Ryuji口中「世界第一好吃」的拉麵，睽違18年再訪千葉「かいざん」

據Ryuji所說，かいざん和Ramen Shop屬於同一系統，是背脂很多的豚骨拉麵。他20多歲時在千葉四處吃拉麵，其中他認為最好吃的就是這家。兩位同行者都沒吃過，也沒聽過店名。

看到桌上的大蒜，Ryuji懷念地說：「有這個大蒜，才有來到かいざん的感覺。」他說自己以前是「激進派」，不加大蒜就不滿足。桌上還有豆瓣醬和醋，他向同行者說明可以依喜好添加。以前要排很久的隊才進得去，這次卻馬上就入店，這點也讓他很驚訝。

Ryuji說「沒有哪碗拉麵能讓我這麼稱讚」，同行者吐槽說「門檻被拉高了」。不過他本人也再三強調，上一次吃已經是18年前了。店內貼著「Ramen Walker全國第2名」以及千葉拉麵書排行榜第1名等告示，可見人氣至今不墜。

他大力推薦的配菜是「蔥丼」。他說明裹上醬汁的蔥和切碎的叉燒搭配在一起很好吃，還說因為有加蔥，也應該點蔥拉麵。店家也有準備外帶伴手禮。

端上桌的蔥拉麵鋪滿了大量的蔥和筍乾，粗磨黑胡椒的視覺效果十分強烈。吃下第一口，Ryuji說「果然好吃」，對於「鹹味相當明顯」的感想，同行者也表示同意。

三人的評價特別集中在蔥上。大家紛紛說沾裹醬汁、口感爽脆的蔥很好吃，對湯頭的評價也一致是「湯超好喝」。Ryuji開心地說「味道沒變」，兩位同行者也回應「超喜歡」。

蔥丼的白飯底下藏有海苔，Ryuji推薦的吃法是淋上拉麵湯一起吃。Ryuji還說明，這裡的米飯偏硬，和油脂豐富的湯一起吃真是讓人欲罷不能。桌上的辣味調味料可以加進湯裡，也可以在白飯上放一點。Ryuji自己也把豆瓣醬放在白飯上，說有鹹味又有鮮味，很好吃。

途中Ryuji加入桌上的大蒜，說「我喜歡這裡的大蒜」。叉燒很大塊，是能充分吃到肉感的類型，同行者也反應「超好吃」。他說把大蒜和黑胡椒搭配在一起吃，就是這裡的吃法。

Ryuji評價道：「我吃過日本全國的拉麵，這裡真的很棒。」他還說份量也剛剛好，可以一下子吃光。背脂的量也恰到好處。

吃著吃著，Ryuji脫口說出「有點想哭」。因為明明只在18年前吃過，那味道卻讓他至今仍記得清清楚楚。他們造訪時已過下午3點，他也表示很高興店家在這個時間仍有營業。

被問到能否在家重現時，他回答首先背脂就很難取得。如果買得到背脂，或許努力一下可以做到，但他笑說不想那麼努力。他還開玩笑說：「光是かいざん這麼好吃，我就能再多活5年。」

他也提到，以前かいざん只有西船和總店兩家店。Ryuji再次表示「果然是第1名」，並說搬來這一帶之後一直都很想來。同行者也說「千葉的拉麵好厲害」，Ryuji則回應千葉有很多好吃的拉麵店。

Ryuji說，自己會在影片中介紹的拉麵店大概只有2家左右，他提到山岡家的名字，並表示這裡和山岡家完全不同。他說蔥的辣度適中、份量十足，和大蒜也很搭。他評論道，雖然系統和Ramen Shop相同，但又和Ramen Shop不一樣，清爽的湯頭中味道十分鮮明。

另一方面，他對味道的記憶也有所動搖。剛開始吃的時候他說「味道沒變」，但到了尾聲又說「以前可能有點不一樣，也可能是米飯的關係，我不知道」。究竟是否完全相同，他本人也沒有斷言。

他抱怨雖然很想把湯全部喝完，但已經吃飽了，而且湯太燙，很難喝完，不過直到最後仍不斷重複「好好吃」。他開玩笑說今晚應該可以睡得很沉，簡直就是安眠藥，其中一位同行者也說「我喜歡這個」「還想再來」。

影片的最後，得知店家社長認識Ryuji，Ryuji驚訝的一幕為影片畫下句點。