すき家の「豚汁ラーメン」を食べたリュウジが、豚汁がラーメンのスープにならない理由と自作の改良版を示す

最近、すき家でラーメンが売ってるっていうことで、豚汁ラーメンと普通の豚汁ラーメンをちょっと買ってきてもらいました。じゃあ、いただきます。

俺の豚汁ラーメンうめえな。でも俺が言いたいのは、すき家の企業ってすごいなっていう感じやね。

休肝日ということで、今日はちょっと気になる商品が。最近、すき家でラーメンが売ってるっていうことで。6月4日から発売されてんだよ。6月4日から。最近だ。これちょっと2種類あるんですけど、ねぎラーメンと、辛ねぎ豚汁ラーメンと普通の豚汁ラーメンをちょっと買ってきてもらいました。若干温めて、忖度なしレビュー的なのをちょっとしたいなと。

じゃあ、こっちの普通の豚汁ラーメンを少しだけ温めます。これ温められるよね。店舗でやってもいいんだけど、撮影許可取るのがめんどいから。勝手に俺がチェーン店撮影してるじゃん。問題になっちゃうから、勝手に。はい、一応許可取ってますよ。何軒か断られてるけどね。玉寿司さん、大将と一緒に寿司食べるの撮影していいですか？ ダメって。他の人結構してんのにね。

はい、開けると上がですね。多分これ下がスープなんじゃないか。あ、スープか。豚汁が入ってます。面白い。これを、麺を、持ち帰りだから入れるってことでしょ？ うん。これいくらだっけ？ 結構安いんだよね。

これは、とん汁みそらーめんの方は360円です。おお、安っ。これはあんまり文句言えねえな。多分量少ないね。少ない。確かに。360円だから牛丼と食うみたいな感じなんだろうね。なんか牛丼との相性が結構いいっていうことらしいです。セットで頼んでる人、TikTokで見ました。そうなんだ。俺らラーメンだけ食いてえからラーメンにしちゃったけど。じゃあ、いただきます。

うん。いただきます。いただきます。いただきます。なんか食べたことない味な気がする。俺も。豚汁ラーメンって結構やってるところちょこちょこあるんだけど、俺、どこで食ってもうまい豚汁ラーメンに会ったことないんだよね。そうですね。不思議な感じっていう。

やっぱ要は豚汁ってそもそも味噌汁の分類だから、ラーメンに合うようにできてないんだよね。なるほど。汁って感じ。給食の味噌ラーメンっぽいね。それ、なんか入れてみようか。紅生姜入れてみる。紅生姜で起死回生を狙います。うん、合わない。

でもまずくはない。そうだね。でも美味しくもないね。確かに。具がたくさん入ってるから。うん。が、ちょっと寒いですよ。一応なんか2種類の味噌とか、ニンニク、生姜とかをブレンドしてたりはする。ニンニク、生姜感じないけど、あんまり。あんまりそういったパンチみたいな。

前提として、やっぱ牛丼と一緒に食べるみたいのが、割と推奨してるかもしれないですね。単品ではそんなに食べるものじゃないのかもしれないね。パンチのなさが際立つよね。でもそんなに美味しくないかと言われれば、別に普通ですね。一応評価いく？ すき家、豚汁ラーメン。Cプラス。

はい。今、イマジナリー牛丼を召喚した。召喚して一緒に食べたんだけど、だったらありっちゃありだけど。牛丼が味濃いからね。すき家の牛丼って3社の中で一番うま味調味料強いのよ。だから豚汁ラーメンも濃いと、濃い濃いになっちゃうから。そういう意図だと思う。

あとやっぱり米の高騰っていうのがあるから、中華麺っていうのがやっぱ取り回しがいいんだろうねっていうのはありましたね。単体での評価と言ったらこうなっちゃうかなみたいな。てか豚汁だけでよくないっていう。俺は牛丼とラーメンはあんまり食べないから。

なんか豚汁頼むんだったら、より満腹感を得たいみたいな人だったら頼むんじゃない。そうだね。でもさ、そしたらさ、特盛食わない？ まあね。こういうの出すんだったら、俺は単体で美味しいものを目指すべきだと個人的には思ってるんだけど、牛丼ありきの豚汁ラーメンだから、非常に中途半端かなっていうふうに思います。

だから普通の豚汁はこれでいいんだけども、ラーメンにするんだったら、専用の豚骨スープみたいな濃縮した何かをもうちょっとオペレーションの時に加えるとか、そういった形でそのもの自体が美味しくなった方が、すき家さん的にもウィンウィンなのかなみたいな感じはありますね。値段は少し上げてもいいんじゃないのかなっていうふうに思いますけどね。意外とガチっすね。

一応なんか辛味噌もあったんで、辛味噌も食べてみましょう。辛ねぎかな？ 辛ねぎか。ねぎはね、なんか謎のタレがあんのよ。辛そう。さっき俺が言った、タレ追加したらいいのにっていうのがこれでできてるんじゃないかなと思うんで、これちょっと温め。

ちなみにこの辛ねぎの方は単品で460円ですね。460円だったら結構一品になっちゃうよね。今だって牛丼って500円とかですね。だとしたらこっちは牛丼の対抗馬ってことでいいのかな？ 確かに一品前提なのかもしれないです。一品前提なのかもしんないね。これはちょっと期待が持てますね。

じゃあこちらがねぎの。ねぎがいっぱい盛ってますね。たくさん。たくさんです。さっき、さっきっすね。じゃあ、これ入れます。これはこれでいいんだけども、辛いタレをこう入れちゃうと。なんかこっちの方が見た目はいいですね。なんかね、ねぎ入ってるし、具もほら、いっぱいありますよ。ラーメン感がちょっと。ラーメン感ありますね。ちょっと辛い感じの風味がしてますよ。こっちはうまそう。

じゃあ、食べてみますか。いただきます。いただきます。いただきます。ああ。あれ？ 全然違うね。うまい。味は濃いっすね。ちょっとチゲっぽく。確かにチゲっぽいね。スープは全然こちらの方が美味しいです。だからラーメンの濃度になってないんだね。でも、さっきよりは好きかも。さっきよりはいいや。

で、ねぎがまずい。俺、前もすき家のすき家選手権で言ったような気がする。ねぎがちょっと薬品臭いんだよな。だからねぎ抜いてほしい。スープこっちの方がうまいな。スープこっちうまい。それでも物足んないかな。

ラーメンのスープって結局ね、麺ってさ、塩味そんなついてないから、それを食べさせるためにはスープの方がかなり濃厚にならないといけないんだよね。このねぎのあれを入れても到達できてないんですよ。なるほどね。なんか豚汁うどん的な方が合ってるんじゃないかなみたいな感じがしますね。確かにこのスープとの絡みというか、あんまりないかもね。

でも最近さ、まずいって言うと炎上するからさ、「すれ」みたいな言葉使いたいんだよね。「大変すれました」みたいな。なるほどね、大変すれました。大変すれましたってクソまずいって意味だから。そうなの？ そうだよ。要は美味しくないって言うと絶対炎上しちゃうから、美味しくないの別の言葉をつけた方がいいんだよね。美味しくないんだろうなっていうこと。隠語と隠語じゃないけど、バズんないねとかの方がいいのかな、これ。

でもこのチャンネル的に言ったらそういうことなんじゃない。じゃあ全然バズんないっす、このラーメンは。全然バズんない。一応じゃあねぎの方も評価いただきましょうか。B。じゃあバズんない、本当に。

だからラーメン、もしラーメンを打ち出すんであれば、ラーメンを作ってほしいなって気になっちゃうんだね。牛丼のお供とかじゃなくて、なんかラーメンを作ってほしいなみたいな。要は定食の半ラーメンみたいな感じかもしんないけど、そういうところってさ、大体ラーメンがちゃんとあったりしてあるんだけど、これはもう片手間だから。材料の取り回しとか考えると豚汁ラーメンがいいのかもしんないけど、もうちょっと本気でできるんじゃないかなっていうふうには個人的には思いましたね。ちょっと偉そうなこと言っちゃいますけども。

ただ皆さん、これは僕の個人的意見なんで、これがめちゃくちゃうまいっていう人も世の中どこかにはいると思います。僕の評価が全てではないので、僕の個人的意見を言ってるだけの話なんで、企業を攻撃しようとかそういうのはないからね。いつもさ、俺が低評価出すとコメントめっちゃあるのね。「お前のカップラーメンまずかったぞ」みたいな感じで言われるからね。それは人によってはそうだろうね。でもさ、それは個人個人で言えるわけだからさ、別に俺はいいと思うんだけどね。個人のね。

じゃあ今回はこれを再現できる、再現してもらえるんですか？ これ。再現するわけないだろ。だってバズんない。じゃあバズるふうに。リュウジ風のバズる豚汁ラーメンを作ればいいでしょ。食べたいです。なんでラーメン好きに刺さんないのかっていうところも解説しながら作るわ。

僕がすき家で出すんだったらこういうラーメン、みたいなのをバズレシピ基準でちょっとやっていきたいと思います。文句があるからやってるわけじゃないからね。俺が作るんだったらこういうやつをちょっとやっていきたいと思います。

材料はここら辺。豚、好きなキノコ、大根、あとにんじんとニンニク、生姜。なんかごぼうとか里芋とかあれば、全部何でも入れて大丈夫です。でも家にあるのでここら辺かなと思って、今回簡易的に作ります。じゃあ材料切っていきますよ。こいつらはおろしていくんで。大根なんすけど、皮むいてもいいんだけど、こんな感じでもう薄切り。薄切りなんすね。薄切りで。

なんで薄切りかっていうと、薄切りじゃないと時間がかかるし、ラーメンにはゴロゴロの大根合わない。全然合わない。これはすき家の取り回しが原因だから、悪いっていうことじゃないのよ。どれだけオペレーションなくすかっていうのもすき家って大事だから。そういうところでいくと、あれは頭のいいレシピであるよね。

だってそもそも豚汁っていうものがあるわけだから、それにラーメンを入れるだけで一品っていう非常に頭のいいやり方だから、そこはめちゃくちゃ理解できます。ただ今回は早めに。今回ね、早くできるように切ってるからね、それがね。

にんじんは半月切りでこんな感じで。にんじんに彩りがあるんでね。こんな感じで入れてください。豚汁っていうとこういったもの入りますよね。にんじんは入れたいですね。にんじんは入れたいよね。あとあればごぼうとか入れていただいても構いません。

今回舞茸なんですけども、いつも僕、ひらたけ入れるんですけど、こういうラーメンには。舞茸でも全然大丈夫です。しめじでもいいし。舞茸ちょっと味が強いからね、少しだけ。これでお野菜取れるんで、いいレシピっちゃいいレシピだよね。人によったらうどんでも大丈夫です。ラーメン苦手な人はうどんでもいいっすよ。いいかもしれない。どっちもうまいから。

お肉、大体もう好きなだけ入れてください。今日は超薄切りのロース肉あったんで、これぐらい。これぐらい。70、80g。僕お肉好きなんで。豚汁ラーメンってすっごい家庭で作りやすいのよ。なんでかって言ったらチャーシューとかいらないじゃん。だからめちゃめちゃいいんだよ、これ。

なんか豚汁ってちょっとめんどくさいのあるんですけど。豚汁はそこそこめんどくさいんだけど、でもここの具材でやれば全然めんどくさくない。まず鍋ありますよね。ここにごま油を引いてください。小さじ1杯ぐらいかな。軽くやって、ちぎった豚ロース炒める。炒めることでちょっと香りが出てくるんで、多分すき家のは炒めてない。そのまま。そのまま。

なんかめっちゃ張り付きます。ステンレスだからね、張り付くんだよね。これって別にめっちゃ油入れたからってなっちゃう？ ステンレスじゃなくてテフロン加工だったら全然平気。でもね、これ、お野菜入れれば平気だから。1回ごま油浸透させたいんだよね。お野菜が入ると水分が入るから肉が剥がれる。

このグズグズした豚肉もうまいから。ボロボロになった豚肉も、それはそれで麺に絡むから全然平気。もう全部スープになっちゃうわけですもんね。全部スープになっちゃう。気になる方はテフロンのフライパンとか使って。豚汁だから鍋でやってるけど。

軽く炒めて、豚の脂とごま油を野菜に浸透させます。軽く焼き目つけて香りをつけるような感じかな。今なんかこびりついてるように見えるけど、これ水入れれば全部元通りになります。俺の豚汁ラーメンはめっちゃうまいよ。ちゃんとラーメンですか？ 違う、ちゃんと豚汁。なんかこういう簡単な簡易汁みたいなの、あんまなかったよね。ないね。確かに。

ただ俺は日本一豚汁が再生されてる男だから。至高の豚汁。至高の豚汁。至高の豚汁、1300万再生ぐらいされてんだけど、あの動画、バズレシピの動画の中で一番稼いでます。あの動画1個でどれぐらい稼いだかというと、家買えるぐらい稼いでます。やばい。すげえ。豚汁御殿。豚汁御殿。都内は無理かもしんないけど、マジで千葉とかだったら全然買える。すげえ。夢があるよね、YouTubeってね。

見てください。めちゃくちゃうまそうに。これ豚がうまそうだね。なんか今日の肉が美味しそうですね。ボロボロっとした、この薄切りの方がすき家っぽい。すき家の豚汁っぽいですね。

こいつを煮込んでいくんだけども、ここでもう調味料入れちゃいます。みりん、ちょっと甘みづけで入れます。小さじ半分。あんまり甘くすると合わなくなっちゃうから。大さじ半分ですか？ 大さじ半分で。これ山吹味噌ね、白味噌。これもう最近僕めちゃめちゃ好きなんで、こいつを入れていくんだけど、これが大さじ1と小さじ2杯ぐらい。小さじ2。小さじ5杯。大さじ2だとちょっと多い。

白味噌がいいんですか？ 白味噌がいいね。豚汁って基本的にこういう味噌だよね。俺昔、合わせ味噌やってたんだけども、すき家のやつも多分これぐらいの色だった気がする。色は確かに。色こんなんだよね。こんな茶色だ。

ここに豚汁だからおだし。これ、ほんだしを小さじ2/3。あと昆布だし。昆布だしなければ、ほんだしをこの量入れていただいても構いません。2/3。グズグズ煮込んでいくんですけども、これは野菜が薄切りなんで、数分の煮込みで全然平気です。家で食うんだったらこんな感じがいいよね。

ニンニクと生姜なんだよね。ニンニクと生姜はすき家も入れてるんだけども、やっぱこいつがないとラーメンに合わない。僕の至高の豚汁っていうのは基本的にラーメンスープをベースにしてるから、だからめちゃくちゃうまいんだけど。これもう沸かしてるところに入れちゃっていいですか？ 沸かしてるところにいいよ。5gずつね。なければチューブでもいいよ、今回は。多分すき家は生ニンニクとか使ってないと思うから。

これが最後の豚汁ラーメンのもとになりますね。麺は別がいいです。吉野家とかもラーメンやってるじゃないですか。だからやっぱりラーメンっていうものを牛丼の世界にちょっと浸透させたいんだろうね。今もう材料と肉とかも高騰してるし、ご飯も高騰してるから、要は小麦の方が安いじゃないか。

っていうビジネスを展開していきたいと思う、すき家は。これはうまいもんを提供するというよりは企業戦略なんだよね。でもこの企業戦略っていうのは絶対的に大事で、そういうところが生き残っていくためには、やっぱりお金をちゃんと稼いでいかなければいけないんで。こういうところが僕はチェーン店の好きなところなんですね。

ただただ美味しいものを作るっていうことだけではなく、どれだけ売り上げていくかっていうのもビジネスとしては大事。だからリュウジのバズレシピもね、企業さんにさ、土下座して案件もらってるじゃん。土下座してるんですか？ 土下座して。

見てください。アク取らなくていいんで。これで5分ぐらい煮て。どれぐらいになったらいいかっていうと、ほら、大根透き通ってるでしょ。これ大根柔らかくなったらオッケー。大根は皮むいてません。なんでかって言ったら、皮も煮込まれることによって、これ薄切りだから全然皮気になんないんで。

これをラーメンにぶっかけるんですけど、ラーメン1人前。基本こんな黄色い麺で、これ別にどんな麺でもいいです。中太がいいね。あんまり太麺だと負けちゃうの。負けそうだ。絶対負けちゃいます。2分このまま茹でていきますね。

そしたら、この豚汁って油が入ってないんですね。だから油を入れます。大体ラーメンだとラードなんだけど、今回ごま油です。ごま油の方がうまいです。これを小さじ2、2回しぐらい入れてください。味噌ラーメンにごま油すっごい合うんで、これでやってください。

カツオと昆布のダブルスープで作ったこの豚汁。すき家と何が違うかっていうと、油が強い。油が強くて味噌が強いです。だから味噌が強いってどうなるかっていうと、スープの濃度が上がるんで麺に絡みやすくなるんです。だから美味しくなります、これは。なんでこの簡易的な豚汁の作り方っていうのを覚えていただくと非常にいいかと。

はい、できました。ちょっと固めに茹でましたね。すき家の麺っぽい。もうゴリ。これだよね。ラーメンはね、札幌で麺からいきます。麺乗せて。そしたらこちらの豚汁を、さーっと。どっさり。これね、何がいいかってね、どっさりいけるんすよ。でもそんなに原価はかかってないと思います。にんじん、大根、キノコ少しに豚だけなんで、こんな感じでございます。

ちょっと見た目、味噌ラーメン感あるもん。そうそう、これがいいんですよ。青が入った方が飲食っぽいんで、青を入れて。いいじゃないですかね。こんな感じで、もし可能だったら、辛ねぎラーメンもうまかったんで、一味を、一味唐辛子をパラパラっとかけてあげると、なんかっぽいじゃないですか。こちらで僕がすき家で出すんだったらこんなラーメン、豚汁ラーメンの完成です。

なんか麺の量めっちゃ多くない？ わかんない。でもなんか大盛りに見えますね。めっちゃね、具たくさんあるからね。具はあるよ、めっちゃ。たっぷりだから。これ1食で栄養はばっちりなんで、牛丼とかつける必要はないですね。スープが濃厚でしょ。確かにさっきのと全然違うね。でも麺も多いな。気のせい？ なんかね、麺は1.5倍入ってた。入った。ごめん、確かに。あれ、3食です。いただきます。いただきます。いきます。

おお、うまっ。うまっ。全然違う。ちゃんと生姜とか効いてるわ。俺の豚汁ラーメンうめえな。めっちゃ絡むね。麺の量間違えてもうまいもん。全然濃度が違う。味噌がね、多分すき家の3倍入ってる。1.5倍でも通用するんだ。それぐらい濃いね。確かに麺多いね。なんか薄くなるかなと思うけど、全然そんなことない。

でも俺はラーメンにするぞって言ってこの豚汁を作ったんで。だからすき家がラーメンと思って豚汁を一から開発すればうまいと思う。これ確かにうどんとかでも絶対美味しいね。豚汁の作り方も結構簡単でよかった。そう。具いろいろ入れても美味しそうね。とかやっぱり。合いそう。豚汁の具材だったら何でも大丈夫です。

じゃあ皆さんもご家庭で作る場合は、余ったやつは何でも入れていいんじゃない？ ほうれん草とかも美味しいし、里芋とかね。そういったものも美味しいんで、ぜひ作っていただきたいですね。

でも俺が言いたいのは、すき家の企業すごいなっていう感じやね。だってあれだってさ、牛丼と一緒に食べたら結構満足度あるし。あと何より、僕もチャンネルで取り上げるぐらい話題性があんのよ。豚汁ラーメンできたよって言ったら、すき家行きたくなるもんね。実際僕も買ってしまってるんで。

なんで皆さんもぜひ、すき家の豚汁ラーメン食べていただいて。こんな味なんだ、じゃあリュウジのはどういうふうな味付けなんだろうっていうのを、もし気になる方はぜひ作っていただきたい。そしてこちら、すき家が近くにない人でも、自宅でスーパーの材料で作れるようになってます。ぜひ試してください。ご視聴ありがとうございました。

だからリュウジのバズレシピもね、企業さんにさ、土下座して案件もらってるじゃん。土下座してるんですか？ 土下座して。仕事もらうにはシャンパンとか全裸でぶっかけられます。ちょっといろいろ問題になりそうですけど。嘘です。

バズレシピのビジネスで言うと、社員を今4人抱えてて、編集が4人ぐらいかな。その人たちの月々の給料を全部稼がなければいけないんで、なかなかの金額を稼がなければ。だから僕はパチンコの営業とかです。

裸にもなり。裸にもなり、裸なってない。なってないです。すいません、それは嘘つきました。見て、見てない。さん貼っていただいて。でももしかしたらね、ほら、夜な夜な僕が飲みに行くじゃないですか。もう全裸でシャンパンぶっかけられてるかもしれない。そうですよね。いつもありがとうございます。

本当に。大変なんですよ、一つの会社をやっていくっていうのは。そんな苦労しないけど。ただね、会社が潰れたらみんな一時的に路頭に迷ってしまうんで、それは潰さないようにビジネスはやっていくから。だから案件待ってます。