Tiga Kyomu Toast Berbumbu Aji-Shio: Telur, Tuna Mayo, dan Natto Bawang Putih

Di awal video, Ryuji mengatakan bahwa belakangan ini harga beras naik, sehingga mungkin banyak orang yang beralih makan roti. Meski begitu, ia sendiri belum banyak membuat resep roti tawar, jadi kali ini ia membuat tiga hidangan dengan roti tawar. Sambil bercanda, ia berkata bahwa Kyomu Toast sebenarnya cukup satu jenis saja, tetapi karena ini konten bersponsor, ia membuat tiga.

Menurut penjelasan Ryuji, Aji-Shio adalah garam yang diberi rasa umami, dan di situlah bedanya dengan garam biasa. Meskipun rasa bahan dasarnya tidak terlalu kuat, cukup dengan menaburkannya, roti panggang pun jadi lezat. Saat staf ditanya biasanya memakai Aji-Shio untuk apa, jawabannya adalah "telur ceplok". Ryuji setuju bahwa Aji-Shio cocok dengan telur, dan hal itu kebetulan nyambung dengan hidangan pertama, yaitu roti panggang telur.

Bahannya adalah 1 lembar roti tawar, 1 butir telur, Pure Select Mayonnaise, dan Aji-Shio, ditambah mustard Jepang (karashi) sesuai selera.

Ryuji menegaskan bahwa ia tidak memakai Pure Select Mayonnaise karena terpaksa akibat konten bersponsor. Alasannya, mayones ini menghasilkan bagian kecokelatan saat dipanggang, sedangkan mayones merek tertentu lainnya tidak. Ia menjelaskan bahwa perbedaannya terletak pada bagian telur yang digunakan, dan menurutnya untuk roti panggang, Pure Select Mayonnaise-lah pilihannya. Karena mayones ini, Aji-Shio, dan telur sudah serasi, ia bilang tidak perlu menambahkan hal yang macam-macam.

Cara membuatnya adalah sebagai berikut.

1. Oleskan mayones sedikit kurang dari seukuran bola pingpong ke atas roti tawar.
2. Jika ada, oleskan mustard Jepang secukupnya. Ini sesuai selera, tetapi Ryuji menyebut mustard sebagai kuncinya.
3. Semprotkan lagi mayones di sepanjang tepi roti untuk membuat tanggul.
4. Pecahkan telur di bagian tengah.
5. Panggang dalam oven toaster pada suhu 250°C atau api paling besar selama sekitar 8 menit, lalu angkat setelah telur di bagian atas cukup matang.
6. Karena telur ceplok belum berbumbu, taburkan Aji-Shio sebanyak yang disukai, agak banyak.

Bahkan sebelum dipanggang, Ryuji sudah dengan tegas menyatakan bahwa inilah yang paling enak di antara ketiga hidangan. Saat mencicipi, ia menilai bahwa umami Aji-Shio membuat telur jauh lebih lezat, dan bagian mayones yang terpanggang kecokelatan sangat cocok. Menurutnya, mayones saja terasa kurang, dan garam biasa pun terasa kurang. Staf menyebutnya "rasa toko roti". Sambil tertawa, Ryuji menyimpulkan bahwa Aji-Shio ternyata sangat cocok dengan roti tawar, dan itulah promosi kali ini.

Bahannya adalah 1 lembar roti tawar, 1/2 kaleng tuna, 25 g bawang bombai, Pure Select Mayonnaise, dan Aji-Shio, ditambah bawang putih bubuk sesuai selera dan lada hitam sebagai sentuhan akhir.

Oleskan mayones ke roti tawar, lalu ratakan setengah kaleng tuna di atasnya. Minyak tuna boleh ditiriskan, boleh juga tidak. Ryuji mengatakan bahwa tuna kaleng bisa langsung dimakan dan sudah matang, jadi tidak repot. Menurutnya, tuna dan mayones adalah kombinasi klasik.

Bawang bombai yang dipakai adalah sisa yang, menurut Ryuji sendiri, "hampir mengering". Bawang ini diiris tipis lalu diletakkan di atasnya. Tanpa bawang bombai pun tetap enak, tetapi dengan bawang bombai akan ada nuansa sayurnya. Siram mayones di atasnya, lalu panggang juga pada suhu 250°C selama sekitar 8 menit. Setelah matang, taburkan Aji-Shio, dan jika ada, tambahkan bawang putih bubuk. Menurut Ryuji, bawang putih bubuk menambah rasa yang lebih nendang. Terakhir, taburkan lada hitam.

Sambil menunggu roti matang, Ryuji memperagakan sebuah teknik yang ia "ingin semua orang tahu", yaitu menaburkan Aji-Shio ke mayones lalu mencocolkan sayuran ke dalamnya. Sambil berkata bahwa ia tidak mau mencuci piring, ia menyemprotkan mayones lalu menaburkan Aji-Shio cukup banyak di atasnya. Menurutnya, mayones saja tidak cukup, dan menambahkan Aji-Shio adalah cara yang paling enak. Staf yang mencicipinya berkomentar, "Beda banget." Ryuji menjelaskan bahwa umami Aji-Shio dan rasa asam mayones yang lembut membalut sayuran.

Yang paling Ryuji sukai adalah makan telur rebus dengan Aji-Shio, dan sesekali ia juga memadukan Aji-Shio, mayones, dan telur rebus. Aji-Shio juga cocok dengan sayuran, dan menurut pandangan Ryuji, Aji-Shio sangat cocok dengan bahan makanan yang tidak terlalu berasa, seperti roti.

Belakangan ini ia sedang ketagihan makan gyoza dengan Aji-Shio, cuka, dan lada. Menurutnya, komponen umami dalam Aji-Shio membuat cuka terasa lebih lembut, dan cocok untuk gyoza maupun sebagai teman minum alkohol. Ia juga sedang gemar gyoza sederhana dengan isian yang minimalis, dan berkata bahwa keduanya akan ia unggah sebagai video dalam waktu dekat.

Tentang tuna mayo toast yang sudah matang, Ryuji menekankan bahwa roti ini tidak akan enak kalau tidak dibumbui dengan Aji-Shio. Begitu memakannya, ia mengibaratkannya dengan kenangan pribadinya: rasanya seperti kedai krep di lantai 1 sebuah pusat perbelanjaan yang ia sukai semasa kecil.

Ryuji mengatakan bahwa hidangan ini juga cocok sebagai finger food untuk acara minum-minum, dan staf yang mencicipinya pun menilai bahwa bawang bombai dan Aji-Shio-nya terasa mantap. Ada juga yang berkomentar bahwa rasanya bikin ingin minum alkohol. Ryuji menambahkan bahwa jika Aji-Shio ditaburkan agak banyak, hidangan ini cocok jadi camilan teman minum, sedangkan untuk sarapan sebaiknya secukupnya saja; takarannya silakan disesuaikan dengan selera.

Ryuji sebelumnya pernah membagikan resep natto toast, tetapi ia menyiapkan resep ini karena menurutnya yang kali ini lebih enak. Bahannya adalah 1 lembar roti tawar, 1 bungkus natto, 1 siung bawang putih (3–5 g), 10 g mentega, Aji-Shio, dan lada hitam.

Pertama, panaskan mentega dan bawang putih parut di microwave selama 20 detik. Tujuannya agar mentega yang baru dikeluarkan dari kulkas dan sulit dioleskan menjadi lebih mudah dioleskan. Jika tidak ada bawang putih segar, bawang putih dalam tube pun sudah cukup enak, dan bagi penggemar bawang putih, boleh dioleskan banyak-banyak. Jika campuran ini dioleskan ke roti tawar, cukup dipanggang saja sudah jadi garlic toast. Ada berbagai cara mengolah bawang putih, seperti mencincangnya, tetapi menurut Ryuji, memarutnya mungkin adalah cara yang paling umum.

Natto dicampur dengan saus dan mustard yang disertakan dalam kemasannya. Ryuji menyampaikan bahwa menurut salah satu pendapat, natto lebih enak jika diaduk dulu sebelum sausnya dimasukkan, dan ia membuatnya dengan urutan tersebut. Menurutnya, mustard sangat cocok dengan garlic toast.

Roti dipanggang pada suhu 250°C, tetapi natto tidak ikut dipanggang. Ryuji menyinggung adanya anggapan bahwa enzimnya akan hilang jika ikut dipanggang, tetapi ia menjelaskan bahwa alasannya kali ini adalah karena resep ini memang lebih enak jika natto tidak dimasak. Letakkan natto dalam jumlah banyak di atas garlic toast yang sudah matang. Ukuran butirnya, baik kecil maupun sedang, bebas sesuai selera. Taburkan sedikit Aji-Shio untuk menambah umami, lalu beri lada hitam yang menurutnya sangat cocok, dan hidangan pun selesai.

Ryuji juga sudah mencoba kombinasi lain, seperti menambahkan keju, tetapi menurutnya mentega, bawang putih, dan natto adalah yang paling enak. Ia memperkenalkannya sebagai natto toast yang menurutnya paling lezat di dunia.

Ryuji menilai bahwa Aji-Shio menyatukan bawang putih, mentega, dan natto yang sekilas tampak tidak cocok menjadi satu kesatuan rasa. Staf pun berturut-turut berkomentar "enak", dan menyampaikan kesan bahwa mereka sempat mengira Aji-Shio akan mengganggu, tetapi ternyata sangat cocok. Ryuji menjelaskan bahwa tanpa Aji-Shio hidangan ini lagi-lagi tidak akan enak, dan karena rasa asin Aji-Shio muncul lebih dulu, keseluruhan rasanya jadi harmonis. Ia juga kembali menekankan bahwa natto paling enak diletakkan tanpa dipanggang.

Sebagai variasi, ia mengatakan bahwa garlic toast tanpa natto yang hanya ditaburi Aji-Shio pun sudah sangat lezat. Saat staf bertanya apakah boleh diganti dengan baguette, Ryuji menjawab bahwa memakai roti Prancis lalu menyajikannya sebagai camilan teman minum juga bagus, dan cocok pula dengan wine. Lalu ia memuji dirinya sendiri, mengatakan bahwa ini mungkin resep yang membuatnya unggul sebagai peneliti kuliner.

Ryuji mengenang bahwa ia hampir selalu menangani konten bersponsor Aji-Shio selama ini, dan sudah membuat onigiri, salad, karaage, dan lain-lain. Menurutnya, episode kali ini menunjukkan kombinasi baru dengan roti. Ia yakin bahwa jika penonton mencoba memakai Aji-Shio pada roti, mereka pasti akan merasakan bahwa "roti memang paling cocok dengan Aji-Shio", dan ia menutup video dengan mengajak penonton untuk mencoba makan roti dengan Aji-Shio.