鮮魚とタコ飯の鹿嶋、トマトの板橋　家族で守る二つの小さなスーパー

特集は家族で頑張るスーパーマーケット。海沿いの町で発見。新鮮で豪快。海の幸てんこ盛り。小さくても大人気、家族で頑張るスーパーマーケット。

まずは茨城県鹿嶋市。お目当ての店があるのは鹿島灘の目の前。

あ、ありました。こちらですね。コミュニティストアミズノさん。

店先で大きなタコが出迎えるコミュニティストアミズノ。地元で愛されて56年、地域密着のスーパーです。

地元のお魚だったり、いろいろ魚介類が買えるのが。やっぱり海鮮ですかね。

活きが良くておいしいのがそろってます。

最大の魅力は、とれたての海の幸。海に近いからこそ提供できる朝どれの生シラスや、ちょっと珍しい魚に、目の前の鹿島灘でとれる名物、鹿島タコも大人気。

おいしいから来るんだよ。おいしい。だって他に売ってねえじゃん。確かに。街のスーパーじゃ売ってねえよ。

お刺身、結構その日によって違うんで、今日は何かなみたいな。

さらに事前に注文すると、地魚を使った豪華な舟盛りも作ってくれるんです。海の近くだからこそできるうれしいサービス。

本当ですか。ありがとうございます。

バーベキュー場やってて、そこのお客さんによく頼まれるんですよね。

店を営むのはミズノさん一家。4代目のアキヒロさんが担当するのは鮮魚。朝、水揚げされたばかりの魚を市場で仕入れ、昼には店頭に並べるのがこだわり。

漁師さんが丁寧にとってきてくれて、こういう状態で入るんで、新鮮な状態で提供できるっていうのは鹿島の魚の魅力じゃない。

青果を担当するのが父アキヨシさん。人手が足りない時には鮮魚も手伝います。

すごいよ。本当、きびきび働いて。本当じゃない。

あんまり褒めんじゃねえよ。手が震えちゃって、できなくなっちゃう。あんまり褒めんじゃねえ。

本当なんだ。

そして惣菜を担当するのはアキヒロさんの妻チエミさん。

こんにちは。手作りのタラ南蛮いかがですか。タラの南蛮漬けになります。手作り商品です。

パートさんたちと仕込む手作りの惣菜は年間およそ300種類。鮮魚と並ぶ店の看板です。

伊勢エビの半身を豪快に使い、チーズをこれでもかと乗せたグラタンは、エビみそもたっぷり入って、なんともぜいたく。

名物、鹿島タコは塩もみし、しょうゆで味付けしたら唐揚げに。根強いファンが多く、揚げたてが出ると飛ぶように売れていく。

すごい。

中でも一番人気が。

やっぱりですね、タコ飯でしょうね。

タコ飯。タコがすごい柔らかくておいしいです。

名物、鹿島タコを使ったタコ飯。茨城県産のお米にみりん、砂糖などを合わせたら、そこに加えるのは鹿島タコのゆで汁。毎朝しょうゆと一緒にひと煮立ちさせ、うまみが溶け出した煮汁を有効活用。そこへぶつ切りを加え、ガスでじっくりと炊き上げます。

こりゃおいしそう。

仕上げにショウガを効かせて甘辛く味付けしたタコの切り身をトッピング。これでお値段1パック500円。これまでに1日1200パック売れたことも。この味を求めて遠方から足を運ぶお客さんもいるんだとか。

全然違いますよ。もう本当においしいです、これ。本当においしい。

こちらのお客さんは1パック、2パックと、かごに入れる手が止まらない。

たまちゃんち5人でしょ。うん。5人が、3人ですよ。

なんと8パックもお買い上げ。

まだ2回目しか買ってないですよ。

創業は今から56年前。アキヒロさんの祖父、タモツさんが青果と雑貨を販売する店として始めました。そして31年前、アキヨシさんの代で鮮魚や精肉もそろうスーパーへとリニューアル。3人兄弟の長男、アキヒロさんも26歳の時に店へ。しかし当時は店の将来に不安があったといいます。

淘汰されてる中で、大手、強いとこは残るし、小規模のスーパーをやることについては、やっぱり当時不安はありましたよね。

そこで生き残りをかけ、アキヒロさんが力を入れたのが鮮魚。ここならではの商品で勝負しようと鹿島灘の地魚にこだわり、仕入れを強化しました。漁港まで車でおよそ5分というこの立地を生かし、水揚げされたばかりの魚を新鮮なまま店に並べます。この日仕入れたのは、カマスやイシダイ、丸ガニに高級魚のクエなどおよそ10種類。

やっぱり変わってて、見たことない魚が入ってきたりするんで、ちょっと勉強しながら。

店に戻ると丸ガニは早速いけすで販売。さらに。

はい、これカニ。はい。入れて。はい、了解です。ありがとうございます。

妻チエミさんにバトンタッチ。素材本来のうまみを味わってほしいと、塩ゆででも販売します。

鹿島のいい食材を使って、いろんな料理がたくさん作れていけたらいいなって思ってるので、自分自身も日々勉強しながら。

2年前、父から経営を受け継いだアキヒロさん。地元の海の幸を使ったお惣菜を味わってほしいと、チエミさんと試行錯誤を繰り返しています。そんな息子に父アキヨシさんは。

俺からすれば、まだ物足んねえなって感じ。

なんて言いつつも。

家業を継いでくれる人がなかなかいない時代だから、今ね。そういう面ではありがたいなと思って。

奮闘する息子夫婦の姿にうれしそう。

ミズノがあってよかったって思われるようなお店でありたいと思って、仕事してます。

茨城県鹿嶋市には、地元の海の幸を存分に味わってほしいと家族で頑張るスーパーがありました。

続いては東京都板橋区。東武線中板橋駅前の商店街を歩くこと5分ほど。

あ、ありました。こちらがまるさと商店ですね。

地元で77年続くまるさと商店。店内はおよそ50坪と小さめのスーパーですが、侮るなかれ。多い時には1日1000人が訪れちゃうんです。

やっぱ野菜強いっすよね。

安く買えるし、おいしい。

皆さんのお目当ては市場から届く新鮮な野菜。この日ナスは3本入って108円。ニンジンは4本で96円。桃はなんと6個入って1080円。さらに鮮魚コーナーでは丸ごとの魚も扱っているんです。その品ぞろえと新鮮さはプロの人もひいきにするほど。

丸で売ってる鮮魚のお店、魚屋さん、今もう少ないんで。ここはそろうんで。

中でも常連さんが口をそろえるのが。

ここ、トマトおいしいです。

味もいいので、いつもここで買ってます。

トマトはここでございます。

そう、トマト売り場を見てみると、店の外にもトマト、中にもトマト。時期によって変わりますが、トマトだけで6種類。

種類は多いです。今もトマトたくさんあって、どれを買っていいのか迷うぐらいでした。

店を営むのは日里さん一家。長女ケイコさんは主に豆腐や納豆などの日配品を担当。次女アキコさんはお菓子の仕入れを中心に店を支えています。そして、あのトマト売り場を担当するのが2代目の父さん。

甘い。

全国各地のトマトを食べ比べ、ほれ込んだものしか仕入れない。この道50年を超えるプロ。

線になってるでしょ。

すごいね。

こういうトマト、食べておいしいんですよ。甘みがあるの。

なるほど。

トマトが私たちに、無言の呼びかけがこれなんだ。

トマト愛が止まりません。

自分が気に入ったんだから、なおさらうれしいですよね。よくぞこんな上手に、おいしく作ってくれたなと思う。うれしくなっちゃう。

とはいえ、数ある野菜の中でなぜトマトにこだわるんですか。

普段、パッと食べるトマトに関してはね、そのお店を知る大きな要因になってるのは、僕の考えなんですよ。

そのまま食べられるものだからこそ味のごまかしが利かない。マサミチさんの商売の哲学です。そんな父が選び抜いたトマトは、2人の娘にとっても自慢。棚を見ているお客さんがいると、長女ケイコさんがすかさず。

これはもう、入ってきたと同時にすぐ売れちゃうやつ。

これもトマトなの。

これはめちゃくちゃ甘い。シュガープラム。

次女アキコさんも。

食べてみてください。すごいやばいです。果物みたいです。もうちょっとミニトマトじゃないです。

おいしいですね、すごく。

これが結構おいしいので。何ていうんですか、これ。食べてみたい。

へえ。

父がすごく思い入れがあって、ものすごい一生懸命仕入れてるのを見てるので、それを人に勧めたくなっちゃう。

店の売りは他にも。

なんていうか、いいですよね。昔、今あんまないようなもの売ってるんですよね。

なかなか「あたり前田のクラッカー」なんか売ってないでしょ。こんな昭和の世界ですよ。

店内には昭和レトロなお菓子や素朴なおやつなど、懐かしの味がずらり。

やっぱり年配の方がお客様の層で多いので、懐かしいっていう。例えばこういうのとか、「おじいちゃん、ご飯食べられないからこれ」とか言って買われてたりとか。これもずっと祖母の代から入れてるものですね。

家族団結で守る店。しかし未来を託された、もう1人の存在がありました。

創業は1949年。姉妹の祖父母が青果店として始めました。そして27年前、マサミチさんが店をスーパーとしてリニューアル。長女ケイコさんと共に店を支えたのが、末っ子で長男のルカさんでした。高校卒業後、店に入ったルカさんは父から商売のいろはをたたき込まれ、未来の3代目としてお客さんから信頼されていたといいます。ところが7年前、ルカさんが急逝。帰らぬ人に。

絶望の底ですね。本当に受け止められない。

大黒柱を失い、ぼうぜんとする家族。そんな中立ち上がったのが次女アキコさんでした。当時インドネシアで日本語教師として働いていましたが、退職し、すぐさま帰国。ルカさんの代わりに店に立つことを決断したのです。

全て、もう姉を助けたいってそれだけですね。それ以外はもう理由ないですね。

あの状態で私は1人では乗り越えられなかったので、よく戻ってきてもらったなという。

大学卒業後は海外で働き、店にほとんど関わってこなかったというアキコさん。必死で野菜の扱いなどを父から学びました。

長芋は、下手に切ると、やっぱりお客様が見るとおぼつかねえんだよ。本当はスパスパと切ってやりたいんだよ。

今は姉妹でルカさんの役目を引き継いでいます。

さっきのスイカ、こんな切ってるわけですよね。これを見たら笑うだろうなと思って。すごく不思議な縁で、やっぱり私は弟に呼び戻されたと思ってるんですよね、ここに。

亡きルカさんの遺志を継ぎ、店を守る2人の娘に、父マサミチさんは。

ある時から、おそらくいろんなことしたかったと思うんだけど、全部そういうものを断ち切って、この親の後をついてきた。日頃もう感謝でいっぱいですね。

東京都板橋区には77年続く店を守るため、親子で頑張るスーパーがありました。