茨城の「味噌ラーメン山岡家」と隣の山岡家を食べ比べる
タケヤキ翔タケヤキ翔と同行者が、ラーメン山岡家の運営会社による別業態「味噌ラーメン山岡家」を訪れ、すぐ隣にある通常の山岡家と食べ比べた回である。別の撮影の帰りに調べものをしていて「知らない山岡家がある」と気づき、立ち寄ったという。話者はこの店を「高級な山岡家」と呼び、通常店との違いを、価格、麺とスープ、盛り付け、店の雰囲気から確かめていく。
全国4店舗の「味噌ラーメン山岡家」
話者の説明では、味噌ラーメン山岡家は普段の山岡家と同じ会社の店で、札幌系の味噌を使っている。全国に4店舗あり、そのうち3店舗は北海道にある。残る1店舗がなぜか茨城にあり、今回訪れたのはその店だ。話者は「なんで茨城に建てたのか、それだけ聞きたい」と首をかしげ、おそらく視聴者のほとんどは存在を知らないだろうし、自分たちも知らなかったと話す。
通常の山岡家が真横にあることも、この店の特徴として挙げられている。2人は、こちらの方が駐車場も広いと比べている。店は24時間営業で、店頭の求人に書かれたアルバイト時給の高さにも驚いていた。話者は、大阪でアルバイトをしていた頃の時給は765円だったと振り返る。
なぜ「高級」なのか ― 価格の比較
話者が「高級」と呼ぶ理由は価格である。話者が示した公式価格では、通常の山岡家の味噌ラーメンは690円、特製味噌や辛味噌でも840円だ。一方、味噌ラーメン山岡家の基本の一杯は890円で、ネギやチャーシューを加えると1000円を超える。話者が選んだネギとチャーシュー入りは1310円になり、2人は「だいぶ値段の差がある」と確認している。
券売機の形やサービスの仕組みは通常店とまったく同じだと2人は話す。一方でメニューの構成は違う。基本は味噌だが、札幌味噌、白味噌、辛味噌のほか、ごまつけ麺もある。サイドには通常店で見たことがないという「山わさびチャーシュー丼」があり、2人はこれを頼むことにした。最終的に、話者は札幌味噌ラーメン、同行者は白味噌を選び、餃子、山わさびチャーシュー丼、ウーロン茶を追加している。
店員が説明した麺とスープの違い
注文時、2人は通常店と同じように麺の硬さなどを指定できるか尋ねた。店員の説明では、この店にはそうした「お好み」の指定がない。麺自体も違い、通常の山岡家はストレート麺だが、味噌ラーメン山岡家は北海道式の卵入り縮れ麺を使っている。麺も味付けも完全に北海道仕様なので、味噌の塩気も違うだろうという。
味を変えられない代わりに、スープが濃すぎる場合は、つけ麺用のような割りスープで調整できると店員は案内した。薄い場合も多少は対応できるが、麺だけは変えられないという。やり取りの中で、店員がタケヤキの声で本人だと気づいていたことも分かる場面があった。
一杯目:札幌味噌と白味噌
料理が届くと、話者はまず、手を付けていない状態で見て盛り付けが少し雑な感じがしたと率直に述べる。ただし問題は味だとして食べ始めた。
話者はここ数年、撮影で何度か北海道を訪れ、北海道のラーメンだけで3日間過ごす企画もしたという。その経験から、この店の味噌ラーメンは北海道のラーメンの再現度が高いと評価している。同行者の白味噌も食べ比べた2人は、白味噌の方が気に入ったという。話者は白味噌について、焦がしたような風味があり味が濃いと表現し、縮れ麺と肉そぼろのような具材をおいしさの理由に挙げていた。
食べながら、話者は店内の雰囲気の違いにも触れている。テーブル席の作りがまったく違い、BGMも普段の山岡家とは違うように感じたという。総評として話者は、この店には山岡家と札幌ラーメンのいいところが詰まっていて、両者が喧嘩していないと語った。
山わさびチャーシュー丼は山わさびがかなり強いが、話者はそれが好みだという。こってりしたラーメンとチャーシューに山わさびが加わることで、さっぱり感が出ると説明する。プライベートで来ても、このラーメンと山わさびチャーシュー丼のセットを選びたいと話し、ラーメンでは最終的に白味噌の方を選んだ。
「山岡家一強」と、続けることの難しさ
食事の合間に、2人は最近の山岡家について「一強感がある」と意見を交わした。話者は、少し前に流行っていた別の飲食チェーンが下火になり、店舗数を減らしていると話す。そのうえで、ずっと続けるのはYouTuberと同じで難しく、生き残っている店はどこも試行錯誤していると見ている。試行錯誤しても客が離れる時はある、とも付け加えた。
話は体重にも及んだ。話者は痩せすぎたので太ろうとしているが、痩せたあとに体重を戻すのも大変だと実感しているという。目標は56kg前後で、元の体重に近づけたいと話す。同行者は身長173cmで体重は今51kgほどだと答え、話者に「不健康」とからかわれていた。
二杯目:真横にある通常の山岡家へ
続いて2人は隣の通常の山岡家に移った。話者は、山岡家は場所が少し分かりにくいことが多いので比較用の店を探さなければと思っていたが、まさか真横にあったと話す。メニューを見て、トッピングもサイドもまったく違い、山わさびチャーシュー丼もないことを確かめた。話者は味噌チャーシューメンを、通常店の好みの指定で「固め・多め・濃いめ」にして注文した。
届いた一杯について、話者がまず挙げたのは見た目である。先ほどの店の一杯も自分たちが崩したわけではなく、届いたものをそのまま撮っただけだと前置きしたうえで、こちらは盛り付けが非常にきれいで、チャーシューの並べ方も完璧だと評価した。
味については、2人とも「全然違う」「別物」という反応だった。こちらにはほうれん草が入っていて、先ほどの店にはなかったという。逆に肉そぼろはこちらには入っていない。話者は、通常の山岡家の麺は少し甘く、味噌ラーメン山岡家の方が全体的にとろみがあると比べている。
関西の店舗事情と中本の話
話者は最近も別の人と山岡家に行ったばかりで、その時は1時間ほど待ったという。今回は昼過ぎなので空いていたのかもしれず、場所にもよるのだろうと推測している。同行者が関西には店舗が少ないと指摘すると、話者は大阪にはなく兵庫にあるため、大阪の人も兵庫の店に集まってくると話し、店を増やしてほしいと語った。
その流れで、話者は蒙古タンメン中本の話もした。3〜4年前の撮影で店長らしき人から「ここだけの話、大阪への出店を考えている」と聞き、動画で使ってもかまわないとも言われたという。ただ、2人は「いつできるのか」と笑っていた。
「ちょっと不便な方が楽しい」
隣り合う2つの山岡家を1日で食べ比べる贅沢を、話者は「1日でディズニーランドとディズニーシーの両方に行くようなもの」と例えた。話者は実際にプライベートで両パークを1日で回ったことがあり、別の動画ではユニバーサル・スタジオ・ジャパンからそのまま車で移動し、1日でユニバとディズニーを楽しむ企画も撮ったという。
車で移動すること自体も楽しかったと振り返り、話者は次のように語った。AIが発達しても、イベントは人が楽しむものだ。世の中が便利すぎるのもどうかと思う。ある程度の不便さや制限がある中で、どこまでギリギリを攻められるかが楽しみなのだ、と。
検証結果:空腹で食べた方がうまい
最後に、全国4店舗の味噌ラーメン山岡家と普段から通う山岡家のどちらがうまいかについて、話者は結論を述べる。答えは「空腹で食べた方がうまい」というもので、2人は笑いながら同意していた。好みの問題だと前置きしていたとおり、どちらかに軍配を上げることはしなかった。動画の中で具体的な好みとして示されたのは、味噌ラーメン山岡家では白味噌と山わさびチャーシュー丼の組み合わせへの評価と、通常店の盛り付けの美しさへの評価である。
ちょっとみんな聞いてほしいねんけど、マジですげえ店を見つけてもた。山岡家やんか。その山岡家の高級バージョンが全国に4店舗あるみたいなんよね。そのうちの1店舗来ました。ということで、こちらが味噌ラーメン山岡家っていう名前でやってんねんけど、実際に今の山岡家、あれと同じ会社なんよ。ここはもうラーメ化してる。で、系の味噌を使ってる。なるほど。だから北海道に3店舗ある。全国で4店舗あって。全国4店舗で、1店舗だけなぜか。え、紫。紫。なぜか。
なんで高級山岡家って言われてるかって言うと、値段がちょっとずつ上がるんよ。あ、高い。そうなん。じゃ、後で説明する。お願いします。
てか今、アルバイトの時給ってこんな高い? これは高い。すごくない? 茨城やで。ごめん。茨城県民の皆さん、本当ごめんなさいね。ごめんなさい。本当に僕、大阪やったけど、765円で時給働いてたから、ちょっとそれぐらい言わして。625円、深夜やけど。まあまあまあ。すご。
で、面白いのが、真横に普通の山岡家あるん。いや、面白いっすね。そう、いいなと思って。圧倒的にこっちの方が駐車場も広いし、もら。そうっすね。
なんで今回は普通にこの高級味噌ラーメン山岡家ね、全国4店舗しかない。多分ほとんどみんな知らんのじゃない? いや、そうっすよね。こういうことがあったっていうのも、俺らも知らんかったよ。知らんかったっす。で、普通に別の撮影してて、帰り際に色々調べてたら、あれ、なんか俺らが知らん山岡家があるぞっていうので、調べてここに来たって感じです。なんで食べ比べをちょっとしたいなと。
今回は、言ったら高級って言われてる山岡家で、普通に今まで俺らが行ってた山岡家、どっちも味噌を食べたいなっていう食べ比べをして、どっちがうまいかなっていうので、ちょっと中入ってきますか。はい。いや、楽しみやな。
24時間営業なんや。ほんまや。こんな感じの、全部味噌ではない。ではない。ではないっす。札幌塩とかもあんの。ほんまや。なんで茨城に建てた? それだけ聞きたい。
ということで、基本的に味噌ラーメン山岡家が高い、全体的にね。今の公式価格やったら、普通の山岡家、味噌ラーメンが690円なんで。特製味噌、辛味噌でも840円。でもこっちは890円。ネギ入れとかやと1000円超えてくるんよ。超えてますね。そう、ほら890円よ。ネギ入れてチャーシュー、こんな辺だったら1310円いくわけやからね。1310円。まあでもこれ行きたいっすね。だいぶ値段の差がね、だいぶあります。あるよね。これ行くね。決定。
チャーシュー丼まで一緒なんかな? どうなんやろね。これ見たことなくない? あれ。ないかもしれない、マジで。これはちょっと頼みたくない? あれ。はい。山わさびチャーシュー丼。これ来た。じゃ、さっきのチャーシュー丼は消すね。どれにする? 特白の。そうやね。白味噌、辛味噌もあるけど。いや、白の。白にする。はい。どれにする? 一番左の。食べよりお選びって言ってたやんけ。さっきプライベートで車で、ドリンクが、メロンソーダ、あったっけ?
いや、もう見たことないかもしれないっす。ウーロン茶いる? 大丈夫です。サイドがなんかいる? もある。大丈夫です。餃子ぐらい行きたくない? そうそう。餃子ありやな。うわ、ごまつけ麺とかもある。ごま、やっぱもう基本的には味噌が多いね。はい、じゃあ購入にします。とんでもな風ってくる。もう本当にサービスとかも一緒なんよね。確かに一緒っすね。この券売機も全く一緒やね。全く一緒です。はい、カウンターどちらかどうぞ。はい。
さ、味噌とネギラーメンと白。はい。ここは硬めとかなんかあるんですか? はい、ここはお好みがないので、このままになってます。麺自体が山岡家と違っていて、あっちはストレート麺なんですけど、味噌は卵縮れ麺。ええ。ちょっと北海道ですけど。そうです、そうです。なんで完全に北海道の麺と味付けなんで、味噌自体もちょっと塩さが違うかなと思います。
お姉さん、どっち好き? 私は風やすいの。へえ。本家というか、あっちの方は結構ガツンですか? そうですね。ただ、味ができるので、ここ、もし味が濃かったり薄かったりしたら、こういう時はスープ割り、つけ麺とかにするような割りスープがあるので、ご案内できます。あとは薄かったら、ちょっともうちょっと濃くできるから。麺だけは私できない。大丈夫です。ありがとうございます。
声でわかったんですか? 声一発でわかりました。食券買ってる時。関西弁でってこと? そうですね。動画と全く同じ声な。本人なんで。最近だとスピーカーさんのコラボして。ありがとうございます。ちなみに何時間睡眠ですか? 7時間ですか? ちょっとよく寝る方が大事かもしんないですね。結構来るんですか、ここ? いや、初めてです。初めてで。初めてちゃんといい上陸します。店舗目。へえ。
というわけで届きました。白味噌、味噌ね。俺が頼んだのがこちらです。札幌味噌ラーメンと、餃子、山わさびチャーシュー丼みたいな、ウーロン茶かな、これは。で、こうきくんのが、白味噌か。白味噌です。これ、忖度せんから言っていい? はい。これ来てそのまま何も触ってないよ。はい、何も触ってない。ちょっと来たら盛り付けが、ちょっとなんか雑な感じしたった。俺はね。はい。問題は味やから。そうっす。
お、学生証あるやん、お前。はい。学割いけんちゃう? ヒロアカの。ヒロです。やな。お前の個性なんだ? 僕の個性。うん。でも真になってます。個性なし。それではいただきます。いただきます。ありがとうございます。ありがとうございます。ワクワクですね。はい、あり、はい。
じゃ、まず味噌からでした。頭回ってないね。すいませんね。これ今日一発目の撮影なんです。でもね、何も食べてないから、腹は減ってます。めちゃくちゃ。ご利用ください。はい、どうもありがとうございます。
美味しい。いや、美味しいっす。こっちも北海道か。マジっすか? うん。それこそね、撮影でここ数年何回か北海道行って、それこそ北海道のラーメンで3日間生活とかやったから、再現度というか。マジっすか? こっちまた違う美味しさやと思います。あれやね、白味噌の方やね。はい、うまいっす。じゃあ白味噌のスープいただきますね。したんだ。
そっちの方が好き、白味噌。そっちの方が好き。ガツンとな。逆にこっちの、いいですか? うん。美味しいけど全然違う。こっちの方がなんかガツンと来んかなと思ったら、なんやろ。わかんないっす。めっちゃうまい。ちょっと焦がし感があるというか、何て言ったらいいんやろうね。味が濃い。味濃いっす。
うま。麺が縮れ麺ね。うま。あとなんか肉そぼろみたいなの入ってんだ。それがうまいっすね。うん。うま。やば。うん。
チャーシューもいただきます。うわ、うまい。シがいな。本当っすか? うん。危ねえ。これめっちゃうまいっすね。幸せ。
あと違うんで言ったら、ちょっとやっぱね、店内の雰囲気違うね。テーブル席も全然違うよ。全然違います。あとなんかBGMってこんなんでしたっけ? いや、覚えてない、そこまで。なんか山岡家の歌みたいなしか流れてなくて、覚えてないですか? いや、もう本当ね、山岡家かける札幌ラーメン、いいところが詰まってるって感じ。喧嘩してない、全く。
山わさびの方もいただいていいかな? ちょっとこう。結構山わさび強いな。でも俺めっちゃ好き。うん、やばい。こってりやん、ラーメンもチャーシューも。山わさびが入ったことによって、多少なんです、さっぱり感が出るから、すごいいい組み合わせやなと思った。このラーメンとこの山わさびチャーシュー丼、プライベートで来てもこのセットがいいなと思う。もう、その白味噌もうまかったけどな。選ばれたのは白味噌でした。うん。
ぶっちゃけ山岡家、最近一強感ですか? あるっす。あるやんな。一強感ある。いや、怖いなと思って。ちょっと前やったら、なんか別の飲食店流行ってたのも、ちょっと下火になって店舗数減っていってると。今、山岡家の勢いえぐいよな。えぐいっす。えぐい。YouTuberと一緒でな。ずっとこう続けるってやっぱ難しいからね。もう本当に試行錯誤してるやんね。だからどの店も、生き残ってる店って。試行錯誤してても、やっぱどうしても離れる時もあるから。
最近は太ろうと思ってるから。そうですか。痩せすぎ。前、やっぱ痩せるってすげえ大変やなと思ってたん。言うたらすごい設して、これこそ添加物はあんも取れへんとかやってたけど、いざ痩せたら、痩せた次太るの大変やなと思って。胃なってるかもしけど、今までわからんかったよ。いや、太っちゃ好きなもん太ったやんと思ってたけど、なかなか増えへんな。いや、増えないっすよ、本当に。目指せ何キロっすか? 56ぐらい。ああ、でも元に戻すに近いって感じ。そうやね。
3、4人たいなっての量すごい。見てこれ。1、2、3。これちょっと行っちゃっていい? 贅沢。行っちゃうんすか? はい、行っちゃいます。うん、うん、うん。
やっぱこの山岡家とここの、チャーシューって感じやね。これで実際あっちの方の、普段俺らが行ってる山岡家食べたらどうなんだろうね。結構止まりそうな気がします。そうやんな。真横にあるってのがありがたいわ。食べ比べしてって話しててるけど、どこ、山岡家って結構そのね、場所がちょっと変な場所になりますか。そう。なんか探さなあかんなって言ってたら、まさかの真横にあったっていう。
でもこんな感じなんやろな。餃子は変わってもらう。うん、うん。
1個しか食ってないけど、いる? いや、もういらんっす。食すぎ。体重何キロ、今? 今51とかっす。身長は? 173っす。大不健康? 大健康。大不健康。俺はまだ低身長やからさ、許され。誰が低身長? おい。いや、言ってない。言ってや。ほら。
やっぱね、食べてるの見てたらね、やっぱ余計腹いっぱいになるっすよ。おかんみたいなこと言う。揚げ物揚げてたらお腹いっぱいになっちゃった、みたいな。そんなことないよ。みんな、俺が食ってる姿、言うたら即食べに行くとか。それもあるっすけど。それもあるっす。うん。
じゃあ。そうです。安いじゃない。行くか。行きましょうか。ちょっと俺も苦しくなってきたかも。思わず碇ゲンドウみたいになっとった。胃もちっちゃなってんだもんな。一杯ぐらいだったら俺普通に、分かは福は着てるけど。じゃ、行きましょう。はい。
とりあえず目の前すぎる。目の前すぎますね。今ね、時間お昼過ぎ。ローナーやろな。どういいかな? どうでもいいけど。はい。金髪飽きたね。この髪にしたい。しましょうよ。金話したらあんなさ、見たことないぐらい、車通るし。パーマにしたいね。やりましょうよ。いや、でも本当、もう多分俺ってバレへんと思う、一生。そういうことっすか。ここのイメージつきすぎて。ついてるっすね。
味噌しかないかな。そうっすね。ここか。はい。結構トッピングとか、サイド違う。全然違いますね。やっぱあれないやん、山さります。ドリンクも。目のあったわ。ありましたね。あった。すいません、ありました。よいしょ。うわ、やっぱ全然違うな。通りって感じやな。はい。よし、ここにしますか。
お好みございますか? 硬め、多め、濃いめです。硬め、多め、濃いめです。ありがとうございます。
はい、届きました。こちらが味噌チャーシューメンです。まずここね、見た目めちゃくちゃ綺麗やね、盛り付けが。これ本当に、さっきのは俺らが混ぜたとかじゃなくて、来たのをそのまま持っただけやん。はい。美しい。美しいね。綺麗やね。めちゃくちゃこれ、チャーシューの並べ方具合も完璧よ。多分これ盛り付けてくれた人、A型や。本当めっちゃ綺麗じゃない? めっちゃ綺麗。じゃあちょっと、さっき同様スープからいただきますね。
ただいま。ただいま。ただいま。全然ちゃうな。全然ちゃうっす。普通の。普通の味噌。チャーシューじゃないやつか。ほうれん草が、そういえば向こうはなかった。肉そぼろもこっちはないんか? ないっすね。本日2食目の、いただきます。麺も多めやから。
もう全然違う。全然ちゃう。麺行ってみて。麺行っちゃいますね。全然ちゃうな。別物。別物。本当に別物かも。どっちが好きか、最後言って終わろうか。そうっすね。どうな? 終われるか。絶対好みあります。まあね。しかもあなた食べた方、あれでしょ? 白の方やからさ。最後まで食って決めますね。
山岡家、最近ね、のすけ君と行ったばっかやから。そうっすね、行きましたね。そう。だから前ののすけ君と行った時は、マジ1時間半ぐらいなんだけど。今ね、もうお昼過ぎた時間やから、場所にもよるんかもね。はい、絶対そうっすよね。関西って少ないじゃないですか、そもそも。いや、そうなんよ。関西ってマジでなくて、大阪にはまずね、兵庫なんです。だから大阪の、兵庫の人も、なんかところから集まってくる、その店に。増やしてほしいな。
それで言ったらね、中本もさ、3、4年ぐらい前に撮影した時にさ、店長かなんかが、『ここだけの話、タケさんに言います。動画でも使ってもらっていいんですけど、ちょっと今、大阪考えてます』って。覚えてる? いや、覚えてます。そう、言ってくれた。いつできるんすか? いつできるんすか、中本さん。早く。
ICLしたい、どうでもいいけど。ICLなんすか? ICL。世界政府の国の。はい。何? 習ってるなんすか? 目が良くなる。めっちゃ。
うわ、すごいよ。これまたチャーシュー。キーは全くた。ちょっと甘いよね。はい。山岡家のキーって。うん。こっちの方がとろみがあるな、全体的に。うん、うまいよ。
いや、すごい贅沢やね。おか、おかと違うやか。一日でディズニーランドとディズニーシー、両方行くみたいなんじゃない? そうっすね。それぐらいの贅沢だって。俺、実際にディズニーランド、ディズニーシー、一日両方行った。マジっすか? 楽しかったね。楽しかったですか? 当時は仲良かったYouTuber、私と。そうなんすね。結構動画で話してるけど。貴重な体験で、そうだな。しかも動画撮ってないからな。動画なしで。なし、プライベートで。
動画ありやったらあれでも、俺2年ぐらい、出すんか、ユニバ行った後にそのまま、なんでかわからんけど車で、ディズニーランドやったっけ。一日でユニバとディズニー楽しむっていう動画撮ってるけど、あれも楽しかった。いや、めっちゃ楽しかったです、マジで。車で行くってのもね、楽しいんですよ。今AIが発達してるけど、イベントって楽しめるから。そうっすね。そうなんよね。
便利すぎる世の中もどうかと思うから、ある程度人って、なんかこう不便さと制限がかかった状態で、そこをいかにギリギリを攻めれるかっていうのが楽しみ。いや、そうっすね。何でもできたらもうさ、どう落ちたいとか。はい。声飛んだね、今。ミッキー出たよ、今。ミッキーだった。です。食べ切ったんじゃないかな。うん。
ごちそうさまでした。ごちそうさまです。じゃ、ちょっと今回、検証結果言いますか。日本に4店舗しかない山岡家、普段動画でもしょっちゅう行ってる山岡家、どっちがうまいか。はい。それはね、空腹で食った味噌の方がうまい。絶対にね。絶対ほんまそれ。それでしかれてなく、ラーメンが一番うまいっていうことでした。ありがとうございました。
より高いなって、男性の方なんかなと思ったから、先輩。68なんで。え。
記事公開 · 更新
