閉店の危機をクラウドファンディングで乗り越えた桜新町の大衆食堂「きさらぎ亭」

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駅から4分、地元と働く人の食堂

店は東急田園都市線・桜新町駅から大通り沿いに4分ほど歩いた場所にある。近くで働く人や地元の人たちで賑わう店で、現在の店主は父親から店を引き継いだ横山さんである。

番組ではまず定番の定食を紹介している。サバの塩焼き定食は、ふっくらと焼き上げたサバの脂の乗りが抜群だという。煮込み定食は、味噌仕立ての煮込みがどんぶりいっぱいに盛られ、具だくさんで満足感のある一品だと紹介されている。

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一番人気「トリオ定食」と極太エビフライ

店で一番人気なのが、ハンバーグ、コロッケ、エビフライがそろった「トリオ定食」だ。運ばれてきた皿を見たリポーターは、そのボリュームに驚いている。ハンバーグにはオリジナルソースがかかり、コロッケは揚げたてでホクホクしている。

なかでも存在感を放つのが、皿の真ん中に置かれた極太のエビフライである。持ち上げて「重たい」と言ったリポーターは、かぶりつくとエビの周りにクリームが詰まっていることに気づく。プリプリのエビ、周りのとろっとしたクリーム、揚げたてのサクサクした衣の食感のバランスが最高だと評している。

作り方も紹介された。まず牛乳や小麦粉などでクリームコロッケの種を仕込み、エビをそのクリームにくぐらせる。パン粉をかぶせる前にも衣をかけ、ぎゅっと押すようにして衣をつける。これを冷凍して固めておくと、太いエビフライでもうまく揚がるのだという。1日に80本ほど作るが、足りなくなる日もあるほどの人気メニューだと番組は伝えている。

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「普通」でもどんぶり一杯のご飯

リポーターがもう一つ驚いたのがご飯の量である。トリオ定食を普通に頼んだはずなのに、大盛りではないのかと尋ねると、これで普通サイズだという答えが返ってきた。

ご飯はどんぶりで出てくる。普通盛りでおよそ290g、プラス100円でおよそ570gの大盛りにもできる。これが創業当時からのきさらぎ亭のスタイルだ。店主の横山さんは、父親に「若い子とか働く人たちにいっぱい食べて欲しい」という思いがあったと語っている。

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立ち退きで閉店の危機、救ったのはクラウドファンディング

きさらぎ亭は、店主の父が昭和52年に開業して以来、地元の人に愛されてきた。ところが2017年、建物の老朽化によって店を立ち退くことになった。移転しようにも費用が足りず、店は閉店の危機に直面した。

このとき店側が挑戦したのが、インターネットで資金提供を呼びかけるクラウドファンディングである。「主人がクラウドファンディングしようって言った」ことがきっかけだったという。挑戦してみると、常連客など189人から募集目標以上の金額が集まった。

支援した常連客の1人は、自分も含めて会社の社員が昔から「会社の台所」として店を利用してきたので、ぜひ再開してほしいと思ったと話している。

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元の店の近くで再オープン

支援のおかげで、店は翌年に元の店の近くで再オープンすることができた。現在は、朝と昼の営業を店主の横山さんが、夜の営業を母親が切り盛りしている。番組は、お客さんに救われた店が今日もボリューム満点の定食を出し続けていると締めくくっている。