Ryuji prepara por primera vez un oyakodon de la buena suerte de 5 kg y la youtuber de comidas gigantes Zousan Pakupaku se lo termina entero

El encargo consistía en idear una «receta de la buena suerte» para el 1 de octubre de 2026, fecha en la que coinciden el tenshabi y el ichiryū manbaibi, días considerados propicios. La adivina Shiuma supervisó la propuesta y señaló los ingredientes que se consideran favorables para la suerte. Del arroz se dice que, al ser algo que se obtiene cosechando los frutos, se asocia con la suerte en el dinero y con la prosperidad; el pollo y los huevos que nacen de él también se consideran ingredientes que mejoran la fortuna económica. Con arroz, pollo y huevo, «no queda otra opción», así que Ryuji se decidió por el oyakodon.

Sin embargo, preparar un oyakodon normal solo por ser de la buena suerte no tenía nada de especial. Por eso Ryuji propuso él mismo, en un guiño a «MEGA BIG», hacer un oyakodon gigantesco. Aun así, todo su equipo come poco y no podría terminárselo. Por eso invitó a Zousan Pakupaku, a quien llevaba tiempo viendo y cuya forma de comer le parecía muy limpia. Según contó, era la primera vez que el canal colaboraba con una youtuber de comidas gigantes.

Según la presentación del programa, Zousan Pakupaku es una youtuber de comidas gigantes que desarrolla su actividad principalmente en YouTube y que, movida por el deseo de dar vida a los restaurantes y al sector de la hostelería, cuenta con el apoyo de un público muy amplio gracias a su manera de comer con gusto y disfrutando. Desde que llegó a la fase final del «Saikyō Ōgui-ō Ketteisen 2022» por recomendación del programa, también ha aumentado su presencia en la televisión en abierto. Su récord hasta ahora es de 9 kg de curry, y contó que a ese nivel ya resulta bastante duro. En cambio, comentó que un oyakodon grande «quizá, al final, nunca lo he comido».

Ryuji explicó que asociaba la comida en grandes cantidades con engullir a toda velocidad, pero que Zousan Pakupaku deja el plato limpio y da gusto verla. Ella misma dice que no le gusta mucho que la llamen «food fighter». No quiere mostrarse sufriendo, y en televisión pide que la presenten como «alguien que come con gusto y disfrutando».

Los ingredientes para 10 raciones son 1,2 kg de muslo de pollo (3 o 4 piezas), 20 huevos, mitsuba y puerro japonés. Se cocieron 6 gō de arroz, que dieron unos 2 kg. Ryuji también usaba 20 huevos por primera vez. El objetivo era un oyakodon como el que sirven en los locales de yakitori: se asa el pollo hasta dejarlo tostado y luego se liga con el huevo. Prepararon un recipiente tan grande que podría confundirse con una maceta de jardinería, y también compraron una sartén enorme para poder cocinarlo todo de una vez.

El puerro se corta en diagonal, al estilo de los locales de yakitori, y no pasa nada si se añade algo de la parte verde. Según Ryuji, para 10 raciones salen unos 250-300 g. La mitsuba aporta un buen toque de color, pero puede omitirse.

Ryuji insistió en que los platos gigantes son difíciles. Para hacer 10 raciones de una vez hace falta habilidad para controlar el líquido. El oyakodon se cuece en caldo, pero si al principio no se reduce la cantidad de líquido, acaba convertido en una especie de zōsui aguado. Ryuji lo llamó «el principio por el que fallan las elaboraciones en grandes cantidades» y explicó que, al cocinar mucha cantidad, es fundamental moderar el líquido todo lo posible. Esta idea se refleja también en las cantidades de los condimentos que se añaden después.

Para cocinar usaron un hornillo de cartucho, pero al poner encima una sartén grande la zona de alrededor tiende a calentarse mucho. Como es peligroso que se caliente el cartucho de gas, recomendó mantenerlo lo más alejado posible. De hecho, a mitad de la preparación se calentó demasiado y tuvieron que cambiar el hornillo una vez. Ryuji comentó que era la primera vez que tenía que cambiarlo por sobrecalentamiento.

El pollo se empieza a asar por el lado de la piel, sin siquiera echarle sal. Para una ración serían 120 g, pero aun así es mejor asarlo en una pieza, sin cortarlo en trozos pequeños. Si se corta, la piel queda orientada hacia todas partes, mientras que con la pieza entera toda la superficie de la piel queda en contacto con la sartén. Al dorar bien la piel se consigue el aroma tostado de un local de yakitori y desaparece la textura blandengue de la piel. Además, según dijo, al soltar la grasa queda más saludable. Ryuji comentó que incluso en un oyakodon normal le gusta más asar el pollo.

Cuando queda crujiente, como un filete de pollo a la plancha, se asa ligeramente también por el otro lado. Así es más fácil de cortar. Aunque el interior quede crudo, no hay problema, porque después se cuece. La sartén soltó muchísima grasa, pero esta vez, como estorbaría a la hora de comer tanta cantidad, no la usó toda y solo dejó la necesaria para asar el puerro. Recomendó guardar esa grasa de pollo en lugar de tirarla, porque queda muy rica en platos como el arroz frito.

Cuando le preguntaron por el corte, Zousan Pakupaku respondió que «en realidad no» le resulta más fácil comer los trozos pequeños. Ryuji dijo que «para quien cocina es comodísimo» y cortó trozos grandes. En casa, según indicó, pueden ser algo más pequeños. En cuanto al sabor, aunque hay comedores de grandes cantidades que prefieren lo suave, Zousan Pakupaku dijo que con una intensidad normal estaba bien.

Al asar el puerro en la grasa del pollo se desprende su aroma. Dorándolo queda tostado y el puerro se vuelve dulce. Después se devolvió el pollo a la sartén junto con sus jugos.

Los 20 huevos suman alrededor de 1 kg. Ryuji los cascó en un bol de los que se usan para amasar masa de pizza. Apartó unas tres yemas para decorar, pero lo hizo por presentación; en casa se pueden batir todos juntos. Para batir se usan palillos y hay que detenerse cuando todavía queda clara sin mezclar. Si se mezcla del todo, queda uniforme y «sabe igual por todas partes», lo que acaba cansando. Explicó que dejar la clara a vetas sirve para crear contraste de texturas.

Los condimentos fueron 150 cc de agua, 180 cc de mirin, 130 cc de salsa de soja y algo menos de 3 cucharadas de caldo de pollo en polvo. Para una ración se usan unas 3 cucharadas de agua, así que multiplicándolo por 10 saldrían unos 300 cc. Pero, como la cantidad es tan grande, indicó que bastaba con 150 cc. Esto también enlaza con lo dicho antes sobre el líquido. En el caso del mirin, en una sola ración el alcohol se evapora enseguida, pero en 10 raciones cuesta mucho que se evapore, así que hay que dejarlo cocer un rato.

El caldo de pollo se añade en referencia a que muchos locales de yakitori preparan su propio caldo, y según dijo aporta profundidad y hace que el oyakodon quede más sabroso. En esta fase comentó que el sabor estaba bastante concentrado.

El huevo batido se añadió en tres tandas a fuego medio. En casa bastan unas dos tandas; para una ración, dos huevos, y recomienda fuego bajo. Esta vez, al ser tanta cantidad, usó fuego medio.

Como truco propio de los platos gigantes, Ryuji explicó que, si se mueve con palillos, el huevo llega hasta el fondo. En ese momento llegó a elogiarse a sí mismo: «puede que se me dé bastante bien hacer platos gigantes». Según dijo, al añadir el huevo en tres fases se crea un contraste de texturas.

Por otro lado, también habló con franqueza de las dificultades. Las partes donde la clara se cuaja en bloque cuestan de cocinar, así que cortarlas con los palillos ayuda a que se hagan. Pero si se cocina del todo, se pierde la textura de huevo poco hecho. Las zonas alejadas del fuego tienden a quedar crudas y las cercanas, duras, así que conviene moverlo a menudo. A Ryuji se le escapó: «está claro que los platos gigantes requieren experiencia». También dijo que en el oyakodon es importante el contraste entre las partes blancas y las amarillas, y que si todo se cuaja deja de estar bueno.

Sirvió los aproximadamente 2 kg de arroz en el recipiente con una gran pala de arroz. Como la salsa tiene bastante líquido, recomendó cocer el arroz algo duro. Ryuji juzgó que el momento ideal era ese, con el huevo poco cuajado, y logró emplatar deslizándolo todo de golpe desde la gigantesca sartén.

Abrumado por la magnitud del plato, olvidó ligar la mitsuba con el huevo, así que la esparció al final. Si se usa cruda, recomendó arrancar las hojas y ponerlas por encima. Colocó las yemas que había apartado y, como toque de buena suerte, espolvoreó pan de oro. Es un remate que no aparece en las habituales Buzz Recipes. Así quedó listo el «oyakodon de la buena suerte MEGA BIG de 5 kg». Zousan Pakupaku comentó que «parece una réplica de escaparate».

Entre paso y paso también hablaron, en referencia al primer premio de hasta 1200 millones de yenes. Zousan Pakupaku contó que gran parte de su sueldo se le va en comida. Dijo que, si le tocara, le gustaría hacer un vídeo comiéndose una vaca entera y comer hasta hartarse en un restaurante de sushi de los que no tienen cinta giratoria. Aunque le preocupa causar molestias a los cocineros. Ryuji le dijo que hay quienes lo harían encantados y prometió presentarle un buen restaurante de sushi. Como lugar al que le gustaría ir mencionó Aomori, y también dijo que le gustaría comer un chuletón T-bone hasta reventar en Hawái.

Cuando le preguntaron si tenía alguna rutina para atraer la suerte, Zousan Pakupaku respondió que desde pequeña tiene sus propias supersticiones. Por ejemplo, del tipo «si esta piedra entra en este agujero, todo irá bien». Ryuji, tras advertir que «no puedo mentir», dijo que no le obsesiona mucho la buena suerte y que apenas va a santuarios. Eso sí, contó que le gusta la adivinación.

Además, Zousan Pakupaku contó que, al volver de las grabaciones, por la noche apenas come y bebe alcohol, y que en su vida privada también come productos supervisados por Ryuji en tiendas de conveniencia y en Hotto Motto.

Zousan Pakupaku se había saltado comidas para llegar preparada a ese día. Su impresión tras el primer bocado fue: «Está buenísimo». Valoró el equilibrio entre el caldo y la esponjosidad del huevo, y lo tostado del pollo. También dijo que, como el arroz estaba cocido algo duro, la cantidad de líquido era perfecta. Añadió que conseguir ese equilibrio haciendo un plato gigante por primera vez era impresionante, y que estaba al nivel de algo que le gustaría comer en un restaurante.

Cuando a mitad le preguntaron qué tan llena estaba, sobre diez, respondió «más o menos un cinco», lo que sorprendió a Ryuji. Aunque, según ella, se lo preguntan a menudo y no lo sabe muy bien; si se refiere al «margen en el que puedo seguir comiendo con gusto», estaría en un 4 o 5. Contó que es frecuente pedir 3 kg en un restaurante y que te sirvan 5 o 6 kg, y Ryuji también comentó que esta vez debía de haber más de 5 kg.

Ryuji había preparado tres cambios de sabor.

El primero fue el jengibre tierno encurtido de Iwashita, pensando que con algo de acidez sería más fácil seguir comiendo. A Zousan Pakupaku ya le encanta, hasta el punto de comprarlo a menudo como aperitivo, y valoró lo bien que encajaban la acidez y frescura del jengibre y lo divertida que resultaba su textura.

El segundo fue «Majisuko», un condimento picante creado por Ryuji. No es extremadamente picante, pero aseguró que debería ir bien con el oyakodon. A Zousan Pakupaku le gusta el picante, hasta el punto de mordisquear guindillas verdes habitualmente. Sobre el Majisuko dijo que, aunque el picor es moderado, tiene un sabor que abre el apetito y parece una salsa multiusos que sirve para muchos platos, no solo para el oyakodon. Ryuji le regaló un bote. También salió el tema de que la representante de Zousan Pakupaku prepara las recetas de Ryuji casi a diario.

El tercero fue el final. Sobre caldo de pollo paitan de Ajinomoto, simplemente disuelto en agua caliente, añadió la mitsuba sobrante y alga nori, con wasabi al gusto, para verterlo por encima y comerlo al estilo hitsumabushi. Lo preparó pensando que, a esas alturas, apetecería algo caldoso, y Ryuji explicó que lo había planteado como un menú por pases. Para Zousan Pakupaku era la primera vez que comía de esa forma. Ryuji también dijo que quería hacer esta forma de comerlo en el futuro.

Tanto el recipiente como el cuenco del caldo quedaron vacíos, sin un solo grano de arroz. Zousan Pakupaku dijo: «Cada bocado ha sido una auténtica felicidad», y contó que, de principio a fin, había deseado que ese momento no terminara nunca. También dijo que, con los cuatro sabores, descubrió por primera vez que un solo oyakodon podía comerse como si fuera un menú por pases.

Ryuji recordó que en el momento en que ella terminaba se emocionó un poco. Había servido un plato pensando en cómo prepararlo para que lo disfrutara, y se lo había comido entero. Además, le hizo feliz como cocinero que lo comiera de forma tan limpia y con una sonrisa hasta el final. Ryuji dijo que le gustaría volver a colaborar, y Zousan Pakupaku aceptó.

Para terminar, volviendo al propósito del proyecto, Zousan Pakupaku, que se había comido 5 kg de comida de la buena suerte, compró 10 boletos de MEGA BIG para cerrar el vídeo. Ryuji indicó que, como 5 kg serían difíciles, había incluido la receta para una ración en la descripción del vídeo. Según dijo, el proceso es el mismo que esta vez.