Ryuji reavalia produtos da Lawson sem rodeios: série grelhada no carvão é aclamada, guioza de micro-ondas leva nota C

A origem do quadro está no episódio anterior. Naquela ocasião, Ryuji deu notas altas, como S, a outros produtos, mas atribuiu C apenas ao produto de harami, afirmando categoricamente: "Não está gostoso". No vídeo, o produto é chamado de "harami de porco". Ryuji achava que a avaliação seria abafada, mas, ao ir a uma Lawson, encontrou embaixo da prateleira do harami um cartaz com seu rosto e a "nota C".

No início, Ryuji pensou: "Por que fazer uma promoção tão negativa?". Mas, diante da disposição de publicar a avaliação sem esconder nada, pensou "a Lawson é mesmo maluca" e, no fim, ficou com uma impressão positiva. Ryuji acredita que a postagem sobre isso também repercutiu. Desta vez, 10 itens também receberiam cartazes, e, depois de a Lawson confirmar que produtos com nota C também poderiam ser escolhidos, a avaliação começou. Ryuji preparou uma lata de bebida alcoólica com 8% de teor e se posicionou: "Pode vir, Lawson".

Os primeiros a aparecer foram os quatro itens da série "Aroma de carvão!", voltada para petiscos. Todos custam 268 ienes com impostos e são preparados abrindo um pouco o saquinho e aquecendo por 30 segundos no micro-ondas.

Sobre o primeiro item, o "harami de frango grelhado", Ryuji exclamou: "Trouxeram uma coisa absurda mesmo". Segundo Ryuji, o aroma de carvão é tão marcante quanto o do grelhado no carvão provado no episódio anterior, e, por ser harami, resta um pouco de gordura e há uma textura crocante. "Me desculpem a expressão, mas não parece coisa de loja de conveniência", disse, dando nota SS. Rindo da própria decisão de dar a nota máxima logo de cara — "exagerei logo no começo" —, comentou: "Dá vontade de ir comprar agora mesmo" e "é praticamente uma revolução".

O "furisode grelhado" foi descrito como extremamente macio, com a parte da pele preservada, fazendo a gordura escorrer no instante da mordida. Ryuji contou que, como comer só coisas gordurosas faz ganhar peso, estava procurando justamente um petisco assim. Afirmou que só tem uma preferência pessoal pela textura crocante do harami, mas que o tempero e o aroma de carvão estão perfeitos.

Sobre o "yakitori de moela", Ryuji demonstrou expectativa, já que moela grelhada no carvão não é algo muito comum. Segundo a Lawson, não se usa nenhum aromatizante de carvão: o produto é de fato grelhado em carvão binchotan. Ryuji elogiou muito a total ausência de cheiro forte e deu nota SS. Chegou a dizer: "Em vez de ir a qualquer restaurante de yakitori por aí, prefiro comer isto".

Quanto ao "fígado de frango grelhado", a impressão de Ryuji foi menos de que não há cheiro algum e mais de que o carvão o mascara muito bem. O que se sente não é um cheiro ruim, e sim "o aroma do fígado", e, por "não ter absolutamente nada a criticar", recebeu S+. Ryuji se surpreendeu com o fato de uma loja de conveniência conseguir deixar fígado tão gostoso e disse que, se o prato fosse servido assim num restaurante de yakitori, comentaria: "Que delícia".

Em seguida veio o lámen congelado ainda não lançado "Caldo supergostoso! Lámen tonkotsu extraconcentrado". Já existe um lámen instantâneo de copo com o mesmo nome. O modo de preparo consiste em adicionar 200 ml de água ao conteúdo congelado e aquecer no micro-ondas a 600 W sem cobrir com filme plástico, o que fez Ryuji reagir com espanto: "Isso existia?", "É uma tecnologia nova".

O caldo ficou bem espesso, e Ryuji avaliou: "Um resultado que nem parece congelado". Por outro lado, achou o macarrão um pouco mole. Justamente por ter avaliado bem a versão de copo, ficou intrigado com o fato de o preparo no micro-ondas deixar o macarrão com essa textura. Ryuji previu que, se a tecnologia avançar e o macarrão ficar mais firme, o produto vai ser "algo absurdo", mas deu nota B. Explicou que quem gosta desse estilo certamente vai gostar e que pode recomendá-lo a essas pessoas, mas que, pessoalmente, queria um macarrão com mais firmeza.

Também da série "Supergostoso", o "Molho supergostoso! Abura soba com óleo picante" é outro produto ainda não lançado. A porção de macarrão é de 313 g, e o tempo de aquecimento é de 6 minutos e 30 segundos. Na primeira garfada, Ryuji reagiu: "Opa, está mais gostoso que o anterior". Segundo a Lawson, em relação à versão anterior, houve muito cuidado no desenvolvimento da concentração e da intensidade do sabor do molho.

Ryuji achou que o prato continua gostoso mesmo com o óleo picante, que a espessura do macarrão é boa e que a textura se mantém firme. Comentou que, como o sabor é intenso, deve combinar bem com coberturas, e deu nota S+. Também sugeriu combinações: por 297 ienes, vale a pena juntar por conta própria itens vendidos na Lawson, como retalhos de chashu, e colocá-los por cima.

Enquanto esperava o abura soba aquecer, Ryuji falou com entusiasmo sobre o "mimiga". Contou que a loja de conveniência mais próxima de casa sempre foi uma Lawson e que, entre os petiscos, "obviamente já comeu todos". Ryuji gosta tanto do mimiga que continua comprando até hoje e destacou como característica o toque de limão.

A recomendação de Ryuji é comê-lo mergulhado em maionese com shichimi. A lógica é que a orelha não tem gordura, então acrescentar um pouco de óleo deixa o petisco mais gostoso. Considerando esse jeito de comer "com certeza o mais gostoso", deu nota SS.

A "língua defumada", que seria a número 1 na categoria de carnes processadas, pareceu a Ryuji ter o mesmo tempero do mimiga. Pessoalmente, Ryuji prefere o mimiga, mas, para quem quer sentir mais a carne, a língua defumada é uma boa opção. Ryuji se surpreendeu com o preço de 135 ienes com impostos e disse que o produto aproveita bem um corte relativamente barato, a língua de porco, sendo talvez fruto do esforço da empresa.

Quanto ao "pastrami bovino", Ryuji o considerou o mais gostoso só em termos de sabor. O jeito de Ryuji comer é com maionese e Tabasco, uma combinação que "casa absurdamente bem". Explicou que o pastrami bovino deve usar um corte com pouca gordura, então acrescentar um pouco de cremosidade com maionese o transforma. Por ser também um corte usado em sanduíches, é adequado para rechear pão, e recebeu SS.

No congelado "Pele de frango grelhada no carvão (yuzu kosho)" é usado yuzu kosho de Kyushu. Ryuji estava com expectativa, já que o yuzu kosho de Kyushu tem um sabor completamente diferente. Ao provar, notou que a picância se mantém mesmo após o aquecimento e que dá para entender por que o produto destaca a origem em Kyushu.

A pessoa que acompanhava a degustação não gosta muito de pele e teve uma reação morna. Ryuji, que gosta de pele, reconheceu que as opiniões devem se dividir. Ainda assim, deu nota S, afirmando que "um produto que divide opiniões é uma obra-prima". A Lawson complementou que, da série grelhada no carvão, gostaria que as pessoas provassem primeiro os quatro sabores.

Surgiu então a versão reformulada do harami que havia recebido C no episódio anterior, e Ryuji reagiu: "Ah, chegou". O lançamento estaria previsto para 14 de julho. Antes mesmo de provar, Ryuji disse com franqueza: "Acho que provavelmente não vai dar", e voltou a citar os motivos pelos quais havia reprovado o produto da última vez.

Segundo Ryuji, os problemas anteriores eram o cheiro forte, o preço e um tempero que não combinava. Como o cheiro vem da própria matéria-prima, Ryuji se lembra de ter aconselhado mascará-lo com um sabor mais forte. Com base na experiência de ter participado do desenvolvimento de muitos produtos, Ryuji achava difícil resolver essa questão.

A Lawson explicou que também aumentou um pouco o tamanho dos pedaços de carne para dar mais substância. O preço é de 354 ienes. Depois de provar, Ryuji repetiu: "Está muito melhor do que da última vez", e disse ter a impressão de que fizeram o melhor possível com o tempero. No entanto, o aroma do próprio harami ainda persiste um pouco, e talvez muita gente não goste já na primeira mordida.

A nota foi B, um nível acima da anterior. Ryuji disse querer valorizar o esforço visível da empresa, mas observou que, na avaliação de quem prova pela primeira vez, a nota seria algo em torno de B ou B+. Também comentou que, para quem é sensível a cheiros, ainda é difícil. Por outro lado, disse que seria impressionante se conseguissem deixar o produto gostoso e pediu que, numa próxima reformulação, mirassem a nota A, descrevendo o resultado desta vez como "um contra-ataque à altura".

No meio da degustação, apareceu também um uísque que seria vendido exclusivamente na Lawson. Ryuji o provou em highball e com gelo e disse que não gosta de uísques com aroma forte demais, mas que esse é equilibrado. Um outro uísque servido depois tinha aroma adocicado, e Ryuji disse preferir este, por ser mais fácil de beber.

A "Massa fresca macia" é um produto da Nisshin Seifun Welna, e Ryuji previu antes mesmo de provar: "Provavelmente isto é gostoso". O produto pode ser comido na própria embalagem. Na "Bolonhesa encorpada", o macarrão é macio e elástico e não fica empapado mesmo depois de algum tempo. Por isso, Ryuji o considerou adequado como acompanhamento para beber. O molho de carne tem sabor encorpado e dá para sentir a carne, e Ryuji disse acreditar que o produto leva o potencial das massas congeladas atuais quase ao limite.

Ryuji, que se declara "exigente" com carbonara, chamou a atenção para o bacon em fatias grossas da "Carbonara cremosa". A cremosidade lembra a de quem usa creme de leite fresco, e Ryuji disse que nem preparando por conta própria chegaria a esse sabor, então provavelmente não conseguiria fazer em casa. Também elogiou o fato de o congelado reproduzir a textura macia e elástica da massa fresca, e não a de um macarrão seco cozido. As notas foram SS para a carbonara e S para a bolonhesa. A bolonhesa também é gostosa, mas, segundo Ryuji, a carbonara combina melhor com o macarrão. Ryuji sentiu que o produto foi desenvolvido em conjunto com a Nisshin e disse que o empenho dos desenvolvedores "se faz entender pelo sabor".

Sobre o "Bem alto! Hambúrguer luxuoso ao molho demi-glace", Ryuji disse antes de provar: "Acho que provavelmente não ganha daquele lá". Não citou nenhum nome específico. Como come hambúrgueres de vários estabelecimentos e existe um concorrente forte, acaba comparando. Com base também numa comparação feita há uns dois anos, Ryuji ressalvou que a avaliação dentro da Lawson e a avaliação considerando o setor como um todo são diferentes.

Ao provar, concluiu: "Não ganhou". Ainda assim, garantiu que o produto está mais gostoso do que antes. O que incomodou foi querer um pouco mais daquela sensação de suculência se espalhando ao morder. Para Ryuji, esse hambúrguer é "o hambúrguer caseiro mais gostoso", algo que, embora dê trabalho, daria para fazer por conta própria. Também admitiu que, por 500 ienes numa loja de conveniência, trata-se de um produto premium, o que elevou suas expectativas. A nota foi B+, e Ryuji pediu que fosse entendida como "um B+ cheio de expectativa".

A "Lula grelhada para petiscar", de 356 ienes com impostos, foi elogiada pelo aroma marcante de lula e pela boa mastigação. Ryuji pediu à equipe que trouxesse maionese, misturou ichimi e comeu mergulhando a lula. Contou que come assim desde sempre. Brincando que estava parecendo fã número um de maionese, disse que, quando bebe com amigos, comprar um pacote agrada a todos, por isso costuma comprá-la quando aproveita os petiscos de loja de conveniência. A nota foi A+, com a ressalva de que já compra o produto há tempos e está familiarizado com ele, e, com maionese e ichimi, a nota sobe para S.

O congelado ainda não lançado "Mazesoba de alho" custa 322 ienes. Leva chips de alho para dar textura. Ryuji estava com expectativa, já que o abura soba da Nisshin é gostoso. A quantidade de alho é "no máximo", o sabor é intenso, tem sal na medida e é gostoso. Mesmo assim, Ryuji inclinou a cabeça, sentindo que faltava alguma coisa, e supôs que fosse o impacto do alho cru.

A equipe picou alho cru e trouxe; ao colocar por cima e provar, Ryuji se empolgou: "É isso!". Disse "pode servir em restaurante" e incentivou o responsável pelo desenvolvimento a provar também. A sugestão foi feita sabendo que não é possível incluir alho cru num produto congelado. A nota foi A do jeito que vem e SS com alho cru. Ryuji recomendou testar o acréscimo pelo menos uma vez, já que alho não é caro e há boas chances de ter em casa: "Ele se transforma, sério".

A segunda metade foi tomada por produtos com alho, e Ryuji, com receio de que a quantidade de bebida subisse à cabeça, passou para o highball. Sobre o "Fácil no micro-ondas! Guioza grelhado de alho", Ryuji ressalvou que costuma dar notas mais baixas a guiozas grelhados preparados no micro-ondas que não ficam crocantes. E então declarou claramente: "Não está nada gostoso".

Ryuji explicou que não se trata de descuido, mas do limite do preparo no micro-ondas. Mais especificamente, a parte da junção da massa fica dura. Como o guioza grelhado passa por uma etapa em que é dourado e depois cozido no vapor com água, essa dureza normalmente não aparece. Ryuji disse entender a intenção, mas avaliou que a própria especificação desse guioza não é muito boa e que, para vender no micro-ondas, seria melhor um produto de outro formato. A nota foi C. Pedindo desculpas — "perdão por ser tão duro" —, ressaltou a dificuldade de fazer guioza grelhado no micro-ondas: "Se desse para fazer um guioza gostoso assim, o mundo estaria em paz".

O "Arroz frito de bibimbap porção grande" tem 380 g, bem mais que a versão de uma porção. Leva cevada, e, à medida que se come, o sabor parece ir se incorporando melhor na parte de baixo. Ryuji gosta também do arroz frito comum, mas avaliou que este, agridoce e picante, combina mais facilmente com bebida. Disse que é um produto para o dia a dia, para deixar no congelador e comer no fim da noite.

O "Porco ao gengibre" custa 387 ienes e é composto quase só de carne. Ryuji reconheceu o esforço, mas disse que não dá para escapar da sensação de produto refrigerado. Supôs que a carne é marinada para ficar macia, e a Lawson confirmou. O sabor é bem adocicado, a doçura típica do porco ao gengibre de marmita. Comparando com o porco ao gengibre que costuma preparar, Ryuji disse preferir uma versão com mais gengibre e com o shoyu mais destacado.

Também apontou que a textura ao morder lembra mais presunto do que carne. Supôs que, nas etapas de conservação e amaciamento, o tempero penetra na carne e lhe dá um aspecto de carne processada, demonstrando compreensão de que isso é, em parte, inevitável. Ainda assim, disse que, em termos de sabor, a nota seria essa, e deu C+.

Já o "Niku-dofu", que seria o número 1 em vendas entre os acompanhamentos, recebeu A. O tofu está bem impregnado de sabor, e, em casa, levaria horas para chegar a esse ponto. Para Ryuji, poder comê-lo em poucos minutos, só aquecendo, é o valor de recorrer à Lawson. Há um leve cheiro de carne, mas a gordura bovina se faz sentir, o sabor do caldo é bom e o prato ficou mais gostoso do que Ryuji esperava.

Por último, veio o congelado "Cartilagem yagen grelhada". A cartilagem vem com bastante carne, e há aroma de óleo de gergelim e um toque coreano. Ryuji reconheceu que é gostoso, mas, como o impacto da série grelhada no carvão provada no início foi forte demais, repetiu várias vezes: "Queria comer isso no carvão". A nota foi A. A qualidade da carne é boa e o produto é bom, mas, como ultimamente só o aroma de óleo de gergelim já não satisfaz tanto, Ryuji disse que o tempero poderia mudar um pouco. Como exemplo, citou que o yuzu kosho de antes combinaria bem, e afirmou que, se a série grelhada no carvão já oferece quatro sabores, deveria ser possível.

Neste dia, Ryuji comeu entre 18 e 20 itens e escolheu 10 deles. Porém, como anunciar todos não teria graça, pediu que as pessoas fossem a uma Lawson próxima, vissem os cartazes e conferissem: "Então foi isso que Ryuji escolheu". Ryuji disse que todas as notas dadas ao longo do vídeo foram sinceras e, rindo, comentou que as partes em que falou coisas pesadas talvez tenham sido cortadas. Explicou que os 10 itens escolhidos, tanto os bons quanto os ruins, são produtos que gostaria que as pessoas realmente provassem.

Para encerrar, Ryuji disse que, de modo geral, sentiu que a comida de loja de conveniência de hoje é gostosa. E convidou quem estiver se perguntando "será que Ryuji entende mesmo de sabor?" a provar os produtos avaliados e deixar suas impressões na seção de comentários.