Benarkah "Samurai Mac tanpa saus jadi burger 2.500 yen ala Omotesando"? Jawaban Ryuji setelah mengujinya

Yang pertama dicicipi adalah "Double Beef Tebal Rasa Kecap Asin Bakar" versi biasa, seharga 620 yen. Saat dibuka, isinya penuh daging dan juga diselipkan keju. Dari tampilannya saja, Ryuji berkata "yang biasa sausnya banyak, kelihatan enak", dan ia menduga bahwa yang enak dari burger ini sebenarnya adalah sausnya.

Setelah dicicipi, sausnya mirip saus teriyaki dan cenderung manis. Daging dan rotinya pun dinilai bagus. Para staf juga setuju, "enak" dan "agak manis", tetapi reaksinya tidak sampai "enak banget"; penilaiannya tenang saja, bahwa untuk harga 600-an yen, ya memang segini.

Sebelum beralih ke versi tanpa saus, Ryuji membahas cara penulisan unggahan di X tersebut. Di X, kalau dilebih-lebihkan, unggahan akan viral. Ia sendiri sering memakai kata "terenak seumur hidup" karena pasti viral, dan dulu ia juga pernah memberi judul video french toast "seperti french toast yang dijual 2.000 yen di Omotesando". Jadi unggahan ini pun mungkin viral karena ungkapan "2.500 yen di Omotesando", katanya sambil tertawa, pola viralnya sama dengan miliknya.

Versi tanpa saus dipesan lewat layar sentuh, dan katanya selain saus, jumlah bawang bombai dan keju juga bisa diatur. Kali ini yang dihilangkan hanya sausnya. Saat dilihat isinya, ternyata tidak ada acar juga, sehingga isinya hampir hanya daging, keju, dan roti. Ryuji menyebutkan bahwa di internet ada yang bilang "ternyata benar" dan ada juga yang bilang "tidak akan lagi".

Pada gigitan pertama, Ryuji hampir keceplosan bilang "nggak enak", tetapi ia menahan penilaiannya karena kalau ia menjawab duluan, kesan para staf akan terpengaruh. Reaksi staf terbelah. Ada yang berpendapat "enak", "rasanya seperti burger elegan yang tidak mengandalkan saus", "rasa dagingnya benar-benar terasa", dan ada pula staf yang berkata "mungkin saya lebih suka yang ini".

Menanggapi itu, Ryuji menunjukkan bahwa karena tidak ada saus, burgernya jadi seret, lalu ia mencoba menaburkan sedikit garam Seto no Honjio. Setelah diberi garam, burgernya jadi "lumayan" bisa dimakan. Menurut tafsiran Ryuji, saus teriyaki yang manis membuat apa pun jadi berasa teriyaki dan menghalangi rasa daging. Ia menyimpulkan bahwa yang ingin disampaikan pengunggah mungkin adalah "karena pattynya enak, ayo makan dengan cara yang menonjolkan pattynya". Namun, Ryuji sendiri merasa bahwa tanpa saus rasanya kurang nendang dan kesan burgernya pun memudar.

Menurut Ryuji, kalau ingin menikmati daging, Double Cheeseburger lebih enak. Double Cheeseburger berisi mustard dan acar, sehingga kadar asinnya pas. Ryuji mengaku dulu biasa memesannya tanpa saus tomat saja. Pandangan Ryuji, Samurai Mac tidak berisi acar maupun mustard, hanya daging dan keju, sehingga kalau sausnya dihilangkan, komposisinya jadi berbeda.

Yang pertama dicoba adalah mayones. Menurut Ryuji, susunan rasa ini mirip Whopper dari Burger King. Whopper berisi mayones yang ringan, dan Burger King pada dasarnya berasa mayones, jadi ia pikir mayones pasti cocok. Ada pula alasan bahwa untuk mengatasi rasa seret, perlu tambahan lemak. Ia juga sempat menyebut ide menambahkan bubuk bawang putih.

Namun, setelah benar-benar dioles mayones, Ryuji menarik kembali dugaannya: "bukan mayones ternyata". Katanya, hasilnya cuma jadi burger yang diolesi mayones. Para staf juga bereaksi "terasa berminyak" dan "lebih enak apa adanya", dan dengan staf yang mengunggulkan rasa asli bahan, sempat terjadi candaan, "Makan McD kok ngomongin rasa asli bahan, jangan ngaco deh."

Setelah mayones gagal, Ryuji kembali ke "teori cheeseburger" dan memilih mustard. Arahnya adalah menutupi kekurangan rasa asin akibat saus yang dihilangkan dengan garam, lalu dipadukan dengan mustard dan lada hitam. Ryuji berkata, "Jauh lebih suka yang ini."

Ketika staf bertanya apakah itu berbeda dengan mustard yang disertakan bersama nugget, Ryuji menjawab bahwa yellow mustard berbeda dengan saus nugget. Lalu ia bercerita bahwa ia pernah membuat ulang saus mustard McD, dan memperagakan cara membuatnya.

Takaran yang diperkenalkan Ryuji adalah sebagai berikut, dan cukup dicampur saja.

• Mayones: 1 sdm
• Yellow mustard: 1 sdm (sama banyak dengan mayones)
• Madu: setengahnya (setengah sdm)

Saat staf mencicipinya, reaksinya "beneran McD" dan "McD banget". Ryuji juga berkata bahwa penonton bisa saja meminta sausnya di gerai. Ryuji menambahkan bahwa sebenarnya rasa asamnya masih sedikit kurang, dan versi aslinya mungkin sedikit lebih kental. Namun, karena yang lebih encer bisa mengurangi rasa seret, menurutnya begini sudah cukup. Burger tanpa saus yang diolesi saus ini ia namai "Samurai Mac Baru".

Satu lagi adalah versi yellow mustard yang dipadukan dengan Ajishio dan lada hitam, yang dinamai Ryuji "Neo Samurai Mac Versi Ryuji". Ryuji memperkirakan, "Mungkin lebih enak daripada saus aslinya," tetapi penilaiannya ia serahkan kepada staf, bukan dirinya sendiri.

Versi saus mustard mendapat sambutan baik: "enak banget" dan "mending pakai ini". Ada yang bilang saat pertama dicicipi terasa agak manis, tetapi begitu dipadukan dengan burger jadi pas, dan muncul juga komentar "benar-benar jadi rasa McD". Bahkan muncul teori bahwa yang paling enak mungkin memesan tanpa saus lalu mencocolnya ke saus mustard.

Versi garam, mustard, dan lada hitam tanpa madu dan mayones mendapat reaksi "asam dan enak", "untuk orang dewasa", dan "cocok dengan minuman beralkohol". Ryuji bilang pada dasarnya ini cocok dengan bir. Staf menjawab bahwa versi saus mustard tadi terasa seperti "rasa saus", sedangkan yang ini rasa dagingnya lebih terasa. Ryuji menyimpulkan bahwa mustard dan daging memang serasi. Ada juga staf yang berkata kalau mau disebut ala Omotesando, mungkin justru yang ini. Dari situ berkembang candaan bahwa ini seperti restoran yang sok berceramah, "Kami sengaja tidak memakai saus tomat," "Hanya mustard karena kami ingin Anda menikmati rasa dagingnya."

Soal mana yang lebih enak, Ryuji tidak menentukan mana yang lebih unggul. Untuk anak-anak, versi saus honey mustard; untuk om-om seperti dirinya, jelas versi mustard. Versi mustard terasa segar dengan rasa asam yang kuat, jadi dengan saus ini ia bisa menghabiskan satu buah, kata Ryuji.

Sementara itu, untuk kondisi yang sausnya hanya dihilangkan, ia tidak mengubah penilaiannya bahwa "kurang begitu". Alasannya, rasanya seret dan tidak lagi nendang. Kesimpulan akhir Ryuji adalah bahwa Samurai Mac kalau sausnya hanya dihilangkan rasanya tidak enak, tetapi kalau ditambah saus mustard, atau mustard dengan garam dan lada, rasanya jadi enak banget.