ドリトスの袋に具材を詰める「ドリロコス」をリュウジが作って食べる
料理研究家リュウジのバズレシピ料理研究家のリュウジが、TikTokで流行っているという「ドリロコス」を再現した。ドリトスの袋を開けて、野菜やひき肉を直接入れて食べる料理だ。リュウジは自分を刺激を求める「ドーパミン中毒のおじさん」と呼び、どうしても食べたかったと話す。スナック菓子を料理にしてしまうこの一品が実際にどうだったのかを、作り方と試食の感想に分けて追う。
TikTokで見つけた「ドパおじ」向けの料理
冒頭でリュウジは、ドリトスに野菜をたくさん入れる料理がTikTokで流れてこないかとスタッフに聞いた。スタッフは知らなかった。リュウジは自分のTikTokアカウントのフォロワーが76万人で、グルメ系では上位にいると説明し、TikTokを見続けている自分だから知っているのだと話した。
続けて、刺激を求める子どもを指す「ドパガキ」という流行り言葉を紹介した。自分はもう子どもではないので「ドパおじ」だという。ただ、チャンネルには高齢の視聴者もいるので、子や孫に「ドパガキって何」と聞いたりしないようにと冗談まじりに付け加えた。
袋の開け方と、使う具材
最初にやるのは袋の開け方だ。リュウジが参考にした情報では、袋を横から開けて、側面にも切れ目を数センチ入れる。こうすると袋が自立しやすくなり、そのまま器として使える。今回は視聴者も食べたいだろうからと、2袋分を作った。リュウジはポテトチップスでやる人もいるとしつつ、ポテチとは少し違うと話している。
具材はアボカド、トマト、レタスだ。玉ねぎを入れてもいいらしく、リュウジは全体をタコライスのような組み合わせだと説明した。さらに、おいしそうだからという理由でひき肉を炒めて加えた。アボカドとトマトはどちらも1袋に半個が目安で、2袋なのでそれぞれ1個を使った。
海外ではストリートフードとして売られているらしい
アボカドを切りながら、リュウジはこの料理の背景を説明した。ドリトスだけでは栄養バランスがかなり偏る。そこに野菜を足すこの食べ方は、海外ではストリートフードとして売られているらしい。食べる側は罪悪感が少し減るし、売る側は袋がそのまま器になるので容器代がかからない、とリュウジは見ている。
ドリトスはコーントルティアをチップスにしたもので、アメリカでは大人気だとリュウジは説明した。日本でも、たいていどこでも売られているという。日本でドリロコスを出す店はないだろうとリュウジが言うと、スタッフが原宿にあると答えた。リュウジは「すべての文化は原宿から」と応じて笑った。
屋台では切った野菜が並べてあり、客が好きなものを選んで袋に入れてもらう形式らしい。そのため、アボカドが苦手なら抜いてもらうこともできる。リュウジは、家庭でも子どもが喜ぶだろうと話した。お菓子が料理に変わる遊びの延長だという。昔のテレビでは、かっぱえびせんにマヨネーズをかけるとエビフライの味になる、といった食べ方が紹介されていた。リュウジはそれを例に挙げ、自分が初めて料理をしたのもそうした番組がきっかけだったと振り返った。
レタスの扱いとひき肉
レタスを入れるのは、彩りとシャキシャキした食感のためだ。下ごしらえの途中で葉の間から虫が出てきた。リュウジはよく目で確認するようにと注意したうえで、虫がいるのは安全な証拠だという話を否定した。虫は葉の中で死んでいたし、生きていたとしても新鮮だとは限らない、というのがリュウジの考えだ。
レタスはよく洗い、今回は枚数が少ないのでキッチンペーパーで水気を取った。水気が残っているとドリトスがしなしなになってしまうからだ。量は2枚ほどで、1袋あたり30g前後になった。
ひき肉は150gを炒め、塩こしょうで下味をつけた。ひき肉は塩こしょうさえしておけばだいたいおいしい、とリュウジは話す。トッピング用にシュレッドチーズも用意した。
ヨーグルトソースとケチャップソース
ドリロコスにはマヨネーズ系のソースやケチャップを合わせることが多いらしい。リュウジは今回、2種類のソースを自分で考えた。
1つ目はヨーグルトソースだ。プレーンヨーグルト大さじ3、マヨネーズ大さじ2、うま味調味料3振り、塩ひとつまみ、おろしにんにく5gを混ぜる。2つ目はケチャップソースで、ケチャップ大さじ3にタバスコを7振りほど入れる。2袋分としてはかなり多めに作ったので、1人前なら半量でいいかもしれないとリュウジは話した。
リュウジはどちらもケバブのソースに近いと話し、ケチャップの方はチリソースのような役割だと説明した。シラチャーソースでもいいが、持っていない人が多いだろうという。
盛り付けと「教育ママ」の話
袋にアボカド、トマト、レタス、ひき肉を順に入れ、2種類のソースをかけてチーズをのせた。仕上げにパセリを振って完成だ。もう1袋も同じように作った。
作りながらリュウジは、これなら野菜もたっぷり食べられるので、お菓子に厳しい「教育ママ」も許してくれそうだと話した。お菓子を禁止する親は多い。リュウジは、自分がお菓子を禁止されていたら今の仕事には就いていなかっただろうとも話した。ここまで具を入れれば完全に料理だという。
試食の感想
袋の中身を軽く混ぜ、箸で食べた。リュウジの第一声は「超美味しい」で、ソースの量もちょうどいいと評価した。ケバブのようなソースでヨーグルトの味がよく合い、作るのも簡単だという。考えた人は天才だとも話した。ただ、教育ママが許してくれるかについては「やはり怒るだろう」と考えを改めた。
ほかにもリュウジはいくつかの感想を述べた。スナック菓子を普段あまり食べない人も多いだろうが、この食べ方には驚くはずだ。コーラが合いそうで、家で映画を見ながら食べるのもいい。意外と食べやすく、袋を持ったまま歩きながら食べることもできる。
スタッフの感想は「タコスだ」だった。ビールのコロナが欲しくなるという声も出た。家でときどきタコスパーティーをするというスタッフは、ドリトスで代用できるのはいいと話した。
栄養とカロリーについての見方
リュウジはこの料理を、野菜もたんぱく質も取れるのでありだと評価した。1人1袋は余裕で食べられるという。カロリーについては、ドリトスは1袋約300kcalで、ごはん1杯分と同じくらいだとリュウジは説明した。一般的なスナック菓子よりは少し低いという。ドリトス自体に味がついているので、ソースはこのくらいの味付けがちょうどいいとも話した。
ソースがヨーグルトとケチャップなので、全体は比較的軽く、するする食べられる。ジャンクさはハンバーガーくらいだというのがリュウジの見方だ。昼にハンバーガーを食べるような感覚で食べるのは十分ありだと話した。
屋台やホームパーティーへの広がり
リュウジは日本でもストリートフードとして売れると考えている。夏祭りの時期がいちばん合うし、洗い物も出ない。ドリトスには季節限定の味もあり、それで作ってもおいしいかもしれないと話した。
ホームパーティーにも向くという。たくさん作っておいて、ドリトスの袋を大きく開き、みんなで取り分ける食べ方を挙げた。カット済みのレタスを使えば手間もさらに減る。
最後にリュウジは、この動画はドリトスの提供ではなく、純粋にやってみたかったのだと断った。ソースは自分のオリジナルで相性はとてもいいとしたうえで、視聴者にもドリトスを使ってそれぞれのドリロコスを作ってほしいと呼びかけて締めくくった。
ドーパミン中毒のおじさんが食べたい、ドリトスレシピです。流行んねん、これ。野菜も取れてタンパク質も取れるからありだな。
あり。めちゃくちゃあり。ドリトス売れるぞ、これ。ドリトスすごいわ。
巷で流行ってる料理が食べたい。別に拍手じゃない。はい。
今日ね、ドリトス買ってきたのよ。ドリトスにさ、めっちゃ野菜混ぜる料理知ってる? TikTokで流れてくるだろ?
流れてこない。TikTok見てねえな、俺。
TikTokだからね、76万人だから。一応グルメ系だと結構トップの方だからね、一応。そんなTikTok中毒のドパガキだから俺、知ってる。ドパガキって。
そうです。ドーパミン中毒のガキです。ガキじゃないね、ドパおじだね。ドーパミン中毒のおじだ。刺激を求めるっていう、そういう流行り言葉があんだよ。でも、このチャンネルは高齢者の方も見てるんで、くれぐれも息子さんとかお孫さんに「ドパガキって何?」とか言わないですね。おじいちゃんおばあちゃんがおかしくなったなってなっちゃうから。
ということで、ドーパミン中毒のおじさんが食べたいドリトスレシピです。これがね、野菜とかをいっぱい入れて、なんかこれ袋で食べんだって。これをね、ちょっと食べたい、どうしても俺。ちゅうことで、今から作っていきたいんですけど。
ポテチでやってます。値段やばい。ああ、また違うんだよね。ポテチとはまたちょっと違うのよ。いろんな文献があるんだけど。このドリロコスに関しては、まずこうやって開けんの?
さっき開け方……。開け方? 開け方がこう、横から。横からこうだよね。これで食うらしい。こっちも横から切って。もうちょい切った方がいいのか? なんかね、何センチ切るんだよね。
そうするとね、おっ立ちやすくなる。ワクワクさんになって。ほら、こんな感じでおっ立てます。ここに作っていくっぽい。みんなも食べたいだろうから、ちょっと多めに作るけど。これで、あとは野菜を切って入れていくだけ。
使うものとして何? 使うものは、トマトとか、あとレタスとか。玉ねぎとか入れてもいいっぽいけど、タコライスっぽい感じ。あと、挽き肉が美味しそうだから挽き肉を炒めて入れる。
じゃ、まずアボカド。アボカドね、1袋に半分ぐらい入れちゃっていいんじゃないかな。今回2袋あるから1個で。これ切るとこんな感じになりますから。
ドリトスだけだと栄養バランスがかなり崩れるから。こういうのは海外ではストリートフードとして売られてるっぽい。ちょっと罪悪感は減るよね。店側的にもいいっす。容器代もいらないのよ。
こんな感じでさいの目にちょっと切って。ドリトスっていうのがなんぞやっていうのは、これコーントルティーヤだよね。コーントルティーヤをチップスにしたやつですね。アメリカではもうめちゃめちゃ流行ってて、日本でも大体どこでも売られてます。あとトマト。トマト切ってくね。
これも1袋に対してまた半分ぐらいでいいんじゃないでしょうか。みんな食べたことないでしょ? ドリロコス。
ないです。ないです。ないよね。多分売ってるとこもないんじゃない? 日本って。いや、日本どっか売ってるの? あります、あります。そう。どこ? 原宿とかどこだっけ? 原宿。
原宿フードなの? これ。新しい文化やった、原宿。原宿から。全ての文化が原宿から。じゃ、しなこも食べてんのかな? しなこ。
こんな感じで切っていって。屋台とかでは、切ったお野菜は全部並べてあるっぽいんだよね。全部いい感じに並べて、お好きなものをチョイスしてポンって入れていくような感じっぽいんだよね。こんな感じで。
そうすればさ、アボカドいらない人なら「アボカド抜いてね」とか言えるわけじゃん。そういうフードらしいんですよね、これがね。これ家とかでいいですよ。そうそう。お子さんも喜ぶみたいな。お子さんも、お菓子が料理になったみたいなさ。リトルグルメですよ、これは。OH!MYコンブみたいなものよ。OH!MYコンブ知らない?
わかんないです。
秋元康さんやってる。俺が初めて料理したのOH!MYコンブだからね。かっぱえびせんにマヨネーズかけて食うとかさ。エビフライの味になるとかさ。いろいろあるんですよ。
レタスもあると、彩り的には、なんかシャキッと感欲しいよねっていう感じで。お、虫がいた。こういうのがあるからね、ちゃんと目視で確認した方がいいですね。新鮮な証拠ですからね。
いや、そんなことない。そんなこと。別にだって、今、葉の中で死んでたからさ。日が経っても虫はいるから。虫が生きてたら新鮮かもね。
じゃ、これ洗いますよ。虫がいたんでね。ちゃんと洗って。今日は数枚なんで、キッチンペーパーで水気取っちゃいます。これね、水気ちゃんと取らないとね、ドリトスがしなしなになっちゃう。
1枚……何? レタス、これぐらいでいっかね。レタス2枚ぐらいだね。レタス2枚ぐらい。2枚ぐらいだから30gずつぐらいですかね。30、40g。こんな感じでしょう。
挽き肉はちょっと炒めたいね。俺が見た動画ではお肉入れてた。あ、挽き肉。挽き肉か。めっちゃいい。
多いっぽいな。150gぐらいにして、ちょっと塩胡椒をしときます。挽き肉なんで、塩胡椒しとけばもう大体うまいからね。あとシュレッドチーズも買ってきたんで、今回は。
これ炒めてる間にちょっとソース作ろうと思ってて。ソースはマヨネーズソースとかケチャップとか、そういうのを使うのが多いっぽいんで、今から作ります。
ヨーグルトソースを作ります。普通のヨーグルト、大さじ3。マヨが大さじ2。うま味3。塩1つまみ。肉いい感じに焼けました。あとここにおろしにんにく入れるとうまいね。5gぐらいですね。
あとこっちにケチャップソース。2種類。1、2、3、3杯ぐらい。タバスコ、1、2、3、4、5、6、7振りぐらい。このダブルソースでいい。こっちはヨーグルトソースね。これ結構たっぷり作ったから、1人前だったら半分ぐらいでいいかもね。
どっちもケバブっぽいソースだな。ほんでこれ、これがチリソースっぽいやつ。シラチャーソースとかでもいいんだけどね。みんな持ってないだろう。じゃあ、もう肉も焼けましたんで、入れてっていい?
もうここに入れるってこと? そう。アボカド、トマトで、レタスで、肉。
なんかめっちゃうまそうだね。ソース。さらにソースで、1つまみぐらい。ほら、めちゃくちゃうまそうじゃん。あと仕上げにパセリとか振っちゃってね。これ絶対うまいでしょ。これ、ドリロコス。
アメリカン。アメリカンな感じ。じゃ、ちょっと同様にこっちも作ってくよ。これだったらさ、野菜も豊富に食べれるからさ、お菓子許してくれそうだよね、教育ママ。
教育。お菓子を食べちゃだめっていうママも多いからね。俺でも多分、お菓子を食べちゃだめって言われたらこの仕事に就いてなかったな。もうここまでいくとさ、完全に料理だよね。
じゃあこれで、俺が今一番食べたかった料理、ドリロコスの完成です。
ああ、楽しみっす。だから、こうなってるんで、ちょっと混ぜつつかな。すごいね。すごくない? これだよ。すごい。めっちゃうまそう。箸が食べやすいと思う、多分。じゃ、いただきます。いただきます。
タコスだ。超美味しい。ソースの分量ちょうどいいな。ちょうどいい。ソースうまい。ケバブっぽいソースにしたんだ。そうね。ヨーグルト味が、相性がいい。うまい。
簡単でいいわ。考えたのすごい。天才だな、これ、考えた人。これ多分、教育ママも絶対怒んない。怒ると思うよ。怒るか。まあ、行儀的な話ある。めっちゃ美味しい、これ。怒るでしょ、これ。非常にうまい。これうまい。
あんまりみんなスナック菓子っていうあれを食べないとは思うけど、ちょにぶっつると思った。コーラとか合いそうな。コーラ。コーラですね、これね。家で映画とか見ながらやろうか。
でも意外と食べやすくない? 食べやすいね。意外と食べやすい。1人で歩いてもいいし。これみんなドリロコス食べてください。じゃあ、食べて。いただきます。
タコスじゃん、これ。めっちゃタコスだ。タコスだよね。すごい。うまい。これで飲むのめっちゃうまいな。コロナが欲しい。確かに。やばい。めっちゃうまいっしょ、これ。
うち、たまにタコスパーティーやるんですよ。そうなの? 買って、これ。ドリトスでいいんだね。コーントルティーヤがすごいうまいんだね、これね。うまいわ。野菜も取れてタンパク質も取れるからありだな。あり。めちゃくちゃあり。
全然1人1袋いけちゃうね。いけるね。ちなみにドリトス自体は1袋300kcalぐらいだから、カロリー的にはご飯一膳分と同じっす。ああ、でもそんなもん。そんなもん。普通のスナックに比べるとちょっと低い。ちょっとね、低いね。確かに。
ドリトス自体も味ついてるから、これぐらいの味付けが一番いいと思う。流行んねん、これ。ストリートフードで絶対。いいね。いいと思うけどね。夏のお祭り時期なんか一番いいよね。これ洗い物もない。ないね、このまんまだもん。ドリトス売れる。ドリトスすごいわ。
味もなんかナチョス味とかあるじゃん。これでやっても美味しいかもしれない。赤ね。そしたらね、チーズ増しがけでね。そもそもヨーグルトとケチャップだから、結構軽いし。軽い、軽い。結構するっと食べられちゃうから、ハンバーガーぐらいのジャンクさよ、これ。
だから、お昼にハンバーガー食べるとか、そういう感じのテイストでこれ食べるの全然ありだわ。全然あり。これホームパーティーとしても全然いい。確かに、いっぱい作っといてさ。ドリトスの袋にボーンってやって、みんなで取り分けてさ。こんなん絶対いいじゃん。来るぞ、ドリトスパーティー。
だってあれだもんね、レタスもカットレタスでもいいわけだね。カットレタスでもいいよ。余計手間かけ……いいと思う。いやあ、うまかったな、これ。
ドリトスの提供とかでも何でもないんだけども、本当にやってみたかったんだけど。ソースとかは俺のオリジナルなんだけども、このソースの相性めっちゃいいと思う。なんで皆さんもぜひドリトス使って、皆さん各々の美味しいドリロコスを作っていただければと思いますので、ぜひやってみてください。
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