飯田商店監修のデニーズ味噌チャーシュー麺は約2,500円に見合うのか:高須幹弥の実食レビュー
高須幹弥(高須クリニック)ファミリーレストランのデニーズが、神奈川県湯河原の人気ラーメン店「飯田商店」の監修による味噌ラーメンを売り出したところ、ネット上で賛否が分かれた。焦点は、ファミレスでラーメン単品が約2,500円という価格である。高須幹弥は仕事帰りに一人でデニーズへ行き、この味噌チャーシュー麺を実際に食べた。高須は案件を一度も受けたことのない立場から感想を述べ、味は「めちゃめちゃうまい」と評価した。一方で、値段に見合うかどうかについては留保を付けている。それでも高須は、デニーズで出す商品としては「あり」だと結論づけた。
飯田商店とはどんな店か、なぜ炎上したのか
高須自身は飯田商店に行ったことがない。そのうえで、店の紹介文をもとに次のように説明する。飯田商店は飯田将太氏が2010年に開いたラーメン店で、化学調味料を一切使わない。国産小麦のうま味を引き出す自家製麺と、選び抜いた食材にこだわった一杯を出している。メニューはおおむね2,000円から3,000円で、人気のある「ちょっと高級なラーメン店」だという。
デニーズとのコラボ商品は10月14日(水)に始まった。高須によれば、批判の中心は価格にある。高須が注文した五重の味噌チャーシュー麺は、ラーメン単品で税込2,398円だった。さらに高い辛味噌チャーシュー麺は税込2,497円である。高須は「これだけ聞いても結構高い」と認めている。
実際に支払った金額
高須はドリンクバーを頼まない。夜はカフェインを取らないため、ドリンクバーでは水を汲んだだけだった。味噌チャーシュー麺には焼き餃子2個を付けた。餃子は単品なら税込429円だが、セットにすると33円安くなる。合計は税込2,794円だった。
高須は、ファミレスでラーメンを食べてこの値段は普通に考えて少し高いと感じた。ただ、食べてみて値段相応においしければ「セーフ」だという気持ちで食べ始めたという。
他のYouTuberの評価:案件か否かで割れた意見
高須は自分の感想を述べる前に、ほかの発信者の評価を紹介した。
料理系インフルエンサーのリュウジさんは、Xで厳しい評価を投稿している。高須が紹介した内容は次のとおりだ。まず「かなり強気の値段だが、正直口に合わなかった。これ本当に店側がオッケー出したのかな」と書いた。具体的には、チャーシューは悪い意味でハムっぽく、野菜には味がなく、麺は味噌に負けるほど存在感がないと指摘した。そのうえで「ファミリーレストランの限界を感じた」と述べ、880円の日高屋の方がうまいと書いた。その後も、日高屋の620円のラーメンが好きだと改めて強調したという。この投稿には賛同する声が多く、リュウジさんは忖度なしで味を評価するから信用できる、という意見も多かったと高須は伝える。
一方、高須が「親友」と呼ぶラーメン系YouTuberのすするさんは、この一杯を高く評価した。すするさんは麺について、表面がなめらかで、しっかりコシがあり、麺の力も強いと語った。野菜は焼き方や質感にこだわっていて香りがよく、ニラ・もやし・玉ねぎでボリュームも出ていると評した。チャーシューは「炙り焼き」と言われるもので、肉厚で脂も乗っているという。途中で味を変えるための酢についても触れている。味噌に酢を合わせる味変は珍しいが、酸味が強く出るというより味噌の風味がわかりやすくなる、と好意的に述べた。
ただし、高須によれば、すするさんの動画はデニーズの案件動画だった。リュウジさんは案件ではなく、自腹で忖度なしに評価している。高須は、案件かどうかで意見が割れるのは避けられないと見ている。
高須の評価:味は「めちゃめちゃうまいやん」
高須は、これまで一度も案件をやったことがない食レポYouTuberを自称する。その立場からの感想は「めちゃめちゃうまいやん」だった。
味噌の味は濃厚だったという。添えられた酢は、2〜3割ほど食べたところで味変を試したくなり、全部かけてしまった。それでも味が変わって爽やかになり、また食欲がわいたと好意的に振り返る。麺も安っぽくなく、普通においしかった。シャキシャキした野菜もほどよく炒めてあったという。
高須が特に評価したのはチャーシューである。チャーシュー麺なので量が多く、脂肪も多めだった。それでも肉厚で、もちもちとした歯ごたえがあり、とてもおいしかったと述べている。高須は「デニーズやりますね」という感想を持った。味についての評価は、すするさんとほぼ同じだったという。
問題は「値段あたりのおいしさ」
高須は、問題は値段だと認める。味はおいしいが、2,500円の価値があるかというと、値段あたりのおいしさではもっと上があるのではないかと考えた。
比較の例として、高須は最近食べた味噌ラーメンを挙げる。みそきんは正直おいしかったが、値段も高かった。カップ麺の「サッポロ一番 みそラーメン」は普通にとてもおいしく、しかも安い。高須の感覚では、値段あたりのおいしさはサッポロ一番もみそきんも同じくらいだという。
高須は、自分はラーメン店をそれほど食べ歩いているわけではないと断っている。チェーン店にはよく行くという。そのうえで、自分が食べてきた範囲ではこの味噌ラーメンは味がトップレベルだと評価した。同時に、これまで食べた味噌ラーメンの中で一番高かったとも述べる。
全国には、利益がほとんど出なくても客のためにおいしいラーメンを安く出そうと頑張っている個人店もある。高須は、そうした店をたくさん知っている人から見れば、デニーズのラーメンは値段の割にいまひとつだという意見も出るだろうと推測する。実際、ライブ配信でコメントを通じて少し話したニート医師井たくまさんは、リュウジさんと同じ意見だった。値段がかなり強気なわりに、もっとおいしい味噌ラーメンはたくさんあり、おいしくて安い店もある、という趣旨である。高須はこれを聞いて、相当食べ歩いている人には物足りないのかもしれないと考えた。
デニーズ好きとしての思い出:パーコー担々麺
高須は自分がデニーズ好きであることにも触れた。以前よく食べていたのはパーコー担々麺だという。学生時代か研修医の頃、病院の近くのデニーズに夜遅くの仕事帰りに寄って、よく食べていた。とてもおいしかったと振り返る。
高須によれば、パーコー担々麺は今はおそらくメニューにない。現在は税込1,155円の「ごま香る四川風担々麺」がある。担々麺専門のもっとおいしい店があることは高須も認めている。それでも、デニーズの担々麺もおいしいと述べた。
デニーズの強みは「場所の提供」
高須が強調したいのは、この「結構おいしいラーメン」がデニーズで食べられるという点である。
高須は、デニーズをファミレスの中でもやや高級寄りの店と位置づける。サイゼリヤやガストと比べてゆったりした雰囲気があり、くつろげるという。これに対して、おいしいラーメン店は利益率が低いため、回転を上げてたくさん売らないと利益が出ない。そのため、食べ終わったらすぐに出なければならない空気がある、と高須は見る。行列ができる店では特にそうで、すするさんやリュウジさんがおいしいと言う店はそういう店だろうと推測する。後ろに客が並んでいれば、ソファーで軽く読書をしたり、ゆっくりコーヒーを飲んだりはできない。
高須はこれをコメダ珈琲店にたとえる。コメダのコーヒーや料理には、いろいろ言う人もいるだろう。それでもコメダの良さは、くつろげる場所を提供していることにある。デニーズも同じだと高須は言う。家族で行ってにぎやかに食べたり、カップルや学生、仕事仲間と話したりできる。そのためのソファーや広いテーブルがある。その空間で、近くに住む人でなければなかなか行けない人気店の味を、全国どこでも食べられる。そこそこおいしく、値段はそこそこ高い。それでも食べたい人は食べればいい、というのが高須の見方であり、高須はこれを「ありなんじゃないか」と評価した。
結論:また食べるかは「その時の気分次第」
高須は、これはあくまで個人の意見であり、異論は認めると断った。もっと安くてうまいラーメンがある、という批判もすべて真摯に受け止めるという。
ただし、このラーメンをまた食べるかと聞かれると、「食べないかもわかんない」と答えている。その時の気分で食べたいものを選べるのがファミレスの良さだ、というのが高須の考えである。昔からのデニーズ好きとして、たまにこうした期間限定商品を出すのはありだと述べた。定番メニューになっても、それはそれでいいと締めくくっている。
はい、こんにちは。お久しぶりです。本当に本当にお久しぶりです。コスメティック高須です。今回なんですけれども、ご覧の通り、男1人でいつものようにデニーズに行ってきたわけなんですが、なんで久々にデニーズに行ってきたかと申しますと、それはもう今話題のデニーズのラーメン、飯田商店監修のこの味噌ラーメン、これを食べに行ってきたわけでございます。
飯田商店さんって僕行ったことないんですけれど、神奈川県の湯河原にあるみたいですね。飯田将太さんっていう方が2010年に開店したラーメン店で、化学調味料を一切使用せず、国産小麦のおいしさを最大限引き出す自家製麺と、選りすぐりの食材に徹底的にこだわって作った店主渾身の一杯を提供しますっていうお店なわけですよ。結構有名なラーメン屋さんで、飯田商店さんのメニューを見ますと、大体2000円から3000円くらいのラーメンを提供していて、大人気のちょっと高級なラーメン店っていうことなんですよ。
そんな飯田商店さんがデニーズとコラボして監修して、味噌ラーメン、辛味噌ラーメンを提供しているということで、今ネット上では、このデニーズの飯田商店ラーメンがもう賛否の渦なんですよ。なので、やっぱり生粋の食レポ系YouTuberの私としては、食べに行かないといけないかなと思って、仕事の後に帰り道のデニーズに寄ってきたわけでございます。
この飯田商店店主監修味噌ラーメンなんですけど、10月14日水曜日スタートなわけなんですけど、結構ネット上で一部炎上してるんですよね。批判されてるんですよ。というのは、デニーズ、ファミリーレストランなんだけど、結構値段が高いということなんですよね。
今回、僕が注文したのは味噌ラーメン、それの味噌チャーシュー麺ですね。五重の味噌。これがラーメン単品で税込み2398円ってな感じで、まずラーメン単品で2398円。もっと高いのがあって、辛味噌チャーシューラーメン。これは税込み2497円っていう感じで、ラーメン単品で約2500円。これだけ聞いても結構高いなと。
僕はドリンクバーは頼まない派ですね。特に夜はカフェイン取らないんで、コーヒーとか飲まないんで、緑茶もウーロン茶も飲まないんで、お水をドリンクバーで汲んでまいりました。
早速ラーメンが登場したんですけど、僕は味噌チャーシューラーメンに焼き餃子2個をつけまして、この焼き餃子2個、単品だと税込み429円なんですけど、セットにすると税込み33円分安くなって、合計税込み2794円っていう感じです。餃子2つついてラーメン1杯で2794円と。これだけでも普通に考えて、ファミレスでラーメン食べてこの値段はちょっと高いかなって思うわけなんですけれど、食べて美味しければ、値段相応の美味しさだったらセーフじゃないですかという感じで、いただいたわけでございます。
僕が食レポする前に、YouTuberの方々、食レポ系YouTuberとかラーメン系YouTuberの方々の意見を調べさせていただきましたが、まず僕の親友のラーメン系YouTuberのSUSURUさん。SUSURUさんはなんか絶賛してましたね。結構美味しいって。
料理系のインフルエンサーのリュウジさん。リュウジさんに関してはXでポストしてるみたいなんですけれど、「デニーズ、有名ラーメン店監修の2500円のラーメン。かなり強気の値段だが、正直口に合わなかった。これ本当に店側がオッケー出したのかな」って言ってるんですよね。だからリュウジさん的には、値段的にいまいちだったってことみたいですね。
リュウジさんは「チャーシューは悪い意味でハムっぽく、野菜に味がない。麺も味噌に負けるほど存在感がない。ファミリーレストランの限界を感じた。880円の日高屋のがうめえ」っていうことなんですよね。その後、「やっぱ日高屋の620円のラーメンが好き」って再度強調したっていうことなんですけど、それに対して賛同するネット上の意見も多くて、「やっぱりリュウジさんは一番信用できる。忖度なしで味を評価してくれるから信頼できる」っていう声も多いんですよね。
でもSUSURUさんのコメントは、麺も評価してるんですよ。SUSURUさん、「表面の滑らかなすすり心地。それでいてしっかりコシがあって、麺の力も強い」。野菜と具材についても、「上に乗ってる野菜も焼き方とか質感とか非常にこだわってるから香りがいい。ニラともやしと玉ねぎ、ボリュームも出ててすごくいい」。チャーシューに関しても、「このチャーシューも結構こだわっていて、これが吊るし焼きと言われるチャーシュー。肉厚でジューシー」。
あとは途中で味変のお酢がついてるんですけど、お酢も「味噌にお酢で味変っていうのは珍しい。酸味が強く出てるというよりは、むしろ味噌の風味が分かりやすくなる」っていう感じで、かなり好意的に高評価を出してたんですよ、SUSURUさんは。ただ、このSUSURUさんの動画はデニーズの案件動画だったみたいなんですよね。リュウジさんは案件ではなくて、忖度なしでレビューしたっていう形なんで、この案件か案件じゃないかで意見が割れるっていうのは、どうしても起こってしまうわけですよ。
私、高須幹弥、今まで案件を一度もやったことがない食レポ系YouTuber高須幹弥の、この味噌ラーメン、しかも味噌チャーシュー麺ですよ。これをいただいた感想といたしましては、この飯田商店監修の味噌チャーシュー麺、めちゃめちゃうまいやん、ですね。
なんでかって言うと、本当に普通にめちゃくちゃ美味しかったんですよ。味噌の味も濃厚で、なおかつ僕、お酢の味変、もう結構最初の方でやっちゃったんですよ。もう2割か3割ぐらい食べた時点でなんか味変したくなって、どんな感じなんだろうって思って、お酢全部ぶちまけたんですよ。そしたらそれはそれで味変して爽やかになって、またそれが食欲をそそって良かったし、麺も普通に美味しかった。安っぽい麺ではなかったですね。
シャキシャキ野菜も程よく炒めてて美味しかったし、あとチャーシューですよ。味噌チャーシュー麺なんでチャーシューがいっぱい乗ってたんですけど、結構その脂肪の量も多いんですけど、肉厚で、チャーシューの厚み自体もあって、この食感もなんかもちもちして、歯応えがあって、チャーシューめちゃくちゃ美味しいなって思ったんですよ。なので僕のこのラーメンを食べた感想としては、めちゃめちゃうまいやん、ですね。デニーズやりますねっていう感じでしたね。
なので、このラーメンの味に関する評価はほぼSUSURUさんと一緒だったんですよ。ただ、要は問題点は値段ですよね。この約2500円のラーメン。確かにラーメンの味は美味しいけれど、2500円の価値があるかどうかって言うと、値段あたりの美味しさっていう点ではもっと上があるんじゃないかなって思いましたね。
味噌ラーメンって言うと、最近食べた味噌ラーメン、みそきんぐらいかな。みそきんは美味しかったですよ、正直。値段も高いけど。他のカップ麺の味噌ラーメン、サッポロ一番みそラーメンとかも、別に普通にめちゃくちゃ美味しいですけど、安いじゃないですか。だから値段あたりの美味しさはサッポロ一番もみそきんも一緒だと思いますね。
それ以外の普通のお店で食べる味噌ラーメン、いろいろ食べてきたけど、美味しかったですけど、本当に僕、そんなにラーメン店、すごい食べ歩いてるわけじゃないんですよ。チェーン店系のラーメンとかは結構行ってるんですけれど、今まで僕が食べ歩いてきたラーメン屋さんの中では、この味噌ラーメンはもうトップレベルでしたね。ただ値段もトップレベルっていうか、一番高いです。僕が今まで食べてきた味噌ラーメンで一番高いですね、この値段は。味は美味しかったわけですよ。
なので、僕よりももっとハイレベルな、ものすごい日本全国の美味しいラーメン屋さん、なおかつ個人でやってる安いラーメン屋さんもあるわけですよ。ほとんど利益が出てなくて、でもお客さんのために、美味しいラーメンを提供するためにすごい頑張ってくださってる店主の方とかもいらっしゃるわけで、そういうたくさんラーメン屋さん知ってる人から見れば、このデニーズのラーメンは値段の割にちょっとダメかなっていう意見、あるんじゃないかなって思いますね。
さっきニート医師井たくまとライブ配信でちょっとだけ会話したんですけど、コメントと、あと向こうがそれに答えてくれたんですけど、ニート医師井たくまはリュウジさん側の意見でしたね。やっぱり値段が結構強気な割には、もっと美味しい味噌ラーメンはいっぱいあって、美味しい味噌ラーメンでももっと安いのあるよっていうことなんで、相当ラーメン食べ歩いてる人から見ると、ちょっと物足りないのかもわかんないって思いましたね。
ただ、僕、皆さんご存知の通り、デニーズ大好きなんですよ。デニーズでよく食べてたラーメンは、パーコー担々麺ってやつなんですよ。今多分ないと思うんですけど、今は胡麻香る四川風担々麺っていうやつはあるんですけど、僕が学生時代とか研修の時かな、病院のそばのデニーズに、夜、仕事遅くまでやってて、帰る途中にデニーズ寄ってよく食べたんですよ。はい。ここで食べたパーコー担々麺、めちゃくちゃ美味しかったですね。
ちなみに今ある胡麻香る四川風担々麺は税込み1155円っていうことなんですよ。もちろんデニーズの担々麺も美味しいですよ。パーコー担々麺、美味しいんだけど、担々麺専門のもっと美味しい店は確かにあるんですけれど、デニーズ好きの私としては、よくパーコー担々麺食べましたよってことなんですけど、僕が言いたいのは、デニーズで食べれるっていうことなんですよ。この結構美味しいラーメンが。
デニーズって数あるファミレスの中でも、ちょっと高級寄りじゃないですか。サイゼリヤとかガストとかに比べると。なんかゆったりした雰囲気があるんで、ゆっくりできるんですよ。だけど美味しいラーメン屋さんって、その回転を良くしてたくさん売らないと利益が出ないわけですよ。利益率がすごい低いわけだから。なので、なんか食べ終わったらすぐに店出ないといけない空気感あるじゃないですか。特に行列ができるラーメン屋さんなんか。
やっぱり井さんとかリュウジさんが美味しいっていうラーメン屋さんって、そういうラーメン屋さんだと思うんですよ。となると後ろで並んでるお客さんもいるから、早く食べて、食べ終わったら早く店出ろっていう空気感があるし、あとデニーズみたいにゆったりとしたソファーで、ちょっと読書軽くしたりとか、ゆっくりコーヒー飲んだりとかできないじゃないですか。だからデニーズは場所を提供してるっていう、その強みがあるんですよ。
これ、コメダ珈琲店とかと一緒で、ゆったりできるのがいいと。コメダはそのコーヒーとか、提供されるご飯とか、いろいろ言う人もいると思いますよ。特にコーヒーとか飲み物に関しては。だけどコメダのいいところって、その場所を提供してるってことなんですよ。デニーズも同じなんですよ。
デニーズってファミリーレストランなわけですから、家族大勢で行ってワイワイとおしゃべりしながら食べるのが楽しい空間で、ソファーとか広いテーブルとか提供してくれてるわけじゃないですか。カップルで行ったり、学生同士とか仕事仲間で行って、ゆったりする。その中で、飯田商店っていう、なかなかその近くの人じゃないと行けない、人気のあるラーメン屋さんなんで、それを日本全国どこでもいただくことができると。そこそこ美味しいと。値段はそこそこ高いですよと。それでもいいから食べたい人は食べてくださいっていう感じで、僕はありなんじゃないかなって思います。
すいません。これは私個人の意見でございますんで、異論は認めます。多分コメント欄で、こんな高いラーメンで、もっと安くてうまいラーメンがあるぞとか、そういうご批判たくさんあると思いますけど、それも真摯に全て私は受け止めますんで。ただ、このラーメンまた食べるかって言うと、食べないかもわかんないですね。その時の気分で選ぼうと思いますんで、その時の気分で食べたいものを注文することができるのが、ファミリーレストランのいいところでございますんでね。
昔からデニーズ大好きの私といたしましては、たまにはこういう商品を期間限定で出してくれるのもありかなって思います。定番化したら、それはそれでいいかなって思いますんで。というのが今回の私のデニーズのラーメンの感想でございました。ではまた。
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