Mencoba Udon Cup "Okra dan Mekabu" Seharga 158 Yen dari Seven, Lengkap dengan Variasi Umeboshi dan Natto serta Versi Buatan Sendiri

Menurut Ryuji, produk ini baru dirilis sekitar sehari sebelumnya, dan dengan didahului kata "mungkin", ia menduga produsennya adalah Myojo. Mi-nya adalah udon non-goreng, dan harganya 158 yen. Ia mendengar bahwa produk ini berisi banyak okra dan mekabu kering.

Yang menarik perhatian Ryuji adalah kandungan gizinya. Per porsi, produk ini mengandung 222 kkal, lemak 2,7 g, serat pangan 5,1 g, dan setara garam 4,0 g, yang menurutnya jauh lebih sehat dibandingkan mi cup biasa. Sup soun memang kalorinya lebih rendah, tetapi ia menilai luar biasa bahwa produk ini tetap memberi rasa kenyang khas udon sambil hanya 222 kkal, sehingga ia buru-buru membuat video. Kabarnya, si peneliti sendiri terus-menerus membeli produk ini, dan unggahannya di media sosial mendapat puluhan ribu "suka".

Eiko-san menyinggung video "mazesoba ala air kombu" yang dulu dibuatnya bersama Ryuji, yang ditonton sekitar 300 ribu kali dalam sehari. Produk saat itu kurang dikenal, dan meskipun di dalam video mereka bilang rasanya tidak enak kalau dimakan begitu saja, responsnya begitu besar sampai penonton menulis komentar bahwa mereka akan pergi membelinya. Di sisi lain, Eiko-san hampir tidak pernah makan udon cup. Kalau ditanya udon cup yang enak, yang terpikir oleh keduanya hanya sebatas "Donbei" dan "Akai Kitsune".

Begitu tutupnya dibuka, terlihat cukup banyak okra freeze-dried dan mekabu yang dicincang halus. Waktu memasak yang tertera adalah 4 menit, tetapi Ryuji membukanya pada menit ketiga setengah. Mi-nya berupa udon yang agak tipis, berbeda dengan mi tipis dan pipih seperti Donbei. Kuahnya sedikit kental.

Kesan pertama keduanya setelah mencicipi adalah aroma kaldunya yang harum. Ryuji berkata "lembut tapi enak", dan menilai bahwa ia tetap akan membelinya meski harganya 200 yen. Eiko-san mengatakan okranya terasa seperti bahan isian sungguhan, sehingga "terasa benar-benar sedang makan", dan ia terkejut karena sama sekali tidak berharap rasanya akan seenak ini.

Ryuji bilang daripada membeli sup soun, mungkin ia akan memilih yang ini, dan menyebut sudah lama ia tidak menemukan mi cup yang bikin ketagihan. Eiko-san bilang produk ini bebas rasa bersalah saat ingin makan sesuatu setelah acara minum-minum, dan ke depannya ia ingin memakannya setelah minum. Soal mi-nya, keduanya menilai teksturnya kenyal karena non-goreng, berbeda dengan Akai Kitsune yang digoreng. Ryuji menduga kekentalan kuahnya berasal dari mekabu dan okra.

Produk ini tampaknya pernah dijual sebelumnya, lalu sempat berhenti dijual sebelum kembali muncul. Keduanya kompak berharap produk ini terus tersedia.

Sejak awal Ryuji sudah memperkirakan bahwa umeboshi akan cocok, jadi ia membawa umeboshi. Karena rasa asin kuahnya lembut, menurutnya tidak masalah menambahkan sedikit garam. Ia membuang biji umeboshi kemasan, menyobek dan menghancurkannya menjadi daging umeboshi, lalu menaruhnya sebanyak yang disuka. Ryuji bilang umeboshi juga bisa dibeli di Seven, dan memasukkan kari-kari ume (umeboshi renyah) pun pasti enak.

Setelah mencicipi, keduanya bereaksi "memang cocok", dan Eiko-san berkata "kayaknya ada kedai udon yang begini". Ryuji bahkan berharap versi dengan umeboshi dijadikan produk.

Selanjutnya, mereka memasukkan natto yang sudah dicampur dengan saus dan mustarnya. Ryuji berpikir karena ada mekabu, natto pasti cocok. Sementara itu, Eiko-san bilang meski ia menduga rasanya enak, ia tidak bisa membayangkan rasanya. Setelah diaduk rata, kekentalannya menjadi dua kali lipat. Setelah mencicipi, Eiko-san berkata "jadi kayak soba natto", dan keduanya menilai "natto sangat layak".

Terakhir, ketika umeboshi dan natto dimasukkan sekaligus, Ryuji menyebutnya "bentuk pamungkas", dan Eiko-san menimpali "setiap hari begini juga boleh". Menurut mereka, semua bahan tidak saling bertabrakan melainkan berpadu harmonis, dan kekentalan natto sangat cocok dengan kaldunya. Ryuji menyarankan untuk membeli dua sekaligus kalau menemukannya di Seven. Ia menjelaskan bahwa cukup memencet sedikit daging umeboshi dalam tube saja sudah mengubah rasanya cukup banyak, dan natto pun tidak mengganggu rasa meski hanya diaduk lalu dimasukkan.

Setelah Eiko-san berkata "kayaknya bisa dibuat sendiri", Ryuji membuat versi buatan sendiri. Bahan dan langkahnya adalah sebagai berikut, dan katanya cukup memasukkan semuanya ke dalam panci lalu merebusnya.

• 300 cc air, 1 sdt Hondashi, 1 sdt kaldu kombu, sejumput garam (untuk membuat kaldu campuran kombu dan katsuobushi)
• 1 kemasan mekabu, sekitar 30–35 g okra beku yang dicincang
• 220 g udon tipis beku (2 bungkus yang masing-masing sedikit di atas 100 g; Ryuji menjelaskan bahwa 1 porsi udon pada dasarnya 200 g)
• Natto dan umeboshi sesuai selera

Mekabu juga dijual di Seven, katanya. Kali ini ia memakai udon tipis beku karena menurutnya udon tipis lebih cocok, tetapi Ryuji bilang mi tipis seperti yang disebut "Inaniwa udon" pun bisa, dan udon kering juga bisa menghasilkan kesan udon tipis yang sama. Kalau memakai udon tipis beku, udonnya matang sekitar 1 menit setelah mendidih.

Di tengah proses, ketika Eiko-san menunjukkan bahwa versi mi cup-nya sepertinya mengandung kecap asin, Ryuji menjelaskan bahwa kecap asin itu ada di mi-nya, sedangkan kuahnya tidak mengandung kecap asin. Eiko-san mengenang bahwa mi cup tersebut sama sekali tidak berbau kombu yang aneh ataupun berasa kimiawi.

Versi buatan sendiri yang sudah jadi tampilannya pun hampir sama dengan mi cup-nya. Keduanya menilai rasa kaldunya "persis sama". Karena berisi banyak mekabu, versi buatan sendiri lebih kental dan lebih mengenyangkan. Ditambah udon bekunya yang enak, kesan mereka adalah "rasanya seperti di kedai udon". Ketika ditambahkan umeboshi dan natto, kekentalannya makin bertambah. Eiko-san bilang ingin menjadikan versi dengan umeboshi dan natto sekaligus "sebagai satu paket".

Ryuji mengatakan bahwa awalnya ia mengira mi cup saja sudah cukup, tetapi jika dibuat sendiri hasilnya menjadi makanan yang layak. Sayur dan serat pangan bisa didapat, dan protein pun bisa dilengkapi dengan natto. Menurut perkiraannya, mekabu dijual 3 kemasan seharga sedikit di atas 200 yen dan sudah dikemas per porsi, sehingga tidak terlalu memberatkan untuk dibeli. Ryuji merangkum bahwa dari segi biaya mi cup lebih unggul, tetapi dari segi gizi versi buatan sendiri lebih baik, dan gizinya pun bisa ditingkatkan dengan menambah mekabu atau okra. Pada dasarnya orang membeli mi cup karena malas dengan repotnya proses ini, jadi posisinya adalah: yang malas pilih mi cup, sedangkan yang ingin memasukkannya ke menu sehari-hari pilih versi udon beku.

Ryuji mengatakan bahwa kalau tidak mencicipi mi cup ini, ia tidak akan membuat udon okra dan mekabu, dan ia pun berterima kasih kepada produsennya. Eiko-san juga setuju bahwa mekabu bukan bahan yang biasa ia gunakan. Video ditutup dengan ajakan untuk mencoba mi cup-nya, membuat versi udon beku untuk makanan sehari-hari cukup dengan memasukkan semua bahan lalu merebusnya, serta mencoba variasi umeboshi dan natto.