Falta "curry" no Curry Misokin? Ryuji avalia o lámen instantâneo e recria uma versão caseira com curry em pó

Receber lámen instantâneo de HIKAKIN já virou tradição. Segundo Ryuji, esta é mais ou menos a quinta vez que o Misokin aparece no canal, e Ryuji já foi à loja 10 vezes. Entre risos, comenta que o canal está virando um "canal do Misokin", mas afirma que gosta de verdade de HIKAKIN. A caixa recebida trazia o Curry Misokin e o Curry Misokin Meshi, além de muitas unidades do Misokin tradicional e do Misokin Meshi.

Desta vez, a expectativa antes de abrir era maior do que nas anteriores. O motivo é que o fabricante é a Nissin Foods. Ryuji considera o Cup Noodle Curry, da Nissin, o lámen de curry mais gostoso que existe. Por isso, contava que a tecnologia do Curry Noodle estaria presente e que não tinha como não ser bom. O destaque era a batata frita entre os ingredientes. Ryuji descreve a batata do Cup Noodle Curry como "a mais gostosa do mundo" e depositava grandes esperanças nela.

A embalagem diz "picante com impacto" e "curry de missô encorpado", com a descrição de uma tigela suave e picante que combina missô branco com especiarias. O macarrão é frito, e Ryuji lê nos ingredientes que a única diferença em relação ao Misokin tradicional é praticamente a presença de curry em pó. São 530 kcal, e o teor de sal também é alto, "bem forte", segundo Ryuji.

O vídeo também aborda a origem do produto. Segundo HIKAKIN, a loja do Misokin oferecia curry em pó, e isso era o que fazia mais sucesso. Daí surgiu a ideia de que um Misokin sabor curry poderia ficar gostoso. Ryuji compara com lançamentos anteriores, que "não tinham uma história", e diz que, desta vez, como há uma origem, é mais fácil se envolver emocionalmente.

Antes de provar, a questão era se o resultado puxaria mais para o missô ou para o Curry Noodle. Ryuji apostava que, puxando para o Curry Noodle, ficaria mais gostoso. Como de costume, a água não é colocada até a linha, e o tempo de espera é de 5 minutos. Ao abrir a tampa, a aparência é praticamente a de um Curry Noodle, e o caldo é espesso. Por outro lado, a primeira impressão foi de que o aroma de missô era mais forte.

Ao provar, Ryuji inclina a cabeça e comenta: "Isso é Misokin" e "Não é muito curry". A equipe também faz comentários na mesma linha: só dá para perceber o curry se procurar, a sensação de especiaria está apenas no cheiro, o caldo sozinho lembra curry, mas junto com o macarrão o sabor de curry fica mais fraco. Também houve quem dissesse que é um sabor nunca provado antes e suave.

Na avaliação de Ryuji, os criadores deixaram o curry discreto para não destruir a base de missô, provavelmente querendo manter o missô como eixo. Ainda assim, como o caldo de missô em si é muito gostoso, Ryuji acha que ficaria mais saboroso puxando mais para o curry. A primeira avaliação foi de que, se você provar esperando "sabor curry", talvez estranhe.

Então, Ryuji acrescenta curry em pó comprado no mercado. A quantidade foi de uma colher de chá cheia a uma e meia, e Ryuji diz que "dava até para colocar mais". Com o curry em pó, o caldo ganha densidade e fica mais encorpado. Já no aroma vira outra coisa, e a equipe reage: "É totalmente diferente".

A suavidade do missô se une à intensidade do curry sem perder as qualidades do Misokin, segundo Ryuji e a equipe. Ryuji diz que, para crianças, talvez seja difícil por causa da ardência, mas que, para adultos, é assim que fica bom. Quem compra esperando o "picante com impacto" da embalagem provavelmente vai achar suave, e só com essa quantidade de curry em pó é que surge o "impacto", afirma.

Ryuji supõe que o que fez sucesso na loja "provavelmente era isso (com curry em pó acrescentado)". Mas também avalia que colocar tanto curry em pó em um lámen instantâneo seria inviável em termos de custo. O curry em pó é bem caro, então não dá para colocar muito.

Em seguida, Ryuji prova o Curry Misokin Meshi. Explica que, depois de misturar e deixar descansar um pouco, a intensidade do Curry Meshi vai aparecendo cada vez mais. Ao provar, este tem um sabor de curry mais nítido que o do macarrão, e Ryuji e a equipe dizem: "É praticamente um Curry Meshi" e "Muito curry". Para comer sozinho, talvez prefira este, comenta Ryuji.

Por outro lado, a impressão é de um "Curry Meshi suave", e Ryuji avalia que o missô dá um toque japonês ao conjunto. Ryuji achou que poderia ser um pouco mais picante, mas, segundo a equipe, a embalagem indica picância média.

Na tradicional avaliação, Ryuji deu nota B+ ao Curry Misokin. Como justificativa, disse: "Acho melhor não escrever 'curry'", explicando que esperava curry e encontrou missô. No comercial, HIKAKIN interpreta dois papéis, uma estudante e um estudante do ensino médio, e o missô e o curry se esbarram para formar o "missô com curry". Por isso, Ryuji imaginava algo mais puxado para o curry, mas faltou curry. Porém, a versão com curry em pó levaria nota S. A conclusão do teste: "o Curry Misokin fica gostoso com curry em pó".

Sobre o Curry Misokin Meshi, Ryuji diz que é gostoso, mas que, comido depois do Curry Misokin, talvez falte impacto. Como virou um Curry Meshi com cara de produto infantil, dá vontade de colocar bastante pimenta. A avaliação, segundo o próprio gosto de Ryuji, é de que curry pede algo que estimule o paladar.

Quando o vídeo parecia estar terminando, Ryuji decide recriar o Curry Misokin para quem não consegue comprá-lo. Os ingredientes são 30 g de repolho, cebolinha japonesa (naganegi), cerca de 60 g de carne de porco moída e batata frita congelada.

Na carne moída, Ryuji mistura um pouco menos de 1 colher de chá de shoyu, sova e usa em pedacinhos arrancados com a mão. Segundo Ryuji, assim ela fica parecida com o "nazo-niku" (a "carne misteriosa" dos lámens instantâneos) e dá aquele ar de lámen de copo. É uma técnica usada em recriações anteriores e pode ser feita sem cuidado, de qualquer jeito.

Como achou que a quantidade de batata frita do produto comercial era insuficiente, Ryuji decidiu colocar o quanto quiser. A batata é picada ainda congelada. Ryuji comenta que, basicamente, é um sabor de missô com curry em pó, então dá para fazer como uma extensão das recriações anteriores do Misokin.

Ferva cerca de 300 ml de água e adicione cerca de 1 colher de sopa e 2 colheres de chá de missô. O ideal é missô branco, especialmente o missô branco de Shinshu, e Ryuji recomendou o "Yamabuki Miso". De realçador de sabor (umami), que segundo Ryuji está sempre presente em lámen instantâneo, são 7 sacudidas, e de alho em pó, 6. Entra 1 colher de chá de tempero chinês à base de porco; na recriação anterior, Ryuji usou um à base de frango. A decisão foi que só o de porco já deve ficar gostoso.

A carne entra crua, sem refogar. Como ela solta umami, quanto mais se coloca, mais gostoso fica. Em seguida, entram o repolho, a cebolinha e a batata frita. Também vão 1 colher de sopa de banha (se não tiver, pode ser óleo vegetal), 2 pitadas de açúcar e, para acompanhar o gergelim presente no produto comercial, 1 colher de chá de gergelim moído. Nesse ponto, já se tem um caldo de missô bem encorpado.

Aí entra o curry em pó. Primeiro, 2 colheres de chá; depois, mais um pouco, até chegar a cerca de 1 colher de sopa. Adiciona-se um pouco de pimenta-do-reino e, por fim, um pouco menos de 1 colher de chá de amido de batata dissolvido na mesma quantidade de água, para engrossar levemente. Segundo Ryuji, o caldo espesso adere melhor ao macarrão. O macarrão, do tipo achatado, cozinha por 2 a 2 minutos e meio. A escolha pelo achatado se deve à ideia de que o caldo de curry adere melhor a ele. Ryuji diz que fica mais gostoso com o caldo espesso assim e que também ganha aquela textura meio terrosa típica de sopa com batata. Para finalizar, um fio de óleo por cima e está pronto (na receita da descrição do vídeo, óleo de pimenta).

Ao provar o "Curry Misokin genérico", Ryuji reage na hora: "Que delícia, absurdo", e, pedindo desculpas a HIKAKIN, repete: "Sério, muito gostoso". A equipe concorda, com destaque especial para a batata frita. Houve até quem dissesse que poderia viciar em lámen com batata frita. Quanto ao sabor, Ryuji e a equipe concordaram que é bem parecido com o produto comercial. Se sobrar espaço, dá para colocar arroz no final.

No entanto, Ryuji também admite que "fazendo tudo isso, já não é Curry Misokin". Mesmo assim, diz que dá para perceber que é um sabor que respeita o Curry Misokin e supõe que, se fosse servido na loja, seria algo assim. Ryuji também comenta a sensação de que esta pode entrar entre as melhores receitas de recriação.

No final, Ryuji chama HIKAKIN de "gênio" por ter tido a própria ideia de combinar lámen de missô com curry. E encerra o episódio pedindo para poder ir à loja de novo quando o sabor curry for servido por lá.