Nasi Liwet "Hampa" dengan Sosis Kunseiya Utuh, dan Variasi Penuh Dosa dengan Keju

Ryuji menyebutkan bahwa ia juga sedang merekam video lain tentang makan makanan asap saat berkemah, lalu menyatakan bahwa kali ini ia akan memasak dengan gaya "hampa". Alasannya, sosis Kunseiya sudah punya rasa yang kuat dan cukup dipanggang saja, sehingga benar-benar praktis. Ia juga mengatakan bahwa setiap kali merekam resep dengan sosis yang ditumpuk banyak di atasnya, ia selalu membuatnya dengan gaya "hampa".

Selain versi biasa, Kunseiya hadir dalam tiga varian: chorizo, keju, dan lada hitam. Produk ini bukan produk baru dan sudah dijual sejak lama, tetapi menurut Ryuji mungkin banyak orang yang belum mengenalnya. Ia sudah mencicipi ketiganya, dan katanya semuanya enak. Di video lain, ia membuat peperoncino dengan varian chorizo dan donburi dengan varian lada hitam, sementara yang dipakai kali ini adalah dua jenis, yaitu versi biasa dan keju.

Sebelum masuk ke bagian utama, ada adegan mencicipi varian keju begitu saja. Menurut staf, produk ini dibuat karena keju dianggap cocok dengan daging, terutama dengan gurihnya daging asap. Tujuannya adalah menonjolkan gurihnya daging dan gurihnya keju dengan kuat.

Setelah mencicipinya, Ryuji menilai rasanya "enak", sambil terus terang mengatakan bahwa dirinya sendiri lebih suka varian chorizo. Meski begitu, ia berulang kali bilang bahwa rasanya enak, membuatnya ingin minum bir, dan sepertinya cocok sebagai teman minum. Menurutnya, itu karena makanan asapnya sendiri memang enak.

Bahan versi biasa pada dasarnya hanya Kunseiya dan beras. Berasnya 2 gō, tetapi itu hanya karena salurannya selalu memakai takaran 2 gō, dan 1 gō pun tidak masalah.

Beras cukup dicuci sekilas, sekitar satu kali saja. Alasannya, nasi ini tidak dimakan sebagai nasi putih melainkan diberi rasa, jadi tidak perlu dicuci terlalu bersih. Airnya sedikit kurang dari garis 2 gō. Lalu masukkan masing-masing 1 1/3 sendok teh kaldu konsome dan kaldu ayam. Ryuji menjelaskan bahwa menggabungkan keduanya membuat rasa gurihnya lebih kuat. Setelah itu, taburkan bawang putih bubuk sebanyak 14 kali taburan.

Dua bungkus sosis diletakkan utuh di atasnya. Ryuji mengatakan bahwa sosis itu semakin banyak semakin enak. Terakhir, masukkan 20 g mentega, lalu masak dengan mode biasa.

Mengenai tahap ini, Ryuji menjelaskan prinsip pribadinya. Banyak resep yang menaruh mentega di akhir, tetapi menurutnya dimasak bersama itu pasti lebih enak. Jika dimasak bersama, nasinya jadi sedikit lebih keras dan teksturnya mirip pilaf.

Ada juga yang mengatakan sosis sebaiknya dimasukkan belakangan, tetapi Ryuji berpendapat bahwa ini pun lebih enak jika dimasak bersama. Alasannya, Kunseiya punya rasa daging yang kuat, dan aroma asapnya juga akan meresap ke nasi.

Untuk versi variasi, beras dan bumbunya sama dengan versi biasa, yaitu masing-masing 1 1/3 sendok teh kaldu konsome dan kaldu ayam. Ryuji mengatakan bahwa terus terang yang ini lebih gila. Meski komposisi rasanya sama, hasil akhirnya sama sekali berbeda.

Bahan tambahannya adalah jamur champignon. Alasan memilihnya adalah karena cocok dengan keju, dan karena Ryuji sendiri menyukainya. Kalau tidak ada champignon, jamur lain pun tetap enak. Kali ini ia memakai champignon cokelat, tetapi yang putih juga boleh. Ryuji juga berkelakar bahwa adanya jamur memberi "rasa tenang yang misterius" dari segi gizi.

Satu bungkus champignon seluruhnya diremas dengan tangan seolah-olah musuh bebuyutan, lalu dimasukkan. Seberapa hancur tergantung selera, dan Ryuji menyarankan dibuat "setengah hancur" sehingga masih tersisa potongan-potongan kasar. Sebab, jika dihancurkan sepenuhnya, teksturnya akan hilang. Bagi yang ingin lebih menikmati aroma champignon, boleh juga dihancurkan sepenuhnya.

Kemudian, seluruh Kunseiya varian keju dimasukkan. Sosis ini berisi butiran-butiran keju yang tercampur di dalamnya, sehingga kejunya akan keluar selama dimasak. Setelah matang, keju ditambahkan lagi. Ryuji sendiri menyebutnya sebagai "resep yang sangat bodoh".

Untuk versi ini, mentega tetap dimasukkan, tetapi bawang putih bubuk tidak. Pertimbangannya, karena sudah ada keju, bawang putih tidak diperlukan, dan bisa juga ditambahkan belakangan untuk mengubah rasa.

Saat menyiapkan versi variasi, Ryuji mengungkapkan pandangannya tentang resep "hampa". Menurutnya, resep yang bodoh dan sederhana punya kelezatan yang meledak-ledak, dan itulah sebabnya resep "hampa" populer.

Menurut Ryuji, dalam masakan rumahan, sedikit usaha adalah hal yang sangat unggul. Dengan masakan yang tidak merepotkan, kita bisa memakai waktu kita sendiri dengan bebas. Masakan yang dibuat dengan susah payah juga bagus, tetapi jika butuh satu jam, berarti kita kehilangan satu jam dari hidup kita. Ryuji mengatakan bahwa resep kali ini hanya perlu membuat champignon setengah hancur lalu memasukkan sosis, dan Kunseiya-lah yang membantunya.

Saat membuka versi biasa, melihat sosis utuh yang berjajar, Ryuji berkata, "Ini nasi orang bodoh, ya." Ia menyarankan untuk menyendok nasi bersama sekitar tiga batang sosis. Ia juga mengatakan bahwa cara masak ini mulai ia buat sekitar empat tahun lalu, dan termasuk resep yang cukup awal.

Untuk versi variasi, setelah matang, empat lembar keju cheddar iris diletakkan di atasnya, lalu didiamkan sebentar agar meleleh oleh panas nasi. Cheddar adalah pilihan Ryuji, dan keju lembaran biasa atau keju pizza pun tidak masalah. Menurutnya, cheddar juga bagus karena memberi warna. Setelah didiamkan, kejunya meleleh dan tampilannya terlihat penuh dosa. Ketika staf berkata bahwa ini terasa seperti masakan Amerika, Ryuji menjawab bahwa memang itulah yang ia bayangkan. Ia juga mengatakan bahwa keju yang tersebar acak di dalam nasi itu justru bagus. Terakhir, taburkan lada hitam yang banyak, lalu sesuaikan rasa dengan kecap asin, atau dengan Ajishio karena ini masakan bergaya Barat.

Nasi versi biasa matang dengan tekstur pera karena dimasak bersama mentega. Ryuji mengatakan rasanya "7 kali lebih enak dari yang dibayangkan", dan menilai aroma serta rasa asapnya meresap ke nasi. Staf berkomentar bahwa ada kesan junk food seperti onigiri yang dijual di minimarket.

Untuk mengubah rasa, digunakan "Majisco". Bagi yang tidak punya, Tabasco atau saus pedas favorit pun boleh. Tambahan rasa asam juga dikatakan cocok.

Mengenai versi keju, staf mengatakan lebih suka yang ini. Ia juga menyinggung bahwa kulit sosisnya tetap renyah meski dimasak bersama nasi. Ryuji, setelah menegaskan bahwa ini soal selera masing-masing, merangkum bahwa versi biasa terasa ringan, sedangkan versi keju terasa berat dan cocok saat ingin makan nasi penuh dosa. Cara membuatnya sederhana, tetapi memberi kepuasan seperti nasi hadiah untuk diri sendiri.

Ada juga pembahasan bahwa lada hitam sebaiknya digiling saat digunakan, serta adegan ketika ia mengatakan lada hitam ternyata 3 kali lebih cocok dari perkiraannya. Ryuji juga mengatakan bahwa Majisco atau saus pedas sepertinya cocok untuk versi keju, dan mungkin lebih baik jika ada.

Di akhir, Ryuji mengatakan bahwa keduanya enak termasuk variasinya, jadi ia ingin penonton mencoba keduanya. Versi keju, dengan tambahan kelezatan champignon, terasa lebih seperti "makanan lengkap", dan akan sempurna jika disajikan bersama salad. Versi biasa bisa dinikmati dengan relatif ringan.

Meski sosisnya dimasak bersama nasi, hanya kelezatannya yang berpindah ke nasi. Kulitnya tetap renyah meski dimasak lama, dan Ryuji menduga itu karena kualitas produknya bagus. Ia menutup dengan mengatakan bahwa Kunseiya, termasuk varian kejunya, juga enak jika cukup dipanggang saja, jadi ia berharap penonton mencobanya.