Ryuji prepara y prueba los «Dorilocos», bolsas de Doritos rellenas de ingredientes

Al principio, Ryuji preguntó al equipo si no les aparecía en TikTok un plato que consiste en meter montones de verduras en una bolsa de Doritos. El equipo no lo conocía. Ryuji explicó que su cuenta de TikTok tiene 760.000 seguidores y que está entre las primeras del ámbito gastronómico, y que lo conocía precisamente porque no deja de ver TikTok.

A continuación presentó la expresión de moda «dopa-crío», que se refiere a los niños que buscan estímulos constantemente. Como él ya no es un niño, dijo, sería un «dopa-tío». Eso sí, como el canal también tiene espectadores mayores, añadió en tono de broma que no fueran a preguntarles a sus hijos o nietos «¿qué es un dopa-crío?».

Lo primero es la forma de abrir la bolsa. Según la información que consultó Ryuji, se abre la bolsa en horizontal y además se hace un corte de unos centímetros en los laterales. Así la bolsa se mantiene en pie con más facilidad y puede usarse directamente como recipiente. En esta ocasión preparó dos bolsas, pensando que los espectadores también querrían comerlo. Ryuji comentó que hay quien lo hace con patatas fritas, aunque dijo que no es exactamente lo mismo.

Los ingredientes son aguacate, tomate y lechuga. Al parecer también se puede añadir cebolla, y Ryuji describió el conjunto como una combinación parecida al taco rice. Además, añadió carne picada salteada porque le pareció que quedaría rico. Como referencia, se usa medio aguacate y medio tomate por bolsa, así que para dos bolsas utilizó uno de cada.

Mientras cortaba el aguacate, Ryuji explicó el origen de este plato. Los Doritos por sí solos tienen un equilibrio nutricional bastante desequilibrado. Al parecer, esta forma de comerlos añadiendo verduras se vende en el extranjero como comida callejera. Según Ryuji, quien lo come siente un poco menos de culpa, y quien lo vende se ahorra el coste de los envases, porque la bolsa sirve directamente de recipiente.

Ryuji explicó que los Doritos son tortillas de maíz convertidas en chips y que en Estados Unidos son enormemente populares. En Japón también se venden prácticamente en todas partes, según dijo. Cuando Ryuji comentó que seguramente no habría ningún local en Japón que sirviera Dorilocos, el equipo le respondió que hay uno en Harajuku. Ryuji contestó «toda cultura nace en Harajuku» y se rio.

Al parecer, en los puestos callejeros tienen las verduras cortadas a la vista y el cliente elige lo que quiere para que se lo echen en la bolsa. Por eso, si a alguien no le gusta el aguacate, puede pedir que no se lo pongan. Ryuji comentó que en casa también les encantaría a los niños, ya que es una prolongación del juego de convertir una golosina en un plato. Antes, en la televisión, se presentaban formas de comer como echar mayonesa a los Kappa Ebisen para que supieran a gambas rebozadas. Ryuji puso ese ejemplo y recordó que la primera vez que cocinó fue precisamente a raíz de programas de ese tipo.

La lechuga se añade por el color y por su textura crujiente. Durante la preparación salió un bicho de entre las hojas. Ryuji advirtió que conviene revisarlas bien con la vista y, además, desmintió la idea de que encontrar bichos sea prueba de que el producto es seguro. El bicho estaba muerto dentro de la hoja y, aunque hubiera estado vivo, eso no garantiza que la lechuga sea fresca; esa es la opinión de Ryuji.

Lavó bien la lechuga y, como esta vez eran pocas hojas, la secó con papel de cocina. Si queda humedad, los Doritos se reblandecen. Usó unas dos hojas, lo que dio unos 30 g por bolsa.

Salteó 150 g de carne picada y la sazonó con sal y pimienta. Según Ryuji, con la carne picada basta con ponerle sal y pimienta para que quede rica casi siempre. También preparó queso rallado para cubrir.

Al parecer, los Dorilocos suelen acompañarse de salsas a base de mayonesa o de kétchup. En esta ocasión, Ryuji ideó dos salsas propias.

La primera es una salsa de yogur. Se mezclan 3 cucharadas de yogur natural, 2 cucharadas de mayonesa, 3 toques de potenciador de umami, una pizca de sal y 5 g de ajo rallado. La segunda es una salsa de kétchup: 3 cucharadas de kétchup con unas 7 gotas de tabasco. Ryuji comentó que había preparado bastante cantidad para dos bolsas, así que para una ración quizá baste con la mitad.

Ryuji dijo que ambas se parecen a las salsas del kebab y explicó que la de kétchup cumple una función similar a la de una salsa de chile. También valdría la salsa sriracha, pero seguramente mucha gente no la tiene, según dijo.

Metió en la bolsa, por este orden, el aguacate, el tomate, la lechuga y la carne picada, echó las dos salsas y puso el queso por encima. Para terminar, espolvoreó perejil y listo. La otra bolsa la preparó del mismo modo.

Mientras lo preparaba, Ryuji comentó que así se pueden comer muchas verduras, por lo que incluso una «mamá exigente» que es estricta con las golosinas probablemente lo permitiría. Hay muchos padres que prohíben las golosinas. Ryuji también dijo que, si a él se las hubieran prohibido, probablemente no se dedicaría a lo que se dedica ahora. Con tantos ingredientes, según dijo, ya es un plato en toda regla.

Mezcló ligeramente el contenido de la bolsa y lo comió con palillos. Lo primero que dijo Ryuji fue «está buenísimo», y valoró que la cantidad de salsa era la justa. Según dijo, la salsa tipo kebab con sabor a yogur encaja muy bien, y además es fácil de preparar. También comentó que quien lo inventó es un genio. Sin embargo, en cuanto a si la mamá exigente lo permitiría, cambió de opinión: «seguro que se enfadaría».

Ryuji añadió algunas impresiones más. Probablemente hay mucha gente que no suele comer aperitivos de bolsa, pero esta forma de comerlos les sorprendería. Parece que va bien con una Coca-Cola, y también es buena opción para comerlo en casa viendo una película. Es más fácil de comer de lo que parece, e incluso se puede ir comiendo mientras se camina con la bolsa en la mano.

La impresión del equipo fue: «son tacos». También hubo quien dijo que le apetecía una cerveza Corona. Un miembro del equipo que de vez en cuando organiza fiestas de tacos en casa comentó que estaba bien poder sustituirlos por Doritos.

Ryuji consideró que el plato es una buena opción porque aporta tanto verduras como proteínas. Dijo que una bolsa por persona se come sin problema. En cuanto a las calorías, Ryuji explicó que una bolsa de Doritos tiene unas 300 kcal, más o menos lo mismo que un cuenco de arroz. Según dijo, es un poco menos que los aperitivos de bolsa habituales. También comentó que, como los Doritos ya tienen sabor por sí mismos, este nivel de aliño en las salsas es el adecuado.

Como las salsas son de yogur y kétchup, el conjunto resulta relativamente ligero y se come con facilidad. Según Ryuji, es igual de «comida basura» que una hamburguesa. Dijo que comerlo con la misma mentalidad con la que uno se come una hamburguesa al mediodía es perfectamente válido.

Ryuji cree que en Japón también se vendería bien como comida callejera. La temporada de los festivales de verano sería la más adecuada, y además no genera platos que fregar. Comentó que los Doritos también tienen sabores de temporada y que quizá también quedaría rico hecho con ellos.

También dijo que es ideal para fiestas en casa. Propuso preparar mucha cantidad, abrir bien la bolsa de Doritos y que cada uno se sirva. Si se usa lechuga ya cortada, se ahorra todavía más trabajo.

Por último, Ryuji aclaró que este vídeo no está patrocinado por Doritos y que simplemente le apetecía hacerlo. Afirmó que las salsas son de creación propia y que combinan muy bien, y cerró animando a los espectadores a usar Doritos para preparar sus propios Dorilocos.