Ramen Iekei yang Disebut SUSURU sebagai "yang Paling Enak": Ryuji Membuktikan Sendiri di Sugitaya Cabang Chiba Sukemitsu

Di kedai, mereka pertama-tama bersulang dengan bir. Rekannya berkata, "Baru kali ini cuma merekam kedai ramen saja," dan Ryuji menjawab, "Cuma yang ini satu-satunya. Tidak ke tempat lain." Namun, seperti yang akan dijelaskan nanti, di akhir video muncul juga kedai lain.

Ryuji memesan ajitama negi chashu, sedangkan rekannya memesan tambahan bayam. Di atas meja tersedia bawang putih, cuka dan kecap asin (yang menurut dugaan Ryuji untuk gyoza), serta bumbu pelengkap yang tampak seperti gari. Daun bawang pada negi chashu tidak disajikan di atas mangkuk, melainkan datang terpisah untuk ditambahkan sendiri, sehingga keduanya tampak sedikit terkejut. Mi dipesan dengan tingkat kekerasan katame (keras).

Begitu menyeruput kuahnya, keduanya berulang kali berseru "enak" dan "gila". Setelah menyeruput mi, Ryuji berkata, "Ini yang paling enak di antara ramen iekei," lalu menambahkan, "Lho? Memangnya seenak ini, ya?" Rekannya pun menanggapi, "Benar-benar enak," tetapi mengatakan bahwa lain kali mungkin akan memesan rasa yang sedikit lebih pekat. Menanggapi hal itu, Ryuji menyebut rekannya sebagai penggemar rasa pekat.

Soal rasa standar, kesan keduanya berbeda. Rekannya merasa minyaknya tidak sebanyak yang dibayangkan dan sama sekali tidak terasa berat. Sebaliknya, Ryuji merasa minyaknya cukup banyak dan rasanya pun cukup pekat. Keduanya akhirnya sepakat bahwa persepsi setiap orang memang berbeda-beda.

Ryuji sendiri memilih rasa normal, dan mengenang bahwa jika ia memilih rasa pekat, itu tidak akan cocok untuknya. Ia juga mengatakan bahwa dengan rasa standar, berbagai variasi bisa dinikmati, jadi mungkin justru itu pilihan yang bagus.

Di tengah makan, Ryuji menaruh daun bawang negi chashu dari piring terpisah ke dalam mangkuk. Daun bawang itu memiliki rasa pedas, dan ia sudah menduga pasti akan cocok. Setelah mencicipinya, ia berkata, "Pasti ini pilihan yang tepat."

Bumbu yang tampak seperti gari ternyata adalah jahe. Rasanya tidak manis, melainkan asin dan asam seperti cuka, dan Ryuji menduga bumbu itu dipakai saat makan bersama nasi. Ia lalu menambahkan bawang putih karena ingin rasa yang lebih nendang. Rekannya mengatakan mungkin lebih suka rasa yang sudah diberi bawang putih, dan di paruh akhir Ryuji pun menambahkan lebih banyak lagi, karena menurutnya bawang putih lebih enak jika dimasukkan banyak-banyak.

Sementara itu, rekannya sudah memutuskan untuk memasukkan daun bawang paling akhir. Alasannya, jika dimasukkan lebih dulu, kuahnya akan berubah menjadi rasa daun bawang. Ryuji menilai hal itu dengan berkata, "Pendiriannya kuat, ya."

Soal mi, Ryuji memuji bahwa ketika memesan katame, mi yang datang benar-benar keras. Sebab, ada juga kedai yang minya sama sekali tidak keras meskipun sudah dipesan katame. Rekannya mengatakan bahwa karena ia makan dengan lambat, mi yang keras justru sangat membantu.

Chashu-nya menggunakan bagian loin, empuk, dan dibakar dengan baik. Ryuji menduga, karena rekannya tidak suka chashu bagian perut (bara), chashu loin ini mungkin terasa lebih enak baginya. Ajitama-nya lembut meleleh dan bumbunya meresap, dan setelah memakannya, rekannya berkata bahwa ia kini mengerti mengapa SUSURU merekomendasikannya. Keduanya juga penasaran bagaimana SUSURU mengkustomisasi pesanannya, dan Ryuji menduga SUSURU tidak memakannya dengan rasa normal.

Tambahan bayam milik rekannya begitu banyak sampai membuat ingin memotretnya. Sambil terus makan, mereka menyadari ada daun dengan tekstur renyah yang tercampur di dalamnya, dan keduanya berbincang bahwa mungkin ada komatsuna juga. Muncul pula kesan bahwa senang bisa makan banyak sayuran.

Gyoza spesial yang dipesan sebagai hidangan pendamping adalah gyoza bersayap (hane), dan keduanya menilainya "enak". Rekannya mengatakan adonan kulitnya enak, dan Ryuji pun mengatakan bahwa ia menghabiskannya dengan cukup mudah.

Sambil makan, Ryuji bercerita tentang hubungannya dengan ramen iekei. Semasa muda ia hanya makan ramen iekei, tetapi lambat laun mulai merasa terlalu berat sehingga berhenti memakannya. Ia mengatakan bahwa kali ini adalah ramen iekei pertamanya setelah sekian lama, dan ia telah menyantap ramen berkualitas tinggi.

Mengenai perbedaannya dengan kedai iekei lain, ia berpendapat bahwa ramen iekei dari jaringan kedai pada umumnya sedikit lebih kasar, sedangkan Sugitaya memiliki kesan elegan. Rekannya pun setuju bahwa ramen ini tidak dibuat sekadar dengan memekatkan rasa dan menambahkan minyak.

Ryuji mengatakan bahwa Chiba ternyata merupakan wilayah dengan persaingan ramen yang ketat. Ia lalu mengenang bahwa mungkin ini pertama kalinya ia datang ke kedai terkenal di Chiba. Keduanya juga menyinggung bahwa SUSURU sudah berkali-kali datang ke kedai di Chiba ini. Konon, di dalam kedai tertempel stiker SUSURU.

Rekannya makan dengan lambat, dan ia mengatakan senang karena suasana kedai ini tidak membuatnya merasa diburu-buru. Di beberapa kedai tidak demikian, dan terkadang ia buru-buru makan sambil merasa tidak enak hati. Ia juga bercerita bahwa saat makan siang di sekolah dasar, ia adalah anak yang membawa sendiri peralatan makannya ke bawah setelah semua orang selesai membereskan. Ia merasa malu karena lambat, tetapi sejak dulu memang tidak bisa makan dengan cepat.

Sebaliknya, Ryuji makan dengan cepat. Ia mengenang bahwa dulu ia merokok, dan di kantin kantor ia biasa makan dengan cepat lalu segera pergi istirahat merokok. Hari itu pun Ryuji hampir menghabiskan seluruh hidangannya dan menunggu rekannya selesai makan.

Menjelang akhir, terungkap bahwa pemilik (presiden direktur) kedai ini adalah penggemar Ryuji, dan pernah memajang buku Ryuji di kedai untuk beberapa waktu. Ryuji mengatakan bahwa ia sangat bersyukur dikenal oleh kedai ramen seenak ini. Saat meninggalkan kedai, ia bertukar salam dengan staf kedai dan menyampaikan bahwa ia "sangat memuji".

Meskipun sempat berkata "cuma yang ini satu-satunya", di akhir video muncul adegan ketika mereka pindah ke Yamaokaya. Setelah mencicipi satu suapan, Ryuji berkata "minyaknya banyak", tetapi tetap memuji bahwa rasa misonya sangat enak, dan mengatakan bahwa bisa memakannya lagi setelah sekian lama adalah hal yang sangat positif dalam hidupnya. Video berakhir di tengah-tengah komentarnya tersebut.