スーパーの納豆9種類を成分値で比較して見えた選択基準

下川先生の菌ケア大学スタートします。今日はですね、スーパーで買える納豆格付けランキング。このチャンネルど真ん中ですよね。多分今日びっくりします。意外なことが何個か出てくる。ほじくり回した方が良さそうじゃん。

実際いろんな納豆ありますけど、いつも食べてるのよりこっちの方が良さそうみたいなのありますよね。値段も違うじゃないですか。ということで、三浦君に近くのスーパーに行ってもらって写真を撮ってきてもらいました。結構恥ずかしいもんですね。怪しかったです。私はそれをいつもやってたんですよ。今回は一般でも買えるところだったんで僕が撮ってきましたけど、種類が多いですね。値段も違うので結構差が出るんじゃないかなって楽しみながら撮ってましたんで、ぜひ期待してください。

今回は9種類撮ってきていただきまして、ざっとラインナップを説明させていただきますと、おかめ納豆。もう超定番じゃないですか、これ。うちで毎日のように出てきましたね。認知度でいくと最も高いんじゃないかぐらいのね。続いて「金のつぶ 国産小粒」。これも有名ですね。

で、金のつぶシリーズのままで「たまご醤油たれ」。これ実は僕食べてるんです。やっぱりね。「国産中粒納豆」。私、中粒だけですね。続いてが「特別栽培国産小粒」。なんか良さげじゃないですか、こういうの。これはちょっと僕の中では勝ってそうな気がしますよね。

「くめ納豆 味道楽 国産小粒」。初めて見ました。「旨味まろやか昆布だし」ですね。「秘伝金印くめ納豆」とかですね。それから最後「黒千石小粒なっとう」。もうプンプンしてるでしょ。僕の中では、納豆の時点でTier B以降はないんですけど、Tier SとAに分けていこうと思ってるんですが、なんとなくの1位はどのイメージですか？

僕はやっぱ先生がいつも「豆は黒だ」って言ってたんで。勉強してますね。だから最後の黒千石なんじゃないかなんて思ってたりしなかったりみたいな。いいところを突くかもしれませんね。どうでしょうね。どっからいきましょうか？9個もありますからサクサクいかないと。

一番ど定番って言うと、やっぱりおかめ納豆なんじゃないかなと思うんですよ。みんな大好きですし、多分見てる人のランキングの中でもこれが一番買われてますよね。僕、たまご醤油たれを食べてるって言ってますけど、子供の頃によく家庭で出てきたのはやっぱりおかめ納豆なんですよね。料金も安いしさ。なのでこれがちょっと基準というか真ん中ぐらいに来たらいいかなと思ってるわけでしょ。

えー、なんと第1位です。マジですか？はい、堂々の第1位です。終わっちゃいましたね。

今回、格付けした方がいいよね。例えば黒千石の話とかだと納豆自体の特徴が分かりやすいじゃん。あとは特別栽培の国産小粒とか、なんとなく響きがいいじゃん。そういうのを取りがちなんだけど、今回ちゃんと定義したんですよ、納豆のランキングの仕方を。何がSで何がAなのか、こういう機会がないと何をもって良い悪いっていうのかと。豆自体の1粒勝負になったら、それでおかめ納豆が1位になるんですよ。

今回の定義は1食あたり、1パックあたりで勝負しました。1つ目の要素はタンパク質。やっぱり植物性のタンパク質がどれぐらい取れるかめちゃめちゃ重要ですから。これは1位が7.8g、一番ビリが4.8gでした。2番目は食物繊維です。めちゃめちゃ重要ですね。1番が3.6g、一番ビリが2.2gでした。結構変わりますね。このタンパク質プラス食物繊維の合計値で今回はランキングを決めさせていただいたと。

で、ここで1個落とし穴に気づきました。そんなの意識したことないと思います。それぞれの9個の納豆ごとに1パックずつのグラム数が全然違うんですよ。一番いっぱい入ってるのは50g入ってます。2番目が45g、その次40g。一番入ってないのは30gしか入ってません。だから100gあたりとか言い始めたらまたちょっとランキングが変わるんですけど、とはいえみんなリアリティでいくとこの1パックしか食べないじゃん、多分。

料理で家族分とかだったら何パックかをバーッと出してとかになるから、そうしたら100gあたりで勝負させた方がいいんだけど、実際の朝の食卓を思ったらわざわざ出してやってないでしょ。だからやっぱりパックで食べるじゃん。それを今回考慮して、より現実的に格付けしたいということを思いまして考えると、1パックごとの容量というのが僕結構盲点だったんですよ。

そこでおかめ納豆は、なんとさっき言った「1位はこれだよ」っていうのが全部おかめ納豆だったんですよ。容量に関しても一番入ってました。極小粒ミニ3パックって言われたら少ないのかと思ったんですけど、他が40gとか30gに対してここだけ50gだったんで。なので50g入ってるおかめ納豆 極小粒ミニ3パックがタンパク質も1位、食物繊維も1位、合計11.4gで1位ということで、Tier Sの中でも1位でございました。

この間ちょっと面白い話がありまして、大豆も海外から来てる大豆より国産の無農薬とか特別栽培とかの方がいいじゃん。なんですけど、この大豆を発酵して発酵エキスにしてる会社のデータをちょっと見る機会がありまして、発酵した先の代謝産物というか、いいエキスを出してくれるわけですよね。納豆だと納豆キナーゼみたいのが発酵することによって出てくるわけですよ。発酵の観点でいくとですね、すごいいい大豆であろうが安い大豆であろうが、その量はほぼ何も変わらなかった。

発酵時間とかが変わったら変わるよ。なんだけど、原料が大豆であれば、そのめちゃめちゃいい大豆と普通の大豆を比べた時にどっちの方がレベルが高いのかっていうと、ヘルスケア的には代謝産物っていうのを測ってみるわけですけど、そこの量はこれと言って変化がないと。大豆として食べる価値みたいのはおっしゃる通りいい大豆の方がいいと思うんですけど、今回特に9種類とも「発酵時間が」とか「納豆菌のこれが」とかっていう文脈は1個もなかったんですよ。

そういう意味では、よりスーパーで皆さんが一般的に買えるというものにおいては、その豆がどうこうを気にするよりもタンパク質、食物繊維を注意した方がいいんじゃないかと。裏側を見ると海外からやってるやつもちゃんと遺伝子組み換えがやられてないかどうか認証されてました。日本人ですから皆さん国産のものをぜひ消費していただきたいと思いますし、そっちの方がなんとなく安心安全のイメージがあると思いますけれども、発酵の観点だと変わってないというのがあったので、今回はどういう豆かというのは1回基準から外しました。で、いくとおかめ納豆が1位という感じです。

黒千石はどうなんですか？黒千石は納豆たちを全部出して1回100g測って勝負させたらむっちゃ強い。タンパク質も多いし食物繊維もちゃんと増える、しかもポリフェノールなんで、ちゃんと同じ量で行ったらそれはもう1位とかに行きますよ。これね、悲しいけどね、黒千石は容量が入ってないのよ。1パック30gしか入ってないの。なるほど。おかめ納豆が1パックで7.8gタンパク質取れるところが、さっきずっとドベは「4.8gとか2.2gしか取れないよ」って言ってたじゃん。あれ全部黒千石です。

ポリフェノール分で下駄履かせてあげるから9位ではないんだが、一方で30gなんだよね。そうなってくると黒千石はTier Aのケツの方になっちゃう。でもやっぱり黒千石推しなんですよ、私は。なので黒千石を食べる時はお金を気にせず2パック食べてください。そしたら圧倒的1位になるんだよ。

シンプルにそもそも50g対30gじゃない？で、普通納豆って3パック入ってるじゃん。黒千石は2パックしか入ってないから。でも料金を合わせないと売れないじゃん。経営戦略上は合ってる。やっぱそこのせいでここで落ちてきちゃう。落としたくないよ、苦渋の決断だよ。俺は1位にしたかったよ。そもそもTierを作るタイミングで黒千石1位の前提で作ろうとしてたんだけど、こうなったよ。ずるずるずるっていう。

黒豆って実際どうなんですかね？そもそも納豆自体は大豆を使ってるわけじゃないですか。大豆の中に女性にも嬉しいイソフラボンっていうのがあるんですけど、我々はお腹の中にエクオール産生菌っていうのを持ってるんですけど、持っていない人も結構いるんですよ。で、この大豆イソフラボンを吸収することによって心血管リスクを下げてくれるとかいろいろあるわけですよ。発酵させることによってアグリコン型って言って、イソフラボンが型を変えるわけですね。KINS PRIMEの発酵高麗人参で言うのであれば、ジンセノサイドからコンパウンドKに変わるみたいに、発酵させることによって同じようにイソフラボンもアグリコン型に変わるわけです。

で、より吸収しやすくなる。基本、発酵させることによって栄養の吸収率って上がるわけですね。で、そこに黒ということでポリフェノールがあるわけですね。アントシアニンが追加されるんで、より抗酸化が強くなるみたいなところがあって、1粒勝負でいくと黒千石が圧倒的1位ですよ。ということで、一番下が黒千石になってしまいました。

これで聞きたいのが、今よく食べてるたまご醤油たれ。これはどうなんですかね？Tier Aです。これは何かって言うと、タンパク質も6.2gの食物繊維2.8gなんで、両方合わせると9.0gなんですね。でおかめちゃんが11.4gなんですよ。で、これも同じパターンで、あなたが食べてるたまご醤油たれもね、40gしか入ってない。50gで1.25倍じゃない？そしたら10.8gとか10.9gとかになるんで追いつくんですけど、残念ながらこれも惜しくもTier Aですね。

僕、やっぱりこのたまご醤油たれで好きなのがタレなんですよ。甘いでしょ。卵かけご飯風になるんで、僕卵好きなんで。甘いのは黒千石レベルでも一緒なんですけど、基本もう果糖ぶどう糖液糖なんですよ。納豆を月1回食べるんだったら別にいいんですけど、人によったら毎日食べる人もいるんじゃないかなと思いますし、1日2パック食べる人もいるんじゃないかなと思ったので、それを毎回取るのは嫌だよねっていうのは正直思ってるところですね。

ということで作ってきました、タレ。おすすめの、シンプルに砂糖を取りたくないっていうだけなんで、さっぱり系かコク系か持ってきまして。普通にどこでも絶対調味料にあるっていうやつをただかけるだけなんで簡単です。さっぱり系は醤油小さじ1杯。もう小さじとかやらなくていいです、慣れます。ごま油小さじ1/2、米酢少々、もしあれだったら鰹節少々っていう感じですね。

2番目、コクがちょっとある感じ。味噌を小さじ1/2。これでちょっとさらにレベルアップしますね。米酢少々で、ごま油を少し。で、もしこういうごまが同じ調味料ボックスの中にあるんだったら、最後ちょっとすりごまをやっていただくとすごい美味しいかなと思いますので、そっち側に切り替えていただければなと思ってます。最悪、醤油だけでもいいですよ。とにかくタレを使うなってことなんですね。毎日果糖ぶどう糖液糖にいくよりはいいんじゃないかなと思ってますけどね。

そうなってくると僕が食べてるたまご醤油たれはもうたまご醤油じゃなくなるんで、ただの納豆になります。一手間加えるんだったら、家族全員分のやつをボウルに入れるんですよ。4人だったら4人分とかね。で、小口ネギを入れて、卵を落として、黄身だけね。で、さっきのどっちでもいいわ、タレをやってもらってガーッと混ぜると、トロンとトロットロになるまでいくわけですよ、卵が入るんで。うまいよ。手間かけるだけありますね。ぜひそれも美味しいですからね。

ちょっと良さそうだなと思ってる「特別栽培国産小粒」。これはどうですかね？これね、やっぱりまあまあレベル高い。大豆が違うんだろうね。タンパク質が2位で7.5g。これも40gしかないくせに食物繊維3.0gなんで、合計値10.5gの2位なんですよ。50gにしたら1.25倍じゃない？したらもう圧倒的1位なんで、こいつ結構レベル高いです。名前だけあった。

じゃあ次は「金のつぶ 国産小粒」。たまご醤油たれと同じですね。6.3gの2.7gなので、同じ会社だけあって合計値9.0gで一緒。じゃあ変な話、たまご醤油たれのタレなしだとほぼ同じって感じなんですか？ということです。しかも今回タレを外してねって言ってるから、この2人は一緒。同一人物40gでした。

じゃあ次は先生がちょっとなって言ってた「国産中粒納豆」。これはどうですか？これはですね、僕が中粒が嫌いだからっていうわけじゃないですよ。意図的なこと何もないですよ。Tier Aの下から2番目でしたね。40gしかないし両方合わせて8.9gだったんで、たまご醤油たれのやつと0.1gしか変わらないからね。ほぼ誤差みたいな感じですけど。一応今回SとAは食物繊維が3g以上入ってるか、3g以下かっていうところで線を引いてますけどね。

じゃあ次は「味道楽」。これはどうですか？これTier Sでしたね。ここら辺は45gあるんですよ、容量がね。両方合わせて10.2g、食物繊維も3.1gっていう感じなので、味道楽はTier Sの方に入れさせていただきましたね。

このままガーッといっちゃおうと思うんですけど、「旨味まろやか昆布だし」。Sですね。3.4g食物繊維が入ってますし、食物繊維の量が結構多いですね。食物繊維だけ見ると特別栽培よりも上なんですね。タンパク質でちょっと下に落ちるって感じ。次が「秘伝金印くめ納豆」。たまご醤油たれと同じですね。9.0gだったので、食物繊維2.8gで40gなので、やっぱりTier Aに入っていましたね。

こう見るとタンパク質量と食物繊維でSとAでだいぶ開きがあるんですね。そう考えると、40gの容量しかないのに2位に入った特別栽培国産小粒は相当レベルが高いよね。というか「おかめ納豆でいいんじゃない？」と思いました。今日の動画はもう一番最初で終わっていたという。しかも小粒好きなんですよ。

一応これ番外編として、ひきわり納豆。発酵の観点ではひきわりの方が表面積が増えるんでめっちゃいいんですよ。だけどひきわりのやつは食物繊維とかがほとんど書かれてないのばっかりで、今回は入れられなかったんですね。おそらくひきわりってことは皮の部分が結構なくなってるわけじゃないですか。もしかしたら正確な数字は分からんが、食物繊維は結構少ないんじゃないかなっていう。

だから発酵から得られる納豆キナーゼとか、かき混ぜて出るポリグルタミン酸とかはたくさん取れる可能性はあるんですけど、ちょっと食物繊維の観点だとTier Aにも入らない説が若干あるなと。これは番外編ですね。

納豆ってやっぱりできるだけ混ぜた方がいいんですか？混ぜれば混ぜるほど、例えば菌の数が増えるとか栄養素が増えるとかっていうのはあんまりないんですよ。別に10回混ぜようが30回混ぜようが100回混ぜようがあんまり変わんないですね。で、唯一変わるのがさっき言ったポリグルタミン酸。明らかに白のネバネバは増えるわけじゃないですか。糖類とかポリグルタミン酸は増えるんで味のところが変わるのと、まだ臨床試験はされてないが、論理的には健康効果があるんじゃないかってポリグルタミン酸も言われてるので、ネバネバが出てる状態はやってもらった方が間違いなくいいのはいいんじゃないかなと思ってる派ですけど。僕は混ぜゼロ派です。

納豆は大豆食品もそうなんですけど、長生きとの連動があるので、ちょっと出落ち感ありましたけどちゃんと皆さんここまで見てよ。納豆が強いというよりも豆が強いから長生きにつながるってことなんです。で、さらにそれの栄養吸収をしやすくなる納豆はより強いって感じで。コホート研究と言って、納豆を食べてる人とそうじゃない人の寿命を調べたら納豆を食べてる人の方が寿命が長いよねみたいのが出てくるんで。嫌いでなければ納豆を食べてほしいですし、あとは心臓血管のところ、あと血圧ね。納豆キナーゼは血圧。

あとビタミンK2。骨がボロボロになりますから。皆さん人間ドックのデータとか見るじゃないですか。案外30代の人が68歳ぐらいの骨密度だったとか全然ありますから。最近の若者は運動せぇへん、これあかんですよ。ビタミンDも低いわけでしょ。で、納豆も食べてなくてビタミンK2も取れてない、運動もしてない。ずっとベッドに寄りかかってスマホでショート動画でしょ？そういう1日を繰り返してると、結構若い人でも最近骨密度とか低くなってる人多いんで、納豆をしっかり食べてもらって、運動もしっかりやってもらって、朝日をちゃんと浴びてビタミンDもね、っていうのは結構いいですよね。

ということで、今回は納豆格付け出落ち編。意外な結果でしたでしょ。おかめ納豆を一番最初に言っちゃったのが失敗だったなっていう。あのラインナップだったらおかめ納豆か黒千石のどっちかだよね。いきなりもうSの1位だった。このおかめ納豆を食べてればいいっていうのが分かりやすく出たんで。安いし50g取れるし、迷ったらおかめ納豆です。

面白かったなと思ったのは、発酵しても豆による差はあんまり変わらないっていうところですね。だからもしかしたら豆を細かく選ぶよりも、タンパク質と食物繊維と、ちゃんと混ぜるっていうことをやってもらうだけで、お腹の中に入った後は言うほど腸の中では変わらないかもしれない。金からしたら大豆オリゴ糖の量とかの方が大事なんであんまり関係ない説ですね。今後容量が増えるなんてこともあったりするかもしれないので、出てきたらコメント欄とかで教えてほしいです。ぜひよろしくお願いします。

下川先生の菌ケア大学は腸内環境、美容、菌の観点で様々な動画をどんどん上げておりますので、ぜひチャンネル登録、いいね、応援よろしくお願いします。それでは次回の動画まで、ありがとうございました。

最後までご視聴いただきありがとうございます。もし今見ていただいてるあなたが睡眠とか集中力とか、パフォーマンスに関わるところを最大化したいという思いがある方は、ぜひKINS PRIMEの発酵高麗人参をチェックいただければ嬉しいなと思っております。

これは韓国の6年根を土に植えて育てて、その後2年間熟成させて、そこから発酵させるという、全部で8年と大体90日ぐらいかけてエキスを作りまして、それを日本に送ってきて無添加で商品化するというものであります。価格的には2万4800円という形で、すでに2万箱約半年間で売れてるものになりますし、定期購入をやっていただいてる方の半年を超えたあたりでも7割の方が継続いただいてるという形で、非常に継続率の高いものになってます。本当に1回飲んだら皆さん虜になるのではないかなと自負しています。

僕の腸内細菌の研究で全部で今10年ぐらいやらせていただいてるんですけども、この10年間の全てが詰まってると言っても過言ではないという、本当に自信の一品になっております。これ以外にも2万4800円の定期購入をしていただくと、半年に1回、通常3万9800円ぐらいするショットガンシーケンスと言って大体5GBの、本当に研究レベルしか普通はやらないような深い情報を提供させていただく腸内フローラ検査というのが無料でついてきます。これもぜひおすすめですし、多分一番そこが今人気のラインナップになってるんじゃないかなと思ってます。概要欄にリンクを貼っておきますので、ぜひチェックいただければと思っております。それではありがとうございました。