¿Es cierto que «un Samurai Mac sin salsa es una hamburguesa de 2500 yenes de Omotesando»? La respuesta de Ryuji tras ponerlo a prueba

Lo primero que probaron fue el «doble carne gruesa estilo soja flameada» normal, que cuesta 620 yenes. Al abrirlo, lleva mucha carne y también queso. Ya solo con verlo, Ryuji dijo que «la normal tiene un montón de salsa y tiene buena pinta», y anticipó que lo bueno de esta hamburguesa podía ser precisamente la salsa.

Al probarla, la salsa resultó parecida a una salsa teriyaki y bastante dulce. Tanto la carne como el pan recibieron buena valoración. El equipo también coincidió en que estaba «rica» y era «dulzona», aunque no hasta el punto de estar buenísima; la valoración fue tranquila: por algo más de 600 yenes, es lo que cabe esperar.

Antes de pasar a la versión sin salsa, Ryuji habló sobre la forma de redactar las publicaciones en X. En X, si exageras, te haces viral. Él mismo lo usa a menudo, porque si añade «lo mejor de mi vida» se hace viral, y en una ocasión tituló un vídeo de tostadas francesas «Como las tostadas francesas que venden a 2000 yenes en Omotesando». Por eso, se reía, esta publicación seguramente se hizo viral por lo de «2500 yenes en Omotesando»: la fórmula para hacerse viral es la misma que la suya.

La versión sin salsa se pidió en la pantalla táctil, donde, según cuentan, se puede ajustar no solo la salsa sino también la cantidad de cebolla y de queso. En esta ocasión solo quitaron la salsa. Al mirar dentro, tampoco llevaba pepinillos, de modo que se componía prácticamente solo de carne, queso y pan. Ryuji comentó que en internet conviven quienes dicen «era verdad» y quienes dicen «no lo vuelvo a hacer».

Al primer bocado, a Ryuji casi se le escapa un «no está buena», pero se contuvo diciendo que, si él daba su veredicto primero, influiría en las opiniones del equipo. Las reacciones del equipo estuvieron divididas. Hubo opiniones como «está rica», «parece una hamburguesa elegante que no depende de la salsa» y «se nota bien el sabor de la carne», e incluso alguien dijo: «puede que esta me guste más».

Frente a esto, Ryuji señaló que, al no tener salsa, quedaba seca, y probó a echarle un poco de sal Seto no Honjio. Con sal se vuelve «más o menos» comestible. Según la interpretación de Ryuji, la salsa teriyaki dulce lo convierte todo en sabor teriyaki e impide percibir el sabor de la carne. Lo que quería decir el autor de la publicación, según su análisis, sería algo así como: «la carne está buena, así que comámosla de una forma que la aproveche». Sin embargo, el propio Ryuji sentía que sin salsa le faltaba fuerza y perdía su carácter de hamburguesa.

Ryuji considera que, si se trata de saborear la carne, la Doble Cheeseburger está más buena. La Doble Cheeseburger lleva mostaza y pepinillos, así que el punto de sal es el adecuado. Ryuji cuenta que antes se la comía quitándole solo el kétchup. El Samurai Mac no lleva ni pepinillos ni mostaza, solo carne y queso, por lo que, si le quitas la salsa, la composición es distinta: ese es el diagnóstico de Ryuji.

Lo primero que probó fue mayonesa. Según Ryuji, esta combinación de sabores se parece a la del Whopper de Burger King. El Whopper lleva una mayonesa suave y, como Burger King tiene básicamente sabor a mayonesa, pensó que la mayonesa le iría bien. También tenía la lógica de que, para la sequedad, hacía falta aportar grasa. Llegó a mencionar la idea de añadir ajo en polvo.

Sin embargo, cuando la probó con mayonesa, Ryuji se retractó de su predicción: «no es la mayonesa». Dijo que se había convertido simplemente en una hamburguesa con mayonesa. El equipo también reaccionó con «sabe a grasa» y «está mejor tal cual», y con el miembro del equipo que defendía el sabor natural de los ingredientes hubo un intercambio en tono de broma: «¡No me vengas con el sabor de los ingredientes comiendo McDonald's!».

Tras el fallo de la mayonesa, Ryuji volvió a la «teoría de la cheeseburger» y eligió la mostaza. La idea era compensar con sal la falta de sal que dejaba la ausencia de salsa y combinarla con mostaza y pimienta negra. Ryuji dijo: «me gusta muchísimo más esta».

Cuando el equipo le preguntó si era distinta de la mostaza que viene con los nuggets, Ryuji respondió que la mostaza amarilla es diferente de la salsa de los nuggets. A continuación, contó que en una ocasión había recreado la salsa de mostaza de McDonald's y mostró cómo prepararla.

Las proporciones que presentó Ryuji son las siguientes, y basta con mezclarlo todo.

• Mayonesa: 1 cucharada
• Mostaza amarilla: 1 cucharada (la misma cantidad que de mayonesa)
• Miel: la mitad (media cucharada)

Al probarla, el equipo reaccionó con «es McDonald's de verdad» y «es totalmente McDonald's». Ryuji también comentó que los espectadores pueden simplemente pedir la salsa en el restaurante. Ryuji añadió que a esta le falta un poco más de acidez y que la original quizá sea un poco más espesa. Aun así, como más líquida ayuda a reducir la sequedad, cree que así está bien. A la hamburguesa sin salsa untada con esto la bautizó «nuevo Samurai Mac».

La otra es una versión que combina mostaza amarilla con Ajishio y pimienta negra, y Ryuji la llamó «Neo Samurai Mac versión Ryuji». Ryuji vaticinó: «Creo que probablemente está más rica que la salsa original», pero dejó la valoración en manos del equipo, no en las suyas.

La versión con salsa de mostaza tuvo buena acogida: «está buenísima», «mejor hacerla así». Hubo quien dijo que al probarla sola le pareció un poco dulce, pero que junto con la hamburguesa quedaba perfecta, y también surgió el comentario de que «sabe de verdad a McDonald's». Incluso se planteó la teoría de que lo más rico sería pedirla sin salsa y mojarla en salsa de mostaza.

La versión de sal, mostaza y pimienta negra, sin miel ni mayonesa, provocó reacciones como «ácida y rica», «para adultos» y «va bien con alcohol». Ryuji dice que es básicamente para acompañar cerveza. El equipo respondió que, mientras la versión con salsa de mostaza anterior daba la sensación de «sabor a salsa», en esta se apreciaba bien el sabor de la carne. Ryuji concluyó que, efectivamente, la mostaza y la carne combinan bien. Desde el equipo también se dijo que, si hablamos de algo de Omotesando, quizá sea más bien esta. De ahí surgió la broma de que parecía un restaurante pretencioso que suelta discursos como «Prescindimos del kétchup a propósito» o «Solo usamos mostaza porque queremos que disfruten del sabor de la carne».

Sobre cuál estaba más rica, Ryuji no estableció un ganador. Para niños, la versión con salsa de miel y mostaza; para un señor de mediana edad como él, sin duda la versión de mostaza. La versión de mostaza es refrescante y tiene un buen toque ácido, así que con esta salsa podría comerse una entera, comentó Ryuji.

En cambio, sobre la versión a la que solo se le ha quitado la salsa, mantuvo su valoración de que «quizá no está muy allá». Los motivos: queda seca y pierde fuerza. La conclusión final de Ryuji fue que el Samurai Mac solo sin salsa está malo, pero que con salsa de mostaza, o añadiendo mostaza, sal y pimienta, queda buenísimo.