Tiga Juru Masak Mencicipi Habis Bahan Makanan Belanja Online yang "Sederhana": Ulasan Produk Yahoo! Shopping oleh Ryuji, Tetsuya Onishi, dan Momoko Futamatsu

Keunggulan bahan makanan sulit tersampaikan jika dimakan begitu saja. Karena itu, kali ini juru masak Tetsuya Onishi dan Momoko Futamatsu diundang, dan ketiganya menilai produk sambil membuat masakan olahan di tempat. Produk yang diperkenalkan adalah dashi shoyu, udon Inaniwa, nori panggang remas, kecap ikan, gyu torikawa, bubuk parmesan, keju mozzarella, jingisukan berbumbu, aosa nori, tororo beku, dan daging has babi.

Produk pertama adalah "Kamada no Dashi Shoyu" dari Kamada Shoyu, yang bisa dibeli dalam set isi 2 botol. Produk ini dijelaskan sebagai kecap asin yang dicampur dengan ichiban dashi dari saba-bushi dan kombu. Kabarnya, produk ini belum pernah sekali pun dibahas di kanal Ryuji.

Ryuji mengawali dengan mengatakan bahwa sebagian orang mungkin langsung membayangkan mentsuyu saat mendengar "dashi shoyu", lalu mengaku bahwa ia tidak terlalu menyukai mentsuyu. Alasannya karena rasanya manis. Dashi shoyu ini sama sekali tidak manis, dan cirinya adalah rasa dashi yang tegas. Saat dicicipi, muncul perbandingan bahwa mentsuyu berwarna kehitaman dan rasa manisnya datang lebih dulu, sedangkan produk ini menghadirkan rasa asin kecap terlebih dahulu. Ada juga yang memuji warnanya yang terang dan jernih serta rasanya yang tidak terlalu tajam.

Sebenarnya program ini memperkenalkan produk satu per satu, tetapi Ryuji memutuskan untuk memadukannya dengan produk rekomendasi lain karena khawatir hasilnya hanya akan berakhir dengan "dicicipi lalu selesai". Menurutnya, bahan makanan tidak akan tersampaikan jika pembeli tidak tahu cara menggunakannya.

Produk yang dipadukan adalah potongan sisa "Inaniwa Kinume Udon". Ryuji dengan tegas menyatakan bahwa dari lebih dari 30 produk yang dicobanya kali ini, inilah "rekomendasi teratas". Isinya 510 g, dan setiap 100 g direbus dalam 2 L air panas yang banyak. Waktu rebusnya sekitar 4 menit; angkat ketika mi sudah tampak setengah bening, lalu wajib dibilas dengan air es. Karena minya tipis, langkah ini membuat mi terasa lembut saat ditelan.

Udon disajikan dingin dengan topping telur, daun bawang cincang, dan nori remas, lalu disiram dashi shoyu dua sampai tiga putaran. Telurnya dipecah dan diaduk sebelum dimakan. Saat dicicipi, berbagai komentar bermunculan: "rasa licinnya", "lembut sekali saat ditelan", "kenyalnya luar biasa". Ada juga yang mencatat bahwa rasanya tidak menjadi terlalu asin meskipun disiram cukup banyak.

Menurut Ryuji, udon ini adalah udon Inaniwa asli yang telah dibuat selama lebih dari 50 tahun di Inaniwa, Kota Yuzawa, Prefektur Akita, dan karena semua prosesnya dikerjakan dengan tangan, jumlah yang bisa diproduksi per hari terbatas. Harganya 1.180 yen, dan Ryuji menghitung bahwa itu kira-kira 200 yen per porsi. Tanggapan yang muncul adalah bahwa harga ini murah untuk produk buatan tangan.

Saat menilai dashi shoyu secara terpisah, Ryuji mengatakan bahwa di antara banyaknya dashi shoyu di pasaran, inilah pelopornya. Produk ini lahir dari budaya udon Kagawa, dan meskipun kini ada berbagai produk seperti kecap tiram, alasan Ryuji merekomendasikannya adalah bahwa semuanya harus dimulai dengan mencicipi sang pelopor ini terlebih dahulu. Ia juga mengatakan bahwa banyak penonton Bazz Recipe mungkin belum pernah mencobanya, jadi ia ingin mereka mencobanya sekali.

Futamatsu menilai bahwa jika ada satu botol di rumah, apa pun bisa menjadi enak hanya dengan disiramkan, sehingga produk ini juga cocok untuk orang yang malas repot. Sebagai cara penggunaan, Futamatsu mengusulkan untuk mencampurnya dengan minyak zaitun menjadi saus salad.

Saat menilai udonnya secara terpisah, Onishi mengatakan bahwa rasanya tidak terlalu menonjol dan lebih mengutamakan kelembutan saat ditelan, sehingga sangat fleksibel tergantung bumbunya. Untuk mendekatkannya ke masakan negara lain, Onishi mengusulkan memakannya dengan dicelupkan ke kari hijau seperti "nom banh chok" yang pernah dimakannya di Kamboja. Setelah ditanggapi bahwa itu terlalu sulit, akhirnya disepakati bahwa kari hijau siap saji bisa dipakai sebagai gantinya. Ryuji menyarankan untuk membeli lebih awal karena jumlah produksinya terbatas. Penilaian kedua tamu tampaknya sejalan.

Nori panggang remas asal Ariake dari Suzuki Nori dijual seharga 1.100 yen untuk isi 2 bungkus. Ryuji menyinggung kenaikan harga nori yang sangat parah dan menilai bahwa harga ini bagus untuk jumlah sebanyak itu. Saat dicicipi, muncul komentar bahwa aroma lautnya kuat.

Futamatsu memuji bahwa nori ini bisa dicomot langsung dan bisa dipakai sesuka hati dengan ditambah kecap atau garam. Futamatsu mengatakan bahwa bahannya sederhana tetapi enak dan harganya sepadan, sehingga "sebagai ibu rumah tangga pun saya senang", yang kemudian ditanggapi Ryuji dengan pertanyaan apakah Futamatsu memang ibu rumah tangga.

Onishi mengelompokkan nori menjadi dua tipe, yaitu "tipe padat" dan "tipe lumer", dan menyebut produk ini termasuk tipe padat. Karena rasanya keluar saat dikunyah dan aromanya kuat, menurutnya nori ini lebih unggul sebagai camilan pendamping minum daripada sebagai nori sushi. Onishi mengatakan bahwa jika ia yang membuat, ia ingin membuat tsukudani nori yang bentuknya tidak sampai hancur, lalu menaruhnya di atas nasi. Menurut penjelasannya, cukup larutkan dengan air panas, tambahkan dashi, lalu rebus sebentar hingga sedikit mengental.

Sementara itu, Ryuji beberapa kali menertawakan diri sendiri bahwa kali ini menjadi "edisi khusus penggemar berat". Ia juga bercanda bahwa pihak Yahoo! Shopping pun mulai waspada.

Berikutnya adalah kecap ikan "Tiparos". Ini adalah merek yang belakangan dipakai Ryuji, dan ia pertama kali mengenalnya di sebuah restoran Thailand. Selain saus yang disajikan bersama khao man gai, ia menyiramkan kecap ikan dan rasanya begitu enak sehingga ia menanyakan mereknya kepada koki, yang kemudian menunjukkan wadah besar seperti drum. Ryuji mengatakan bahwa setelah membeli ukuran itu, hidupnya berubah. Menurutnya, produk ini tidak dijual di supermarket dan harus dibeli lewat belanja online atau sejenisnya.

Futamatsu mengaku tidak tahan dengan bau amis kecap ikan. Menurut Ryuji, ciri Tiparos adalah baunya yang sedikit dan rasanya yang lembut. Ryuji menjelaskan bahwa itu karena ada gula di dalamnya, dan membandingkannya dengan tipe yang hanya berisi ikan teri dan garam, yang rasanya jernih dan mirip ansiovi. Mungkin ada orang yang merasa kurang, tetapi menurut Ryuji ini adalah "kecap ikan yang paling cocok untuk orang Jepang". Muncul juga penilaian bahwa produk ini cocok digunakan dengan disiramkan langsung.

Cara makan yang dipilih Ryuji adalah tamago kake gohan. Caranya adalah racikan pribadi yang sudah ia lakukan sejak lama, dengan langkah-langkah berikut.

1. Campurkan putih telur saja terlebih dahulu ke 200 g nasi
2. Taburkan Hi-Me dua kali
3. Tambahkan 1,5 sendok teh kecap ikan (jangan terlalu banyak karena lebih asin daripada kecap asin)
4. Letakkan kuning telur di atasnya, lalu jangan diaduk sepenuhnya, cukup pecahkan sekitar separuhnya sebelum dimakan

Alasan hanya separuh yang diaduk adalah untuk menikmati kontras antara bagian yang sudah tercampur dan kuning telurnya. Sebagai variasi rasa, menaburkan sedikit merica katanya membuat aroma kecap ikan semakin tidak terasa. Hi-Me boleh tidak dimasukkan, tetapi menurut Ryuji lebih enak jika dimasukkan.

Futamatsu yang mencicipinya terkejut dan berkata, "Padahal saya benar-benar tidak suka." Onishi menggumamkan "kesal" dan "rasanya seperti kalah", lalu berulang kali mengatakan bahwa keseimbangan rasa asinnya "pas". Ada juga yang meminta Ryuji menerbitkan buku tentang kecap ikan.

Penilaiannya tinggi. Futamatsu sebelumnya hanya bisa menerima masakan dengan kecap ikan jika sudah dimasak dengan api. Futamatsu mengatakan bahwa bisa memakannya mentah merupakan hal besar. Onishi menyukai masakan Thailand dan sudah lama mengenal Tiparos, tetapi biasanya memakai merek lain. Namun, menurut Onishi, produk inilah yang memberi ruang untuk berkreasi, seperti pendekatan Ryuji yang menambahkan Hi-Me ke rasa yang ringan. Onishi mengatakan bahwa jika ingin memakai kecap ikan dalam masakan rumahan Jepang, menjadikan produk ini sebagai dasar akan memperluas kemungkinannya, dan ia sendiri berniat membelinya.

Ryuji mengatakan bahwa ia memakai kecap ikan sebagai "gumpalan umami" yang dimasukkan sebagai pengganti dashi. Ia menyebut resep ini akan dirilis ke depannya. Ia juga menambahkan bahwa bagi yang masih terganggu dengan baunya, memanaskannya sebentar saja sudah cukup banyak meredakannya. Harganya 898 yen dengan gratis ongkos kirim, dan Ryuji mendesak penonton untuk membeli produk ini, mengingat botol kecil di supermarket saja harganya 300–400 yen.

Satu-satunya produk lauk jadi kali ini adalah "Gyu Torikawa ala Kedai Kaki Lima Hakata" dari Umamido. Tidak ada satu pun yang pernah mendengar nama masakan ini, dan Ryuji memperkenalkannya sebagai hidangan yang begitu nendang sampai ia pun tidak mengerti bagaimana ide ini bisa muncul. Produk ini katanya dibuat di Miyazaki.

Teksturnya kenyal, dan ada aroma bakaran arang. Bumbunya manis-gurih dengan rasa bawang putih yang kuat. Rasanya tidak seasin tampilannya, dan semuanya serempak berkata, "Mau nasi." Dagingnya disebut 100% wagyu, dan muncul komentar bahwa jika diletakkan di atas nasi, lemaknya melapisi nasi sehingga terasa enak.

Meskipun menyebut diri ala kedai kaki lima Hakata, pemeran yang pernah berkeliling kedai kaki lima di Hakata pun mengaku belum pernah melihatnya. Pembicaraan pun mengarah ke permintaan agar orang Hakata memberi komentar. Harganya 1.200 yen untuk 3 buah, atau 400 yen per buah. Onishi menilai bahwa jika ada di izakaya, ia mau memakannya bahkan dengan harga 800 yen.

Onishi memberi nilai S. Ryuji terkejut dan berkata, "Onishi jarang sekali memberi nilai S." Onishi mengatakan bahwa ide untuk merebus daging sapi dan ayam bersama-sama itu sendiri sudah luar biasa. Ia juga menduga bahwa produk ini bisa ada berkat teknik jidori-yaki khas Miyazaki. Onishi juga terkejut karena sama sekali tidak terasa seperti makanan retort, dan berpendapat bahwa karena makanan retort dipanaskan dengan tekanan tinggi pada 120°C, mungkin produk ini dibuat dengan perhitungan mundur agar hasilnya sempurna setelah melalui proses tersebut. Onishi juga mengatakan ingin melakukan liputan ke sana. Futamatsu menilai produk ini sepadan harganya karena dengan 400 yen bisa menikmati masakan yang tidak bisa dibuat sendiri.

Bubuk parmesan dari Land of Harvest dijual seharga 3.580 yen. Menurut Ryuji, keju bubuk bertutup hijau di supermarket kini harganya sekitar 500 yen untuk 80 g, sehingga produk ini 30–40% lebih murah. Bahan bakunya adalah keju alami asal Chili.

Cirinya adalah butirannya yang halus; Ryuji menjelaskan bahwa tidak ada butiran yang tersisa seperti keju bubuk pada umumnya, melainkan semuanya meleleh. Produk ini bisa disimpan beku dan tampaknya tahan sekitar setengah tahun. Karena berbentuk bubuk, keju ini bisa ditaburkan langsung dalam keadaan beku. Teksturnya saat disentuh juga berbeda dari produk pasaran, dan Onishi menduga produk pasaran mungkin dikeringkan dengan pemanasan.

Dua hidangan olahan dibuat. Yang pertama adalah roti tawar yang dipotong empat, diberi gyu torikawa, bubuk parmesan, dan nori remas, lalu dipanggang. Kejunya boleh banyak, bahkan sekitar dua kali lipat. Onishi bercerita bahwa sejak dulu ia sering menyajikan sesuatu seperti piza teriyaki di acara minum-minum, dan menilai hidangan ini mirip dengan itu. Muncul komentar bahwa minyak dari parmesan dan saus gyu torikawa meresap ke roti.

Yang kedua adalah keju panggang yang dibuat dengan melelehkan dan memanggang bubuk parmesan dan nori di wajan. Jika dipanggang dengan api kecil, hasilnya menjadi renyah, dan boleh ditaburi shichimi sesuai selera. Tanggapannya adalah bahwa setelah dipanggang, rasa kejunya terasa lebih pekat dan kelezatan kejunya sendiri jadi terasa.

Penilaian Futamatsu setara A+, dengan alasan mudah dipakai untuk memasak, isinya banyak, dan bisa dibekukan. Onishi menunjukkan bahwa jika terus memasak, orang akan ingin memakai keju bubuk untuk carbonara dan sebagainya, tetapi harganya mahal dan sulit menemukan yang enak. Onishi menyarankan untuk mencoba produk ini terlebih dahulu, dan mengatakan bahwa ini adalah keju bubuk paling lembut yang pernah dimakannya.

Keju mozzarella "wakeari" (produk dengan cacat kecil) dari Hanabatake Bokujo dijual seharga 3.980 yen untuk 1 kg. Keju ini diiris berbentuk medali dan terpisah-pisah, sehingga bisa diambil sebanyak yang ingin digunakan. Katanya, keju ini cepat mencair jika diletakkan di suhu ruang.

Saat dimakan begitu saja, penilaiannya adalah lembut dan elegan, dengan rasa buah dan sedikit aroma seperti asap. Olahan dimulai dengan cara mengoleskan miso tipis-tipis lalu membakarnya. Dari pihak yang mencicipi muncul komentar "ini benar-benar cocok untuk sake" dan "jadi perpaduan makanan fermentasi".

Selanjutnya, Futamatsu mengusulkan hidangan untuk dipadukan dengan wine putih atau sparkling wine. Apel dipadukan dengan mozzarella, lalu diberi garam dan minyak zaitun yang enak. Buahnya bisa apa saja, seperti stroberi, kiwi, nanas, atau mangga. Futamatsu menjelaskan bahwa kuncinya adalah memberi "body" dengan minyak, dan menggunakan garam bukan untuk mempertegas rasa melainkan untuk menonjolkan rasa manis. Ada juga pembicaraan tentang cara makan dengan merendamnya dalam minyak bawang putih, tetapi Ryuji terutama merekomendasikan versi bakar dengan miso.

Nilainya A+. Futamatsu mengatakan bahwa kadar airnya lebih rendah dan teksturnya lebih padat dibandingkan mozzarella pada umumnya, sehingga mudah dipakai juga sebagai camilan pendamping minum. Potongan-potongan kecilnya juga bisa dipakai untuk aemono. Onishi menunjukkan bahwa mozzarella cukup mahal sehingga butuh keberanian untuk membelinya. Onishi menyarankan bahwa dengan membeli 1 kg dan mencoba berbagai cara, saat habis nanti mungkin pembeli sudah menjadi "master mozzarella".

"Lamb Dabesa" dari Kita no Delicious tersedia dalam rasa kecap asin dan rasa garam. Ryuji mengatakan rasa kecap asin juga enak, tetapi ia jauh lebih menyukai rasa garam. Onishi, yang tinggal di Hokkaido lebih dari 30 tahun, mengatakan bahwa mungkin ia belum pernah melihat jingisukan berbumbu rasa garam.

Pertama, rasa kecap asin dipanggang. Bumbunya kuat dan pekat, dan dari sudut pandang Onishi yang sudah banyak melihat jingisukan berbumbu di Hokkaido, isi daging sebanyak ini sangat menguntungkan. Menurut Onishi, di Hokkaido jingisukan mulai identik dengan barbekyu, dan bahkan saat hanami pun orang lebih memilih berkumpul mengelilingi jingisukan daripada bekal dalam kotak bersusun.

Onishi menjelaskan bahwa ciri jingisukan yang direndam dalam saus adalah dagingnya empuk dan tidak menjadi keras meskipun terlalu lama dipanggang. Lalu ia mengemukakan pendapatnya bahwa jingisukan sebenarnya termasuk masakan nabe. Jika daging domba mentah, itu adalah yakiniku, tetapi yang sudah berbumbu adalah masakan untuk menikmati sayuran dengan sausnya.

Rasa garam tidak berwarna, dan muncul komentar bahwa saat dipanggang dan dimakan, aroma khasnya sulit terasa. Ada juga yang berkata "bisa dimakan seperti lidah sapi". Perasan lemon sangat cocok, dan dinilai bahwa bagi orang Tokyo, varian ini mungkin lebih mudah diterima. Ketebalan dagingnya bisa dipilih antara 5 mm dan 10 mm.

Onishi memperagakan cara memanggang ala Hokkaido. Di atas wajan tempat daging dipanggang, sayuran seperti wortel iris bulat, bawang bombai, tauge, dan paprika hijau diletakkan di atasnya. Onishi menunjukkan kekhususannya bahwa wortel untuk jingisukan harus diiris bulat. Air yang keluar dari sayuran dan daging menjadi uap yang mematangkan bahan, dan setelah cukup matang, semuanya diaduk hingga selesai. Ini adalah cara memasak yang sama sekali berbeda dari yakiniku.

Onishi yang mencicipinya mengatakan bahwa dengan cara ini kadar garamnya menjadi pas sekitar 1%, dan menggambarkannya sebagai "rasa yang keluar saat pulang ke rumah orang tua". Onishi ingin orang memakannya bukan sebagai hidangan istimewa, melainkan sebagai makanan sehari-hari. Semangatnya begitu besar sampai Ryuji tertawa dan bertanya, "Harus digali sedalam ini, ya?"

Nilainya A+. Futamatsu mengatakan bahwa produk ini enak bahkan dimakan begitu saja, varian garam-lemon terutama bagus, dan cara makan ala Hokkaido juga menjadi pelajaran. Onishi merasa bahwa jingisukan rumahan khas Hokkaido masih belum dikenal luas dan mengatakan bahwa hal itu harus lebih disebarluaskan. Karena rasanya menjadi pas dengan cara memasak ini, Onishi menilai produk ini dibuat dengan "jiwa Hokkaido". Ia juga menyebut proporsi daging yang lebih banyak daripada saus sebagai bukti bahwa produsennya memikirkan pelanggan.

Ryuji memperkenalkan aosa nori dari Suzuki Nori sebagai bahan yang "sangat ia sukai". Cara penggunaan favoritnya adalah untuk zoni. Di Chiba ada zoni yang memakai habanori, dan Ryuji mengatakan bahwa ia menganggapnya zoni paling enak di dunia. Idenya adalah bahwa jika habanori itu diganti dengan aosa, zoni itu bisa dibuat dalam sekejap.

Di tengah pembicaraan, dibagikan juga informasi bahwa aonori, aosa, dan aosa nori semuanya adalah tumbuhan yang berbeda. Bahan yang tercantum adalah hitoegusa, dan yang enak katanya bukan sekadar aosa, melainkan aosa nori.

Cara membuatnya mudah. Masukkan satu genggam aosa nori ke dalam 400 cc air. Karena aosa kering pun mengembang dengan baik, jumlahnya tidak perlu terlalu banyak. Tambahkan 1 sendok teh Hondashi dan 2 sendok teh kecap asin, dan kuahnya pun jadi. Masukkan mochi yang sudah dipanggang, lalu taburi sejumput bubuk katsuo untuk menambah aroma.

Saat dicicipi, yang dibicarakan adalah betapa banyaknya aosa di dalamnya sampai bisa disendok, serta aromanya yang harum. Muncul juga ungkapan "zoni pantai". Komentarnya adalah bahwa meskipun memakai Hondashi, aosa dan katsuobushi sudah memberi rasa yang cukup. Ada pembicaraan bahwa aosa ini mungkin juga bisa dipakai untuk peperoncino atau pasta krim nori. Disebutkan pula bahwa karena masa simpannya panjang, aosa ini bisa disimpan sebagai stok, dan cukup ditambahkan sedikit saja untuk menghadirkan aroma laut. Isinya 80 g (40 g × 2 bungkus), seharga 1.450 yen dengan gratis ongkos kirim.

Futamatsu dan Onishi sama-sama memberi nilai S, dan ini pertama kalinya penilaian keduanya sama. Futamatsu mengatakan bahwa karena bahan ini menambah umami pada bahan makanan, apa pun sepertinya akan menjadi enak. Onishi mengungkapkan bahwa saat membuat soba Okinawa sebagai peneliti kuliner, satu-satunya yang tidak bisa ia tiru adalah aasa soba yang dimakannya di Okinawa. Onishi mengatakan bahwa kepingan yang hilang itu mungkin bisa dilengkapi dengan produk ini, dan "rasa penasarannya tidak bisa berhenti". Ryuji senang dan berkata, "Untung saya memasukkan ini."

Tororo beku dari Nadai Kamasho adalah produk untuk keperluan usaha dengan porsi 70 g dan total 1,4 kg. Produk ini bisa langsung dicairkan dengan air mengalir. Bahan bakunya hanya nagaimo dan yamatoimo dalam negeri, tanpa bahan pengawet. Ryuji menjelaskan bahwa yamaimo merepotkan untuk diparut dan membuat tangan gatal, sehingga bentuk seperti ini praktis.

Rekomendasi Ryuji adalah yamakake gohan yang cukup disiram dashi shoyu. Onishi yang mencicipinya bertanya apakah ada Hi-Me di dalamnya karena umaminya kuat, tetapi ternyata hanya dashi shoyu. Semua sepakat bahwa yamaimo beku jenis ini biasanya encer dan berair atau berbau, tetapi produk ini sama sekali tidak demikian.

Onishi bercerita bahwa di rumah orang tuanya ia diajari bahwa saat membuat ganmodoki, yamatoimo harus dimasukkan. Nagaimo biasa tidak bisa, tetapi menurutnya produk ini bisa. Penggunaan lain yang disebutkan adalah menambahkan sedikit ke okonomiyaki agar mengembang, dan kepraktisan ukurannya yang sekali pakai pun dipuji.

Di sini penilaian terbelah. Futamatsu terkejut dengan rasanya, tetapi merasa terganjal dengan harga 200 yen per bungkus. Karena yamatoimo kadang bisa dibeli dengan harga sekitar 600 yen, Futamatsu memberi nilai yang agak rendah, meskipun ada bagian yang membuatnya yakin setelah mencicipi. Sebaliknya, Onishi menilai bahwa justru karena ia tahu nilai yamaimo dan yamatoimo yang bagus, 200 yen untuk bisa digunakan kapan saja itu murah. Onishi menyarankan bagi yang merasa jumlahnya terlalu banyak untuk membaginya dengan teman, dan juga mengatakan bahwa terpikir olehnya untuk membagikannya saat ia mengadakan pertunjukan memotong tuna untuk pekerjaan agar dijadikan yamakake. Ryuji menambahkan bahwa jika dibuat yamakake, cepat habis sehingga ternyata bisa dihabiskan.

Terakhir, has babi dari Niku no Okubo dipanggang dan dicicipi. Babinya berasal dari Fukushima, dan bagian kata-rosu disebut berwarna bagus serta tidak mengeluarkan cairan. Daging ini dimakan hanya dengan garam dan merica, dan muncul komentar bahwa pasti enak juga jika dibuat shabu-shabu.

Dalam kilas balik, produk yang paling berkesan bagi Futamatsu adalah gyu torikawa. Futamatsu merekomendasikannya dengan mengatakan bahwa tahu atau tidaknya produk ini membuat tingkat kebahagiaan hidup berbeda beberapa persen, dan karena mungkin produksinya tidak banyak, sebaiknya langsung beli begitu melihatnya. Onishi mengatakan bahwa semuanya enak, dan banyak di antaranya yang menjadi lebih enak berkat olahan Ryuji. Yang paling mengejutkannya adalah kecap ikan; ia menemukan bahwa dengan mencampurkan putih telur dan Hi-Me ke nasi, kecap ikan bisa menghasilkan rasa seperti itu. Onishi menambahkan bahwa aosa nori juga enak.

Mengenai udon Inaniwa, ada yang mengatakan bahwa sebelumnya tidak terlalu menganggap udon Inaniwa enak. Setelah memakan produk ini, timbul perasaan "ternyata udon Inaniwa seenak ini", dan muncul ketertarikan terhadap udon Inaniwa itu sendiri.

Ryuji menyimpulkan edisi kali ini sebagai "edisi penggalian mendalam". Ia mengenang bahwa edisi ini tidak akan bisa terwujud tanpa anggota-anggota ini, dan merupakan edisi di mana semua orang ikut memasak. Ryuji mengatakan bahwa ia ingin membuat edisi seperti ini tanpa batas, dan menutup acara dengan menyatakan bahwa di Yahoo! Shopping ke depannya mungkin arahnya akan semakin ke produk yang kurang dikenal, tetapi ia ingin memperbanyak edisi seperti ini.