減量中の1日の食事と「脂肪だけを落とす」ためのシンプルなカロリー管理

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概要

大会に向けて減量を進めている話者が、ある1日に食べたものをすべて紹介する動画である。話者の立場ははっきりしていて、減量は世間で言われるほど難しいものではないと考えている。メンテナンスカロリーを知り、そこを上回らないように食べたものを記録すれば体重は落ちる、というのが動画を通した主張だ。以下では、食事ごとのメニューと栄養値、ランニングの記録、話者が説明した減量の考え方を順にたどる。

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1食目:手間をかける価値があるパンケーキ

1食目はフライパンで焼いたパンケーキである。話者は、電子レンジで作るより面倒だが、焼くと表面が少しパリッとして中がふわっとするので、その手間をかける価値があると話す。うまく焼くコツとして、フライパンを十分に温めてから生地を置くことを挙げた。

話者によれば、このパンケーキは減量中の食事としても優秀で、脂質が少ないうえに気持ちも満たしてくれる。卵と豆乳を使う条件で、1食あたりタンパク質36g、脂質22g、炭水化物23g、443kcalと紹介し、「割と優秀だと思う」と評価した。

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初めて「ガチ勢」と走った17km

この日の朝、話者は先輩たちと集まってランニングに出た。集合場所には多くのグループのランナーがいて、本格的に走る人たちと一緒に走るのはランニングを始めてから初めてだったという。途中でコンビニに寄り、5km地点では先輩たちが甘いものを食べ、2軒目のコンビニでは、先にエナジードリンクを飲んでいたので次はプロテインを飲んだ。

8時過ぎに走り始め、2時間ほどで17kmを走り終えた。話者にとっては人生で初めての距離である。ただし、コンビニに寄ったり食事をしたり歩いたりした時間もあるので、実際に走ったのは15kmほどだと本人は補足している。

ランニングについては動画の後半でも触れている。話者は膝が弱く、1年半ほど走れない時期があった。いろいろな走り方を試すうちに膝が強くなり、この日17kmを走れるところまで戻ってきたという。

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2食目:定番の馬刺し・納豆・卵ご飯

2食目は話者にとって定番の組み合わせで、馬刺し、納豆、卵に、玄米と白米を混ぜたご飯250gを合わせている。栄養値はタンパク質35g、脂質13g、炭水化物98g、650kcalと説明した。

納豆については、付属のタレを使うたびに「体に悪いから使うべきではない」というコメントが付いていたという。話者はもともと3分の1も使わない程度の量にしていたが、どうせ使うなら醤油にしようと考え、今は醤油に切り替えている。

馬刺しは1年ほど食べ続けていて、いろいろなブランドを試してきた。今食べている熊本の商品とは別に、肉の塊を自分でスライスするタイプも試したが、少し筋っぽくて食べにくく、また買うかと聞かれると微妙だという。

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減量の考え方:メンテナンスカロリーを超えない

話者は、本格的に減量してみて「脂肪だけを落とす方程式を見つけた」と、少し大げさだと断ったうえで表現した。やり方は、自分のメンテナンスカロリーを上回らないように食べることである。話者のメンテナンスカロリーは3000kcalほどで、摂取量を2600kcal前後に固定している。

その結果、10日間で体重が2.5kg落ちた。InBodyで測ると、落ちたのは脂肪だけで2.5kg、筋肉量はむしろ増えていたという。ただ、大会まではまだ期間があるので、このペースは速すぎると話者は判断した。今はペースを抑え、徐々に落ちるように調整している。

世の中にはさまざまなダイエット法があるが、話者は、なぜみんなこれほど難しく考えるのか疑問に思うほど減量はシンプルだと言う。人によるという留保は付けたうえで、最も簡単な手順として次の流れを示した。

  • 基礎代謝に運動量を加えたメンテナンスカロリーを知る
  • 日頃食べているもののカロリーを管理する

ボディメイクが普通のダイエットと違うのは、筋肉量を落とせない点だ。そのためタンパク質は体重×2gを確保する。食べられるカロリーの総量は決まっているので、残りは炭水化物と脂質の配分で決まる。筋肉を残すには炭水化物を摂る必要があるので、脂質の量で調整する、というのが話者の組み立て方である。

難しい点を1つ挙げるなら、口寂しくなったときに負けないことだという。何度か減量を経験すると慣れてきて、そこを耐えれば十分いけると話者は考えている。久しぶりに真面目に減量すると学ぶことが多く、「人体実験してる感じ」で楽しいとも話した。

ミールプレップ:外食を避けて量を測るため

続いて話者はミールプレップ(作り置き)を作る。毎回ではなく、外にいる時間が長く外食になりそうな日など、必要に応じて作っている。外食だとカロリーを測れないからだ。

この日はササミとご飯で作った。ササミは1本が約50gなので、2本で100g、4本で200gと数えれば重さを量らずに済む。ご飯は200gにした。最近5.5合炊きの炊飯器を買ってよかったと話者は言う。以前は3合炊きを持っていたがほとんど使っておらず、減量となるとご飯で量を管理するのが一番楽だという。

ササミは鶏むね肉より脂質が低い。フライパンの上でほぐしたあと、話者が「チートコード」と呼ぶ工夫を加える。ちりめんやしらすのような小魚系の食材をご飯にまぶすのである。1日4食ほど食べるので、鶏肉中心だと味気なくなりがちだが、これが味付けになってとても美味しくなる。使う量は少ないので、それ自体のカロリーもあまりない。ストレスなく減量を続けるための工夫として紹介された。

このミールプレップの栄養値は、タンパク質約50g、脂質3g、炭水化物74g、522kcalだった。

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脂質とアルコールのカロリー

ミールプレップの数値を受けて、話者は普段の食事がいかに高カロリーかを説明した。脂質は1gあたり9kcal、炭水化物とタンパク質は4kcalなので、脂質が多いとカロリーは倍以上に上がる。アルコールは7kcalあるので、お酒を飲み、脂っこいものが好きな人は、たくさん食べていなくても太るという。

作ったミールプレップは冷まして冷蔵庫に入れる。外出用と言っていたが、家にいるときのために作っておくのもよいと最近気づいたそうだ。

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自作の減量アプリ

話者は減量の管理に、自分で作ったスマートフォンアプリを使っている。動画ではデスクトップに画面を映して紹介した。今のデザインは見づらいので、新しいデザインで作り直している途中だという。

機能としては、撮影した写真から食事を計測するもの、バーコードの読み取り、よく食べるものを登録してボタン一つで加算するものがある。手間をかけたくないので、なるべく手間がかからない仕様にしているという。話者はこれまでに4つほどアプリを作り、ウェブサイトも5つほど自作してきた。現在一番使っているのがこの減量アプリで、自分のダイエットを全面的に支えていると話す。

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トレーニング後の食事と1日の合計

トレーニング後の食事は、牛もも肉200gとご飯250gだった。

1日の合計は、アプリに記録した数値で2285kcal、話者の計算ではおよそ2300kcalになる。上限の2600kcalほどに対して、コーヒー、調理に少し使ったオリーブオイル、パンケーキにかけた蜂蜜など細かい分を含めると、このあたりに収まるという。マクロはタンパク質166g、脂質51g、炭水化物288g(約300g)で、バランスはかなり良いと評価している。

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同じものを食べ続けない理由と今後の見通し

話者は、同じものを食べ続けるのは自分には無理だと話す。寺島コーチからは鶏肉とご飯の食事が一番いいと言われているが、それを1食食べるのは平気でも、2食目もそれだと思いながら食べると1食でお腹いっぱいになってしまう。この日のようにメニューを変えるのは、減量を続けるための選択だといえる。

先の見通しについて、話者は自分でもまだ答えを持っていない。体重が落ちていくと、後半は落ちにくくなるはずだという。そこでどうするかは、その段階に行ってみないと分からないと認めている。それでも減量には自信があると言い、身近にいる寺島コーチにアドバイスをもらえること、間に合わなさそうなら追い込む手があることを挙げて動画を締めくくった。