リュウジ、「しょっぱい」と話題のSUSURUの冷製ラーメンを食べて再現する

SUSURU TV、冷製濃厚無双ラーメン。でも見た目うまそうだよ。うまそうです。これが美味しくないってないでしょ。

再現しすぎたね。再現のプロみたい。これ今年の冷麺の中で一番うまいな、これ。すごい。

ということで、大炎上してるSUSURUのラーメン買ってきました。なんで炎上してるか知ってますか？ 全部見てます。クソしょっぱいって言われてる。俺、商品開発したことあるからわかんのよ。俺もファミマから弁当出してたの。俺の場合はね、唐揚げがクソしょっぱくて、塩食ってるみたいって言われたことがある。

わかんないんだけど、これ塩分ね、6.3gなんすよ。汁なしで6.3の塩分って相当しょっぱいっていうふうに言われてはいるんだよね。大体、汁なしのラーメンとか3から4とかで、これ6だから。あとは工場によって味ぶれるんですよ、実は。

工場でぶれるってすごいっすね。工場でぶれる。俺の唐揚げはぶれたって言われた。へえ。要はスパイスを混ぜる時に偏りが出ちゃうんだって、粉のスパイス。なるほど。でもこれ液体だから、あんまりぶれないような気がするんだけど。ちょっと開けてみましょうか。

俺でも思うんだけど、これ無理やり作ったでしょ、これ。そうなんですか。だって冷製なんか出してないもん。確かに。ほら、金の亡者だからさ。そんなことはないか。そんなイメージない。

まずいも美味しいって言うもんね、SUSURUね。そう。まずいと言わないって。食べ手の技量が試されるんだっけ？ はい、すいません。後でクレーム入るか。

具材はこんな入ってる。めっちゃ入ってるね。これ602円。安い気がする。チャーシュー、ネギ、フライドオニオン。これ背脂。あとメンマ。背脂らしいですよね。動画で言ってた。めっちゃ見とるやん、動画。麺、太麺です。太麺だ。

なんかよく混ぜてほしいって、ずっと言ってましたよ。よく混ぜないとまずいってこと？ なんかしょっぱいらしいね。じゃあ、スープを。うわ、ドロドロだ。ドロドロ。濃厚は濃厚ですね。濃厚だね。これがしょっぱいんですね。いや、しょっぱいかどうか俺、食べてみないとわかんない。でも俺がしょっぱいって言ったら絶対にしょっぱい。へえ。

混ぜるんですね、これね。なんかしょっぱそうだな。でも、よく混ぜ……。結構タレがたくさんあるから。なんか絡む感じだね。ビタビタじゃないね。そもそもですけど、冷製だとある程度、塩味強くないと。あったかいのよりは冷たい方が塩は必要だって言われてはいるけど、これ汁がないからね。この塩分がほとんどここに入ってるから、どうなんだろうね。

匂いはきつそうです。きつそう。なんかちょっと醤油の匂いが結構。SUSURUさん、しょっぱいかなって言ってた。しょっぱいけど、うまいっていうあれもあんのかもしんないけどね。

それ気になる。これだろ。背脂。これ背脂なんですね。これだ。背脂って基本固まるのに、これなんか固まってないけど。特殊な技術でそうなったらしい。ちょっと背脂だけ食べていい？ ん？ なんか油っぽくない？ なんだろう。なんか作られた油みたいな。じゃあこれ、ちょっと混ぜて。

混ぜそばだ。混ぜそばだから、もう全部混ぜちゃうわ。こうやってその油を溶け込ませていくんだ。何が正解か全然わかんないです。でも見た目めっちゃうまそうだよ。うまそうです。これが美味しくないってないでしょ。いや、でもSUSURUはまずいもの出さないと思うけどな。だと思います。でも濃厚とんこつ豚無双に関しては、なんかどうだろう。

油、すごい。油みたいな何かが。油でしょ。はい、ここね。最近ダメなんだよ。じゃあまずスタッフから食べて。そう。そうそう。俺に合わせてるって言われるから。はい、いただきます。

うーん。あれ、そんなしょっぱいかな？ しょっぱくない。え？ 高がしょっぱくないって言ってんだったら、しょっぱくないんだ。誰も美味しいって言ってない。ちょっともうちょっと食べさせて。

なんやろう。初めて食べる味ですね。何？ 何？ 何味？ うめえのかうまくねえのか、はっきり言え。俺はあんまり食べ慣れない味。食べ慣れない。食べ手の技術が試されるってこと？ 無理とかじゃないけど。美味しくないってこと？ 好きな味か好きじゃない味かっつったら、好きな味ではないです。まずいってことですか？ まずいとかではないけど、初めて食べる味だから慣れないなみたいな。

本当、歯切れ悪いね、君らね。いや。はっきり言えよ。じゃあ俺がちゃんと言ってやるよ。難しい。じゃあいただきます。難しい。

しょっぱいよ。え、しょっぱくなかった？ そんな……しょっぱいな。しょっぱいんだけど、多分背脂でマスクされてる感じ。そうそうそうそう。体感として、みんなが言うほどしょっぱくはないか。結構しょっぱいよ、でも。こっち側に溜まってたんか。それはあるかもしんないね。うちら食べたの上ら辺だった。

ここ食べる？ 浸かってるところとかだった。ここだね。ここはしょっぱいな。確かに私食べたとこ、油のとこだったから。なんかまた感覚違う。ここはしょっぱい感じで。じゃあタレたっぷり浸かってるところはしょっぱいってこと。

でもね、しょっぱいけど、普段ラーメンめっちゃ食ってる人は多分大丈夫なの、塩。店の塩だ、これ。言うほどではないかなと思うけど。ファミマの他の商品と比べたら絶対しょっぱい。味わいは別に美味しいけどね。なんか酸っぱくないから、ちょっと冷やし混ぜそば的な感じ。麺は極太じゃん。……感じないし。ただこれをしょっぱいという人は多いと思う。

俺もちょっとしょっぱいなと思う。俺の料理も結構しょっぱいけど。お水は必須かなっていう感じと、汗かいた時に食べるのはいいかなって感じですね。でも決して美味しくないとかじゃないな。調味料が、袋入りスープって書いてあるから、スープの中の材料が全然わからん。でもなんか背脂、脂感はないな。でも全然なしじゃないかも、俺。

でもコンビニに置くってなると、相当攻めてると思う。俺もファミマやってるけど、この塩分にしたことないから。唐揚げ弁当ぐらいかな。唐揚げ弁当、酒のつまみ用にやったから。だから、人のこと言えない、これもね。じゃあ、いきますか。はい。

SUSURU TV、濃厚とんこつ豚無双。Bプラス。Aには届かず。なんかつかみどころなかったかも。俺、Aからが美味しいなんだけど、美味しいはちょっともうちょい欲しいかなって感じかな。こんなこと言うと、もうSUSURUに俺のこれから出すラーメンレシピ全部食べさせられるとかいう。Aとは言えない。ごめん、なんとも言いが……。

このスープどうやって作るんだろう。スープですね。どうすんの、これ。この動画を出しても、俺もSUSURUも誰も得しねえんだ。再現しかないじゃないですか。再現する？ でもわかんないですか？ このペーストっぽいところをどうやって表現するかね。でもやっちゃう？ できそうですか？ 豚無双できるよ。俺に不可能はない。じゃあお願いします。まだ。はい、じゃあやりましょう。

これわかった。ドレッシングの味だよ、これ。どっちかというと酸味抜いたごまドレ。濃度どうやってつけるかがポイントで、これね。じゃあここにタレ作るね。すごい。

これ中華あじって、エキスが入ってる調味料です。こいつを入れていきます。あと絶対鶏だ。思ったかなって、私。これ鶏白湯スープっていって、こいつが入るとかなり濃度がつくんだよ。これ小さじ半分ぐらい、半分半分ぐらいね。ここに水でしょ。大さじ1杯の水。お醤油、大さじ半分。

絶対的に油なんだよ。ラード？ いや、ラードは絶対ダメ。植物じゃないと絶対に固まるから。なんかSUSURUさんもそれ言ってました。大さじ1杯ぐらい。これ思ったんだけど、あの背脂、豚じゃねえぞ。なんかショートニングっぽいやつだと思う、多分。ショートニングっつうのは、マーガリンとかそっち系ね。

めっちゃそれっぽい。ええ。でも少しマヨネーズな。うまいよ。ピュアセレクトマヨネーズは、これ濃度つくから、小さじ1杯程度。こうすると、ほら見て、色同じでしょ。色似てる。すごいね。これ乳化が促進されるのよ。ちょっと待って。めちゃくちゃ似てる。ええ、すごい。すごいな。

砂糖。ちょっとお砂糖も入ってる。小さじ半ぐらい。小さじ半ぐらい。はい、これ見て。SUSURUのこれっぽいでしょ。すごい。小さじ1杯のこのスープが入ってるから、結構いい感じかも。お酢とかは加えない。お砂糖だけで、場合によってはもうちょい醤油。SUSURUに合わせんだったらもうちょい醤油なんだけど、後でちょっと味見だな。

麺はワシワシ麺だから、うちワシワシあったっけ？ 豚ラーメンある。ここに豚ラーメンがあるじゃろ。このために絶対にこれ、沸かしますが。チャーシュー作りてえな。豚があるんですよ。これさっきのチャーシューっぽくない？ 厚さとかちょうどそれ。そうでしょ。こいつをただ単に醤油で炒めれば。2枚ぐらいでいいか。これで焼いたらそんな感じになる。へえ。

やっぱね、料理してる時一番好きや。楽しいですか？ 楽しい。理科の実験が好きなのよ。俺さ、昔さ、ドリンクバーで調合してたからさ。ドリンクバー。そういう子供だったのよ。そういうクソだったのよ。あります。

両面焼いて、ほら、焼き豚みたいな感じになるでしょ。味の素1振りだけやると、市販のチャーシューっぽくなります。へえ。はい、こんな感じでチャーシュー完成。

意外とこの市販のラーメン再現ね、ファンいるんだよね。なんか書いてあった。絶対続けてくださいってすごい言われて。続きのコメントに何件かいましたね。続けてくれって。ちょっと試してるから、なんか再生数ぶん回すから頼む、みたいな書いてる人がいた。そっかと思いました。理科の実験っぽくて、刺さる人は刺さるんだね。楽しいかもしんない。

これはこれで、じゃあこのお湯で豚ラーメンの麺を茹でよう。本当はもうちょっとたっぷりのお湯がいいんだけど、これで沸かしちゃった。これ絶対この麺だね。100％この麺。冷やしの場合はね、10分から11分。結構長いっすね。結構長い。だからもう茹でときゃよかったね。

あの背脂っぽいのはもう用意できないから、背脂っぽいのの溶かしてるのが、マヨかな。マヨにしました。これもうちょいね、醤油気加えるかもしんないけど、ちょっと冷やします。これも冷やしとこうか。あったかいとこれ、冷やしになんないからさ。これ冷やしでも美味しいと思う。SUSURUの具材と同じ。これなくてもうまいんだよね。

糸唐辛子もありますもんね。糸唐辛子もある。完全で。あと、うま味調味料と醤油。あと少しかな、多分、絡めて。あと何？ フライドオニオンだっけ？ フライドオニオンか。今んとこガーリック要素を入れてない。絶対入ってるけどね、ニンニク。玉ねぎやる？ 玉ねぎ？ ここまで来るとね、どこまでやるかの話になる。

時間あるからやりますか。汚ねえ。ここも俺のラボだからね、ここね。マッドサイエンティストはね、汚ねえんだ、マジで。あとADSLだから俺。注意力散漫なんだよ。25。

これはね、やんないで。みんなやんないで。めんどくさいから。フライドオニオン売ってるから。あれでいいから。うちフライドオニオンないんだよね。でもこれはね、あんまり味ないと思う。だからやんなくてもいい。

もうSUSURUのこと大好きだから、最近。でも多分この動画はこらって言われそう。別に馬鹿にしてないよ。全然馬鹿にしてない。これさ、嘘言ったらSUSURUに失礼。知り合いだから。そう、知り合いだから。冷凍の豚無双も全然美味しくなかったから、あれすごい気使ったけど。

でもこれだけは言えるけど、北ノ醤油はめっちゃうまいから。これ絶対行った方がいいよ、マジで。あそこの醤油ラーメンめっちゃうまいから。SUSURUが出したと思えないぐらい、ちゃんとしてるんだ。油そばも本当は食べたいんだよね。あそこのSUSURUが出してるさ。めっちゃ行きたい。

オニオンは結構カリカリになるまでやるんですか？ 香ばしさは出したいよね。ちゃんと冷やしにしましょう。それがSUSURUに……もしかしたらSUSURUが作ってくれる。

これは結構強火でやるんですか？ 強火でやった方がいいね。これは薬味みたいなもんだからね。こないだのカレーみそきんも再現してくれた人いたから。へえ。だから需要あります。見て見て。こんな感じ、見て。フライドガーリック。フライドガーリックっぽくなったよ。フライドオニオン。オニオンだった。

今日は虚無料理作ろうと思ったのに。ガチ料理。ガチ料理なんだ。再現ってガチなんだよ。これ今、9分45秒ぐらい。ほぼ10分。はい、じゃあ。

完全再現で行くよ、今日は。SUSURU、見せろよ、SUSURU。これ別にSUSURU喜ばないと思うけど。自分の商品が売れた方がいいからね。そうそう。ただただ邪魔してるだけ。それ許してくれ。

冷やしました。まずだな、タレの濃度はかなりいい感じ。この全体に絡まるような感じ。似てるよ。ちょっともう天才かもしんない。うま味調味料、2振り。醤油がもう小さじ半分。小さじ2。最終的にね。ガリパ入れたいな。ガーリックパウダー。4個ぐらい。そんなニンニクニンニクしてなかったから。やばい。ちょっと景色変わってきた。へえ、なんか楽しい。

オニオン。そしてネギ。ネギで、チャーシューで、メンマ。こっちの方も食べたい。食べたい。で、ここが……。おお。すごい。お店になってきちゃった。マジで店。すごい。こんな感じですか？ 超えてきた。すごい、マジですごい。

それではSUSURUリスペクト冷製、完成。マジで見た目一緒だな。一緒。再現しすぎたね。再現のプロみたい。再現屋さんになって。再現屋さんになってて、じゃんです。じゃあいただきます。皆さん、見てください。いただきます。いいね。いただきます。

これ、ごめんなさい。こっちの方がうまいっす。うますぎ。うますぎる。フライドオニオン良くないですか、これ。うまいね。あった方がいい。あった方がいい。本当、チャンネルの性格が悪い。でもなんかSUSURUさんの醤油のキレっぽさとかは、すげえ再現されてる。あの醤油の角はあえて残した。うまい。

これSUSURUの店に置いてくんねえかな。うまい、これ。超好き、これ。作ろう。あとは俺がSUSURUに謝っとくね。多分、白湯いい仕事してるんだ。白湯。鶏白湯が油と交わるとちょっと乳化するんだよね。これ麺にすごい絡まるんだよね。

鶏白湯なかったら鶏ガラでできなくないけど、多分鶏白湯の方が全然うまい。これ今年の冷麺の中で一番うまいかもしんない。カレーみそきんの時もそうなんだけどさ、再現で至高行くのちょっと気まずい。確かに。フライドガー……フライドオニオンは買ってきたやつでもいいけど、自分で作った方がうまいと思う、多分。

アレンジ作ってさ、うまいんだ、じゃあSUSURUさんが次出した商品を買ってみようってなる人もいるんだ。なんで皆さんもぜひ、SUSURUの冷やし豚無双、もうないかもしれないけど、あったら買って、ちょっと食べ比べていただければと。あと、それはそれとして、北ノ醤油は絶対食べた方がいいっす。ということで、ごちそうさまでした。

大変失礼しました。そこがっつり。がっつきすぎ、あなた。恥ずかしい。確かにこれマジうまかった。マジでうまい。てかこのセブンの豚ラーメンの冷やしの歯、めっちゃいいね。全然違うね。全然違うって言っちゃったよ。……なんか言って。全然違ったらもう再現じゃないんだよ。そういう意味の違いじゃなくて、麺の感じとかね。麺の感じがね。しょうがない、もう600円だから。

オニオンすごい、香りめっちゃいい。オニオンやってよかったかもしんない。すごい香り。1位です、これ、今年の冷たい麺で。今年の冷たい麺1位出ました。