¿Se puede confiar en los veredictos de Job Tune? Probamos 9 productos de Topvalu sin conocer los resultados y comparamos respuestas

Al principio reconocieron que se trataba de un «proyecto oscuro» con muchas probabilidades de generar polémica. Tras admitir que los espectadores podrían decirles «¿y vosotros qué sabréis del paladar de los chefs?», confirmaron que podían responder con sinceridad. También comentaron que, si los chefs consideraban buenos los mismos productos que a ellos les gustaban, sería «algo bonito».

Después de probar el primer producto, los participantes fijaron sus criterios de evaluación. Para hacerlos coincidir con el «aprobado», el «suspenso» y el «aprobado unánime» del programa, establecieron que una B+ o inferior equivaldría a un suspenso, una A a un aprobado y una S (especial) a un aprobado unánime. Uno de los participantes explicó que su criterio para dar una A era si le entraban ganas de «volver a comerlo» o de «comprarlo».

A continuación se repasan, en el orden en que se presentaron, las valoraciones de los 9 productos y cómo fue la comparación con los resultados. Los veredictos del programa se revelaban en cada caso después de que los participantes dieran su valoración.

El primer producto elegido fue una torta cuyo nombre en el envase se lee «shaobing». Uno de los participantes la describió como una especie de torta rellena china. Se trata de un producto en el que un relleno que aprovecha el aroma del cebollino chino y el sabor del cerdo se envuelve en una masa elástica, y se calienta un minuto en el microondas a 600 W. Según se indicó, en refrigeración se conserva 12 días. Se leyó en voz alta que la salsa que la acompaña lleva más de cinco especias.

Primero la probaron tal cual y después con la salsa. Los participantes no dejaron de exclamar «está bueno» y «está buenísimo». En la valoración destacaron que se notaban los ingredientes y se percibía con claridad el sabor del cebollino, la cebolla y la carne, la textura elástica de la masa y lo curioso de que fuera un producto refrigerado; todas las notas coincidieron. El veredicto del programa fue aprobado unánime, y los participantes celebraron que era «un buen augurio».

El segundo producto, un borsch, costaba 429 yenes con impuestos incluidos, y nada más ver el precio los participantes soltaron «es caro» y «esto va a suspender», a lo que alguien replicó «si todavía no lo has probado». Se prepara en 2 minutos a 600 W. Se leyó la descripción, según la cual la remolacha cruda se calienta al baño maría al vacío para evitar que pierda color, y se le da un toque ácido con vinagre de vino tinto. También surgió la pregunta de quién y con qué propósito comería este producto, y la respuesta fue que es una especie de guiso ruso y que la remolacha se considera muy nutritiva.

Justo después de probarlo, la reacción fue: «Se nota un sabor delicado». Sin embargo, la valoración fue dura: aunque la carne estaba buena, el regusto de la sopa no convenció y alguien comentó que sabía «a medicina». También se apuntó que la causa podían ser el vinagre de vino y las especias. Hubo opiniones como «no sabe a 400 yenes» y «quizá el coste de producción sea alto, pero entonces no hace falta sacar un borsch», y la nota rondó la B−; incluso hubo quien dijo que «da igual que exista o no».

El veredicto del programa fue aprobado. Los participantes especularon con que los chefs tuvieran un paladar delicado o estuvieran acostumbrados al borsch. Aun así, alguien insistió en que «no vale 400 yenes», y otro participante aseguró que el borsch que había comido en un restaurante ruso estaba mucho más bueno.

El tercer producto fue un curry verde, con el mismo precio que el borsch: 429 yenes. Aquí uno de los participantes aclaró que Topvalu tiene envases morados y amarillos: el amarillo corresponde a la línea económica y el morado a la línea superior «Select». Según se dijo, se fabrica directamente en una fábrica local en Tailandia. Al abrirlo, gustó que llevara abundantes trozos de pollo, muchos ingredientes y un buen aroma.

Por otro lado, la impresión al probarlo se centró en que era «dulce». En la valoración, Tatsuya le dio una A por la cantidad de ingredientes y lo bueno que estaba el pollo. Los demás participantes consideraron que el dulzor no era de su gusto y lo calificaron de «una pena», en el sentido de que, aunque el pollo estaba bueno y el aroma era intenso, «podría dar un poco más»; concluyeron que, a 429 yenes, era caro y no merecía el aprobado.

El veredicto del programa fue aprobado unánime, y los participantes se sorprendieron: «No puede ser», «seguramente no han mirado el precio». Bromearon con la idea de llevar la contraria para acertar con los chefs, pero decidieron seguir evaluando con sinceridad.

El cuarto producto fueron unas croquetas de crema de cangrejo elaboradas con cangrejo rojo de las nieves de la prefectura de Aomori. Se fríen unos 4 minutos en una olla de 23 cm de diámetro. Llevan un doble rebozado, primero con pan rallado fino y después con pan rallado más grueso, para crear contraste en la textura. A raíz del «doble rebozado» (en japonés, «nidan gamae», «doble guardia») se bromeó comparándolo con el estilo Hiten Mitsurugi de Rurouni Kenshin.

Las croquetas, ya fritas, eran grandes y doradas, y los participantes coincidieron: «Esto tiene que estar bueno», «va a aprobar». Al mismo tiempo, alguien señaló: «¿No es obvio que van a estar buenas si las acabamos de freír?». Al probarlas, el rebozado era crujiente y el interior, cremoso. Se valoró que la crema no fuera demasiado pesada, sino ligera, y que dentro de un sabor basado en la leche también se notara el cangrejo.

En la valoración surgió la opinión de que el sabor era sencillamente bueno, el rebozado estaba bien y, con ese tamaño y a 400 yenes, daban ganas de ofrecerlas como plato preparado. Un participante matizó que el rebozado podría ser algo más crujiente, pero, teniendo en cuenta en conjunto que tampoco eran especialmente baratas, consideró que merecían el aprobado porque estaban buenas. A-ko dijo que no podía evaluarlas (imposible de medir).

El veredicto del programa fue suspenso, y los participantes protestaron con fuerza: «Espera un momento», «si están buenísimas». Después especularon con que quizá estaban frías cuando las probaron los chefs, y se mostraron algo más conformes, reconociendo que en ese caso podría entenderse. Aun así, al final declararon que en su propio proyecto (al que llaman «Buzz Tune») aprobaban.

El quinto producto fue una pasta congelada, la boloñesa grande con berenjena, que se calienta 7 minutos y medio a 600 W. Se presentó con un precio de 192 yenes, aunque en la conversación posterior también se mencionaron 198 y 199 yenes; en cualquier caso, cuesta menos de 200 yenes. Se explicó que es la pasta más vendida de AEON y que el secreto de su bajo precio está en usar como ingrediente secreto una salsa chuno (salsa espesa tipo Worcestershire) con especias bien cocinadas, lo que aporta profundidad al sabor y a la vez contiene los costes. Los participantes dijeron que «lo barato también importa», pero, a la vista de los resultados del curry verde y el borsch, supusieron que «los chefs no tienen en cuenta el precio».

Las impresiones al probarla fueron «no está mal», «parece de restaurante» y «tirando a dulce». En la valoración, Tatsuya dio una nota distinta a la del resto. Los demás opinaron que, si la berenjena era la protagonista, les habría gustado que llevara más cantidad; también se dijo que la berenjena estaba melosa y buena, y que, para ser congelada, sorprendía que la pasta estuviera al dente. Hubo también una valoración en el sentido de que «no está espectacular, pero comerla un día que estás cansado es totalmente aceptable».

El veredicto del programa fue aprobado unánime, con lo que Tatsuya volvió a acertar. Los demás participantes comentaron: «Creo que es un producto que merece la pena, pero un aprobado unánime es exagerar», «yo pensaba que sería un aprobado a secas».

El sexto producto fue un sándwich de chuleta de lomo empanada; los participantes lo consideraron de «precio aceptable» y, al ver el grosor de la chuleta, comentaron que quizá estaba justificado. Según se dijo, es un producto popular que ha superado en total los 18 millones de paquetes vendidos y que se renueva cada año.

En este producto todos los participantes pusieron un suspenso. Se señaló que «como no puede estar recién frito, quizá estaría más bueno si usaran carne reestructurada o algo así para que quede más tierno», y hubo quien opinó que el aliño estaba bien y que el precio era el normal para un sándwich de chuleta, pero que, como tampoco era barato, no merecía el aprobado.

El veredicto del programa también fue suspenso, y los participantes se alegraron: «Por fin los hemos alcanzado». Eso sí, ellos mismos ironizaron: «Y eso le ha hecho daño a Topvalu».

El séptimo producto fue un arroz frito congelado de 280 g que, según se dijo, lleva abundantes trozos de chashu cortados en dados de casi 1 cm. Ya el olor tenía fuerza, y al probarlo resultó intenso y con un punto de comida basura. Los participantes dijeron que a ellos les parecía bueno, pero les preocupaba «qué dirán los chefs». Hubo incluso un momento en el que A-ko, por fin, asintió.

Todos coincidieron en el aprobado. Destacaron lo fácil que es prepararlo y comerlo en un momento, que da ganas de tomarlo como aperitivo acompañado de una bebida y el buen equilibrio del ajo. También se planteó que quizá el arroz frito congelado necesita un sabor así de intenso para lucirse. Por la cantidad, también se valoró mucho su relación calidad-precio.

El veredicto del programa fue aprobado unánime, y los participantes cerraron con «está bueno lo coma quien lo coma» y «merece la pena comprarlo».

El octavo producto fue una pasta congelada de 537 yenes con impuestos incluidos, presentada como una salsa inspirada en Sicilia que combina sardinas en aceite con pasas. Se desarrolló en colaboración con el fabricante de pasta Barilla, y la pasta es fettuccine. Su precio era más alto que el de la boloñesa, de unos 200 yenes, y, como además el fettuccine congelado es poco habitual, los participantes dijeron tener grandes expectativas. Las sardinas van enteras, pero se comentó que, al ser en aceite, las espinas probablemente no molestarían mucho.

Al probarla se oyeron exclamaciones de sorpresa como «es de restaurante» o «¿existe esto en congelado?», y se valoró especialmente lo al dente que estaba el fettuccine. También hubo quien opinó que, aunque le dijeran que costaba 500 yenes, lo aceptaría. En la valoración, un participante le dio una S porque le encantan las sardinas en aceite, le gustaba poder desmenuzarlas mientras comía y quería volver a comerla y comprarla. En cambio, A-ko le puso una C+, aunque dijo que la pasta estaba muy buena.

El veredicto del programa fue aprobado por 6 a 1: uno de los chefs le había puesto un suspenso. Los participantes bromearon con que «ese uno es A-ko» y especularon con que hubiera algún chef al que no le gustara el marisco. Quien hizo el comentario valoró el producto como bueno.

El último producto fue el curry de ternera de Tasmania. Uno de los participantes reveló que era el único producto que ya había probado. Para no influir en los demás, se guardó su opinión hasta después. Según se dijo, es un producto estrella que lleva más de 30 años a la venta. Es un curry en bolsa que se conserva a temperatura ambiente, con abundantes trozos grandes de carne y mucha salsa.

Las reacciones al probarlo fueron positivas: «la carne es enorme», «se deshace enseguida», «supera a un curry en bolsa», «es picante». Tres participantes coincidieron en darle una S y se rieron diciendo que «tienen un paladar parecido». Se mencionaron como motivos la profundidad y la riqueza de la salsa y la cantidad de carne. Según el participante que ya conocía el producto, un curry en bolsa normal tiene unos 180 g, mientras que este tiene 220 g. Si un curry en bolsa normal cuesta unos 300 yenes, este, a más de 400, entra en la categoría de gama alta, pero, según dijo, es un producto que «hace callar» a cualquiera por la cantidad de carne y el sabor, y está por encima del nivel en todos los aspectos.

A-ko también le dio una S, la primera que A-ko otorgaba en esta ocasión. El veredicto del programa también fue aprobado unánime, y los participantes asintieron: «Era de esperar».

En la valoración final, repasaron que, en conjunto, todo estaba bueno y que casi no hubo nada de lo que pudieran decir «esto está malo». Los únicos productos que valoraron bajo fueron el borsch y el sándwich de chuleta, y añadieron que, en el caso del borsch, quizá influyó que fuera un sabor al que no estaban acostumbrados.

En cuanto a la comparación con los resultados, resumieron que en la primera mitad discreparon a menudo con los chefs, pero que en la segunda coincidieron bastante. Los participantes lo describieron en tono de broma como el resultado de haber «crecido mientras luchaban» hasta alcanzar el paladar de los chefs.

Lo que se les quedó clavado fue el suspenso de las croquetas de crema de cangrejo. Los participantes siguieron sin terminar de aceptarlo hasta el final: «Esas estaban buenas». Dijeron que, si el proyecto gustaba, les gustaría repetirlo, y cerraron el vídeo pidiendo a los espectadores que enviaran sus opiniones, como «en esto no estoy de acuerdo» o «esto estaba bueno», así como propuestas de proyectos que quisieran ver.