Apakah Curry Misokin Kurang "Kari"? Ryuji Menilai Mi Cup dan Membuat Versi Buatan Sendiri dengan Bubuk Kari

Kiriman mi cup dari HIKAKIN sudah menjadi hal yang rutin. Menurut Ryuji, ini sudah sekitar kelima kalinya ia membahas Misokin, dan ia juga sudah 10 kali datang ke gerainya. Sambil tertawa, ia berkata salurannya mulai terlihat seperti "saluran Misokin", tetapi ia menegaskan bahwa ia memang benar-benar menyukai HIKAKIN. Kotak yang tiba berisi Curry Misokin dan Curry Misokin Meshi, ditambah banyak Misokin biasa dan Misokin Meshi.

Kali ini, ekspektasinya sebelum membuka kemasan lebih tinggi daripada sebelumnya. Alasannya, produsennya adalah Nissin Foods. Ryuji menganggap ramen kari paling enak adalah Cup Noodle Curry dari Nissin. Karena itu, ia memperkirakan produk ini pasti memakai teknologi Curry Noodle, sehingga mustahil rasanya tidak enak. Yang paling ia perhatikan adalah isian berupa kentang goreng. Ryuji menyebut kentang di dalam Cup Noodle Curry sebagai "yang paling enak di dunia", sehingga ia menaruh harapan besar pada bagian itu.

Kemasannya bertuliskan "Pedas yang menendang" dan "Kari miso yang kental", disertai keterangan bahwa ini adalah semangkuk mi yang lembut sekaligus pedas, perpaduan miso putih dengan rempah-rempah. Mi-nya berupa mi goreng, dan menurut pembacaan Ryuji, perbedaannya dengan Misokin biasa kurang lebih hanya pada adanya bubuk kari. Kandungan energinya 530 kkal, dan kadar garamnya juga cukup tinggi, yang menurutnya "lumayan kuat".

Ia juga menyinggung asal-usul produk ini. Menurut HIKAKIN, di gerai Misokin disediakan bubuk kari, dan itulah yang paling disukai pengunjung. Dari situ muncul pemikiran bahwa Misokin rasa kari mungkin akan enak. Ryuji membandingkannya dengan produk baru sebelumnya yang menurutnya "tidak punya cerita", dan mengatakan bahwa kali ini lebih mudah untuk ikut terbawa perasaan karena ada latar belakangnya.

Pertanyaan utama sebelum mencicipi adalah apakah hasil akhirnya lebih condong ke miso atau ke Curry Noodle. Ryuji sendiri menduga versi yang condong ke Curry Noodle akan lebih enak. Seperti biasa, ia menuangkan air panas tidak sampai garis batas, lalu menunggu 5 menit. Saat tutupnya dibuka, tampilannya hampir sama dengan Curry Noodle, dan kuahnya sedikit kental. Namun, kesan pertamanya adalah aroma miso yang lebih kuat.

Setelah mencicipinya, Ryuji memiringkan kepala dan berkata, "Ini sih Misokin" dan "Nggak terlalu kari." Staf juga menyampaikan kesan yang senada: rasa karinya baru terasa kalau dicari-cari, rasa rempahnya hanya ada di aroma, dan kuahnya saja memang terasa seperti kari, tetapi rasa karinya memudar saat dimakan bersama mi. Ada juga yang berkomentar bahwa rasanya belum pernah dicoba sebelumnya dan lembut.

Menurut pengamatan Ryuji, pembuatnya sengaja menahan rasa kari agar tidak merusak dasar miso, dan tampaknya mereka ingin poros rasanya tetap pada miso. Meski begitu, karena kuah misonya sendiri sudah sangat enak, ia berpendapat akan lebih lezat jika lebih condong ke kari. Penilaian awalnya adalah: jika dimakan dengan anggapan bahwa ini "rasa kari", mungkin akan terasa janggal.

Ia lalu mencoba menambahkan bubuk kari yang dijual di pasaran. Takarannya sekitar 1 hingga 1,5 sendok teh munjung, dan Ryuji berkata "bahkan boleh lebih banyak lagi". Dengan tambahan bubuk kari, kuahnya menjadi lebih pekat dan lebih kental. Dari aromanya saja sudah terasa seperti hidangan yang berbeda, dan staf pun bereaksi, "Beda banget."

Keduanya sepakat bahwa kelembutan miso berpadu dengan kekentalan kari tanpa menghilangkan keunggulan Misokin. Ryuji mengatakan bahwa untuk anak-anak mungkin akan sulit karena rasa pedasnya muncul, tetapi untuk orang dewasa, versi inilah yang cocok. Jika membeli produk ini dengan harapan "pedas yang menendang" seperti di kemasannya, rasanya pasti akan terasa lembut; menurutnya, baru setelah ditambah bubuk kari sebanyak ini rasanya benar-benar "menendang".

Ryuji menduga bahwa yang disukai di gerai pun "kemungkinan besar seperti ini (dengan tambahan bubuk kari)". Namun, ia juga memperkirakan bahwa memasukkan bubuk kari sebanyak itu ke dalam mi cup mustahil dari segi biaya produksi, karena bubuk kari cukup mahal sehingga tidak bisa dimasukkan banyak-banyak.

Berikutnya ia mencoba Curry Misokin Meshi. Ryuji menjelaskan bahwa jika diaduk lalu didiamkan sebentar, kekentalan khas Curry Meshi akan makin keluar. Saat dicicipi, produk ini terasa jauh lebih kari dibandingkan versi mi, dan keduanya berkata "hampir sama dengan Curry Meshi" dan "kari banget". Ryuji mengatakan bahwa jika dimakan sendiri, mungkin ia lebih menyukai yang ini.

Di sisi lain, kesannya adalah "Curry Meshi rasa manis", dan ia menilai rasanya menjadi bernuansa Jepang berkat miso. Ryuji merasa rasanya boleh sedikit lebih pedas, tetapi menurut staf, label kemasannya menyebut tingkat kepedasan sedang.

Dalam penilaian rutinnya, Ryuji memberi Curry Misokin nilai B plus. Alasannya, ia berkata "kayaknya lebih baik nggak usah ditulis kari", dan menjelaskan bahwa ia mengira ini kari, ternyata miso. Dalam iklannya, HIKAKIN memerankan dua tokoh, seorang siswi SMA dan seorang siswa SMA, dengan adegan miso dan kari yang bertabrakan hingga menjadi "kari miso". Karena itu, ia mengira rasanya akan lebih kari, tetapi unsur karinya ternyata kurang. Namun, untuk versi yang ditambah bubuk kari, ia memberi nilai S. Hasil pengujiannya adalah "Curry Misokin enak kalau ditambah bubuk kari".

Untuk Curry Misokin Meshi, ia mengatakan rasanya enak, tetapi jika dimakan setelah Curry Misokin, mungkin terasa kurang nendang. Karena rasanya seperti Curry Meshi untuk anak-anak, ia ingin menambahkan banyak cabai. Penilaian ini didasarkan pada selera pribadinya, yaitu bahwa ia selalu mencari sensasi pedas dari kari.

Ketika episode hampir ditutup, alurnya berubah menjadi membuat tiruan Curry Misokin bagi mereka yang tidak bisa membelinya. Bahan isiannya adalah 30 g kol, daun bawang, sekitar 60 g daging babi cincang, dan kentang goreng beku.

Daging cincang dicampur dengan sedikit kurang dari 1 sendok teh kecap asin, diuleni, lalu disobek-sobek sebelum digunakan. Menurut Ryuji, cara ini membuatnya mirip nazo niku (daging misterius) dan memberi kesan ramen cup. Ini adalah teknik yang juga ia pakai pada resep tiruan sebelumnya, dan katanya tidak perlu terlalu teliti, asal saja juga boleh.

Untuk kentang goreng, karena ia merasa jumlahnya di produk Misokin komersial kurang, ia memutuskan untuk memasukkannya sebanyak yang disukai. Kentang dicincang dalam keadaan masih beku. Ryuji mengatakan bahwa pada dasarnya rasanya adalah miso yang ditambah bubuk kari, sehingga bisa dibuat sebagai kelanjutan dari resep tiruan Misokin sebelumnya.

Didihkan sekitar 300 cc air, lalu masukkan miso sekitar 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh. Miso putih, terutama miso putih Shinshu, adalah pilihan yang baik, dan Ryuji merekomendasikan "Yamabuki Miso". Penyedap umami dimasukkan 7 kali kocok karena menurutnya ramen cup pasti mengandungnya, dan bubuk bawang putih 6 kali kocok. Ia menambahkan 1 sendok teh bumbu kaldu Tionghoa berbasis babi, padahal pada resep tiruan sebelumnya ia memakai yang berbasis ayam. Pertimbangannya, babi saja pun menurutnya sudah enak.

Daging dimasukkan langsung tanpa ditumis. Karena daging mengeluarkan rasa umami, katanya makin banyak dimasukkan, makin enak. Selanjutnya masukkan kol, daun bawang, dan kentang goreng. Tambahkan juga 1 sendok makan lemak babi (minyak sayur juga boleh jika tidak ada), 2 jumput gula, dan 1 sendok teh wijen sangrai tumbuk, menyesuaikan dengan wijen yang juga ada di produk komersialnya. Pada tahap ini, kuahnya sudah menjadi kuah miso yang cukup pekat.

Lalu tambahkan bubuk kari. Awalnya 2 sendok teh, lalu ditambah lagi hingga sekitar 1 sendok makan. Tambahkan sedikit lada, dan terakhir larutkan sedikit kurang dari 1 sendok teh tepung kentang dengan air dalam jumlah yang sama untuk memberi sedikit kekentalan. Menurutnya, kekentalan ini membuat kuah lebih menempel pada mi. Mi pipih direbus selama 2 hingga 2,5 menit. Ia memilih mi pipih karena menurutnya kuah kari lebih mudah menempel. Ryuji mengatakan bahwa kuah sekental ini justru lebih enak, dan menilai bahwa kuahnya juga memiliki tekstur keruh khas sup yang berisi kentang. Sebagai sentuhan akhir, ia menuangkan minyak berputar di atasnya dan hidangan pun selesai (dalam resep di kolom deskripsi, yang dipakai adalah minyak cabai).

Setelah mencicipi "Curry Misokin Generik", Ryuji langsung bereaksi, "Enak, gila", lalu berulang kali berkata "Beneran enak" sambil meminta maaf kepada HIKAKIN. Staf pun setuju, dan kentang gorengnya mendapat penilaian yang sangat tinggi. Ada juga yang berkata sepertinya akan ketagihan ramen berisi kentang goreng. Soal rasa, keduanya sepakat bahwa versi ini cukup mirip dengan produk komersialnya. Katanya, jika masih sanggup, boleh juga menambahkan nasi di akhir.

Namun, Ryuji sendiri juga mengakui bahwa "kalau sampai segininya, ini sudah bukan Curry Misokin". Meski begitu, ia mengatakan bahwa jelas terasa ini adalah rasa yang menghormati Curry Misokin, dan ia menduga bahwa jika disajikan di gerai, mungkin rasanya akan seperti ini. Ia juga menyampaikan keyakinan bahwa resep ini mungkin akan masuk jajaran teratas di antara resep-resep tiruannya.

Di akhir, ia menyebut HIKAKIN "jenius" karena terpikir ide memadukan ramen miso dengan kari. Ia menutup episode dengan berkata bahwa ketika gerainya menyajikan rasa kari, ia ingin diizinkan datang lagi.