食器と重い収納で動かないキッチンを、夫も料理できる場所にするには　古堅純子が3LDK狭小住宅を再訪

前回の片付けはどう続いていたか

再訪した古堅がまず目を留めたのは、前回片付けたダイニングの様子だった。以前は物であふれていたテーブル周りが保たれていて、妻によると、子どもがそこで勉強するようになり、「ご飯だよ」と声をかけると家族がすぐ集まるようになったという。ワゴンにはまだ物が多いものの、テーブルの上が空いていることを古堅は評価した。

一方で、振り向いた先のキッチンは物でいっぱいだった。妻は「物の場所が分かるのは自分だけ」と話す。夫はもともと料理が好きで、一人で作ってくれることもある。ただ、どこに何があるか分からず、触って崩すと妻に何か言われそうなので、キッチンに入らないのだという。古堅はこれを冗談めかして妻の「帝国」と呼び、夫が入りたがらない理由が分かる、と応じた。

妻自身の悩みは、何をどこに入れれば効率がよいのか分からないことだった。夫婦が二人暮らしのころにそれぞれ持っていた物を寄せ集めてしまい、そこへ子どもの離乳食グッズやお弁当グッズが加わって、物だけが増え続けてきたという。子どもは年長、2歳、生後5か月の3人で、年長の長男は春から小学生になる。撮影日は1月で、この日は夫婦の結婚記念日でもあった。

キッチンの「3大ライン」と、出しっぱなしのコンロ周り

古堅はまず、自分の方法の基本として、キッチンには3本のラインがあると説明した。1本目はシンクを中心にした「水のライン」で、シンク下だけでなく、振り返った背面の収納もここに含まれる。2本目は作業スペースを中心にしたライン、3本目はコンロを中心にした「火のライン」である。それぞれのラインに、そこで使う物がしまわれていれば、出しっぱなしの物がなくなり、すぐに料理を始められるという考え方だ。

この家について古堅は、どのラインにも物が出すぎていることが問題だと述べた。コンロ脇のバスケットにはエプロンなどの布類やお茶のパックが入っていて、コンロ上には鍋が置きっぱなしになっている。フライパンを出すときは鍋をよけて使っているという。古堅は、汚れやすいコンロ周りに布類がこれだけあるのは問題だとし、はっきり「汚い」と言った。物がたくさん出ていると、どかしてまで拭く気にならない。実際にコンロ周りはかなりベタついていた。妻は汚れ防止のシートを一度は貼り替えたが、2回目は物が多すぎて剥がすのをためらったという。

古堅は、使う物だから出しておけば便利だという理屈は理解できるとしながら、衛生的ではないと話した。より清潔なキッチンを目指せば、夫にとっても使いやすくなるのではないか、というのが古堅の見立てである。さらにこの家は、階段を上がってすぐにキッチンが目に入る間取りで、隠しようがない。今ある扉の中だけでやりくりするなら物の量をかなり整理する必要がある。古堅はここで、前回この家に作った「寄せ部屋」がその後どうなったかを尋ね、あとで見ることにした。古堅の方法は捨てることから始めず、今使っていない物をいったん別の場所に寄せる。そのうえで、よく使う物をなるべく扉の中にしまえば、掃除がしやすくなるという。

「トップ・オブ・ゴールデン」の引き出しが食器で埋まっている

中身の確認は水のラインから始まった。古堅が「トップ・オブ・ゴールデン」と呼んだのは、シンク下で一番使いやすい引き出しである。ここがどうなっているかで、キッチンが合格か不合格かが決まるという。

開けると、小皿や豆皿がぎっしり入っていた。妻は和食のときはこれ、洋食のときはこれ、と使い分けていて、使ってはいる。ただ、この引き出しは見た目よりも奥行きが浅く、あまり物が入らない。そこに好きな食器を詰め込んでいるため、ほかの物が入らない状態だった。古堅は、全部が毎日使う食器ではないのではないかと問いかけた。ここは稼働率を100%にしてほしいほど重要な引き出しで、リビングで使う物なども入れられれば便利になる、と話した。

2段目も食器だった。妻はこの段の稼働率を高めに見積もり、料理によって皿を変えたい家だと古堅は受け止めた。3段目も食器で、和食系など用途ごとに分けるという妻なりのルールがあった。古堅は「素敵よね」と認めつつ、下の段ほど重くなることを指摘した。4段目には食器に加えて、水筒、入りきらなくなったコップ、薬が混在していた。奥には隠すように置かれた物があり、その稼働率を古堅は1%もない、ゼロだろうと言った。4つの引き出しを開けただけで腕がプルプルすると古堅は話した。

育児中の今と、5〜6年前の理想のずれ

古堅は子どもたちの食器事情も聞いた。年長の子は親と同じ食器を使い、2歳の子はもらったアンパンマンの食器を使っている。これを聞いて古堅は、育児中の今はこれほど多くの食器は出番がないのではないかと言った。この4〜5年で子どもが3人生まれ、状況が変わった。5〜6年前なら、料理をしていろいろな器に盛り付ける楽しい食卓だったかもしれない。しかし今は時間との戦いで、当時のやり方をそのまま続けるのは難しいのではないか、というのが古堅の意見である。

さらに古堅は、この引き出しの列が家の中で一番食卓に近い収納だという点を重視した。ここに食器を入れたい気持ちは分かるとしたうえで、稼働率の高い物を集めれば、箸など食卓で使う物をさっと出し入れでき、わざわざ奥まで取りに行かずに済むと説明した。長男は春から小学生になるので、もっといろいろ手伝わせたほうがいい。古堅自身は子どもが保育園のころから配膳や片付けをさせていたという。すべてが「ママの管理している物」になっていると、家族は必要な物を妻に頼むだけで誰も戻さない。子どもが協力できるように収納を見直すほうが、結果として妻が楽になる。だから目標を少し変えたほうが家族にとって使いやすいのではないか、と古堅は提案した。

古堅は、最初にこの家を訪れたとき、キッチンにはこだわりがありそうなので絶対にやりたくないと思っていたとも明かした。好きな物ほど増えるし、人は好きな物を大切にしたいので、他人が口を出す筋合いはないと考えていたという。それでも今回踏み込んだのは、妻の依頼が「夫が料理しやすいように」だったからだ。家族が出し入れしやすいかどうかが基準になる以上、どこを開けても食器という状態では、箸やほかの物がどこにあるのか分からない、と古堅は話した。

3kg、4kg、4.5kg——吊り戸棚の重さ

上の吊り戸棚には、さらに問題があった。最上段にはケーキ作りの道具が入っていた。妻はクリスマスに息子と一緒にケーキを作ったが、あとは誕生日に作るかどうかという季節の用途だという。2段目の奥には圧力鍋があり、右側にはジップロックなどが大きな収納ケースに入っていた。

古堅がそのケースを下ろしてみると非常に重かった。量ると約3kgで、古堅は「子どもが1人ここにいると思ってください」と表現した。ジップロックを1枚出すために、この重いケースを丸ごと引き出していることになる。ケースは二人暮らしのころに使っていた物で、棚にぴったり収まったのでそのまま使い続けていた。中身よりもケース自体が重いと古堅は指摘した。妻によると、棚が少し歪んできている気もするという。上の段には台に乗らないと手が届かない。古堅は、このケースがなくなれば物を下の段に移せるので手が届くようになると言い、ケースは寄せ部屋で使えばいいと提案した。

隣のケースにはケーキの型などが入っていて約4kg。この家に越してきてから稼働率はゼロかもしれない、と妻も認めた。さらにレシピ本などが入ったケースは4.5kgあり、合わせると10kgほどになる。古堅は、このままでは棚が壊れると本気で心配し、家族には到底使えないと述べた。反対側の戸棚も同じ構成で、子どもの友だちが来たときに使う蓋付きのこぼれないコップやストック類が入っていた。

下段とコンロ下——「料理は効率」

下の収納にも、妻の好きな入れ物が詰まっていた。お茶はここにもあり、古堅は家のあちこちにお茶があると笑った。ある引き出しはゴミ箱として使われていた。ゴミ箱を置く場所がないためで、古堅はここは今後も必ずゴミ用にすべきだと話した。一方で、一時的な物まで引き出しの中にしまい込んでいるので、すぐに捨てられないとも指摘した。さらに下の段も食器で、どの引き出しも重い。

古堅は、妻が30代でまだ若いから回せているが、3人の子を育て、料理と家事をこなし、これから仕事にも復帰すれば、だんだん疲れてくるだろうと話した。この家では食材はほとんど冷蔵庫に入っていて、収納にあるのは米や砂糖のストック、じゃがいもくらいだった。米やじゃがいもを上に置いた引き出しは、それをどかさないと下が開かない。一番下には正月にしか出番がなさそうな物が入っていた。

ここで古堅は、自分は料理は効率だと思う、と語った。手の込んだ料理もあるかもしれないが、日々の家族の料理はなるべく無駄な時間を使わず、さっと出してさっと戻し、家族と過ごす時間を長くしたほうがいい。この家は何をするにもいちいち開けたり戻したりするのが疲れるうえ、強いこだわりも感じるので、夫にとっては面倒だろう、というのが古堅の見方だ。いろいろな物を急いで押し込んだような印象も受けたという。

コンロ周りの引き出しには調味料があり、子ども用の物も入っていた。離乳食が始まれば使うという物や、お弁当用のタッパーである。タッパーは使っているが、ほかの入れ物はあまり動いていないと妻は答えた。火のラインにストローが入っていることを古堅は矛盾だと指摘した。使わないから下の段に入れておけばいい、という理由で入っているだけではないか、という指摘である。目的ごとには分かれているが、ラインの考え方とは合っていない。

妻が望むキッチンは何か

一通り見終えたところで、古堅は妻に理想のキッチンを尋ねた。古堅自身は、さっと作れてさっと戻せる清潔なキッチンが理想だと考えているが、それを押し付けるのは好きではない。困っていない人に自分の考えを押し付けるこういう場面は嫌だ、と率直に話した。

妻は、古堅と同じ気持ちになったと答えた。誰かに正解を教えてほしい。「ここに戻して」と言われれば、たぶんそのとおりにできると思う、という。古堅も、前回の撮影時からリビングがほとんど変わっていないのを見て、日々は散らかっても戻せるようにはなったのだろうと受け止めた。妻によると、足りなかったのは仕組みだった。前回、下の階の物についても「ここを綺麗にしなさい」というメッセージだと受け取り、捨てる物やリサイクルショップに持っていく物を自分で判断できた。「ここを綺麗にしろ」と言われればできるのだと自信になり、今も寄せる作業を続けているという。

古堅は、時間がない中で家事と仕事を両立させていると、出すまではいいが戻すのが大変になると話した。戻せなければ物はどんどん外に溜まっていく。今のキッチンは清潔さよりも取り出しやすさを優先した状態だ、というのが古堅の整理である。ルームツアーだけで40分も話したのは、方向性が定まらなかったからだと古堅は言う。同行スタッフは、掘り返していくうちに妻が「食器が多すぎたかもしれない」「使いにくかったかもしれない」と気づき始めたようだと感想を述べた。

これを受けて古堅は、すべての物を出す「全出し」を決めた。まず掃除をし、きれいになったキッチンに何を戻すかを考える、という順番である。古堅は「やだな」とこぼしつつも、やらないわけにはいかないとして、全員で掛け声をかけて作業に入った。

寄せ部屋のその後と、ストックの行き先

作業に先立ち、古堅は前回の寄せ部屋を確認した。もともと子ども部屋にしたいと言っていた部屋を、前回は寄せ部屋にしていた。妻はそこに新しい棚を入れ、空いたスペースを2か所つくっていた。捨てた物もあるという。古堅は、棚を入れると倉庫になってしまうと心配しつつ、上の階のキッチンを見て絶望していただけに、使える物が揃っていると喜んだ。

ただ、ここにも妻の好きな物がたくさんあった。サランラップは何十本もあった。ストックはこの部屋と上の階の両方に分かれて置かれていて、物の住所が決まっていないと古堅は指摘した。そこで古堅は、上の階で使っていない物のストックをこの部屋にまとめることを提案した。まとめれば自分がどれだけ持っているかが分かり、これだけあると分かればもう買わなくなる、という考えである。キッチンは物の絶対量が多すぎるという問題もあり、古堅はそれもこれから思い知らせると冗談交じりに言った。

段取りとしては、上のキッチンの物をいったん全部出し、よく使う物から戻す。入りきらない物は下の寄せ部屋に下ろす。そうすることでキッチンの方向性も見えてくるかもしれない、と古堅は述べた。この部屋が子ども部屋になるにはあと1年ほどかかるだろうという見通しも示した。物は捨てるよりも使って減らすのが一番いい、という古堅の考えを確認して、作業が始まった。

前回片付けたリビングダイニングは保たれていたが、キッチンの中は使いづらいままだった。実際にキッチンを作り替える作業の様子は、次回に続く。