長谷川あかりの「薬味たっぷりだしカレー」をリュウジが習う　油を使わず香りで食べさせる一皿

僕が本当にずっと会いたかった方ですね。よろしくお願いします。お願いします。長谷川あかりです。

ということで、料理界で言うとちょっと水と油みたいな感じじゃないですか？ 今回はリュウジのバズレシピでは絶対やらないようなレシピなので。

ちょっとこの状態だとわけわかんないです。これが俗に「あかり、信じてるぞ」っていう状態ですね。

どうも、料理のおじさんリュウジです。今日はリュウジのバズレシピ、コラボ企画ということで、前々からやってるんですけども、アイスムっていう、レシピトレードという企画を、もう6年ぐらいやってまして。大変ありがたいことに好評でして、今回はその中でも、本当にリュウジのバズレシピチャンネルにとっても特別なゲストを、僕が本当にずっと会いたかった方ですね、ゲストをお呼びしますんで、こちらの方でございます。お願いします。

よろしくお願いします。お願いします。長谷川あかりです。

長谷川あかりさん。今もう飛ぶ鳥を落とす勢いの料理家さんでございますね。僕のチャンネルでもハンバーグを丸パクリさせていただいて。

いやいやいや。ありがとうございます。

丸パクリさせていただいて、僕と作り方が全然違う料理家さんなので、美味しくなかったらお蔵入りしようと思ったんですけど、めちゃくちゃ美味しくて。大丈夫ですか、僕作って。

いやいや、もう本当に、大ファンというのもおこがましいぐらい。リュウジさんのYouTubeから来ましたっていうコメントが、すごく私のYouTubeの方に。

本当ですか？ ありがとうございます。よかったです、本当に。あかりさん派からなんか言われてないかなと。

言われて、すいません。全然皆さん悪気がない。

悪気ないですね。料理界で言うとちょっと水と油みたいな感じじゃないですか？

確かにそう。白と黒みたいな。

僕は結構ジャンキーなイメージで、あかりさんが結構塩を主としたお料理を作られる方なんで。でも僕はちょっと正反対の方のお料理を学びたくて、今回はあかりさんにお料理を教えていただくと。

とんでもないです。めちゃめちゃ楽しみにしてきました。ということで、今日は何を教えていただけるんでしょうか？

今日は、もしかするとリュウジさんのお料理のイメージとは本当に一番反対なんじゃないかなっていう。

反対です。

薬味たっぷりだしカレーっていうレシピをご紹介させてもらえればなと思って。

薬味たっぷりだしカレー。絶対作んない。今回はリュウジのバズレシピでは絶対やらないようなレシピなので、このチャンネルを見てる方も勉強になるんじゃないかと思いまして、今日は長谷川あかりさんに薬味たっぷりだしカレーの作り方を教えていただきます。お願いします。

ランラランラランラ。早速教えていただきたいんですけども、僕のチャンネル、ゲスト来られた時はお酒を飲むんですけど、今日飲まれますか？

はい。私アルコール大好きなんで。

本当ですか？ それは意外だな、それは。じゃあちょっと。

私めちゃくちゃお酒飲むんです。

本当ですか？ 僕も飲みますね。ですよね。ですよねとか言うの、すいません。

あかりさん、すいません。氷、ちょっとお願いしていいですか？

これガッと。ガッと。これ2つとも入れちゃっていいですか？ 2つとも入れちゃってください。了解です。

おい。おお、バチバチです。バッチリです。合ってます。ということで、第1。

すいません、こんなやらせて。みんなのあかりさんにこんなことさせてすいません、本当に。大丈夫ですか？ これ中身ブラックニッカなんですけども。

あかりさん、ブラックニッカ飲むんや。

飲みます。何でも飲みます、私。

よかった。ちょっとお酒も飲んでいただけるとは。

こちらこそありがとうございます。

それでは乾杯。いただきます。ありがとうございます。

美味しい。ありがとうございます。ああ、最高ですね。ということで、やっていきます。

材料説明お願いしてよろしいでしょうか？

そうですね。薬味たっぷりだしカレー、主な具は鶏むねひき肉と鶏ももひき肉を1対1で。

1対1で。ああ、わけがあるわけですね。

そうですね。基本はあっさり食べたいんですけれども、むね肉だけだとちょっとパサっとしすぎるし、ももだけだとちょっとこってりするって感じで、半々で。

半々で。いいですね。

あとは長ねぎ、白い部分だけ使うんですけど、ちょっとすっきりした、私は。

長ねぎのカレー、食べたことないですね。主な具はもうこの2つだけなんですか？

あとはトッピング。そうなんですよ。トッピングがたっぷりで、私はこのトッピングを刻むためにこのカレーを作ったんですけど、レシピとしては。薬味刻んでる生活ってどう考えても豊かじゃないですか？

なるほど。確かに豊かじゃなかったら薬味ないですね。

そう。しんどい時って薬味を刻もうという発想にはならないんですけど、しんどくても薬味を刻んでいると、あれ、私って豊かかも、みたいな錯覚ができるので。

ちょっと待ってください。あかりさんってそういう感じなんすね。めちゃめちゃいいじゃないですか。イメージ、もうちょっとお上品かなみたいなイメージもあったんですけど、すごいほがらかで、気持ちから私いい暮らししてると。

豊かさを思わせてくれるレシピが作りたいと思って、この料理を作ったので。

素晴らしい。

なので、とにかくトッピング用の薬味を刻みます。青じそ、大葉と生姜とみょうが。あと小ねぎは刻んでもいいんですけど、ここまでいっぱい刻むんで、全然これはもう売ってるんで買ってきちゃっても全然大丈夫。あとは旨味を補強する削り節をちょっと上にのせてもいいですし、あとあるといいのはしば漬け。

しば漬け。なんか福神漬け的なイメージですか。

あとしば漬けがあると、ビジュアルが圧倒的に可愛くなるんですね。

おお。ビジュアルが可愛くなる。いいですね。SNSに載せたくなる。

ちょっとビジュアル要員で。あと味も美味しくなります。

素晴らしい。

だしも最近は私、ちょっと食塩無添加のおだし。このレシピ、結構意外と何でもありで、白だしを使って塩減らしていただいてもいいですし、かつおの削り節と水、直接煮ちゃってもいいので。

このチャンネル、結構かつお節と旨味調味料でやってたりするんですけども、それでもできなくないってこと？

もちろんです。このレシピの一番のポイントとしては、とにかく薬味を刻んでいただくっていうところがメインなので。

なるほど。何らかのおだし。そうなんです。ああ、なるほど。結構自由ですね。自由ですね。

じゃあ最初に何をやればよろしいでしょうか？

最初に長ねぎを。リュウジさんが薬味たっぷりだしカレーを作ってると結構衝撃映像、私的には。

そうですね。絶対にやらない。だから多分このチャンネル見てる人たちは、あかりさん来るんだ、みたいな。

そうですよ。全然。

でも私の出すレシピのテイスト的に、多分結構性格を勘違いされがち。割とゆったりおっとり喋る人間と割と思っていただくことがあるんですけど、自分も全くそんなことないので。

ああ、そうなんですね。めっちゃ喋りますもんね。

そうなんです。本当すいません。

全然ありがたいです。内向きというか、こんな感じの。ちょっと粗いみたいな感じで大丈夫ですかね？ これはたっぷりだ、これ。

そう。このレシピは本当に、私あんまりレシピのすごい美味しいかどうかに、こだわりがあるんだけど実はそこまでなくて。作ってていかに皆さんにいい気分になっていただくか、みたいなところが結構。いわゆる簡単なお料理ってジャンルの中だと手はかかっちゃう方なんですけど。刻むということに楽しさを感じてもらうかっていうところに命を。

じゃあこれはぜひ手切りがいいですね、これね。ぶんぶんチョッパーとかではなく。長ねぎ、ぶんぶんチョッパーとかにかけると味変わりますからね。

繊維壊れますもんね。ぜひぜひ手切りしてください。でも薬味とねぎさえ刻んでいただければ、あとひき肉なので、もうそんなやることないので。

なるほど。じゃあそんなに難しくないですね。

そうです、そうです。

あかりさんのレシピってめっちゃ簡単なんすよ。

そうなんですよ。

で、奥深いみたいなイメージなんですよね。

簡単な分、どこかで頑張ってもらうっていう。

なるほど。そうなんです。いいですね。千切り。

私、くるくるくるっとして。

くるくる、こんな感じ。横から切って、くるくる。くるくるで、こんな感じで。

私、最初に多分レシピ本を出すきっかけになった、皆さんに知っていただいたレシピが多分これなんです。

そうなんですね。

リュウジさんは、なんかきっかけになったレシピとかある？

SNSで最初にバズったのが、大根を唐揚げにするっていう。バズってからフォロワーが増えて、調子乗って料理研究家って名乗ってたら料理研究家になっちゃったっていう。どういうきっかけで料理研究家になった？

いろいろあるんですけど、栄養士の資格を取った後に。

そうか、管理栄養士さんなんだ。

多分このレシピトレードでも来てらっしゃる、有賀薫先生のアシスタントを。

有賀さんのアシスタントだったの？ それ知らなかった。

ずっとやってたってわけじゃないんですけど、やらせてもらっていて。とはいえ、やっぱ今SNSの時代だから、自分でもレシピを、レシピというかこういう思想だよっていうレシピを発信していかないと、どうにもならないなと思って。そこを並行してやっていたら。

なるほど。でもちょっと有賀さん感あるかもしれない。

師匠ですね。

師匠。じゃあみょうが、千切り。こんな感じの千切りですね。いろんな料理家さんが活躍してくれるのを見てるのが楽しいので、僕料理研究家やってるんですけど、僕ほど他の人のレシピ見てる人いないと思うんすね。めっちゃ見てますよ、僕。

私も見てます。

本当ですか？ ありがとうございます。

最近の鶏とお酒の。

パスタ。

それ、昨日とかのレシピ。

でもリュウジさんがどんどんお料理が削ぎ落とされていって、ナチュラルになっていっているところも見させていただいて、私のやってきたことは間違いじゃなかったのかも、みたいな。

そうですね。でも確かに最近ね、使わないのをちょっとやってるんすよ。僕は使っても使わなくても美味しければいいと思ってるんで。あかりさんはあんまり旨味調味料とか使わないタイプ。っていうか見たことないんですけど、その理由がかっこいいからって言って、めっちゃいいな、この人と思って。確かにかっこいい。

そうなんですよ。かっこいいからなんですよね。

料理してると気分が良くなるっていうふうに言ってたじゃないですか。確かに旨味調味料使わないで作ると、ちょっと気分いいんすよ。実力感が。

そうそう。実力感があるから、ちょっとやってて気持ちいいってのがあって。

主張が一貫してますよね。すごくね、それを言った人って多分いないと思ったんで、すごいなと思って、非常に素晴らしいと思って。生姜これ全部？

生姜半分ぐらい。半分ぐらいで。

じゃあ15、いや20ぐらい、20gぐらいですかね。切っていきましょう。ごめんなさい。

このいい香りがしてくるところ。

もうね、リュウジのバズレシピではあまり嗅がない匂いですね。至高シリーズとかだったら結構材料使ったりするんですけど。でも結構手間かかるのも最近やってるんですよね。

そうですよね。

もういいかなと思って。

私もいつからか結構、本当にリュウジさんの、パワーというか、パワーを使って本当にちゃんと料理を作るというところに視聴者さんを連れていこうとしてるところが、明らかにどこからかのタイミングで。

本当よく見てる。

私も料理研究家が大好きで、どういう意図でこのレシピを出してるのかなとかって、ちょっと考察で。

ちょっとね、考察がね。僕は大西っていう人がいるんですけど、あの人と一緒にいる時に、今来てる料理家さんの考察を3時間ぐらい喋ってるんですよ。で、あかりさんの考察、一番楽しいの。

やだ。

そうそう。あれはどうなんだろうね、みたいなところから始まって、いやでもやっぱりあかりさんすごいよねっていう。あかりさんを信じてる人たちがね、「あかり、信じてるぞ」っていうね。あれ俺のミームって言われてるけど、あかりさんが発祥だからね、一応ね。確かに今材料切ってるじゃないですか。ちょっと信じないとできないですもんね。これでカレーできるんだっていうような。じゃあ切るのはこれだけですかね。

はい、大丈夫です。ありがとうございます。

トークが弾みすぎる。すいません。

ひき肉をまずボンボンと入れて。鶏ひき肉をまずは本当にボンって入れてください。

ドンですね。

あと長ねぎを入れます。

火つけてないですけど大丈夫ですか？

大丈夫です。長ねぎを、全部。

結構豪快っすね、これね。

そうですね。あとはお酒ですね。お酒を50ml。

50。

お塩を、一応レシピだと2つまみになってるんですけど、私お酒使う量がいつもかなり多いので、コスパと、あと未成年の方でも買えるっていう理由で料理酒使ってるんですよ。

素晴らしいと思います。未成年の方買えないですからね。ちょっとお塩は強め。

そうですね。なので50ml、塩小さじ半分入れます。

小さじ半分。オッケーです。じゃあ小さじ半分。これぐらいですね。小さじ半分の塩です。蓋をして。

蓋をする。これでいいね。あかり、信じてるぞ。こう蓋して。

5分蒸します。

5分蒸す。弱。ちょっと酒蒸しみたいにするってことですか？

そうです、そうです。

あかりさん、お酒好きっすよね。

大好きですね。

大体お酒入ってる気がする。

そうなんですよ。

旨味になるんすかね、やっぱりね。

旨味もそうですし、あと酒で大体したら、私が頑張る必要がもうなくなってくるというか。もうここが勝手に美味しくなるんで。

ハンバーグも酒蒸ししてましたもんね。

そうです。昔からあさりの酒蒸しが一番好きで、食べ物の中で。

確かに。あれ美味しいですよね。

ひき肉を酒蒸しにしてから、塊の状態で火が入っていくので、あんまりほぐれすぎずに、いい感じにゴロっと感が。

ちょっと具材感が出る。そうですね。ワンポイントですね、それね。こういう僕にない発想に触れると、すごいテンション上がっちゃって。

私も本当に、さっき考察っておっしゃってたのめっちゃわかって。高校生の時に生活情報誌とかレシピ本を読んで、この料理いいなって思うと大体同じ先生なんですよ。

なるほど。

その先生の経歴とか人生とか調べて、あの先生はこういう意図でこういうレシピを作ってるんだ、みたいな考えるのがすっごい好きで。

わかります。すごい。料理家考察ポッドキャストとかやられないんですか？

ニッチすぎる。

そうか。確かに長谷川しかないか。いやいや、僕はしたいっすよ。

じゃあ、あれはどうですか？ 私、勝手に、リュウジさん、さっきも冒頭で言ったように、やっぱりリュウジさんに引っ張られちゃう。どうしてもその方の良さというか、個性というか、人生があるわけじゃないですか。その人の良さをリュウジさんがコンサルするみたいなチャンネルどうですか？ その料理家さんのここをオリジナルにできないか、みたいな。料理家育てチャンネルとかどうですか？

料理家、やりたい。

私が見たいだけなんですけど。

やりたいけど、俺が育てて大丈夫だ、みたいな。確かに、味覚とか言っちゃったら。

本音出てます。すいません、すいません。

ぼちぼちですか。酒蒸ししたのがこちらです。ちょっとこの状態だとわけわかんないっすね。これが俗に「あかり、信じてるぞ」っていう状態ですね。

これちょっとヘラで少し崩して。

崩して。

これもあんまり細かくしすぎずに。

ちょっとゴロっとさせるような感じ。

そうですね。ちょっとまだなので、少し煮込んでいくんですけど、ここでカレー粉と、あとめんつゆを入れます。

じゃあめんつゆ。これは何倍ですかね、これね。

そうですよね、企業にもよるんで。じゃあ小さじ2ぐらい入れて、これも味見ながら。でもこれも私、かなり最初の方のレシピなんで、今だったら多分めんつゆ使わないかなと思う。

そんな感じします。今のあかりさんだったらめんつゆ入れないだろうなっていう。レシピ見てるとわかります。

カレー粉も今入れて。

カレー粉。小さじ2ぐらい。じゃあちょっとカレー粉。カレー粉。

ちょっとなじませたら、ここにだしを注ぐんですけれども。だしももうだしパックで鍋にスタンバイしていただいちゃってるんですけど、もうね、ここに入れちゃって大丈夫です。

ここに入れちゃって大丈夫。パック破って入れちゃうとかね。

あんまりここもこだわりないんで。これもう300mlに入っちゃってるんで。

だしパック破いて入れちゃう。

もう破いて。もちろんお味噌汁とか作るように、だし別で取ってる方とかがもしいたら、300mlちょっと取り分けて、ここに入れたりとかもできる。

だしパックの中身、食べれますからね。

食塩無添加のこれはだしなのですけど、食塩がもし入ってるだしパック使う方がいたら、お塩を一回入れないで作ると。

入れないで作る。後で調整はいくらでもできますもんね。

あとこの残りのお水、これ300ml。お水を入れて、あと5分ぐらい煮込んだら完成です。

でも簡単ですね。

そう。薬味さえ刻んじゃえば、あと実作業はほとんど。

美味しそうだ。

ちょっとお茶漬けみたいな。

さらっとした。だからスープカレーみたいな感じですよ、食べる時ってね。小麦入ってないからめっちゃヘルシーだし。

そうなんです。オイルも入れてない。

そう、オイルも入ってないですもんね。最近、油使わないカレー僕もハマってるんですよね。

そうですよね。

無油カレーを、もうめちゃめちゃ見ていただいて。ありがたいです。

私もずっとX見てるんで。

料理お好きなんですね。

料理も好きですし、私本当Xが好きすぎて。強い言葉を使わずに、なるべく広い人に作ってもらいたいなっていうのを一応コンセプトとしてる。

素晴らしいですね。

リュウジさんの「落ち葉にかけてもうまいドレッシング」っていう言葉が好きすぎて。あれでも私は一生勝てないなって思います。

いやいや。

でも本当に家で料理を作る楽しさとか、特に今までの性別的役割で言うと、どっちかというと女性の方が料理を作らなきゃっていう意識は少し高めだったじゃないですか。きっとそれまで料理を作ろうという意識がそこまでなかった、パパとか独身男性とかを引っ張ってきてるっていうところで。

がっつり引っ張って料理やってると。僕最初女性フォロワーの方が多かったんですけど、女性のフォロワーの方から、料理を作っても旦那さんがあんま反応してくれなかったりとかっていうのを、毎日コメントとかDMとかで来てて。僕は母子家庭だったんで、女子寄りなんですよね。これってどうやって解決したらいいんだろうなって思った時に、男性にも料理やったら、料理してる人の気持ちわかるだろうと思って。

全員当事者になる。

そうそう。全員当事者になるんですよ。なので僕はいろんな方に料理をしてもらうっていうところに、かなり向けたんですよね。そうすると、ちょっと強い言葉だったりとか、めちゃくちゃわかりやすい材料だったりとか、とりあえず僕は入り口になりたいなっていうところをしたんで。でも僕は入り口になりすぎて、それこそ先ほど言われたように影響が強くて、みんなリュウジみたいになるのが嫌なんですよ。だから僕はチャンネルでも、他の料理家さん見てねって。合う人、合わない人います。そうするといろんな料理家さんの料理が世に広まっていくんじゃないかなって。

なんかこれ、料理する方みんなに見てほしいですね。

そうですね。僕は意外とね、思いは強いんですよね。いろんな料理を勉強したいので。なのでこのレシピトレードってのやってる。

これを機にでも、リュウジ派と長谷川派のお料理で、それなんかトレードできるといいですね。

そうですね。ジャンクな料理が僕の代名詞なんですけど、別にジャンクでもジャンクじゃなくても何でもいいと思ってて、あんまりこだわりないんですよ。こだわりがないのが僕の武器だなっていうふうに思ってて。でもバズるのがジャンクのやつしかバズんないから。

でもそのジレンマもありますよね。私も組み合わせが結構突飛な、私あんまりだと思ってなくて出してるんですけど、突飛な料理が結構立て続けで話題になったりとかすると、すごい変な料理を出すやつだと思われてる時がたまにあって。変な料理を出す人ではなくてですね、みたいな感じに。

その中でも、これとこれでこうなるんだ、みたいな。ちくわとバター。ちくわとじゃがいもとバター。あれもすごいなと思って。魚介の味がするんですよね。たらこみたいな味がするみたいな。そういうのが面白くて、魅力的に映ってる。やっぱご自身がXが好きだから、X強えな、この人っていうイメージがすごい。

すごい。ぼちぼちですかね。

そうですね。これぐらいの煮詰まり加減で。

これめっちゃうまいっすよ。もう食べなくてもわかる。

そのままで食べると少しだけ濃いかなぐらいに、ちょっとお塩で。

じゃあちょっと味見を。めっちゃ美味しい。

私も本当今日まで眠れない日々が続いたんですけど、全然お口に合わなかったらどうしようって。

これでバッチリ、塩味も決まってるんで。

よかったです。そしたらご飯にかけて盛り付けていきますかね。

じゃあちょっとご飯を用意しますね。ご飯ができましたので。

ちょっと真ん中めにご飯を。そうです。盛り方のあれが、真ん中めのご飯を、かけちゃう感じです。

盛り方も人それぞれありますからね、これ。

そうなんですよ。

カレーだとちょっと横に寄せたりとかありますけど。

そうですね。これ結構中央に。

中央に盛るんですね。

上からかけちゃって、とにかく薬味を盛ると。トッピングも本当に結構何でもよくて、もう皆さんにお任せっていう感じで。納豆入れてくださる方もいれば、天かすとかのせたり。

うまそう。じゃあこれで、こうかける感じですか？

はい。

おお。バズレシピっぽくはないね、これね。だからこそ面白いですけどね。このひき肉のまとまり感が。

そうですね。

すげえ美味しそう。

でも横に、イメージちょっとミールスみたいな感じで、エリアを分けてこんな感じで。

エリア分けて。

そうです。ちょっと色を。

これ俺が絶対しない、あれだわ。盛り付けやわ、これ。

ちょっとこうしてるだけで、ちょっと綺麗になるじゃないですか。

綺麗だ。

しば漬けとか、しば漬け入ると一気に可愛くなるんですよ。

可愛い。

あといりごまとかのせてもいいんですけど。

バッと。やべえ、あかりさんの料理や。

こんな感じに。

すごい。

パンチとか塩味が欲しいなって、塩昆布で塩味調整したりとか。結構私最近わさびとかのせて。

わさび。最後にかつお節を。

かつお節もですね。もうこっから結構自由演技なので。

せっかくなんでわさびもいきますか？ 面白いかも。

美味しいですよ。ここに、横に入れると。これぐらい。

面白い発想だな、これ。ありがとうございます。カレーにわさびですよ。こんな感じですかね。こちらで長谷川さんに教わる薬味たっぷりだしカレーの完成です。

じゃあこれ食べていきたいです。これは混ぜながら食べるような感じですか？

はい。薬味と一緒に混ぜて、最終的にはもう全部混ざっちゃうんですけど、食べていく感じですかね。人間って意外と塩味とか味の強さに頼りがちなんですけど、香りって結構食進むじゃないですか。

確かに。

すごく強い味ではないけど、スパイス料理とか。

そうですね。そんな感じですよね。スパイス料理は本当塩だけで決まったりするんで。じゃあいただいてよろしいと。いただきます。

いただきます。

うん。めっちゃうまい。やっぱね、俺の味じゃないよ。奥行きがありますね。

そうですね。

香りで食べさせるタイプだ。

リュウジさんの料理のファンの方は、ちょっともしかして物足りなく感じちゃうかなっていう、ちょっと心配もあるんですけど。

いやいや。物足りなく感じる人は多分塩昆布じゃないですかね。全然これうまいけどな。

じわじわ来るというか、一口で。

わかります、わかります。

味ではないんですよ。

僕のは一口でいくんすけど、あかりさんの多分最後のひとさじまで美味しい感じですね。でもしば漬けがいい味出してるから。

そう、結構。

これでも全然。わさび合う。

そうなんです。わさびめっちゃよくないですか？

びっくりだ、これ。結構俺、わさび添えた方がいい派ですね。美味しい。満足感がすごい出ますね。

そうなんですよ。

すごい、面白い、これ。塩じゃない世界にトリップできる。

わかる。そうか、こういう世界があるのか。美味しい。

味って2Dと3Dがあると思ってて。2Dの料理は多分一発でグッとくる、ガツッとくる味なんですけど、結構3D系なんで、ぐるぐる回る。

3Dですね。ちょっと塩昆布バージョンも。

これ結構万人受けの方にグッと寄りますね。

そうですね。おそらく旨味と塩味がかなり足されるんで、これの味変は結構いいんじゃないでしょうか。いただきます。一気にバズレシピっぽくなりますね、これ。万人受けの味付けになるんで。これはこれでめちゃめちゃ美味しいですね。でも俺は今回はわさびでいきたい感じですね。この味付けで全然いけますね。塩分も全然入ってないですよ、これね、多分。

そうですね。このご飯の量とか具の量にしてはかなり少なめだと思うんですけど、わさびは最近私も気がついたんですよ。

香りが段階的に追ってきますよね。

そうですね。

生姜来た、大葉来た、みょうが来た、みたいな感じで。一口目より三口目の方が美味しい料理。

めっちゃ嬉しい感想です。

胃にこない、この感じがすげえいいっすね。

一応ノンオイルなので。

確かに、いかに油を使わずに満足感を出すって結構課題じゃないですか、僕らにとったら。

そうですね。

これはいけますね。

あと柚子の季節とかは柚子とか、ガッと絞って。

確かに。柚子胡椒とかもいけそう。

合います。めっちゃ合います。私ビビりすぎて、このお仕事もう絶対受けようと思ったんですけど、ちょっと断る可能性あったんで、怖すぎて。受けてよかったです、本当。

いやいや、めっちゃうまいっすよ。めっちゃ美味しい。引き算的な味わいってめちゃめちゃ好きなんで、自分がやらないので。こういう世界があるっていうのを知ってもらうっていうのはすごく。そしたら僕もちょっと引き算の世界にもいけるかなっていうふうに思うんで、非常にいいコラボになったんじゃないかなって。

よかったです。

僕は思いますね。でもほとんどトークメインだった気がするけど。

そうですね。意外とやること少なかったみたい。

ということで、僕全部食べたいんですけど、スタッフにも食べさせたいので、ちょっと一旦締めていいですよね。

ということで、今回はアイスムさんのレシピトレードという企画で、長谷川さんに来ていただきまして。結構驚くコラボだと思うので、ぜひぜひコメントなどありましたらこちらに。次回は僕があかりさんに料理を教えさせていただくっていうのをやりたいと思いますんで、ぜひ次回も見ていただければなっていうふうに思います。

でもね、このだしカレー、本当に僕のバズレシピを作っているとちょっと忘れかけているものが全て詰まっているお料理だなっていうふうに思ったので、こういうお料理にも触れる機会があるとすごくいいなっていうふうに思いますね。ということで、今回は長谷川あかりさんに来ていただきました。本当にありがとうございました。ごちそうさまでございます。

ありがとうございます。お邪魔しました。

いただきます。

食べて。普段バズレシピしか食ってないから、この人。

いただきます。うま。美味しい。ちょっと待って。わさび。うわ、わさびいいな。

わさびはね、ちゃんと合う。俺じゃ絶対作んない味だよね。

いろんな味して美味しい。

そう。これがハマると思うのよ。この世界やっぱわかった方が料理は楽しいと思う。もしかしてわさび、永遠にいける。

でもそのまま香りがあったり。香りがありますもんね。

すごいわ。発見しかないわ、今日。

それこそリュウジさんが、もちろん今もですけど、Twitter、Xを制してらした。今もずっと制してるじゃないですか。

じゃがりこ混ぜてた時ですよね。

そう。その時にみんなリュウジさんになりたいじゃないですか、お料理の流れ的に。

まあまあ、ありますね。

それじゃないお料理もあってもいいんじゃないかなと思って、最初の方に出したレシピが薬味たっぷりだしカレーだったので。

素晴らしい。

私もあえて逆をいってるみたいなところ。

もうありがたいっす。一ついいですか？ 僕に寄ってる料理家あんま好きじゃないんですよ。

そうなんです。

わかっちゃうから。あかりさんのレシピを見た時に、なんじゃこれと。こんなんもういけるのか、みたいなレシピをいっぱい作られてるんですよ。ついにこの僕の対極にある方がすごく活躍されてるのを見ると、もうワクワクしてくるんですよね。

リュウジさんがカリスマすぎて、リュウジさんみたいなお料理のテイストじゃないとSNSでバズらないとさえ思われてる風潮があるなと思って。

風潮ありますね。

そう、そこばかりじゃない。自分の良いと思う料理は、特にTwitterだとどこまでいけるのかっていうのも、私も結構不安だったんですけど。

僕はね、そういう料理家さんこそ来てほしいというか。同じ料理がXとかInstagramとかショート動画とか、全部どっかで見たなみたいな感じの料理があって。僕はどっかである料理の方が入り込みやすいから、ちょっとバズ狙いでいってるんですけど、あかりさんはご自身の発想でされてるんで、これが本当の料理だなっていうふうに思ったんですよ。こういう方こそ評価されるべきだなっていうふうに思ってて。

でも私の料理を好きだって言ってくださる方と、リュウジさんの料理を好きだって言ってくださる方が同じ家庭内にいて、喧嘩になったとかっていうコメントも結構見た。

めっちゃありますね。これはもう多分結構対立関係みたいな感じで。僕はあかりさんのレシピはめっちゃ好きなんですけど。でも多分リュウジのバズレシピも若干あかりさんに寄ってるというか、優しめになったじゃないですか。そうそう。結構優しめなレシピ。これはなんでかっていうと、あかりさん筆頭にそういう料理も世間的に認められてきたなっていうのがあったんで。それを僕ができなかったんですよね。あかりさんが切り開いてくれたっていうのがあるので、非常に僕的には感謝しております。

いやいや、とんでもない。でもそういう情報が行き届いてない気がして、私ももどかしい。

そうですね。外から見てるとちょっと対立してる関係なのかな、みたいな感じ。仲悪いと思われてる。今日初めてお会いした。僕はめちゃくちゃリスペクトしてて。

もうこちらこそです。

うちのチャンネルはすごい大丈夫だと思います。わかんないですけどね。でもあかりさんのファンの方は、ちょっとリュウジはちょっと、みたいな感じの人もいるかもしんないんで、その方々には本当に申し訳ございません。本当に申し訳ないです。でも僕は何言っていただいても大丈夫です。

そういうことないです。

何歳から画面出て？

小学校6年生の時に。

小学校6年生。すげえな、天才てれびくん。

そうですね。

俺の世代じゃないんだよね、多分ね。俺が見てたのって、さんとかだね。

金さんとか出てらっしゃったかな。

そっか。それぐらいですね、多分ね。てれび戦士の人いっぱいいるんすね。

そうなんですよ。もう30何年やってる番組なので。

へえ。俺の頃の天才てれびくん、アリスSOSとかだもんな。知らないっすよね。知らないか。

私が。

知ってるよな。バカ。てれび内でやってたアニメがあんのよ。多分世代の人だけコメント来ると思いますね。桑田と桑田の弟と俺のやつ。

そっか、ご兄弟なんですね。

僕以外は兄弟で、僕だけ違うんですよ。

あの動画好きすぎて、10回ぐらい連続で見た。桑田、桑田見てる。

これがベロベロに酔ってると。しかもなんか悪口言ってると、それ。

でもそのお顔が本当に皆さん可愛いって。三つ子だと思って。三つ子みたいに見えるんですよ、本当に。

声も似てんだよね、3人ね。

そうですよね。あの動画好きなんですよね。