Ryuji usa no verão a sopa para nabe que vendeu 2,8 milhões de porções em parceria com a Daisho: o "nabe para emagrecer" e o "curry em sopa de nabe"

Ryuji começa observando que, no verão, o próprio nabe é pouco consumido. Por outro lado, muita gente quer emagrecer no verão. Por isso, o uso como "sopa para emagrecer" voltada para o verão é importante, e a sopa para nabe de kimchi combina bem com essa finalidade, na avaliação dele.

Sobre comida para emagrecer, Ryuji repete: "Já falei várias vezes, mas o segredo é só facilidade". Se não for fácil, ninguém mantém, então desta vez ele não usa faca. Quem compra sopa pronta para nabe já é alguém que quer facilidade e, por isso, não deve querer ficar acrescentando vários temperos. Para quem quer emagrecer, também é melhor que seja simples. Ele aponta esses dois pontos como os motivos para priorizar a simplicidade.

Os ingredientes são shirataki, broto de feijão de soja, tofu firme, cogumelo hiratake, lombo de porco, ovo e natto. O shirataki é lavado em água morna antes de ir para a panela. Segundo Ryuji, quase não tem calorias. Dá para usar como está, mas cortar um pouco facilita na hora de comer. Se for colocado sem cortar, fica parecido com lámen, diz ele. O broto de feijão de soja pode ser substituído pelo broto de feijão comum, mas, por ser mais substancioso, é mais adequado para comida de emagrecimento. O tofu é rasgado com as mãos e usado para dar volume. O hiratake também pode ser usado só rasgando, então a faca não é necessária.

Quanto à carne, ele não usa barriga de porco e recomenda fatias finas de lombo de porco, que são baratas. Como quase não têm gordura, são boas para comida de emagrecimento, segundo ele. Também dá para fazer com peito de frango, mas a carne de porco combina melhor com esta sopa, diz. Porém, se o caldo da sopa for fraco, uma carne com pouca gordura deixa o sabor sem graça. É aí que entra esta sopa para nabe.

Como motivo para este nabe para emagrecer não perder em satisfação, Ryuji citou o conteúdo da sopa. Ela leva gochujang e caldo de carne bovina e foi pensada para lembrar o sabor de um yukgaejang, então, mesmo como comida de emagrecimento, a satisfação é alta, diz ele. Reunir em casa gochujang, extrato de carne, missô, temperos à base de peixe e tudo mais dá trabalho, e a vantagem do produto é resolver isso com um único pacote, comentou também. Depois de colocar toda a sopa, basta tampar e cozinhar, e o processo acaba aí. Segundo Ryuji, esta sopa tem apenas 56 kcal. Como o nabe já é por natureza um prato saudável, combina muito bem com uma sopa para emagrecer, diz ele. Quanto à frequência, ele afirma que comer isso algumas vezes por semana já resolve.

Quando estiver cozido, despeja-se o ovo batido em círculos. O ovo foi acrescentado como ingrediente para fornecer proteína. Para dar ainda mais saciedade, entram 2 embalagens de natto. O molho que vem junto não é usado, porque o sabor da sopa já é gostoso o suficiente. Ryuji explicou que na Coreia também existe um ingrediente parecido com o natto e que fica ótimo dissolvido em um nabe apimentado. Ele também disse que o natto é rico em proteína e tem poucas calorias e, como há shirataki por baixo, isto sozinho pode substituir uma refeição.

Na gravação apareceu o presidente da Daisho, que seria mais novo que Ryuji. Ryuji ficou surpreso e disse que uma empresa em que o presidente aparece numa gravação dessas é impressionante. O presidente provou e avaliou que o sabor está completamente diferente do nabe original, mas é um sabor que dá vontade de comer no verão. Também disse que, por ser saudável e ainda assim ter sabor marcante, parece algo que dá para comer sem enjoar. Um dos funcionários comentou: "Todo ano eu fracasso na dieta, mas com isso parece que vou conseguir". Quem provou também observou que o aroma do natto não fica muito forte. Ryuji complementou que, como não leva óleo, quase não tem calorias e oferece uma boa quantidade de proteína.

Depois da degustação, Ryuji foi levado a outra sala. Parece que ali havia uma grande quantidade de produtos, ou algo assim, com a foto de Ryuji enfileirados, e ele riu: "Devem ter se esforçado bastante para enfileirar tudo isso". Então muitos funcionários entraram, anunciaram que a sopa para nabe de kimchi e a sopa para nabe de frango com sansho supervisionadas em conjunto com Ryuji tinham ultrapassado 2,8 milhões de porções e expressaram sua gratidão.

Ryuji agradeceu, meio sem jeito, e encarou aquilo não como mérito seu, mas como fruto de um desenvolvimento conjunto, resultado do esforço de todos. A empresa também deu a ele um enorme bolo de luxo e um presente de agradecimento que teria sido ideia do presidente.

Sobre o motivo das vendas, Ryuji explica que o papel dele é algo como um megafone de divulgação. Não é que qualquer coisa venda só porque ele participou. Se algo se espalha ou não depois de divulgado depende da qualidade do produto, então ter vendido tanto se deve ao produto ser bom, é o que ele pensa. Como fundamento, também citou o fato de ter publicado só cerca de 12 vídeos sobre esta sopa para nabe e, mesmo assim, ela ter vendido tanto. Mencionou que uma pessoa que diz ter experimentado quase todos os produtos à venda tinha elogiado muito a sopa e agradeceu também aos espectadores que a divulgaram nas redes sociais.

Em seguida, como nova receita para vender ainda mais, ele partiu para a adaptação da sopa para nabe de frango com sansho. A resposta de Ryuji para a pergunta de como fazer as pessoas comerem nabe no verão foi transformá-lo em curry. Ele quer criar algo que possa ser comido como nabe e que também fique gostoso como curry em sopa.

Os ingredientes são poucos: coxinhas da asa, repolho, a sopa para nabe de frango com sansho e curry em pó. O repolho é cerca de meia cabeça, estimada em 500 a 600 g, e vai para a panela sem o talo. As coxinhas da asa somam cerca de 650 a 700 g. Usar só sobrecoxa de frango deixa mais fácil de comer, mas as coxinhas da asa dão mais sabor, diz Ryuji. Ele também mencionou que asas de frango são muito usadas em curry em sopa. A sopa é usada inteira, o pacote todo, porque se sobrar ela se deteriora. Ryuji contou que ele mesmo gosta desta sopa com sansho bem marcante e que há fãs dela também entre as pessoas envolvidas.

No início, não se coloca curry em pó. A ideia é que quem também quer aproveitar o nabe pode primeiro comê-lo como nabe, depois de bem fervido, e em seguida acrescentar o curry em pó para transformá-lo em curry quando quiser. Algumas pessoas podem ficar inseguras em adicionar curry em pó a uma sopa para nabe, mas, como o umami é forte e o aroma do sansho combina bem com o do curry, o resultado é um curry picante, explicou Ryuji.

Quanto ao tempo de cozimento, nas legendas soa como "230 minutos", mas parece referir-se a cerca de 20 a 30 minutos. Se for virar curry, fica mais gostoso cozinhando por mais tempo, mas basta que a carne esteja cozida, diz ele. O momento de comer como nabe é quando o repolho está bem molinho. Para fazer o curry, ele colocou primeiro cerca de 2 colheres de sopa de curry em pó e, depois de provar, aumentou para 2 colheres e meia. Quando perguntaram se qualquer curry em pó comprado no mercado serve, ele respondeu que qualquer um serve. O resultado final ficou no estilo curry em sopa, acompanhado de arroz.

Um funcionário que provou comentou que, por causa do toque picante do sansho, fica completamente diferente do curry que se come normalmente. Ryuji respondeu que o aroma do sansho torna o curry exótico. Cozidas, as coxinhas da asa ficam tão macias que se desmancham com a colher. Também houve quem dissesse que parece um curry de especiarias e que o sansho e o curry combinam bem. Ryuji contou que às vezes ele mesmo coloca sansho no curry que faz para deixá-lo com um toque chinês e que essa direção também é possível.

Sobre as calorias, Ryuji explicou que, como não leva farinha de trigo nem óleo, tem menos calorias que um curry comum. A sopa em si tem apenas 64 kcal, segundo ele. Quando perguntaram se tudo bem comer demais, ele respondeu que comer demais não pode, mas recomendou o prato para quem quer comer curry sem engordar. A quantidade rende cerca de 4 a 5 porções. Um funcionário perguntou se, para quem mora sozinho e acha muito, daria para comer metade como nabe no primeiro dia e transformar em curry no segundo, e Ryuji confirmou que sim. Ele explicou que montou a receita centrada em carne e repolho justamente para que desse para virar curry só acrescentando o curry em pó depois. Entre os funcionários, também houve quem perguntasse se isso poderia virar receita oficial.

Por fim, ao comparar os dois pratos, houve quem preferisse a adaptação do nabe de kimchi. No nabe de kimchi, surgiu a opinião de que o natto é indispensável, e Ryuji respondeu que, para quem não tem aversão a natto, é melhor colocar. Diante do comentário de que se esperava que o lombo, com pouca gordura, deixasse a desejar, mas que o prato satisfez bastante, Ryuji explicou que é porque a própria sopa é encorpada. Ele disse que também considera esta receita uma obra-prima.

Para encerrar, Ryuji anunciou que esta sopa para nabe, que passou de 2,8 milhões de porções, vendeu tanto este ano que suas vendas vão continuar e ela também poderá ser comprada no verão. Dizendo que quer animar ainda mais as vendas no inverno, convidou os espectadores a experimentar as adaptações.

Depois disso, ele percorreu os outros produtos da Daisho expostos na empresa. Ryuji se divertiu dizendo que "só tem coisa suspeita". Foram aparecendo um após o outro produtos pouco conhecidos, como um tempero que dá consistência espessa e teria sido criado só para colocar no nabe, uma base para arroz frito do Sumire, sopa de tonkotsu, sopa para nabe de yakitori, uma sopa para nabe que se prepara com tororo e uma base para mapo tofu de curry. Ryuji disse que estava especialmente curioso com a sopa para nabe de shabu-shabu, que ele nunca tinha provado. O vídeo termina com ele chamando de "impressionante" uma empresa que continua lançando produtos assim e dizendo que quer continuar se esforçando junto com empresas como essa.