サッポロ一番 塩とんこつを「ラーメン屋風」にする、リュウジの2つのアレンジ

ここに乗せる。なんかどっかで見たな。あ、めちゃくちゃうまい。辛みだれ超合う。合うでしょ。豆乳で作ってるから。うん。コクも出るから。そうそうそう。コク出るの。

ということで今回は、案件動画でございます。何の案件かと言いますと、こちら、サッポロ一番塩とんこつ。はい。いいよ、そんなやる気のない拍手。俺だけ、俺だけで盛り上げる。

皆さん、サッポロ一番って言うと、どんなイメージがありますでしょうかね。大体、塩ですとか味噌のイメージだと思いますね。僕は昨今、案件もゴリゴリにやってるんですけども。なんでこの塩とんこつを今回、サンヨーさんがやってきたのか聞いたら、今めっちゃ売れてるらしい。塩とんこつが。これね、ずっと「なんかあるな」って感じの立ち位置だったと思うんだけど、今かなり伸びてるんですよ、この塩とんこつっていうのが。

僕の感想としては、やっぱりサッポロ一番、塩が強いじゃない？ 塩のこの遺伝子を受け継いだ豚骨ラーメンなんですよね。だから、塩のパンチがありつつも、このまろやかな、コクのあるスープがあるっていう。僕も前に、アレンジレシピでもう2回ぐらい、使わせてもらった経緯があるんですけども。なんでこの案件になったかというと、このカップラーメンが出たんでね。

今回は、この塩とんこつラーメン、そのまま食べるのが美味しいんです。なんですけど、皆さんアレンジしたいじゃないですか。サッポロ一番っていうのは、アレンジ推奨です、これ。皆さん公式見てください。やべえぐらいアレンジレシピありますから。まず、これカップラーメンがありますんで、カップラーメンを美味しく食べるやり方をちょっとご紹介したいと思います。

じゃあ、沸かします。まず、これカップラーメン。僕はカップのアレンジはそんなしないんですけど、これそのまま食べて美味しいんだよ。美味しいんだけど、それだったら料理研究家がやる必要ないじゃん。案件だからさ、俺、案件真面目じゃん。そう。だから、普通に食べてもうまいんだけど、案件真面目人間なんだよ。真面目人間ギャートルズなので。知ってる？

はい。誰も知らない。真面目人間ギャートルズなんで。はじめ人間とかけてるんだね。わかんない。言われてもよくわかんない。じゃあ、それを知ってるおじさんおばさんはコメントしてください。

これね、特製スープとかやくを入れて。もうただこんだけです。じゃあ、お湯入れましょう。サッポロ一番もあんまりカップで食べたことないんだよね。でも、こういうのもあるんで、皆さん。普通にお湯入れてください。これ閉じて3分待つ。

3分待ってる間に納豆です。多分、俺が納豆好きなんだよ。納豆好きだから、納豆入れたら大体美味しく感じるっていう。豚骨ラーメンに納豆ってめっちゃ合うんですよ。豚骨もさ、なんか熟成させるじゃん。熟成豚骨、久留米とか熟成させるんだよね、豚骨をね。そうすると、やっぱりちょっと発酵がするんだよね、豚骨ってね。だから、発酵するこの納豆とすごく相性がいい。

僕のおすすめは、混ぜるじゃないですか、こうやって納豆。もっと麺に絡めたいんだったら、ひきわりでもいいですよ。僕はもう小粒しか最近あんまり買わないので。そしたら、タレとからしも入れちゃう。もったいないからね。それで混ぜる。

めちゃくちゃ美味しくなるのよ、これが。いろんなのやったけど、塩とんこつが一番合うのよ。醤油でも味噌でも塩でも試したんだけど、本当に塩とんこつが一番合います。これは普通のインスタントラーメンね、こっちの袋麺でも、納豆入れても美味しいですから。

開けます。1回ほぐしますね。これでも美味しいんですけども、これ納豆。もう豚骨には納豆です。この動画荒れそう。「何やってんだよ、お前」みたいな。これだけじゃないんですよ、皆さん。もっと冒涜的なことしますからね。これ公式動画だから、一応許可もらってるからね。これラー油です。好きなだけ入れてください。これぐらい。もうこれが一番簡単でうまいサッポロ一番の食べ方でございます。

とんでもないアレンジですが、挑戦したい人。はい。今だろ。塩とんこつに入れたことないです。何に入れたことある？ 味噌はあります。あ、味噌はあるんだ。味噌もうまいけどね。でもね、多分こっちのほうが合う気がすると思う。あとね、ラー油が結構いい仕事するのよ。たくん、食べて。

うん。こいつに納豆食わすと何でもうまいって言うから、信憑性ねえかもしんない。何でもうまい。ラー油の香りもいいですね。ラー油の香りいいのよ。いただきます。うまい。とろみがついていいね。そうなんだよ。麺に絡むんだよね。いただきます。

うまい。福岡で食ったラーメンの味だよな。豚骨感の知ってる感じ。増すんだよね。この納豆の熟成がマッチして、すんごいコクのあるラーメンになるの。ラー油の辛みと香りが癖になってて、めちゃくちゃうまい。これ俺、超おすすめの食べ方。これだったらカップラーメンでも全然できるから。後乗せだからね。これ美味しいよ。

ということで、今すぐできる美味しい塩とんこつの食べ方も紹介したところで、次、本命。これね、めっちゃ迷ったの。なんでかって言ったら、塩とんこつ自体がうまいじゃん。だから、どういうアレンジをしたらいいかなって、すっごい思ったの。なんですけども、そのままでも美味しい塩とんこつを最高に美味しくするやり方を見つけたんで、皆さんと作っていきたいと思います。

材料は、塩とんこつ。サッポロ一番塩とんこつ。小ネギ。あとはもう調味料。以上です。具材とかたくさん入れてもいいんですけども、基本的には家にある調味料でアレンジしたほうが、やっぱり食べやすいじゃないですか。これにチャーシューとか炒めた肉とか、野菜とか乗せても全然いいんですけども、まずベースをちょっとラーメン屋さんに近づけたいっていう思いがありまして、これをやっていきたいと思います。

サッポロ一番選手権でもやった。サッポロ一番選手権でも塩とんこつは、かなりいい評価でしたね。じゃあ、酒飲んでいい？ 酒飲んで、案件でさ、お金もらいながら飲む酒が一番うめえんだよね。ということで、このマシンで入れていきます。じゃあ、皆さんと乾杯したいと思います。皆さん、乾杯。ああ、案件飲み最高。じゃあ、やっていきたいと思います。

でも、こうやってテンション上げてくと、すっごい嫌がる人いるからね。「うるさい」って。でも、おとなしくやってればやってるで、「最近元気ないですね」。どうしたらいいの？ 全ての人に合わせるのは無理だから。もう本当に皆さんも覚えといてくださいね。時には諦めも肝心ですから。いろいろ言われると思いますが、全ての人に合わせるのは無理なんで。

まず、器を用意していきますね。器もできれば温かくしておくとめちゃめちゃいいので、軽く水を入れてね。軽く水入れて電子レンジ。なんかすっごいゴミが。大掃除。お掃除なんですね。2分ぐらいやっとくと温まります。

まず、辛みだれっていうのを作っていくんですよ。ちょっとどっかで見たことあるなと思っても、あんまり言わないでね。豆板醤ね、これ小さじ半分。ちょこっとこう入れるんですよ。ここにお醤油ね、これ小さじ半分。混ぜて。この辛みだれを作っておきます。豚骨ね、これマイルドなんで、この辛みがアクセントになってうまいんですよ。もうめっちゃ簡単なんで、これ作っといてください。こいつがもうポイントです。

まず、コクを出すために、僕の場合なんですけども、これ豆乳をね。牛乳でもいいですよ。100cc。なかったら、ないでも美味しいんだけど、正直言って。これ水、水の350cc。豆乳は無調整がいいですね。調整だとちょっと甘くなっちゃうんだよね。

袋にはお湯って書いてますけど、50少なめに。そう、ちょっと少なめなの。俺、濃いのが好きだから。これ沸かします。2人前の時はシンプルに2倍で大丈夫ですか？ シンプルに2倍で大丈夫です。

ここにガーリックパウダー。1、2、3、4、5、6、7。これね、ガーリックパウダーって、ラーメン胡椒とかにも入ってるの、ガーリックパウダー。だからラーメンにすごく合うんです。胡椒3振り。ちょっとスパイシー感を入れていきます。

そしたら今度は、これ沸かしてる間に、これ温まったどんぶり。これも温かいです。今これちょっと拭いて、面倒くさい人はもう水気拭かなくてもいいですから。ここにマヨネーズ、小さじ2。これがコクをつけてくれるのよ、マジで。サッポロ一番にマヨネーズはめっちゃ合うんで。要は油分が足されると、ちょっとお店のラーメンっぽくなるのよ。だからサッポロ一番味噌ラーメンとかも、マヨネーズ入れるとかなりうまくなる。

特製スープ。これこっちに入れちゃうね。これどうするかって言うと、マヨネーズとちょっと混ぜとくの。こうすると、お湯を注いだ瞬間にマヨネーズが拡散するんだよね。スープにコクをつけてくれるから、1回混ぜておくのが非常に大事でございます。これがどんどん沸いてくるわけですよ。本当簡単でしょ、これ。うん、簡単。

ちょっと沸いてきましたね。沸いてきたら、パッピ。急に。沸いてきたら、この豚骨の麺を投入。大体2分半ぐらい。これ、硬めがちょっと好きなんで。結構沸いちゃうんで、弱火とかで煮てください。豆乳入れてる分、ちょっと麺が硬く茹で上がるんですよ。水のほうが戻りやすいんで、こういうのって。ああ、なるほど。そうそうそう。だから意図せずもバリになります。こういう効果もありますよ。

気持ち細いね。ちょっと細い。麺違う、他のとは。サッポロ一番って基本的に麺全部違う。あ、でもまた麺に味ついてるパターン。一応入っております。あ、味入ってるんだ。うん。だってサッポロ一番の味噌は、味噌練り込んでるんだよ。醤油は醤油練り込んであるから。だから全部、麺違うのよ。使い回しだと思ってるでしょ、みんな。だから味噌の麺で醤油作っちゃうと、味全然変わっちゃうんだよね。へえ。

こんな感じでほぐしながらやっていく。やっぱり若干、もうこれ2分ぐらい茹でてるんだけど、麺硬く仕上がるんだよね、豆乳。豆乳によってちょっとコクが増して、豚骨感が増すんです。30です。2分半。2分半。じゃあ、もうぼちぼちいいですね。撮影もあるんでね。

これ見てください。ここのスープにこう入れながら、ちょっと溶かすんだよね、こうやって。これ全然箸とかでいいんで。見てください。クリーミーな豚骨スープになってませんか、これ。これがうまいんだよね。こんな感じでございます。

付属の切りごま。これ塩の遺伝子を受け継いでるんで、切りごまが入ってます。切りごま、ここにパラッと。あればね、ネギ、小ネギ。あればでいいです。あれば小ネギ。最後にこれ、辛みだれをここに乗せる。なんかどっかで見たよな。なんか見たことある。なんか見たことあるよね。何かって言わないほうがいいな。どっかで見たことある？ なんか見たことあるんだ。

なんかパーテーションが増えますね。どっかで見たことあるような姿になりましたけども、別に他意はないので。辛いタレが合うだけなんでね。ラーメン屋さん風豚骨、究極の塩とんこつ、完成です。

それでは、出来上がりましたので。こんな感じね。もう全部、赤いタレは混ぜました。混ぜたほうがうめえから。いただきます。これなんだよ。もう食べて、食べて。いただきます。うん、めちゃくちゃうまい。うま。うまくない？ スープうまい。あ、めちゃくちゃうまい。辛みだれ超合う。合うでしょ。

だから、なぜラーメン屋さんが辛いタレを上に乗せるかわかるよね。豆乳で作ってるから。うん、コク出る。そうそうそう、コク出るの。マヨネーズなしとか、豆乳とかいろいろやったんだけど、これに落ち着いた。豆乳なかったら、マヨネーズ足すだけでも結構違うよ。すっごいクリーミーじゃない？ めっちゃクリーミー。ちょっと博多っぽい感じするよね。

もちろん、そのまま食べるのも美味しいんだけど、そのままの感想が聞きたい方は、サッポロ一番選手権でやってるんで、そちら見てください。一応、料理研究したんですけども、これうまいのよ。食べて。いつも最後までカメラ持ってるからね。あ、うま。うまいでしょ。うまいな。うまいのよ、本当に。うん、いい辛さ。そう、辛さがすごくいいの。

もちろん、サッポロ一番そのままが、ちょっと家庭的ですごく美味しいんだけども、俺のレシピだと、少しラーメン屋さんを意識したようなコク。ラーメン屋さん、やっぱり油分が結構多いんで、油分を足すとラーメン屋さんっぽくなりますね。普通に食べる場合もマヨネーズ入れるとね。でもマヨネーズ感ないでしょ。酸っぱさとかないでしょ？ 確かに全然。

そうなのよ。これマヨネーズは、俺がいつも使ってるやつね。ピュアのほうがいいんだけども、それでやるとちょうどよくコクだけ足されるのよ。博多っぽいまろやかさが出てくるから、あっさりと食べたい時はそのまま食べていただいて、ちょっとこってりしたものが食べたいってなった時に、マヨネーズ少し入れていただくと、もう本当に簡単な味。マヨネーズなんてどこの家庭にも置いてあると思うんで、すっごい使えるんですよ。

いろんな試作をした上で、一番スープのバランスと、やっぱりもう1回食べたいなって思うのがこれだったんでね。皆さんもぜひこのサッポロ一番塩とんこつ。これ多分、俺のチャンネル見てる人の中でも、塩、味噌は食べたことあるけど、塩とんこつ食べたことないっていう人いると思うんですよ。ぜひやってほしい。マジでラーメン屋さんレベルになります。

あとね、塩とんこつ、麺美味しい。するっとした食感で。ぜひ一度そのまま召し上がっていただいて、5食パック売ってますからね。2食目はぜひ僕のアレンジ試していただければ。ということで、サンヨー食品さん、ごちそうさまでございました。