米を1日1kg食べて減量する ― フィジーク大会に向けた話者の食事ルール

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概要

白米を食べながら痩せることはできるのか。この動画で話者はできると言う。ただし冒頭で「米を食べることがそのまま痩せることにつながるわけではない」と断っている。鍵になるのは、米を「ガソリン」として扱えるかどうかだという。話者は長年白米を避けてきたが、大会に向けた減量で米を主食級に食べるようになった。その経験をもとに、守るべき4つのルールを説明している。

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白米をやめていた話者が、再び米を食べ始めるまで

話者はこれまで白米をまったく食べてこなかったと語る。理由は健康志向が強すぎて「白いものを全てやめた」からだという。炊飯器は長く棚にしまったままで、最近になって米を炊こうとしたときには、水をどれくらい入れればいいかすら覚えていなかった。今は食べる量が増えたため、3合炊きの炊飯器を5合炊きに買い替えている。

米を食べ始めたきっかけは、フィジークの大会に久しぶりに出場することだった。大会は10月半ばで、収録時点で残り2か月を切っている。話者はかつてダンスの選手として活動しており、フィジークの大会に出るのは9年ぶりだという。減量中の栄養管理では白米がいちばん管理しやすい、というのが話者の考えだ。

友人の例も紹介している。6年間米を食べていなかった人が、トレーナーの指導で米を食べる食事管理に切り替えたところ、体重が12kg落ちたという。

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1日1kgの米で約2か月、4.5kg減

話者自身の減量は6月に始まった。約2か月のあいだ、炊いたご飯250gを1日4回、合計1kg食べ続けた。その結果、体重が4.5kg落ちたと報告している。動画タイトルではこれを「体脂肪だけで-4.5kg」と表現している。

話者はこの結果について、魔法でも自分の体質が特殊なわけでもないと強調する。いくつかの食事ルールを守ったことで起きた「当たり前の科学現象」だという。そのルールが以下の4つである。

ルール1:米をガソリンとして細かく補給する

1つ目のルールは、米を車のガソリンにたとえ、こまめに補給することだ。ガソリンが入っているからこそ、トレーニングや日常生活でエンジンを回し、体脂肪を燃やせる。話者は、白米は炭水化物の中でもエネルギーに変わりやすく、消化されやすいので体を動かすエネルギー源に向いていると説明する。腹持ちがよく、美味しい点も挙げている。

250gを4回に分けて食べる理由について、話者は血糖値が安定しやすく、余計な空腹感を抑えられるからだとしている。

一方で、運動量が少ないのに大量の米を食べれば、余ったエネルギーは脂肪として蓄えられやすくなるとも言う。話者はこれを「諸刃の剣」と表現している。仕組みについての話者の説明はこうだ。白米は体内でブドウ糖に変わって血中を流れ、筋肉や肝臓のグリコーゲンとして使われたり蓄えられたりする。それでも余ったエネルギーが体脂肪になる。脂肪はエネルギー源ではあるが、すぐには使われにくい。だから食事でとったエネルギーを、体を動かすエネルギーとしてそのまま使い切る状態が理想であり、話者はそれが「痩せる」状態だと述べる。いったん脂肪として貯まったものをエネルギーとして使うのはかなり難しい、というのが話者の見方だ。

ルール2:タンパク質を主食にする

2つ目のルールはタンパク質を主食にすることだ。話者によれば、炊いた米1kgはおよそ1560kcalになる。これに脂肪をほぼ取り除いた鶏肉や魚などのタンパク源を組み合わせ、1日の総摂取カロリーを約2500kcalに収めている。この数字は話者の消費カロリーを下回っており、アンダーカロリーなので自然に痩せていける、という説明だ。

油はできるだけ控え、使うなら魚の油やオリーブオイルなど質のよいものを選ぶ。話者はカツ丼を例に挙げ、1食で900〜1000kcalほどあり、含まれる油もあまりヘルシーではないと指摘している。

タンパク質を重視する理由として、話者は次の点を挙げる。街にあふれる食べ物、たとえばジャンクフード、ラーメン、うどん、そば、ご飯は基本的に炭水化物で腹を満たすものであり、旨味は油が作っている。白米が好きな人はたくさん食べがちだが、それだけのエネルギーを使い切れる人はなかなかいない。一方、タンパク質でも腹は満たせる。しかもタンパク質は筋肉の材料というだけでなく、体のすべてがタンパク質でできているので、とることは理にかなっているという。ただ、世の中の食べ物は炭水化物が中心なので、意識しないとタンパク質は不足する。話者は「タンパク質でお腹を満たす」くらいの意識がないと、米で痩せるのは難しいと述べている。米だけを食べるわけではないからだ。

メンテナンスカロリーを知る

この方法を参考にする視聴者に、話者はまず自分のメンテナンスカロリーを調べるよう勧めている。メンテナンスカロリーとは、今の体の状態を維持するのに必要なカロリーのことだ。今はAIに年齢・身長・体重・運動量を伝えれば簡単に出してもらえるという。その数字を上回らないように食事を調整するのが基本になる。話者自身はアプリを使って総摂取カロリーを管理し、そこから逆算して1日に食べられるご飯の量を決めている。

チートと、その後の帳尻合わせ

話者は、減量中にもかかわらず「割とチートしている」と打ち明ける。この2日間はたまたま予定が重なり、プールに行き、翌日は知人の山奥のコテージでバーベキューをした。2日続けてトレーニングができず、たくさん食べて酒も飲んだ。バーベキューの日は、自分で計算した限り約4800kcalになったという。目標の2500kcalを大きく超えたが、チートだと割り切った。そのうえで、とりすぎた分は翌日以降で調整しており、収録当日はまさにその調整日だった。

ただし話者は、この帳尻合わせは大会に向けて体脂肪を極限まで落とす必要がある自分の場合の話だと断っている。普通のダイエットなら、食べすぎた分を後から減らすような努力までは要らないという。それでも、チートデーやチートミールの頻度が高ければ、結局は体に余分なエネルギーを与えることになる。話者は、体を枯渇した状態に保つことで代謝が生まれると考えており、甘いものを頻繁に入れると脂肪が燃えにくくなるとも言う。そのため、減量したい人に頻繁なチートは勧めず、「たまに」がベストだとしている。

炭水化物の代謝とビタミンB群

ルール2の流れで、話者はビタミンの役割にも触れる。白米は分解されてブドウ糖になり、エネルギーに変わる。そのガソリンを燃やす「着火剤」の役割を果たすのがビタミンだという。話者の説明では、ビタミンB1は炭水化物の代謝に欠かせない補酵素で、これが不足すると米を1kg食べてもうまくエネルギーにならず、体脂肪として溜まったり、疲労物質が溜まってバテやすくなったりする。ビタミンB6はタンパク質を筋肉や体の材料に変えるのに不可欠で、B2やナイアシンは「代謝のチームプレイ」のように脂肪や糖質の代謝を回す役割だとしている。

ここで話者は、自身が関わるブランド「マザーブレンズ」のマルチビタミン「ビタミン・エリート」を紹介する。市販のマルチビタミンの6倍以上の含有量だという。ただし、普段から野菜や魚など栄養価の高い食事がとれている人は、わざわざ飲む必要はないとも明言している。大切なのは普段何を食べるかであり、野菜だけでは腹を満たせず主食にもしにくいので、健康の意味でもタンパク質を主食にしてほしいというのが話者の主張だ。

動画の中盤には、同ブランドで開発中のプレワークアウト・サプリメント(グリーンアップル味)を試飲する場面もある。話者はまだ第1作目で、製品化までにはサンプリングを重ねると説明し、パンチは効いているがもう少し口当たりがよいほうがいいと感想を述べている。続けて、もともと甘いものを大量に食べていたが筋トレを始めて食生活が変わったこと、今は100円ショップで見つけた5kcalの甘味をよく買っていることにも触れている。

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ルール3:運動量を増やす

3つ目のルールは運動量だ。体は使わなければエネルギーを消費しない。話者は、デスクに座りっぱなしで体を動かさない現代の生活を例に挙げ、エスカレーターではなく階段を使うといった小さな努力が体にとって大きいと言う。できれば有酸素運動と筋トレの両方を行い、質を上げながら時間も少しずつ増やしていくのが理想だとしている。

話者は「魔法の薬」はないと断言する。極端な食事制限で不健康に痩せることはできても、続かないし、病気になれば元も子もないという。残るのは努力だが、最初はしんどくても慣れれば努力とは感じなくなり、楽しくなってくる。ストレス発散になり、頭もクリアになり、健康も良くなる。やがて頻度も強度も上がり、体が変わることで自分の体へのコンプレックスも薄れていく。話者はこれを運動の「マジック」と呼んでいる。

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ルール4:毎日の食事バランスを守る

4つ目は、毎日の食事バランスを守ることだ。話者はこれを最も大事だとしている。1食だけ丁寧でも、毎日は続いていく。今日が完璧でも明日からおろそかになるような波があれば、目に見える結果にはつながらない。自分で決めたルールをできるだけ毎日守ることが、すべての土台になるという。

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プロテインを飲んでも筋肉はつかない

話者はここで、スポーツや筋トレをしている人のタンパク質摂取量にも触れる。食事とプロテインシェイクを合わせて、体重の1.5倍から2倍以上を目安にすべきだという。

そのうえで、「プロテインを飲めば筋肉がつく」という世間のイメージは大きな間違いだと話者は言い切る。プロテインシェイクはあくまで補助食品であり、飲むだけで筋肉がつくことはない。筋肉がつくには筋力トレーニングが必要で、それも筋肉が疲労し、ダメージが残るほどの強度が求められる。特に大きな筋肉は、強い刺激を高い頻度で入れ続け、傷ついた筋肉が修復される過程を繰り返して大きくなる。そこにプロテインが効いてくるが、時間もかかるという。

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ランナーやHYROX選手こそプロテインを

だからこそ話者は、筋肉をつけたいわけではないからとプロテインを飲まないランナーやHYROXなどのアスリートに、飲んだほうがいいと勧める。理由は「プロテインはアミノ酸だから」だという。アミノ酸はとっているのにプロテインは避ける人に向けて、話者はこう説明する。アミノ酸はプロテインの小さな単位であり、両者は別物ではない。必須アミノ酸9種類(EAA)と体内で合成できる非必須アミノ酸11種類、合わせて20種類が集まってプロテインになる。体内ではプロテインが消化されてペプチドになり、最終的にアミノ酸に分解・吸収されて利用される。

話者によれば、細かくアミノ酸をとるより、まずプロテインをとるほうが合理的だというのがフィジークをやっている人たちの常識だという。アミノ酸やBCAAは、それを補う目的で使うとしている。

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米で痩せる仕組みのまとめと、話者の結論

最後に話者は、米は調整がききやすい食材だと改めて述べる。話者自身は玄米と半々で混ぜて食べており、それも勧めている。例として、これまで250gだったご飯を200gに限定して1日4食にするだけで、ほかの食事を大きく変えなくてもカロリーが下がり、体重が落ちてくるという。話者は、米で痩せる「からくり」はここにあったと説明する。

話者の整理はこうだ。米をエネルギー源、つまり体を動かすガソリンと考える。エネルギーに変わりやすい炭水化物を入れることで体が動き、特に筋トレやスポーツをする人には最適だという。動ける体になれば1日の消費カロリーも上がる。ご飯の量を管理しているからこそ、消費カロリーが摂取カロリーを上回る。ただし差が大きすぎるのもよくないので、その境目を見極める必要があり、そこでメンテナンスカロリーという基準が役に立つ。

話者はこれを「誰でもできる簡単なこと」だと考えている。最悪、白米の量さえ管理すればいいからだ。ハンバーガーのようなジャンクフードを食べれば計算は狂うが、それはチートとして扱えばいい。これができれば代謝が悪い人でも必ず体は変わり、理想の形に近づいていく。ある程度の努力は必要だが、続ければ結果は出る、と話者は強調して締めくくっている。