「完璧なつもり」の食生活に何が足りなかったのか――小田切ヒロの血液検査と、その後の微調整

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概要

ヘア&メイクアップアーティストの小田切ヒロは、食事に強いこだわりを持ち、デトックスや油抜きを徹底してきた。本人も「割と自分に自信があった」と話す。一方で、朝の活力が落ちた、年齢のせいかもしれない、という小さな不安も抱えていた。

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動画では、松倉クリニック表参道の田路めぐみ医師が、事前に受けた血液検査の結果を説明する。示されたのは「徹底した食生活」がかえって栄養の偏りを生んでいたという結果である。後半では、小田切が結果を受けて変えた朝食やサプリメント、生活習慣を紹介している。

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感覚でやっている健康法への半信半疑

検査を受ける前の自己評価について、小田切は次のように話す。取り入れているものは確実な根拠のあるものではなく、良いと思ったものを感覚で選んでいるだけなので、日々どこか疑いの目を持っていた。確かめる方法がなかった、ということだ。田路医師も、健康に良いと思ってやっていることが実はやりすぎになっているケースは多いと応じる。小田切自身も「私何でも過剰なんです」と認めている。

自分の予想を聞かれると、小田切は「バランスの悪い人間です」と答えた。何かが良いと思うと一気にそちらへ進み、バランスを取ろうとはしても、合っていると思った配分を延々と続けてしまう性格だという。具体例として、魚や昆布を粉末にしたものを振りかけて摂っていることを挙げた。

田路医師はこれを「食べるものではない」と指摘する。咀嚼はリラックスにつながり、食事の満足度にも関わる。食事を楽しむことはまず噛むことから始まる、という説明だ。これに対して小田切は、食は生活のルーティンであり、栄養が体にどう作用するかを考えながら食べるので「全て仕事」、アスリートのような感覚だと答えている。

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問診から見えていた目星

田路医師の進め方は、まず問診票から何が足りないか、何が問題かの目星をつけ、それから血液データを分析するというものだ。小田切の場合、最初に引っかかった点は三つあった。ストレスで起きやすい不調がちらほら見られること。40代半ばで本来なら元気なはずの年代なのに、性欲の減退や朝の勃起の弱まりを自覚していること。そして、食事をかなり徹底していることが「逆に引っかかる」ことである。

問診票でチェックが最も多く入っていたのは、イライラや集中力不足といった精神症状の項目だった。田路医師によれば、これは大体ビタミンB不足を示すサインだという。ビタミンB群は多くの種類からなり、どれか1つが足りないと、全体がその足りないものに合わせた働きしかできなくなる。全部がバランスよく揃う必要がある、という説明である。ほかに鉄欠乏に関わる項目にもチェックが入っていた。

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「基本的にどの栄養素も少ない」

データ全体について、田路医師は「基本的にはどの栄養素も少ない方」と総括した。サプリメント的に摂っているものが多く、土台となる食事の量が足りていないことが原因ではないか、という見立てである。

最初に挙がったのはコレステロールの低さだ。コレステロールは細胞にとって大事な部分が多く、これが弱いとストレス時に出るホルモンも弱くなるという。その結果、疲れやすくなり、朝の元気がなくなり、ストレスへの抵抗力が落ちる。ヘルペスのような不調も出やすくなる、と田路医師は説明した。

糖質については、菓子類はほぼ摂らず、野菜や青汁から多少入っている程度だ。糖代謝の乱れは非常に少なく、良くコントロールされていると評価された。一方、全体のカロリーがやや少なく、なかでも油が弱い。小田切は「油ね、がっつり抜いてます」と認めている。

田路医師は、ダイエットで油を抜きすぎる人は多いと話す。油には脂溶性ビタミンが含まれ、肌、骨格、免疫など頑丈な心身を作るのに大切だという。ビタミンAが不足すると粘膜が弱くなり、目の不調なども出やすい。油が少ない人はこうしたビタミンも同時に少ないタイプだ、というのが田路医師の見方である。

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ビタミンB群の偏りと睡眠

ビタミンB群のバランスは、2つの指標の数値が同程度であるのが望ましいという。小田切の場合は大きく開いていた。田路医師は、B群のバランスが悪いときに最も困るのは睡眠の質の低下だと説明する。

睡眠について聞かれた小田切は、副交感神経に落とすための「儀式」をしないと眠れないと答えた。途中で目が覚めることは最近は減ったものの、朝一度起きると、いつもより1時間早くても二度寝はできないという。田路医師は、寝つきが基本的に苦手な形で、B群が足りない人にはそうした傾向が強いと述べた。

B群はタンパク質食品全般から入ってくる。ただしプロテインを飲んでいれば良いわけではなく、豚肉にはB1、牛肉にはB12というように、さまざまな食品から少しずつ入ってくる。だから「食品の種類を多く」という昔からの教えは、栄養療法をやっていても間違いないという。小田切の朝食はいろいろ工夫されているが、毎日同じだとどうしても偏る、と田路医師は指摘した。

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亜鉛88、フェリチン20

ミネラルは体内で働く酵素の核になる。中でも鉄、亜鉛などが中心的な役割を担うと田路医師は話す。

亜鉛の値は88で、「結構低め」と評価された。本来は100以上、できれば130〜140あった方が元気で、何が違うかと言えば回復力だという。細胞が新しく生まれるときには必ず亜鉛が必要で、肌、髪、消化機能、さらに肝臓などの臓器レベルでも、傷んだ細胞が新しい細胞に入れ替わることでメンテナンスされている。そこが弱ると疲労が全身に蓄積する、という説明だった。

より深刻とされたのが鉄である。一般的にはヘモグロビンで酸素運搬を見るが、そこには問題がなかった。田路医師によれば、体内の鉄が減るとき最後まで保たれるのが酸素を運ぶヘモグロビンで、先に下がるのはフェリチンだという。フェリチンは体の奥で熱産生やエネルギー産生に関わる鉄で、理想は100以上。男性で100を切る人はむしろ少ないという。小田切の値は20だった。

田路医師はこれを「ダイエットしてる女の子レベル」と表現した。男性は月経がないため女性ほど鉄欠乏は起きにくい。それでもこうなったのは、食事が野菜中心で動物性タンパク質が非常に少ないからだと説明する。鉄は動物の血液に含まれ、赤身の肉や魚、貝類に多い。動物性タンパク質が少ない人は、タンパク質・鉄・亜鉛の3つが本当に弱くなるという。

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「キレキレ」の別の意味

小田切が「モデルみたいな食生活」で、体型を絞り頭がキレキレになるようにしていると言うと、田路医師は「別の意味でキレキレになってくる」と返した。B群が足りない人は脳が不安定になり、鋭敏にはなるが落ち着かない。集中して何かをすることが難しくなり、不眠にもつながる。小田切は「その通りすぎます」と答えている。田路医師は、ミネラル系とB群の不足が今の不調すべてとリンクしているとまとめた。

鉄はコラーゲンを作るうえでも重要なミネラルだという。足りないとたるみ、乾燥肌の進行、ちりめんじわなどが出てくる。田路医師は、こうした栄養をしっかり摂っている人は美容施術をしなくても50歳くらいまでは張りがあることが多いと話した。逆に減ると産生力が弱まり、いろいろやらないと心配な状態になる。「ヘアメイクさんとしてはもっと取らないといけない」とも言っている。

小田切は、ミス・ユニバース・ジャパンのモデルたちが合宿で朝昼晩と鮭を食べていたのを見て、自分も真似していたことを明かした。「私ミス・ユニバースじゃない」と心の中で思いながらも、やってしまったという。田路医師は、魚の油も非常に少なく、コレステロールもかなり低いと指摘した。サプリメントもあるが、食事から摂る習慣をつけるべきで、魚は週2〜3回では足りず、できれば毎日が良いと勧めている。

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良かった点と、伸びしろ

良い点を尋ねられた田路医師は、まず糖質の項目を挙げた。普通なら乱れやすいところがきれいで、気にしているだけのことはあるという。タンパク質もプロテインなどで補おうと努力しているので、ひどく欠乏しているわけではない。ただ、強い肌や体を作るには弱く、魚や肉を増やすべきだという。

脂溶性ビタミン(A、D、Eなど)も低く、油を大きくカットしている影響だろうと田路医師は見ている。勧めたのは体に良い油を上手に摂ることだ。魚の油、アボカド、ナッツ、オリーブオイルなどは抗酸化力も高く、悪玉コレステロールとは別物だと説明した。オリーブオイルやココナッツオイルをコーヒーやサラダに足すのは問題ない。ナッツやごまなどの種実類はオイルとしてではなく食べてほしい。アボカド、魚の油、肉、卵の黄身などからも摂ってほしい、という具体的なアドバイスもあった。

それでも田路医師は、伸びしろは大きいと見る。徹底してやれる人は、要点さえ分かればきちんと取り組めるので回復が早い。必死にやって3か月後に再検査すると大きく良くなっていることがある、と話した。

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「省エネ」と老化への不安

カロリーもやや足りないと指摘された。活動性が下がり代謝も落ちているので今はそれほどエネルギーがなくても過ごせているが、本来はもう少し栄養が入らないと動けない、という評価である。

小田切は最近「省エネ」で、本番のここぞという時だけ力を出し、それ以外はずっとローの状態だと話す。田路医師も、検査に来たときの小田切が動画とは別人のように静かで驚いたと振り返った。田路医師はこの状態を、エネルギーを作れていないことが大きく、B群不足で脳が疲れて集中力が途切れることもあるのだろうと解釈している。

小田切は、いよいよ年齢が来たのか、これまでのさまざまなダメージで体という部品が傷んでしまったのかと怯えていたと語る。田路医師は、40代でも元気な人はいくらでもいると応じた。そのうえで、修復できない状態が続くとダメージが蓄積し、体内のあちこちに小さな炎症が起きてくると説明する。小田切の炎症の数値も、ひどくはないがやや上がっていた。これは長期のストレスでも上がる数値で、ここが下がれば回復の証拠にもなるという。

ストレスについて小田切は、嫌なことがあるというより、常に挑戦していることからくると話す。分からないことへの挑戦、プレッシャー、終わった後の反省が頭を駆けめぐり、ゼロになることがない。リラックスの時間は犬と過ごす一瞬くらいだという。

田路医師は、食事がリラクゼーションになると良いと提案した。医師自身も以前は食に関心がなかったが、体調を崩して食事に取り組むうちに食べることが楽しくなり、それまであまり食べなかった魚のおいしさも発見したという。知らなかった頃と比べて食生活は雲泥の差だ、と自身の経験を語っている。

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鉄の点滴と、亜鉛・糖質の関係

鉄については、サプリメントではゆっくりしか上がらず1年ほどかかることもある。そのため田路医師は注射(点滴)での補充を勧め、小田切はその場で初めて鉄の点滴を受けた。男性では珍しいという。

問診で挙がった性欲や朝の勃起の衰えについても、田路医師は亜鉛がかなり足りていないことと関連づけた。亜鉛は穀類から3分の1ほど入ってくるが、小田切はご飯を食べていない。田路医師は糖質を少し減らすことは勧めるものの、全く摂らないと日本人の場合は亜鉛不足になりやすいと話している。

小田切は「全ては肌がバロメーター」だと考えてきた。体調が悪くても情緒不安定でも、肌がきれいなら良いという感覚である。実際、肌の調子は良い。しかし田路医師は、栄養が足りないとき肌は反応が弱くなると説明する。赤みや毛穴といった荒れは出ないが、薄くなったり乾燥しやすくなったりするので、一見悪くないように見えることが多いという。

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理想的なデータの人は10年で1人

数値がすべて良い人はいるのかと小田切が尋ねると、田路医師は10年以上この仕事をしていて1人だけいると答えた。その女性は家族の病気をきっかけに栄養療法に興味を持ち、日本在住で魚とシーフードは食べ、肉はあまり食べない人だという。ただし、同じことを誰がやっても大丈夫というわけではなく、その人のやり方と体質の相性が良かったのだろうと田路医師は見ている。

小田切は、ストイックな人ほど「ここまで極めている自分がかっこいい」と思っている面があるのではと話した。田路医師も、そういう人は自信満々でやって来て、結果を聞くとしょげてしまうことがあると言う。小田切はずっと前向きだったので良かった、とも付け加えた。

健康法も美容も、言う人ごとに正解が違う。田路医師の着地点は、最終的にはバランスだということだった。例として、ベジタリアン食を始めて最初はデータも体調も良くなった人が、それをずっと続けると4年後には動物性食品由来の鉄などが不足して不調になる、という話を挙げた。同じ人の体でも年齢やストレスで代謝は変わるので、そのたびに方向修正が必要だという。

小田切は、何となくでやってしまう食事やサプリメントについて、周りにプロがいるので分かったつもりでいたと振り返る。今回のカウンセリングと検査で、漠然とした不安や「本当はこうではないか」と思っていたことがはっきりした。定期的に調べるのはとても良いと語っている。

なお、検査後に友人と会食した場面でも、友人の1人が同じクリニックで「油が全然足りない」と言われたと話しており、油を抜くダイエットが話題になっていた。

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検査結果を受けて何を変えたか

後日、小田切はあらためて結果を振り返った。数値として明確に不足していたのはタンパク質、鉄、亜鉛だという。プロテインを入れ、魚、植物性から動物性まで摂っているつもりだったが、足りていなかった。

鉄については思い当たることがあった。食材から鉄を摂るのは難しいと考え、鉄瓶で湯を沸かして飲んでいた。ところがその鉄瓶を焦がしてしまい、それ以来、鉄を摂る意識がなくなっていたという。すぐに食事から増やすのは難しいので、サプリメントや点滴で補うことにした。

亜鉛不足は体で薄々感じていた。年齢のせいかと思いつつも、まだ早いとも思っていたという。摂り始めたところ少し元気になってきた、と本人は話す。

ビタミンB群とビタミンDの不足も指摘された。B群はすべて揃わないと働かないという話は「初耳」で、難しいと感じてクリニックのサプリメントを購入したという。B群不足は肝臓の酵素の数値が低いことから分かったもので、本人はあまり酒を飲まないそうだ。最近はデトックスばかりを意識し、何となく摂れているだろうと「なんとなく」を続けていたことを反省している。足りないものがピンポイントで分かり、それを入れれば安心だと思えるので気持ちも楽になった、とも語った。

ストレス指数も「わずかに」あると言われた。ストレスとはうまく付き合えていると思っていたが、疲労の蓄積が見えると聞き、放置してはいけないと感じたという。もう少しセルフラブ、自分をいたわる生き方にシフトしようと考えたと話している。

意外だったのは消化機能の低下だ。いつもは消化はきちんとできているという結果だったが、今回はペプシノゲンの値から胃の消化機能が低下しており、栄養を吸収しづらくなっている可能性が示された。そこで腸内環境にもう一歩踏み込むことにし、飲み物を水か、紅茶キノコ(コンブチャ)の「KBT」にした。食事のときや帰宅直後などに飲んでいるという。

検査は今後も定期的に受けるつもりで、半年に1回できれば良く、1年に1回は必ずやりたいと話している。

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サプリメントと朝食

これまでのサプリメントに加えて、ビタミンE、ビタミンD3、ビタミンA、亜鉛、EPAを処方してもらった。食事はいつもよりタンパク質を多めにし、水以外の飲み物は消化を助けるコンブチャにしたという。

小田切の食事は、朝だけしっかり食べるスタイルだ。昼は撮影現場の食事、夜は会食があったり食べなかったりするため、最もバランスを取りやすい朝に集中させている。

この日の朝食は次のような構成だった。まず遠藤青汁。麦みその合わせ味噌に海苔、2種類の出汁を混ぜ、あおさ海苔と有機生姜の粉末を加えた味噌汁。卵などを混ぜ合わせたものに、大好物のしらすをたっぷり加えた一品。田路医師から旬のものを食べるよう勧められたことを意識したという。小田切はしらすを「完全栄養食」と呼び、これを自分のタンパク源だとしてフライパンのまま食べていた。

味噌汁にはルルドのボーンブロススープも加えている。本人は「これさえ飲んでいれば生きていられるんじゃないか」と思うほどだという。飲み物は、液体がまろやかになるという「不思議なマドラー」で混ぜてから飲むのが習慣だそうだ。さらに、少しフカヒレが入った漢方のスープも続けている。時間をかけて食事に集中し、マインドフルネスができる時間を大切にしていると話した。

42:05

1時間のデジタルデトックス

気づかないストレスが蓄積しているという指摘を受けて、小田切は原因を考えた。仕事のストレスはあるが、自分の生きたいように生きているので、強いストレスはそれほどない。耐性もでき、回避法も分かっているので、ある程度は流せるようになっているという。

では蓄積したものをどうするか。小田切が出した答えがデジタルデトックスだった。家に帰るといつも何かしらデジタル機器に触れているので、帰宅後に1時間、スマホやPCを極力見ない時間を追加した。その時間は音楽を流してリラックスする。愛犬の「みちゃん」はそれを分かっていて、デジタル機器を避けているとお腹の上に乗ってくるという。

ペットがいない人には読書を勧めている。文字を読むプロセスが脳のトレーニングになり、興味のある本なら何でも良いという。小田切の最近のリラックスタイムは、犬に癒されながら本を読むことだ。

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「微調整」で見えたもの

小田切は最後に、当たり前に良いと思っていたものが実は足りていなかったと振り返った。「もうちょっとこうした方がいい」という微調整ができるようになったことで、自分のマックス値はまだ上がると感じているという。やりたいことができるようになり、思考がクリアになって忘れかけていたことを思い出すこともあった。この数日で自分が変わったと語っている。

人の意見を取り入れ、血液検査で数値を見て、それを自分に取り入れながら微調整していくことが大切だというのが、小田切の結論である。忙しい日々の中でも、自分をセルフラブする手段として、検査で数値を見て生活に反映させる方法を取り入れてほしいと視聴者に呼びかけている。