塩で水を抜いたもやしと後のせ納豆:リュウジが普段食べている「マルちゃん焼そば」

はい。うわ。後がけなんすか？ 後がけ。もうね、世界で一番これがうまいから。分かってると思うけど、これ発見した時にもちょっと声出たよ。

今回はですね、僕がいつも食ってるマルちゃん、こいつを使って、僕がいつも食べてる焼きそばを作っていきたい。

いつも食ってる焼きそばってね、何でしょうなっていうところで、これね、僕は納豆使うんすよ。納豆ともやし。これと、あれば卵っていうところで、このやつは一番うまいんで。ただ正当な作り方じゃないっす。すごい特殊な作り方するんですけども、もうめちゃくちゃうまいんで。じゃあ、もう早速やってよろしいですか？

はい。バリうまいから、これ。俺、ちょっとバズらせたい。これあんまりにもうまいから。俺ね、これ作るの忘れてて。いつ作ったんですか？ 2年前にね、レシピノートに残してる。へえ。結構前の。結構前。

まず、もやしね。もやしなんですけど、これ普通に食べてもうまいんですけど、最近もう僕ね、もやし完全にマスターしたんで、お塩入れるんすよ。お塩入れて、浸透圧で水を抜くっていうやり方をして。大体ね、半分ぐらいまぶしちゃいます。そうすると、もやしから汗かいてきて、もやしの水分が抜けるんすよ。そうするとどうなるかっていうと、水っぽくなんない、もやしが。

俺これ発見した時にもちょっと声出たよね。焼いた時、炒めた時に水出てこない。炒めた時に水出ない。それすごいっすね。もうなんかさ、焼きそばにもやし入れない派っていう人がいるんですよ。これ何で入れないかっていうと、水っぽくなるからっていう風に言われる。でもこれやると、もやしが完全に焼きそばにマッチするのよ。すごいことですから。

ちょっと酒、ダブルグレープフルーツが。わかんね。ローソンなんでいっぱい置いてったよ。じゃあ、かえ。いやあ、うまい。俺グレープフルーツ嫌いなのに。うまい。

グレープフルーツは本当に嫌いで。なんでですか？ 苦いじゃん。グレープフルーツ苦いじゃん。全然おいしくない。マジで。いや、グレープフルーツ食べてるイメージない？ いやいや、そもそもフルーツ食わないじゃん、俺。

なんかレモンサワーとかさ、ないじゃん。いや、グレープフルーツサワーとか飲んでるイメージない。確かに飲まない。サワーは甘いからあんま飲まない。

今日はね、たっぷり2人前ちょっと作りたいと思うんですけども、1人前の方は半量でやってみてくださいね。まずこれ、マルちゃん焼そば。こいつはチンします。1分か、2個だから1分半ぐらい。ちょっと開けなくていいの？ 開けなくていい。めんどい。これ普段使いの飯だから。これ包丁使わないから。使わない。こんなのいらない。

これさ、ズッキーニの動画でさ、あんま喋んないでパパッとやったらさ、喋ってくれって言われたね。どっちだよ、みんな、みたいな。ああ、いいよ。もう喋るよ。喋んないのがいいならショート見ろっていう風に視聴者が言ってて。そりゃそうかと思ってびっくりしました、私。副菜チャンネルもね、見ていただいて。

ほら、かいてきたでしょ。ほら、かさ減ってんの分かる？ ああ、ボリュームが。ほら、めちゃめちゃかさ減んのよ、これ。すごいでしょ。こいつをちょっとね、ザルにあけて。これしょっぱいから水で洗う。これだけで適度にこのもやしにも塩味がついて、すっごい焼きそばになる。大体まぶす時間は3分。このひと手間で焼きそばは本当に変わります。

2分ですか？ 焼きそば。焼きそばです。全然サラダ油でもいいんだけど、あればね、ラード使った方がいいです。これ1人前大さじ1だから、2人前で。これは肉いらねえから、超貧乏飯だから。マルちゃん焼そば安い、卵安い、納豆安い、もやし安い。4安です。タンパク質は納豆と卵で補えるから、めちゃくちゃいいですね。納豆はタレ入れて混ぜとく。

このサンリオの箸さ、ずっとあるよね。何これ？ これ俺がサンリオとコラボした時に。ええ、そんなことあったんすね。まだ残ってる動画。サンリオのばつ丸とかと俺が料理作ってる。へえ。なんか箸探す時あるじゃん。あの時にこれめっちゃ分かりやすいから取っちゃうんだよね。確かに色ついてる。あとね、子供用だからちっちゃくて、軽いんだよね。違うハブになりづらいから。そう、そう。

今回、納豆に火入れるんですか？ 入れないです。へえ。後のせなんです。後のせなんですよ。混ぜて、もういっちゃんうまい。これが。いろんな焼きそば、これ俺、ちゃんと焼きそばのレシピ出してきました。このレシピうまいっす、マジで。ただ単に俺が納豆好きっていうのがあるかもしれない。好き。あれば納豆使うから。

最近はでも納豆出してないと思う、あんまり。自粛してる。自粛してる。もうね、納豆出すと悲しむ人がいるのよ。コメント欄で、納豆食べれない、みたいな。ひとついいっすか？ 次の動画見ろ。何千動画とあるんでね。なぜ。こんな感じで待っててください。

これ別にひきわりとかでもいいですか？ ひきわりでもいい。ひきわりだと結構麺に絡むから、ひきわりおすすめ。でもあまりひきわり常備しないっていう方も多いから。

目玉焼き焼くんだけど、最初に焼いといた方が本当はいいんだよね。目玉焼き焼くわ。マジでね、これ独身飯じゃん、これは。油ちょっと入れて。大学生が食うよ。大学生が食う飯ってさ、絶対的にうまいからさ。本能で動いてるからさ。若い頃だってさ、うまくないと食わないのよ。

ちなみに大学は通われて？ いやいや、ふざけんな。中卒だって言ってんだろうが。高校すら出てねえんだよ、こっちは。全国の大学行ってない人を言いまして。本当に、自分が大学出るから。大学出てない。出てねえ。出てない。どう考えても出てないの。やめろ。出てかない。見れば分かるだろ。

高校同じなんだ。俺は出ましたけどね。俺は出てない。有名なバカ。ラグナロクオンラインにはまって、やめたんだよ。これが原因で、引きこもりの子たちの希望みたいに言われて。不登校だっていうの言ってたから。

そういう方、今いっぱいね。結構メッセージ来る。リュウジさん不登校って聞いて、みたいな。要は不登校ってさ、中卒で活躍してる人ってほとんどいないんだよね。そういう講演会とかありそうだよ。なんか頼まれたりする。

これ、ドロドロあんま好きじゃないから、ちょっと火入れます。言っとくけど、絶対ね、学校出といた方がいい。マジで。確かに大人になったら結構。だから俺は、学校なんか出なくてもいいみたいなこと言わないのよ。絶対出た方がいいの。出ない意味があんまない。だから引きこもり代表みたいな感じで励ましてくれって言っても、俺は大学とか高校とか出た方がいいよって言うから、さらなる絶望が待ってるから。あんまり言いたくない。

シンプルに大人になるとさ、もっと歴史とか勉強してればよかったなとか思うよ。思う。今の方がきっと興味持ってた。画面の前のみんなに言うけど、俺はマジ宝くじ当たったと思うんだから。マジで本当に。じゃなかったら俺、年収300万ぐらいだ。だって出世コースから外れてんだから、俺。本当ね。だから皆さん、学校は出ましょう。出なくてもこういう道もあるけどね。

いいですか？ 麺焼きます。ちょっとね、パリッと焼いた方がいい。最初にあっためるのは、最初ほぐして、水使わなくていいように、水そんなに使わなくていいようにしてるから。炒め、こうやって。ちゃんと焼かない焼きそばってあんまおいしくないから。

これでちょっと表面を焼いて、小麦の焼けた香り、メイラードっていうのを作る。これがもう絶対的に焼きそばうまい。もやしはまず入れません。焼きそばのソースもちょっと取り出しておきます。2人前ね。これちょっと面倒だけども、面倒だったらもやし脱水しなくてもいいんだけど、した方がおいしいよっていうところ。これ入れる容器がなかった。まだまだ。ほら、こんな焼き目がつくわけ。

焼きそばやる時に油ケチる人はいるけど、油ケチったら焼きそばおいしくないから。ちゃんと入れた方がいい。これがね、主婦の料理があんまりケチケチすると、おいしくないっていう風になっちゃうから。油は悪もんじゃないから。ちゃんと脂質も取らないと、お肌ガサガサになったりするんですよ。

本当にうちのひいばあちゃんさ、80歳ぐらいまでめちゃめちゃ肌きれいだったんだ。マグロの大トロとかめっちゃ食ってたからね。そういう人がやっぱ若いの。俺の持論だけどな、これは。そしたらもやしね。さっき水切りしたもやし。入れます。

入れました。ここに焼きそばソースも、もう入れちゃいます。入れちゃいます。入れちゃいます。お酒を大体大さじ3杯。お酒でやることによって、うまみと香りがアップ。

はい、完成。めちゃシンプルっすね。もう炒めはこれ。これでいい。これね、大学生の飯なんだけど、マジ大学生っていいもん食ってたっていう感じに思えるぐらいおいしいです。もやしがバリうまいから見て。

1個だけ豆もやしが。なんで？ 豆が生えたんじゃない？ 生えた。ここに乗ってるじゃないですか。あえてこれセパレートでやってみる。ここで納豆をぶわっと。後がけなんすか？ 後がけ。もうね、世界で一番これがうまいから。分かってると思うけど、本当にうまいよ。

納豆ってタレがだしだからさ、焼きそばにだしってめっちゃ合うのよ。そういうことなの？ そう。だからちょっと具材入れた焼きそばにめんつゆとか入れるとうまいんだよね。へえ。俺が漫画喫茶で働いてた時に、そうやって作ってた。

うまそうでしょ？ おいしそう。これでも超酒進むから。好みでマヨやってもいいんだけど、これでリュウジ特製納豆焼きそばの完成。

あ、すまねえ。うわ、分かりました。これ。じゃあ、いただきましょう。いただきます。

ちょっとこれ、汁から飲みたいな、これ。うめえ。うわ、俺ね、マジ、マルちゃん、一番これがうまい。これ後がけの納豆がいいな。炒めちゃダメなんだ。うま。マジやばい。うめえ。うますぎ。これバズってほしい。これやばいわ。本当うまい。

これさ、もやしの食感やばいね。やばい。脱水してるからね。確かにめちゃくちゃいいわ。うまい。卵もらいます。もう絶対合うよね。本当おいしいわ。最。

大学生の気分になれる？ 行ってないけど。大学行ってないけど。じゃあ、お前、大学行ったやつ食えよ。これを2年間も眠らせてしまったよ。よく眠らせてた、私が。料理研究家、出さねえか、これマジで。

じゃあ大学生組、いただきます。大学生組。いただきます。大卒組。いただきます。いただきます。うまい。うまい。ああ、うめえ。うまい。マジうまい。納豆と全然違うの。うまい。うまいし。うまい。ちょっと待って。納豆だとこないけど、こんなうめえんだ。うまいんだよ。

じゃあ、なんでみんなやらないかって言ったら、雑飯に見えんのか。彩りとかないんだね。本当卵のみぐらい。これがね、バズレシピ、こっちや。

マルちゃん焼そば3袋入ってる。全部これにしよう。全部これに。おかめ納豆も3パックやから。そっか。確かに。もう狙ったとしてはうまい。パーティー。パーティーだよ。パーティー。これちょっとうまいわ。ちょっとね、俺マジ好き。

しかもこれさ、俺が買い出し行って戻ってきて、撮影も終わってるから。撮影しながらで30分だから、1人でパパッと作ろうと思ったら15分ぐらい。全然そんな感じっすよ。一瞬でできる。一瞬でできる。

もやしが水っぽくない。やっぱり絶対この方法だって。もやしのやり方いいね。これやんないとね、もやし噛んだ時に水出んのよ。そっか、そっか。それないでしょ。ない、ない。塩して水出しするって、もう全国で流行らせたい。いいね、これ。マジでうまい。今まではね、チンして油絡ませたりしてたんだけど、マジでこの塩して脱水がめっちゃうまい。塩ね。

ああ、ちょっとうま。うますぎるわ。やばい。これは本当に危険かも。これはね、常食してしまう可能性が高い。あと安いのよ。安いしね。もやし、納豆、卵っていう、もう本当に大学生の味方。味方ばっかり。

もう何も足さずに、何も引かない方がいい。ニンジンとか入れたらもう、この黄金バランスが崩れる。黄金バランス。これが完成形だね。完成形です。ということで、ぜひこちらのリュウジスペシャル納豆焼きそば、ぜひ皆さんお楽しみください。