田中渓の血糖値・ホルモン・腸内フローラ徹底解析：極端な生活習慣が可視化した課題

はい、下川先生の菌大学スタートします。今日もゲストのお2人に来ていただいてます。よろしくお願いします。

よろしくお願いします。田中渓さんと逢坂先生でございます。前編からもうもりもりの動画になっておりますので、新情報とか色々出てきましたね。今のところ田中さん2勝に入っておりまして、ぜひそちらもセットで見ていただければ嬉しいなという風に思ってます。

後編はですね、4つ受けていただきました。腸内フローラ、血糖値。これは2週間ここにつけていただきまして、日頃の乱高下が全部見れるCGMっていうやつですね。皆さんもAmazonとかでも買えますので、ぜひやっていただければと思いますし、僕らKINS PRIMEのエグゼクティブコンサルティングではその4つが全部ついてるやつがあるので、そちらもお問合せいただければと思います。その中の血糖値ですね、それとセットで栄養解析。これセットでやることの意義っていうのはめちゃめちゃでかいですね、やっぱり。

はい、そうですね。血糖を測ってる同じ日の食事を全部写真撮っていただいて、LINEに送っていただくみたいな形をやらせていただいて、栄養解析と最後が唾液のホルモン検査。唾液のホルモン検査はテストステロンとコルチゾールとメラトニンなので、男性ホルモンとストレスホルモンと睡眠ホルモンっていう3つを取らせていただいているという形になってます。じゃあ逢坂先生、早速まずは血糖値・栄養解析のセットでお願いします。

はい、よろしくお願いします。ちょっとお聞きしながら解説しながらでお話しさせていただきます。まずつけていただいたのはG7っていう風な機械でして、24時間計測できるというものです。ただ正確に言うと血糖値ではなくて、皮下にセンサーが入っているので血液を直接見てないんですよね。なのでちょっと誤差があります。あと健常な方向けにちょっと厳しめの基準でお話をしています。なので保険適応の方で糖尿病の方とか、「ちょっとそんなとこまで僕なってないよ」みたいに戸惑われるかもしれませんけど、本当に特別な状況でしているということでご理解いただければと思います。

まずですね、10日間のデータが全て出ております。全部のデータを全てまとめて出してますよっていうのがここですね。平均のグルコース値が117。これが標準的です。で、そこからですね、推定のヘモグロビンA1c。

健診でよくあるやつですね。本来なら2、3ヶ月間の血糖値の平均を示すものなんですけれども、この10日間のデータからそれを推定しましたよというここの数字です。この数字ね、ちょっと高めなんです。6.1。6.1っていうと、大体糖尿病予備軍みたいな形になります。ただ後でちょっとお話しするんですけど、一部ちょっとオーバーに出てたりとかするところがあるので、実際ここの数字自身はあまり信用してないかな。

若干引っ張られちゃってるってことですね。で、この下に変動係数というのがありまして、要するにばらつきなんですよ。血糖値スパイクっていう風な言い方を一般にはするんですけれども、僕らからはこのばらつきの値としています。18.2っていう数字は比較的低い、健常な方の数字の方ではあります。

この下のCGMアクティブ時間っていうのはつけてた時間で、まあまあしっかり判断できる範囲かなとは思います。で、ここからですね、具体的な話をしていきます。これ全体を全部掛け合わせるとこういう形になってます。ちょっと色の濃い薄いがあるんですが、この辺りがちょっと高い時があったり、逆にこの辺りちょっと低い時があったり、結構日差変動ですね。1日1日のばらつきが多くて、ルーティンワークで直せてる田中さんが結構ばらつきあるなっていう印象でした。日によって違うんだなっていうのが印象的でした。

結構召し上がられてて、1日の推定カロリーが4,378kcal。大食い選手かなみたいな感じになってるんですけど。さっき前編でお話を聞いてて、気絶したように寝て未消化なタンパク質がたくさん入ってると聞いたんで、夜中のアップダウンとやや高めで推移してるんですけど、これなんでかなと思ったら、おそらく消化吸収の具合で例えば糖質が吸収されて上がって下がってみたいなことが起きてるのかなと思います。

3時45分、ここ起床ですね。ここから運動なんですよね。ここで多分体のスイッチが入って若干上がって維持されてると、結構やや高めでずっと推移するんですよ。これがやっぱり消化の部分ちょっとあるのかなっていう感じです。この時はサラダですよね。多分ほとんど糖質少なくてあまり上がってない。でも逆にいっぱい食べてくれたおかげで食物繊維が20gぐらい取れてますね。

想像以上に取れてたな。いや、けど先生、4,000kcalで食物繊維20gって結構、割合的にはね。糖質の含まれてるもの、このカーボですね、203gあるんですけれども、そんなにアップダウンはしないですね。これお酒の影響もあるのかなとは思いますし、食事の時間ってこれ多分会食だと思うんですけど長いですよね。

はい、3時間ぐらいかけて食べてますね。ですよね。時間をかけて食べる方が血糖値的にはいいとされてるので、実は会食って量は一旦置いといて時間かけて食べるから、やや高め140ぐらいでずっと推移してるんだなっていう感じですかね。

翌日ですね、ここポンと上がるんです。これ甘酒だっけ？

えっと、チョコレートケーキと生クリームです。やばいやつです。

いい感じに行ってますね。はい、これ血糖値スパイクです。ギリギリですね。ちゃんと下がってるので、スパイクのアップダウンも良くないっていうのもあるんですけど、高い位置がずっと続くのも良くないので、ちゃんと時間が経って下がってるのと、ピークがそこまで高くないのでまあまあ許容範囲です。

この日も鶏の唐揚げということで結構上がってます。多分他に何か召し上がられている。

ほとんど茶色い肉ばっか食べてた日で、ソースがめちゃくちゃ甘いんですよ。ヤンニョムチキンみたいなやつなんで甘辛ソースがべっとりかかって、それがほぼ主食です。

多分そのソースでしょうね。その日の夜が夜中ちょっと本当に暴れまくって、結構この機械ですね、読み解く時に注意が必要なんですけど、圧迫されるとちょっと下がるんですよね。寝相が悪いと結構悪くなったりはします。だからもしかしたらそれもあるのかなと思うんですが、それにしてもかなっていうね。で、ここで起床ですね。起きて上がってきて運動があって、また急に下がってるんですよね。運動強度がもしかしたら結構高くて、それで低血糖気味になって。

そうそうそう。この日はすごい走ってハンガーノックみたいになってて、その日お昼になるまでいくつか会議とかあったんですけど、ほぼほぼフラフラで、下限のラインを割ったからセンサーがめちゃくちゃアラートを鳴らしてた日だったのを覚えてます。何か飲んだり食べたりしなきゃいけないんだろうなっていう感覚はありました。

この日結構激しいですよね。これはやばいです。高いのも悪いんですけど、低いのはもっと悪いんですよ。どこにも糖がない状態ですね、完全にハンガーノックの状態。

そういう時はいきなり砂糖をぶち込むわけにもいかないし、何を取るといいんですか？

これ難しいんですけどね、70切ってくると結構急ぐんで、その時は砂糖の方がいいです。量が多いとやっぱりガツンと上がりすぎちゃうんで良くないんですけども、早く上げた方がいいので、とにかく低血糖の時間を短くした方がいいので、いわゆるグルコース、ブドウ糖とかでもいいですし、あとラムネ菓子が実はグルコースが95%ぐらいあるので、血糖値を上げるのにはいいと思います。

砂糖を勧める健康指導っていうのも少ないですけどね。日頃はいかにそれを抑えるかばっかりですけどね。本来は運動量が多すぎて下げちゃったんですよね。でもう1点なんですけど、遅ればせながらですね、またもう1回チョコレートで。

これ良くなかったんですよ。というのは、上がったんですけどまた落ちてるんですよ。足りないんですね、これ。瞬間的に上げるのはグルコース、ブドウ糖なんで、まずそこでバッと上げます。その後、もうちょっと腹持ちがいいもの、例えばおにぎりだったりでもいいですし、もうちょっとしっかりと糖質を取らないと全然上がっていかないんで。

これ本当に僕の日常なんで、ちゃんと直さないとですね。田中さんずっとつけた方がいいかもしれませんよ。しばらく僕見ますよ。

本当ですか？結構エラーかなと思ってたんで、あんまり深刻に考えてなかったです。

「田中渓さん、ガチやばい」出ました。これは良くないです、血管に悪いです。スパイクより悪いのが低血糖なんですよ。なので、しばらくやると感覚的に身につくと思うんでいいと思うんですけども、やっぱりやった方がいいですね。

この後もこれもまた会食ですね。3,842kcal、すごいな。普通の人がこの食事を続けてたら大体体重130kgぐらいになるんですよ。運動っていいなと思ったけど、いっぱいツッコミどころがあって楽しいです。

また低血糖になってる。そうなんですよ、この夜もね。睡眠の質、結構低いんじゃないですか、これ。

低いかもしれませんね。低血糖で睡眠の質が悪くなってるパターンと、寝相で圧迫されすぎて下がってるだけで実質的には違うみたいなパターンと、多分混在はしてると思います。無視していいですよとは言えないですね。

で、翌日ですよね。コブサラダ。極端ですね、いい日と悪い日が。これも突っ込みましょう。コブサラダは糖質がないんで血糖値は上がってないんですけど、肝臓とか筋肉には糖が入ってないんで枯渇してます。吸収させてあげてください。血糖値の問題じゃなくて、そもそもずっと糖質が不足。

そうなんです。これね、その日暮らしなんですよ。一気にガーッと糖質を取って蓄えて、朝に全部使っちゃう。日中もそれでなんとかやりくりして、補充されてないし。

なんで動けるんですか？ケトジェニックっていうのがいけんじゃないかと思ってたり、あと40時間走るレースとかもあるので、ずっと糖質が枯渇した状態でも動けるように意図的にやったりもするんですけど。

ケトジェニック的なところも今結構いろんな賛否はあるんですけれども、血糖値が上がらなかったらそんなに悪くないかもしれませんし、パフォーマンス的な話で言うとありなのかなっていう気はします。つまり枯渇しても動けるような状態を作ってるので、そうじゃないとウルトラマラソンとかがなかなか難しいと思うので。良い子は真似しない方がいいですね。真似しちゃダメです。

次ですね、有名な玄米ですね。これぐらいの上がりは全然許容範囲なんです。ここ140のラインなので、厳しめに見てます。大丈夫そうですね。で、この日は夜中あんまり低血糖もなくて、日中も結構安定されてましたね。この会食じゃない日がこのヤンニョムみたいなやつなんですか？

はい、またそうです。ここ低血糖にはなってないんですよね、意外とね。アルコールの量も日によって多分違うと思うんですけど、もしかしてこの日ってそんなに飲んでないですか？

1杯しか飲んでないです。なるほど、ということはですよ、例えばこの日も1杯なんですよね。だから夜中あまり低血糖ちゃんと出てないですね。体は正直ですね。で、この日は飲んでますよね、絶対ね。次の日やっぱなってる。

あれ、お酒かな？分かりやすいな。酒か！酒が悪さしてんだ。

で、4,600kcalのすごい日がやってくるんですけど、この日ね、意外と次の日はそんなに下がってないんですよね。お酒だけでも多分ないですし、お酒と糖質のバランスみたいなところがあるのかもしれませんね。結構お酒を飲まれる時には糖質はしっかり取った方が良さそうなのかなと思いますし、要はガソリンなので、糖質って。動くためのガソリンの入れ方を「明日活動するからいっぱい入れとこう」みたいに決められると、もっと日中の低血糖が減ってハンガーノックが減るかなという風には思いますね。

でもパターンがだいぶ見えてきましたね。ルーティンになってないのは、お酒の量がルーティンじゃなかったのでパフォーマンスが微妙に変わってるのと、運動の強度が微妙に変わることでその辺が微妙に変わるみたいな感じみたいですね。

ベースが若干、他の方を見てる時より高いイメージがめっちゃあるんですけど。

そうなんです、高いんです。普通はあんまり140にべったりついてないんですよ。100以下ぐらいでベタですよね。僕90とかそこら辺でベタってついてるんで。その通りばらつきは少ないんですけれども、大体ほぼ一緒なんですね。だから夜中のばらつきが多すぎるんですよね。つまり寝てる間の吸収の具合が一定じゃないので、かなり吸収されるかどうかで変わってきて、吸収がゆっくりゆっくりされてるんですけどずっと胃に入ってるので、インスリンがどのタイミングで出ていいか分からずに、ずっとやや高めで過ごされてるのかなと。実はこの6.1っていう数字もそこから来てるのかなっていう気がします。

やっぱり仮説通りでしたね。血糖値ってやっぱり面白いですよね。この値からどっちかと言ったら生活が見えてくるみたいな感じですね。

多くの方を見させていただいてますけども、やっぱりその方の生活が見えてくるので、そこから生活改善のポイントみたいなところがあるかなという風には思いますね。栄養のところだけ最後まとめますけれども、まず1つはやっぱりアルコール負荷、お酒の部分はやっぱりそこそこ影響はありそうかなっていうのが1つと、糖質の量とタイミングですね。

現在おそらくインスリンを出す力はそんなに悪くないので、ドカンと1食で4,000kcalとか糖質を取ってもそこまで上がらないようにはなってます。ただ今後、糖尿病とかになってしまった場合にはかなり悪影響があるかもしれないので、健診とか受けた時にもし引っかかってくるようだったら、ちょっと改めないといけないかもしれない。もう1つ、朝の運動の内容だったりが日中の低血糖やパフォーマンスに影響を与えるほど出てますので、活動がある場合、もしくはお酒を飲まれる場合はしっかり糖質を取らないと翌日が結構しんどそうですし、低血糖は早めに脱出してそこそこ維持できるだけの糖質を取った方が良さそうというのがフィードバックになります。

じゃあ続いてホルモン検査ですね。先に結果だけ言いますと、コルチゾール、これストレスのホルモンですね、やや低めに出てます。テストステロン、男性ホルモン、成人男性の中でやや低めに出てます。そしてメラトニンっていう睡眠に関係するホルモンがですね、完全に振り切って高め。特殊な生活もあると思うんですけど、検体を取った時はまだメラトニンがガンガン出てるので、体はまだ寝てます。

そういうことですよね。テストステロンもコルチゾールも低いのも、だからまだ寝てます。もしかしたら体はもうちょっと寝たいかもしれません。シンプルに合ってないんですね。

最後はじゃあ腸内フローラ検査ですね。本来はめちゃめちゃボコボコに言いたかったんですけど、案外言うほど悪くないです。もっと未消化のことをいっぱい喋りたかったんですけど、実は腸内細菌の観点では、α多様性って言ってもっとタンパク質が大好きな菌がむっちゃ増えたりとか、1番悪い方とかだと1つの菌で40%とかいっちゃうんですよね。そうするとα多様性が2台とかになるんですよ。3.5周辺とかだったらバッチリって感じなんですけど、さらにそれを超えて多様性が非常に高い、いろんな菌がちゃんと活躍できてる腸内環境なので、本当に悔しいなっていう。

多様性すごいですね。酪酸生成っていうのはいわゆる腸内のエネルギーとか、ここのところもうちょっと増やしたいなと思うんですけれども、フィーカリバクテリウム・プラウスニッツィというのが酪酸菌の中の王者なんですよ。スーパースターなんですね。これが平均よりちゃんといてですね、すごいいいですよ。だから想像以上に食物繊維が取れてたんで、量食べまくってますからね。今時の女の子の2倍3倍取れてるんですよ、食物繊維。いいかどうかは一旦置いといて、餌はちゃんと入ってきてるっていう。

あとまさにこれが田中さんだなという風に思ったのが、バクテロイデス・ユニフォルミスというのがですね、いわゆる持久力菌って言われてるやつなんですよ。全体のところで行くともう圧倒的に持久力が高い。だから向いてらっしゃる。なるほどね。

でもね、他が雑魚すぎてビフィズス菌とかが実はすごい少なくてですね。うちの場合ショットガンシーケンスって言って、短鎖脂肪酸って言われる酪酸とかプロピオン酸とか酢酸とかを作る菌が誰なのかを菌種まで細かく見れるっていうのと、さらにその能力がどれぐらい発揮できているのかっていう両方を見れるんですよ。だから「いるんだけど生かしきれてない」みたいなパターンが実は酪酸なんですよ。ここめっちゃいるんですよ、メンバーはめっちゃ優秀。

プラウスニッツィもそうだし、ルミノコッカス・ブロミみたいなのも酪酸の中ではキーストーン種って言われてて、センターの重要なアシスタントの要素を持ってるし、エースストライカーも持ってる。両方持ってるんだけど、もうちょいこいつらを生かすような食物繊維の種類を取っていただくのがいいんじゃないかなという風に思ってます。さっきも「できる限りもうちょっと昼間に糖質取っていただきたい」って話があったじゃないですか。おにぎりって冷やご飯なんで、レジスタントスターチとか取れるんですよ。

逢坂先生の観点でもおにぎりいいし、僕の観点でもおにぎりいいんで、おにぎりをもうちょっとなんか多用していただくといい気がしますけどね。あとはサイリウム結構おすすめで、まずいんですよ、サイリウム。

買って飲んでみて2日で挫折したんで、今一応まだあるんですけど。

ですよね。サプリのように飲もうと思ったら飲みづらいし、死にかけましたね。窒息しますよね。世界で1番エビデンスがあって世界で1番飲みづらい食物繊維っていうのがある。あいつの美味しい飲み方は、少量の水をコップに入れるじゃないですか。で、先に3gでも5gでも入れるんですよ。先にもう混ぜちゃってゲル化させちゃうんですよ。でもこれでもまずいんで、ちょうど糖分が足りないんで蜂蜜とかをかけてもらって、黒蜜とかでもいいんでかけていただいて、まるで餅のように食べるんですよ。

なるほど。わらび餅みたいな形で、それこそレンチンしたら本当にわらび餅になるんで。だから飲むというよりは食べるっていう感じでやっていただくと、昼間の間の血糖値が足りない部分も蜂蜜とか黒蜜が対応してくれますし、サイリウムが取れてこいつらも生かせるんで。いかにこのフィーカリバクテリウム・プラウスニッツィを生かしきれるかっていうのが腸内環境のセンターピンですよ。どんな研究見てもこのスーパースターが何にでも出てくるんですよね。

で、僕ら今、腸内年齢っていうやつを数千検体溜まってるんで、AI解析して実際の年齢と腸内の年齢を予測するモデルを作ってるんですよ。そこでもナンバーワンで出てくるのがこいつなんですよ。エネルギーのところにも影響するし、アレルギーのところにも影響するし、若返りにも影響するっていうのがあるので、サイリウム、2日でやめてますけど。

今日からまたちゃんと取り始めます。

僕が1個ですね、本来はここが増えるんじゃないかなと思ってたのが、この悪玉菌のところですね。未消化のタンパク質がガンガン出てきて、まさにこのビロフィラ・ワズワーシアとかがそれ系なんですよ。高脂肪食とか高タンパク質のやつですね。フラジリスとかもそうですし、サッテレラ・ワズワーシェンシスとかもそうですし、ここら辺がガッと増えてる勝手なイメージで今日臨んだんですけど、全然いないじゃないですか。

いないですよ。腸内細菌にはまだ出てきてない。血糖値のところはリアルに出てましたけど、腸内は言うほどまだすごい悪い状態じゃない。運動の影響と睡眠の影響がいい意味で出てる。悪玉菌がもっと出てもいいなと思ったんですけど、この1種類ぐらいって感じでしたね。おならが臭いやつですね、これね。

肉食ってるからな。まさにここにも書いてますけど、「お肉や脂肪の多い食事を好むため控えましょう」ということですね。これが出てくると腸漏れって言って、腸内に粘膜があるんですけど、その粘膜のところがリーキーガットって言ってぶっ壊されますよと。それで慢性炎症につながってというパターンがあるので、他の平均の方に比べると25倍ぐらい出てるんで、定期的に調べて下がってるのを確認するっていうのが重要なんじゃないかなという感じでございますね。

他はそんなに問題ないかなという感じでした。なので腸内細菌のところは、せっかく酪酸菌がちゃんといるので、もしかしたら元々恵まれた腸内環境からスタートだったのかもしれないですね。だから親御さんに感謝かなっていう。

でも課題はめちゃくちゃクリアに見えましたね。偏りすぎだから、「一食入魂」って僕はもうコンセプトでやっちゃってるんで。それがもうそもそも悪いし、夜間の低血糖、お酒と未消化を防いで、日中にちゃんと運動したあと、ある程度の糖質を補給して安定させていく。あとサイリウムを飲めと。

そうです、サイリウムぜひ飲んで。ちゃんと選手はいるからフィールドプレイをさせないといけないと。他に同じようなことしてる人がいないので、何が正しいかよくわかんないで、ある日いきなりポックリいく可能性あるじゃないですか。検体1だったからしょうがなかったですね。あの人は特殊なんですけど、ちゃんと悪いところは悪いって見えたんで、気をつけようもあるなってすごい思いました。

良かったです、ありがとうございます。ということで今回はですね、後編は4つの検査をしっかり見させていただいて、田中さんのいいところと悪いところがきっちり出てる全編だったと思いますし、それがしっかり検査結果に現れてる。特に血糖値のところが低血糖になってるのは相当あれはピンチだなという感じだったので、そこの部分もやっていただければよりまたパフォーマンスが上がるんじゃないかなということで、結構価値ある回になったんじゃないかなと思っております。

またぜひ今後ともですね、新しい検査が出たり、僕らもいろんな検査を出していきますんで人体実験を。下川先生の菌大学、今回は前編・後編で田中渓さんと逢坂先生にゲストで来ていただきまして、田中渓さんのルーティンをぶった切るということで、いい感じでぶった切れたと思いますけれども、前・後編を通して皆さんにも少しでも貢献できる動画になったと思いますので、生かせるところは生かしていただければなと思っております。それではお2人ともありがとうございました。

ありがとうございました。