10 Produk Pilihan Penggemar Berat Seijo Ishii Dinilai Ryuji, Ditutup dengan Pasta Mentega Truffle Putih dan Amaebi

Di awal video, Sugasawa menyebut Seijo Ishii sebagai toko yang mirip Kaldi. Ryuji awalnya membantah, "Seijo Ishii itu kan supermarket," tetapi Sugasawa menjelaskan kesamaan kedua toko. Seperti Kaldi yang punya banyak produk orisinal, Seijo Ishii juga punya banyak produk orisinal. Selain itu, menurutnya Seijo Ishii tidak hanya menjual daging dan bahan segar seperti supermarket pada umumnya, tetapi juga serius menggarap lauk siap saji.

Ryuji punya kesan bahwa Seijo Ishii adalah toko yang hanya didatangi orang berduit. Sugasawa pun tidak membantah kesan itu. Ia mengakui bahwa kalau semua belanja harian dilakukan di Seijo Ishii, biayanya akan mahal. Namun, menurut Sugasawa, kalau dipakai seperti Kaldi, yaitu sebagai tempat membeli barang yang sedikit istimewa, biayanya justru lebih murah daripada makan di luar. Di akhir acara pun Sugasawa menyebut bahwa ada barang yang tidak bisa dibandingkan dengan supermarket murah lain, dan ada kalanya lebih murah daripada makan di luar atau menyiapkan bahan sendiri untuk dimasak, lalu mengajak penonton untuk menemukan barang-barang tersembunyi yang berharga.

Produk pertama adalah kimchi seafood dengan banyak iidako (gurita kecil). Seijo Ishii punya beberapa jenis kimchi seperti kimchi mozuku dan kimchi salmon, tetapi rekomendasi utama Sugasawa adalah yang ini. Harganya 999 yen, dan Ryuji tampak sedikit terkejut. Namun, setelah melihat iidako utuh dengan kepalanya yang terisi padat, ada percakapan yang intinya: kalaupun dibilang 1.500 yen, untuk Seijo Ishii rasanya wajar.

Saat dicicipi, ternyata isinya tidak hanya iidako, tetapi juga gurita biasa dan cumi. Teksturnya kenyal, dan pedasnya tidak terlalu kuat. Rasanya cukup lembut sehingga orang yang tidak tahan pedas pun bisa menyantapnya langsung sebagai camilan teman minum, tetapi rasa gurihnya tetap mantap. Muncul komentar bahwa kalau membeli kimchi biasa untuk di rumah, tingkat rasa seperti ini tidak akan didapat.

Ryuji memberi nilai A. Rasanya enak, tetapi karena menurut pengakuannya sendiri ia orang yang pelit, harganya terasa sedikit mahal; kalau 850 yen, nilainya A plus. Ia juga menambahkan candaan bahwa produk pertama sering kali dinilai tanpa patokan yang jelas, sehingga nasibnya mirip penampil pertama di M-1 Grand Prix.

Produk kedua adalah oshizushi bakar berlimpah engawa, yang katanya bisa jadi camilan teman minum maupun makanan pokok. Sugasawa merekomendasikannya karena tingkat bakarnya pas. Cara makannya dengan membuka bungkusnya, dan engawa yang ditaruh di atasnya jauh lebih banyak dari sekadar satu lembar per suapan. Ryuji terkejut dan berkata isinya tiga kali lipat sushi di restoran sushi ban berjalan.

Yang dipuji tinggi oleh keduanya adalah aroma gurih dari bagian yang dibakar, yang jelas berbeda dari sushi bakar pada umumnya. Hal lainnya, meskipun oshizushi, nasinya tidak padat mengeras, dan rasa nasinya sendiri enak. Ryuji menjelaskan bahwa setiap lembar engawa memiliki lemak yang cukup, dan lembar-lembar itu ditumpuk sehingga mengangkat rasanya. Shio wasabi yang disertakan juga disukai. Nilainya S plus; menurut Ryuji hampir sempurna, sampai di tingkat yang membuat terharu.

Untuk menyegarkan mulut, disajikan salad kentang ooba (daun shiso) dari Prefektur Oita. Sugasawa menambahkan bahwa adanya lauk siap saji inilah yang membedakannya dari Kaldi. Tampilannya mirip genovese basil, tetapi yang dipakai adalah ooba. Saat dimakan langsung, rasa ooba-nya kuat dan segar. Di sisi lain, Ryuji merasa masih ada yang kurang.

Sugasawa lalu menyarankan meneteskan sedikit kecap asin, seperti halnya salad kentang yang enak bila disiram saus. Setelah dicoba, penilaiannya menjadi "lengkap dengan kecap asin". Sugasawa menambahkan bahwa salad ini juga enak ditaruh di atas baguette. Ryuji memberi nilai A plus. Ia menilai kecocokannya dengan kecap asin bagus, menambahkan sentuhan rasa Jepang, sehingga rasanya berbeda jelas dari salad kentang konvensional. Ia bilang cukup menyukainya untuk kategori lauk siap saji.

Berikutnya adalah mentega dari toko roti "Truffe Bakery" yang terkenal dengan roti garamnya, dan dijual di Seijo Ishii. Menurut Sugasawa, produk ini sempat menjadi perbincangan besar di media sosial sampai-sampai pernah sulit dibeli.

Sambil menunggu roti Prancis dipanggang, disajikan ham mentah bebek dari Amatake sebagai camilan. Saat filmnya dilepas dan dicicipi, Ryuji terkejut dengan aromanya yang harum. Menurut penjelasan Sugasawa, ham ini diasap dengan serpihan kayu sakura. Rasa dagingnya pekat, dan dinilai sedikit mirip basashi (sashimi daging kuda). Mereka juga mencoba memakannya dengan sedikit bumbu pelengkap, dan obrolan berlanjut bahwa dengan itu ham ini makin cocok sebagai teman minum. Ryuji tanpa ragu memberi nilai S karena rasanya tidak bisa ditemukan di tempat lain.

Untuk mentega truffle putih, saat ujung tubenya digunting sedikit dan dicicipi, Ryuji spontan berseru "enak". Setelah dioleskan banyak-banyak di atas roti panggang, reaksinya berlanjut: wajar saja kalau produk ini populer. Harganya 1.090 yen. Ryuji menilainya masih dalam batas wajar, sementara Sugasawa merasa tidak mahal. Nilainya S plus. Mereka juga membicarakan bahwa mentega ini bagus dipakai memasak, cocok dengan telur sehingga omelet pun enak, dan apa pun yang dimasak dengannya jadi enak. Mentega ini juga menjadi bintang utama dalam pasta di akhir video.

Produk kelima adalah krim keju bakar acar miso Saikyo, produk orisinal Seijo Ishii. Setelah satu suapan, Ryuji berkata rasanya sedikit mirip cheesecake, seperti basque cheesecake. Proses pembakarannya juga disebut sebagai alasannya. Isinya krim keju, tetapi katanya tidak terasa seperti krim keju. Keduanya menduga alasannya adalah kadar air yang berkurang karena direndam dalam miso, serta munculnya cita rasa miso Saikyo yang agak manis.

Harganya 499 yen, dan Sugasawa menekankan bahwa harga itu murah untuk jumlah sebanyak ini. Ryuji memberi nilai S plus. Ia menjelaskan alasannya: acar keju dalam miso sendiri memang ada di izakaya dan tempat lain, tetapi versi saikyozuke jarang terlihat. Rasa manisnya memunculkan kesan cheesecake, dan perpaduannya dengan miso Saikyo memberi kesan camilan teman minum. Katanya, produk ini juga bisa dijadikan teman minum. Ryuji bercerita bahwa ia cukup suka memadukan makanan manis dengan minuman beralkohol, dan Sugasawa juga berkata produk ini sangat pas dengan seleranya.

Sambil menunggu kari dipanaskan dalam air, disajikan amaebi (udang manis) asal Prefektur Hyogo yang dikeringkan dengan angin dingin. Cara makannya dengan langsung menggigit amaebi kering berukuran besar, dan Sugasawa merekomendasikan udang yang banyak misonya karena menurutnya bagian kepalanya yang paling enak.

Namun, sambil makan Ryuji mengaku tidak terlalu suka makanan sejenis ikan kering. Nilainya C plus, satu-satunya nilai rendah kali ini. Alasannya, ia tidak suka sensasi mulut yang menjadi kering seolah air liurnya terserap, dan ia juga tidak terlalu suka kerupuk udang. Saat Sugasawa menyindir, "Dulu kamu makan Kappa Ebisen," Ryuji tertawa dan membalas bahwa Kappa Ebisen itu lain cerita.

Di sisi lain, Ryuji mengusulkan agar udang ini dijadikan pasta, karena pasti lebih enak kalau dibuat peperoncino. Usulan inilah yang berlanjut ke segmen bonus di akhir.

Selanjutnya adalah pork vindaloo Seijo Ishii yang tadi dipanaskan dalam air. Ini rekomendasi Sugasawa yang memang suka kari bercita rasa asam; di antara kari rempah, jenis ini agak unik karena juga memakai bahan seperti mustard. Begitu dituang ke piring, terlihat potongan daging besar yang berlimpah, dan muncul komentar bahwa tampilannya tidak seperti kari instan kemasan. Baru dari aromanya saja, Ryuji sudah bereaksi, "Ini kayaknya enak."

Keduanya menilai tinggi setelah mencicipinya. Bahkan ada ucapan bahwa, maaf kalau kasar, kari ini berkali-kali lipat lebih enak daripada kari Muji. Sugasawa berkata bahwa kari rempah memakan biaya sejak tahap mengumpulkan rempah-rempahnya, jadi bisa menyantap kari yang sudah dibuat sempurna adalah sebuah kemewahan. Harganya 399 yen, dan Ryuji menilai bahwa untuk kari instan kemasan harganya lumayan, tetapi dengan jumlah daging sebanyak ini sama sekali tidak masalah. Soal rasa asamnya yang cukup kuat, Sugasawa menjelaskan bahwa di restoran ada yang lebih lemah maupun lebih kuat asamnya daripada ini.

Nilainya S. Ryuji berkata ia sampai ingin semua orang menjadikan kari ini sebagai patokan. Seijo Ishii mengeluarkan banyak saus pasta dan kari instan kemasan, dan menurut Sugasawa masih banyak yang belum pernah ia coba. Maka saat itu juga muncul ide untuk membuat episode yang mengumpulkan dan menilai produk instan kemasan dan bumbu racik dari Seijo Ishii.

Produk kedelapan adalah pitan (telur seribu tahun). Ryuji memastikan bahwa ini telur bebek, lalu bercanda menyebutnya "telur dinosaurus". Kali ini Sugasawa membeli satu butir, tetapi biasanya membeli kemasan isi enam lebih hemat sekitar satu butir, jadi ia merekomendasikan kemasan itu bagi yang suka.

Hari itu mereka membuat tahu pitan dengan cara sederhana. Saat mencampur bumbu, Ryuji bertanya apakah pitan tidak perlu didiamkan dulu sebentar setelah dipotong. Sebab, pitan yang dibeli di pecinan dan tempat sejenisnya kadang didiamkan sebentar untuk menghilangkan baunya. Sugasawa menjawab tidak masalah karena produk ini menyebut dirinya "pitan yang mudah dimakan". Obrolan juga menyinggung bahwa mereka sering memakai bawang putih tube saja.

Tahu pitan yang jadi dinilai memiliki rasa tahu pitan seperti di restoran. Sesuai klaimnya yang mudah dimakan, katanya tidak terasa getir. Ryuji, dengan berkata bahwa orang sekelas dirinya bisa menikmati pitan saja, juga memakannya tanpa campuran dan menilai bagian kuningnya sangat pekat. Penilaiannya, barang yang dulu hanya bisa didapat di supermarket grosir kini bisa didapat dengan harga segini, dan itu bagus. Harganya 160 yen. Nilainya A plus, dan Ryuji menjelaskan alasannya: bukan karena pitannya sendiri luar biasa, melainkan karena nilai dari mengetahui bahwa "Seijo Ishii menjual pitan" itu besar.

Terakhir adalah premium cheesecake, yang katanya produk terpopuler di Seijo Ishii. Sugasawa membuka dengan berkata bahwa produk ini mungkin terlalu terkenal sehingga semua orang sudah biasa memakannya. Ryuji tertawa karena dari tampilannya ia mengira ini gratin, dan bereaksi "keren" pada detail kemasan yang dibuka dengan cara dipotong.

Saat pertama dimakan begitu saja, muncul komentar bahwa rasanya enak, tetapi selera orang mungkin terbagi. Sugasawa lalu menyarankan menaburkan lada hitam yang banyak. Ryuji menaburkannya sesuai arahan "lagi", lalu terkejut karena cheesecake itu berubah dari makanan penutup menjadi cheesecake camilan teman minum. Sugasawa tertawa, berkata tidak mungkin ia membawa makanan penutup, lalu mengusulkan cara makan: untuk anak-anak, berikan apa adanya sebagai makanan penutup, sementara orang dewasa menaburkan lada hitam dan menikmatinya bersama minuman beralkohol.

Ryuji mendukung versi dengan lada hitam dan menilainya cocok bagi yang ingin makan cheesecake versi dewasa. Nilainya bertanda "plus", tetapi tingkatnya tidak dapat ditangkap dari subtitel. Sebagai catatan, Ryuji menyebut aksen kismisnya, dan berkata mungkin buah kering lain akan lebih cocok untuknya. Sugasawa sendiri sangat menyukai kismis. Soal harga, muncul obrolan bahwa kalau dihitung sebagai satu loyang utuh, harganya mungkin malah tergolong murah. Ryuji menyimpulkan bahwa kalau disajikan sebagai camilan teman minum dengan taburan lada hitam, cara ini bisa membuat orang menganggap kita "punya selera bagus", jadi sangat layak.

Setelah semua dicicipi, Sugasawa menyebut oshizushi bakar engawa dan mentega truffle putih sebagai rekomendasi utamanya. Ia lalu hampir menyebut krim keju juga, tetapi menambahkan bahwa pork vindaloo pun enak. Dalam kata penutupnya, ia berkata setengah bercanda bahwa ia akan senang kalau penonton membeli engawa dan mentega truffle.

Ryuji mengajak membuat edisi kedua, dan berkata bahwa untuk Seijo Ishii kemungkinan bisa dibuat tanpa batas. Karena belakangan ia juga sering ke Kaldi, ia meminta Sugasawa memberi tahu rekomendasi Kaldi juga. Sugasawa tertawa dan berkata kalau sudah membahas bahan seperti garam masala, ia jadi bicara cepat sekali.

Setelah segmen utama, Ryuji membuat peperoncino untuk menyelamatkan amaebi yang tadi ia beri nilai rendah. Kalau dimakan begitu saja nilainya C plus, tetapi sebagai bahan masakan nilainya sempurna, kata Ryuji.

Cara membuatnya sebagai berikut. Amaebi dihancurkan bersama kepalanya lalu dimasukkan ke minyak zaitun, dan bawang putih dimasak hingga agak gosong untuk memunculkan aromanya. Ia memakai pasta 1,5 mm dengan waktu rebus 5 menit untuk satu porsi, lalu menambahkan air dan memasukkannya ke panci. Begitu air dimasukkan, warna merah dan aroma udang langsung keluar. Ryuji menjelaskan bahwa udang kering itu seperti niboshi (ikan teri kering), jadi seharusnya enak juga dipakai untuk sup miso. Setelah direbus 2–3 menit, kubis ikut dimasukkan. Karena apinya terlalu besar dan airnya terlalu banyak menguap, ia menambahkan air di tengah proses. Mereka juga membicarakan bahwa pada pasta satu wajan, kalau terasa keras boleh menambahkan air, dan waktu rebus yang tertera di kemasan tidak perlu terlalu dipedulikan. Rasa ditentukan dengan bumbu, pasta dimasak hingga al dente, dan terakhir ditambahkan mentega truffle putih. Mentega biasa pun boleh, tetapi kali ini ia memakai mentega truffle putih.

Saat dicicipi, muncul komentar bahwa cita rasa miso dari kepala udang keluar, dan rasa ini tidak akan didapat kalau udangnya tanpa kepala. Aroma mentega truffle putihnya juga kuat. Ryuji menekankan bahwa pemeran pendukung terbaiknya adalah kubis. Menurutnya, kubis membuat mentega truffle dan bahan lainnya menyatu ke seluruh hidangan sekaligus menyerap rasa gurihnya. Nilainya SSS, tertinggi hari itu. Ryuji menutup dengan berkata bahwa amaebi ini memang bernilai rendah kalau dimakan begitu saja, tetapi layak dibeli, dan kalau membelinya, ia sangat menyarankan untuk dijadikan pasta ini.