AIのレシピで作る1000円中華食べ放題を食べてみた——安定した味と「食べたことのない味」
タケヤキ翔タケヤキが同行者と2人で訪れたのは、「AIが作る」と看板に掲げた中華料理の食べ放題店だ。平日ランチなら1000円で食べ放題になる。看板を見て興味を持ったタケヤキは、「AIが作る」とはどういうことか、その料理は実際においしいのかを確かめるために店に入った。
「AIが作る」の仕組み
店の外観を見て、タケヤキはまず看板やポップの文字に注目する。今のAIらしい字の感じが出ていて分かりやすいと話し、同行者も同意した。ただ、こうした違和感もどんどん自然になっていくのだろうと2人は話している。
入店すると、店員が仕組みを説明した。食券を券売機で買うバイキング形式で、時間は30分から90分の間で選べる。調理には「AIの機械」を使う。クラウド上にあるAIのメニューをダウンロードし、そのレシピに従って素材を投入すると機械が作る。唐揚げひとつにしても、人間が考えていた部分をすべてAIに任せたという。
店員は、AIが作ることの良し悪しについて「一定の味を保てる」点を挙げた。作る人によって味にばらつきが出ることがなく、特に中華は仕上がりを一定に保ちにくい料理なので、それを安定させられるのではないかという考えだ。これを受けてタケヤキは、人が作る料理には日によって味が変わる楽しさもあるが、いつ来ても同じ味というよさもある、と応じた。2人は30分コースを選んだ。
料理の第一印象
料理が並ぶコーナーでは、メニューの多さにまず驚く。「ニラ入り中華風」と書かれた料理など、タケヤキが初めて見る料理もあった。チャーハンや餃子のような定番も多い一方で、見た目に変化をつけたものもある。2人は、無難なものと攻めたものの両方があり、その配分も含めてAIが考えているのかもしれないと話した。エビとコーンの炒め物については、あまり聞かない組み合わせだと笑っている。プリンの見た目も気になる一品として挙がった。
途中、店にいた人に何がおいしかったかを尋ねるとチャーハンという答えが返ってきたが、同席者の間では「おすすめ」「おすすめじゃない」で意見が分かれていた。一番おいしかったのはビールだ、という冗談も出た。
チャーハンと「ホットケーキ味」の一品
最初に食べたチャーハンについて、タケヤキは一番無難な料理だと思っていたので驚いたと話す。味が濃く、毎日食べたら塩分が気になる、という感想だった。同行者は、普通においしいと評価している。
次に気になっていた一品は、タケヤキにとって今まで食べたことのない種類の料理だった。皮のような生地はわずかに甘く、タケヤキはホットケーキの味に近いと例える。ただし、はちみつやバターをかけたらおいしいだろうという方向ではなく、あくまで中華の料理だという。中身はあまり入っておらず、周りに付いた黒い粒はおそらくコショウだと推測した。
ここでタケヤキは、この店の料理の特徴を次のように説明した。普通は見た目から、食べる前に大体の味を想像できる。ところが口に入れた瞬間に想像と違う味がするので、一瞬頭が追いつかない。同行者も、見た目は甘そうなのにそうではないと同意した。発想がAIらしい、というのが2人の受け止め方だ。
肉まんと椎茸
肉まんには椎茸が入っていた。タケヤキは個人的な問題だと断ったうえで、椎茸が苦手だと打ち明ける。同行者から、動画ではいろいろ食べているのに克服できないのかと聞かれ、無理だと答えた。椎茸の独特の匂いがだめだという。それでも、この肉まんの椎茸は細かく刻まれて少し入っている程度なので、問題なく食べられたと話している。
エビの炒め物とジャンボ餃子
注文した料理が届くまでの間、2人は調味料の容器を振ったら中身が一気に出てしまう失敗談で盛り上がった。
グリーンピース、コーン、エビの炒め物は、タケヤキには変わった味に感じられた。なじみがなく、味付けが何なのか分からないうえに、これもしょっぱいという。
ジャンボ餃子は、中に卵などが入っていて、タケヤキは「餃子じゃない」と言い切った。同行者も「新しい」と反応している。タケヤキの評価は、すごくおいしいわけではないが、合わないということもない、というものだった。もう少し改良すれば新しい料理として成立するかもしれず、中に煮玉子が入っているような料理になるのではないかと話した。確かにAIが考えそうだ、という感想も出ている。
スープのような麻婆豆腐
30分コースなので、2人は2回目の料理を取りに行った。隣の席の夫婦がプリンについて「食べてみて」と話していたが、その言い方がチャーハンを勧めたときと同じ表情だったと、タケヤキは気にしている。
麻婆豆腐は、想像していた見た目と違った。全体に色が薄く見え、とろみがなく、完全にスープのようだったという。
食べたタケヤキは、すぐに感想が出てこないと言い、これまで多くの食べ物の動画を撮ってきたなかでこんなことは初めてだと話した。山椒がかなり強く、後味も食べたことのないものだという。具はひき肉のほか、パプリカかと思ったものがトマトで、珍しいと驚いている。山椒の粒もごろごろ入っていた。それでもタケヤキはもともと山椒が好きなので、この麻婆豆腐は結構好きだと評価した。全体的に味が濃いので、白いご飯にかければ合うのではないかと話している。
デザートは好評
デザートでは、プリン、ラムネゼリー、コーヒーゼリーを食べた。ラムネゼリーはタケヤキがとても気に入り、おかわりしたいと言うほどだった。コーヒーゼリーも「うまい」と好評だった。話題になっていたプリンは、器に入れて作るタイプではなく袋入りのタイプで、タケヤキの感想は砂糖が多めでかなり甘い、というものだった。デザート類には全体的に期待できる、と2人は話している。
AIとの付き合い方とご飯との組み合わせ
最後のおかわりで白いご飯を見つけたことから、ご飯の炊き方もAIが考えているのかという話になった。タケヤキは同行者に「チャッピー」(ChatGPT)などのAIを使っているかを尋ね、同行者はよく使っていると答えた。タケヤキも会話などに使っており、最近はすごいと感じる一方で、たまにとてもばかなときがあると話す。
味の濃いチャーハンを白いご飯と混ぜればちょうど良くなるのでは、とタケヤキは試してみた。結果は、それでもしょっぱく、いけると思ったが無理だったという。
この日の料理全体について、タケヤキはどれも味付けが本当に食べたことのないもので、説明が難しいと語った。人には、この料理ならこういう味が来るという想像がなんとなくある。この店の料理はそれを覆してくる。タケヤキはこれを野球に例えた。ピッチャーがキャッチャーに向かって投げると思っていたら、投げずにそのままグラウンドを走り回り、最後にボールをポケットに入れてしまう、それくらい予想外だという。同行者は、自分はこの味が結構好きかもしれないと答えた。
一方、タケヤキには少し甘く感じる料理もあった。そこでタケヤキは、甘い料理にしょっぱい料理をかけて組み合わせれば、中華丼のようにちょうどいい、人間が作るような中華になると提案する。「果たして人間はAIを超えることができるのか」と言いながら、その組み合わせを食べて締めくくった。
なぜこの店はAIで調理するのか
食後、タケヤキは店の人になぜAIを使っているのかを尋ねた。店は9月15日にオープンしたばかりだという。運営する法人はもともと障害福祉の事業をしており、この店は作業所として一部の利用者が働きに来る場所でもある。利用者が調理するのは難しいため、AIを導入することになったという説明だった。
建物はもともとカラオケ店で、当時から厨房があったものを改装して店にしたという。店の人の家族は普段からタケヤキの動画を見ているそうで、タケヤキの地元もこの辺りだという話も出た。
試食を通じてタケヤキが示した評価は、チャーハンや炒め物は味が濃くしょっぱい、麻婆豆腐や皮の甘い料理は想像と違う「食べたことのない味」、デザートはおいしい、というものだった。AIで味を一定に保つという店の狙いと、見た目から味を予測できない料理の印象。その両方が、この日の食べ歩きから見えてきた。
暑すぎる。これね、撮影日が10月入ってるんやけど、みんなもね、「おい、お前なんでこの時期にノースリーブやねん」と思うわ。えぐいぐらい暑い、今日。
あ、30度っすか、今日。うん、10月やで。10月で。ちょっと暑すぎるんでね。9月にト着る日もあれば、10月にこんな服を着ることもあるっていうぐらいね。雨もずっと降ってたしな。
今回来たのは、見て、これ。AIが作る1000円食べ放題の中華料理屋か。漫っていう場所か。AIがってどういうことなん? 看板を見て俺が来てんけど、知ってる? そのAIが作るって。AIがもうすごいことになってきてるやんか。今、AIに人類滅ぼされるって最近言われてるもんな。ターミネーターの世界。確かに。
よくわからんねんけど、マテスがね、AIで作った料理っていうので、平日のランチやったら1000円食べ放題やから、めちゃくちゃ安いっていう。めっちゃ安いっすね。どういうこと?
見てください。これももう全部AIで作ってんもん。うまい。これ上ももうわかりやすいよね。今のAIの字の感じとか、これやん。いや、めっちゃわかりやすいっすね。そうやねん。でもこれもどんどん自然になっていくんやろうな。いや、そうっすね、絶対。
今回はね、AIで作った1000円食べ放題の中華ってどういう店なんかなっていうので、本当に見かけたんで、早速中に入っていきますか。
すみません。お客様は2名様? はい。普段の方を券売機の方で選んでいただいて、バイキングとなっておりますので、30分から90分までとなっております。
AIが作るってどういうこと? 当店、AIの機械と言いますか、AIを使用したメニュー、クラウド上になりまして、それをダウンロードして、そのAIの方のレシピに従って、素材を投入して作ってもらうみたいな形に。
はい。いろいろ、例えば唐揚げにしても、人間が考えてることを全部AIに任したっていう。食べられました? 食べますよね。食べました。どうなの? そのAIが作ると。
よくも悪くも一定の味を保ってるというか、作る人によってのばらつきだとかっていうのを。あ、なるほどなるほど。そっかそっか。特に中華なので、火だったりとかを一定に保てるのかなっていう、こういうものになっております。
感覚であったらね、味、その日によって変わると、それ楽しさもあるけど、いつ来ても同じ味っていう良さもある。そうですね。ありがとうございました。ありがとうございます。そんな感じか。ちょっといただきます。
1000円で行きたいな。1000円で行きたいです。1000円か。なんでここは僕が金魚で。
あ、そうなんすか。何回かあるんですか? いや、初めて。どうですか? おいしい。あれ、何も言わなかった。
ですか? でも、楽しいっすね。これ全部AIで。確かにってこともね。楽とキウとトマトのピクルスしたのか。ない。
すごい。ニラ入り中華風。こんな、一式取っていいっすか? メニュー豊富やね。はい。中華風薄焼き。初めて見る料理。餃子も、だってAIが考えたレシピって。チャーハンとかも多いんですよ。絶対、はい。
ちょっとビジュアル、バリエーション多いっすね。無難なとこもありつつ、ちょっと攻めもあるよ。見てたら。そうですね、確かに。両方やな。それも含めてもしかしたらAIが考えてるかも。エビとコーンの炒め物。この組み合わせはあんまない。あんま聞いたことない。
プリンのビジュアル見て。すごい、面白いな。テトリスで降ってきたら嬉しい形。ここも全部AIで作られてるね。
はい、食べました。どうですか、何が美味しかったですか? チャーハン食べて。あ、チャーハンっすか? ですよ。おすすめっすか? じゃない。おすすめじゃないが分かれてる。感想みたいな。評価。あ、感想っすか。わかりました。
作ったのが2回目なんで、なんか1回目前と変わって。私、1回目と2回目を比べてみたね。はいはい。死なのね。最初に死が。私たちにはそう思うのかなと思ったから。僕もちょっとびっくりしました。なるほどね。一番美味しかった。
一番だったのは、選ばれたのはビールでした。でも、こっからいろいろ進化していきますもんね、AIってものは。
お名前でやってる? タケヤキって名前で。カタカナでタケヤキ。タケヤキ。はい。またもしよかったら。ありがとうございます。ちょっとシュッとしたいとかあるんです。どうもありがとうございます。どうぞ。
お店のことではないです。あ、違いますよ。いや、でもそのあれで食うやろ。聞いちゃったんでね。ごめんなさいね。はい、どう? おいしいっすね。うん、美味しいよね。なるほどね。これは面白いよ。
ちょっと取りすぎたぐらい。だからおつまみ感覚ね。はい、来てくださってるんだ。
あれ? 何ですか? 入ってる? どうなん? あれ? ちょっと食ってくれる? 肉どこ行ったんすかね? ほんまに? はい、いただきます。まあまあまあ。うん。
一番無難というか、チャーハンやったからちょっとびっくりした。これ、このチャーハン毎日食ってたら塩分。ああ、まあまあ、普通に美味しい。
これちょっと気になってんな。そうっすね。今まで食ったことない。ケンタッキーの皮みたいな。確かに。若干なんか甘い感じする。わかった。焼く前のホットケーキの味。ホットケーキの味、食ったことないですね、僕。ちょっといかないですね。そうだね。蜂蜜とかバターとかつけたら絶対美味しくなるなっていう中華。
はい。中にあんま入ってないんや。ほんまや。なるほどね。結構食ったことない系かも。発想がやっぱAIっぽいなっていう。へえ。多分コショウじゃないかな。あ、コショウ。うん、多分ここに周りついてんのは。この黒いやつがね。
なんか大体イメージできるやん。食べる前からこういう味かなっていう。はい。口に入れた瞬間にイメージと違うから、一瞬なんか負荷かかっちゃう。わかる? わかります、わかります。うん。めっちゃ細いてる。へえ。本当、見た目で言ったら甘そうやなって感じですよ、どっちかって言ったら。そうやんね。違う。あ、ちゃうんすね。おの味が超味やな、これは。
ちっちゃい肉まんな。確かに。いいっすか? これなんか中入ってそうやけどね。あ、入ってる。うわ、これもどんな味するんやろね。うん、美味しい。おお、美味しい。あ、肉まんっすか。
普通に本当に個人的なこと言わせてもらうと、椎茸が入ってるのが嫌。これ本当、俺の問題。ごめんなさい。好き嫌いをまだしてるっていう。
でも翔さん、動画上で結構食うじゃないですか。椎茸克服できないもんなんすね。いや、無理やな。もう無理なんすね。それこそ俺1回やったんよ。はい。椎茸生活って。あの独特の匂いって言って。そうなんすよ。いいよ。
こっから別に栄養では、普通に椎茸でもね、ほんま細切れでちょっと入ってるぐらいやから全然食べれる。面白なさ、どんな顔して見てた。正直やからね、これ。はい、そうですよ。うん。こん中やと、これは行っとけっていうのです。わかりました。注文します。
全然でけへん。残みたいな対応していただくと、ちょっと溢れてしまうかもしれないんですけど。ちょっと確認します。申し訳。わかりました。こっちの方の、多分ニラ餃子とかになるのかな。いただきます。うん。
もうこれ無難な。こいつが一反木綿みたいなやつが味が結構薄かったから、これと一緒に食ったりとか。あ、それを上回ってくる。食感。想像してる、マジで5倍ぐらい。いや、本当にそうですね。
振るやつあるやん。あれ振ってる時に、頭ちっちゃいってあるやん。こう振ってたら、それごと外れて。わかる。ドバー、全部行っちゃう。ですです、みたいな時の。
大変お待たせいたしました。ありがとうございます。ありがとうございました。今んとこ。
今のところね、グリーンピースとコーンとエビの炒め物になるのかな。いただきます。辛い。変わってる。変わってるとかあるんですか? うん。見て。初めて、本当に。マジっすか? 馴染みがあんまりないかも。味付け、なんなんやろうね。ちょっとこれもしょっぱいね。うん。カのト。
そうですね。大体あれぐらい。ジャンボ餃子。いただきます。うん、そう。天才や。中身がニラと卵。え、ニラとなんすか? うん、餃子じゃないね。だから。餃子じゃないです。うん、新しい。でも確かになんかAIが考えそうじゃない?
マジで言うと、めっちゃ美味しいってわけじゃないけど、「うわ、これちょっと合わんな」とかでもない。ああ。もうちょっと改造したら、全然なんか新しい料理としてあんのかな? はい。どうなんすかね。やったら中にニラ玉が入ってるみたいなやんな。はい、そうですね。
こっから、ちょっと2回目取りに行きますか。30分やからな。はい。さっき横にいてはったご夫婦、なんか「プリン食べてみて」みたいな言ってた。言ってました、言ってました。どういうことなの? あの言い方は。チャーハンの「食べてみて」の時と同じ顔してた。そうっすね。うん。
全部取っていっていい? ゼリーとコーヒーゼリーを。もう取り切ったかな? 麻婆豆腐。出た。でもなんか見た目もちょっと想像したのと違うかも。違いますね。なんて言ったらいいんだろう? ちょっと見た目が薄い感じ。薄く見える? 見える。カメラではどう映ってるかわからんけど。そう、とろみみたいなのがないね。スープって感じやな、完全に。ありますね。じゃあちょっと麻婆豆腐いただきます、先に。
結構散々さ、いろいろ今まで食べる系の動画出してきてるやんか。多分やけど、ジャンルいろいろあるやん。心霊やったり、珍スポットやったり。多分一番多いのって言ったら、結構食系になるのかな。そうですね、おそらく。うん。パッと感想が出てけえへん。こんなこと初めてや。本当に新しい。
山椒が強いんかな? いいっすか? 山椒やっぱり強いですね。山椒強いね。はい。でも後味食ったことない。そうやろ。はい。お湯の中になんか、不思議。うわ、これどうやって伝えようかな、みんなに。難しい。全体的に味が濃いから、これとかもそれこそ白米とかにかけたらまた合うんじゃない? はい、全然。
中に入ってんのが挽き肉と、ちょっと待って。今なんか、別の辛みが来てる。これなんやろ? パプリカ? トマト? ちょっとわからん。食べてみるね。あ、トマトや。トマトっすか。うん。パプリカと思った。え、珍しい。なるほどね。まんま。ほらこれ見て、山椒がおる。うん、これもそうなんかな。ゴロゴロ入ってんねんな、結構山椒が。
でもね、正直言っていい? うん。俺やばい。案外、辛いしびれ大好きなんよ。翔さん好きっすね。そう。だからこんだけ効いてたら結構好き。白米にかけたいな。全体的に味濃いから、こういうのと食べたら良くなるんじゃないかな。ああ。さっきのチャーハンも多分白米にかけたら。米に米。
じゃあちょっと隣のご夫婦が言ってた、プリンとラムネゼリーとコーヒーゼリー、いただきます。うん、美味しい。ラムネゼリー美味しい。これ好き。ピラミッドがあったら、美味しさの、ここにビールとラムネ。マジでめっちゃ美味しい。これ好きやな、これ。
じゃあコーヒーゼリーね。あれ、デザート期待できるぞ。お、うまい。いい感じっすね。うまい、うまい。はい。問題のプリンをいただきます。最高じゃない? 打ち上げ。
もう、でもちょっと砂糖が多いぐらい、ちょっと甘い、かなり。でもプリン、プリンなんですね。うん。こうやって入れるタイプじゃなくて、袋のタイプでこうやって入れた。よく。100キロで汗が止まらん。めっちゃ汗出てます。
はい。時間的にあと1回ぐらい。そうっすね、ギリやね。これは売ってないか、ご飯物。あ、ほんまや。白米や、ほんまや。え、こっちが、あっち。ち、ち。
うわ、ラムネうまかったな。逆におかわりしたい。おかわりしたいの? 食ったもんな。はい。ご飯の炊き方とかもさ、AIが考えたりすんのかな? どうなんすかね。
AIとかチャッピーとか使ってるか? ちゃんと使ってますよ、めっちゃ。俺も結構使って、会話とかするんですけど。すごいやん、最近。でもたまに超バカな時もある。あるっすね。だから、これ多分超な。バカでしょ。これがAIが人間を超えられへん。
これ食べてないんだ。これ食ってないっすよ。ちょっとこれ入れるわ。ガチで冗談抜きで本当に濃かったから、こうやって混ぜたら本当にちょうど良くなると思う。そういうことっすか。そうそう。ガチの。ガチでいいの? ガチの反応で。いただきます。え、そういう、もうしょっぱ。
落ちてしまった。ほんまにしょっぱ。ちょっといけると思ったら無理。半々にしたんよ、白ご飯、チャーハン。はい。これさ、白米8ぐらい。いただきます。
もう味付けがマジで食ったことない、どれも。なんて言ったらいいん? これ難しい。ちょっと気になるんでいいっすか? うん。何? なんて言ったらいいんやろ? マジで食レポできんかも、今日。何? 何に近い? いや、でもマジで食ったことない。食ったことないよな。
常識覆してくんねんな。当たり前にさ、こういう味が来るってなんとなく多分あるやん、人って。例えば野球やったとしたらさ、ピッチャーがこう振りかぶって投げようと思った時に、キャッチャーに向かって投げるっていうのが想像できるやん。じゃなくて、ピッチャーがもうそのまま外野まで走り回って、最終的にボールをポケットに入れるぐらいっていう予想外なことが起きてんねん。そうですね。それに対して説明できんねん、これ。
いや、できないっすよ。でも僕結構味好きかもしんないっす、これ。ほんまに? 俺逆にちょっとこれ苦手や。マジっすか? 甘くない? ちょっと甘いっす、ちょっと甘いっす。ってことはこれにこれをかけて、足したらいい。確かに。完璧じゃない? 完璧かもしんない。これで30分じゃない? 食べてたら。
ほら、果たして人間はAIを超えることができるのか? 俺これいきそうな気するよ。だって甘いやん。はい、甘いっす。中華丼っていう料理があるわけやんか。で、このしょっぱさもあって、ちょうど多分人間が作るような中華になると思うんで。以上。いただきます。
最近開店した、ここ? ごちそうさまでした。はい。もしよかったらサイン書いていただく。申し訳ない。9月15日にオープンでして、色紙がなくてですね、紙になってしまうんですけど。はい。
なんでこのAIを使ってやるとかですか? そうですね。元々は法人が障害福祉の方になってまして、それの作業所っていうような形で、一部利用者さんが来るっていうことで。へえ。調理するのは難しいことで、AIの方を導入しようっていうような形になりまして。へえ。
カラオケ屋さんなんですか? でも元々雰囲気がカラオケですね。元々カラオケ屋さんだったのを、お店っていう。へえ。元からも一応キッチンがあったみたいだった。ああ、そっかそっか。カラオケでってことですよ。なるほど、なるほど。そういうことですね。
すいません、ごちそうさまでした。ありがとうございました。サインもらっていいっすか? こんなちっちゃい。もう全然全然。帰って娘に自慢します。おいくつの娘さんなんですか? 学しないけど。あと中が。ええ。家族でよく。そうなんすか、嬉しい。家族で見てくれて。
何回か来られて。そう、あの漁だと。そうなんすよ。さんも来られました。来た時に、あれ、来たことあるぞって思って。そうなんですよ。こんなとこ来るんだと思いながら。こんなとこって言わんといてください。地元もこの辺。そうなんです。もしよかったらまたこれも見ていてください。
チャーハン食べました? スポンサーの提供でしました。ちょっとずつ薄くなってね。味が。なめと、あれよりも。
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